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気ままな毎日

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手作りパン&おやつ

2011.03.01
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チョコレートのケーキが焼きたいなと思ったのだけど

あいにく家にあったのはホワイトチョコレートのみ。

これじゃ無理だよね・・・と諦めかけた時、

家に白ココアがあった事を思い出したのでした。









白いココア+白いチョコ=白いチョコケーキ?!きらきら





そんな安易な発想のもと

早速ケーキ作りに取り掛かったのですけど、

完成してみたらば

極々フツーのケーキ雫





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4月に復刻モナミのマグカップ出るみたいですね♪

ほし~なぁ。







マグカップはKoKoのブルーベリーブルー

コーヒーがぶ飲み派の私にぴったり(笑)






もっと白っぽいケーキになると

予想してたんだけどなぁ・・・

卵入りの普通のケーキと

見た目ほとんど変わらなかったですわからん





それからビターな風味がないせいか

ちょっとチョコケーキっぽくはなかったかも・・・

でもしっとりコクがあって美味しいことは美味しいのですよ。

ホワイトチョコでコーティングしてあげれば

もっとチョコケーキっぽい感じになったのかな~?






ちなみベースのレシピは

こちら↓を参考にしました。




Cpicon ノンエッグ・ノンバター☆簡単チョコケーキ by オレンジリング






そうそう、

ケーキのバックに写ってるムーミンのポストカード。






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これ、今日郵便受けに入ってたんですけど

なんとフィンランドからのお手紙でした!





なんでヘルシンキから?いったい誰?と驚いたのですけど

よくよく見てみたら、以前お買い物をさせてもらった

ネットショップLingonさんからの物でしたきらきら







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先月末まで買付に行っていたらしいのですが

その旅の途中に 

わざわざ お手紙を書いて下さったようです。







こういう細やかな心遣いが感じられるDMって 

あんまりないから、 

今日は 凄く温かい気持ちになりました。

旅先からのお手紙って、なんだかイイもんですね♪♪






* * * * * 






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Last updated  2011.03.01 13:54:41
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2011.02.17






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明日、

友達と新年会をする事になりました。

日にちの調整が難航して

結局2月に突入してしまったから

もう ただの飲み会みたいなものですけど(笑)





でも友達だけの飲み会なんて

ほんと久しぶりきらきら

時間は限られてるけど ガールズトーク

タップリ楽しみたいと思います♪





久々つながりで。

ここ数日、

北欧のお菓子「ハッロングロットル」が食べたくて

明日の手土産も兼ねて焼いてみました。



レシピはこちら↓から。





ビヨルクさんで食べた

ジャム入りのクッキーが作りたくて

わざわざこの本を買ったんだけど、

実際そのクッキーを作ったのは一度きり...( ̄▽ ̄;)ハハハ





あれから数年...

今日ようやく2度目を焼きました雫





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ホロホロ・しっとり・ミルキー♪

独特な食感がくせになる。

レシピ通りに作ると 1個が凄く大きくて

毎度これでいいのか不安になるけど、

たぶんこれで正解。。。





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赤いのは苺、紫のはブルーベリー。

おみや用は一個ずつラッピングして・・・

残りは私の胃袋用( ̄m ̄*)ウフッ♪





* * *





おまけ。




最近いつもリビングテーブルの下にいる ふぅ。

尻尾とか いつも はみ出てますけど...

何かの下にいるってだけで落ち着くんだろうね。





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無防備に投げ出された足元。

肉球が見えなくなるほどに ボーボーな足毛...

初めこれを見た時は何事かと思ったけど、

この種類の猫は皆こうらしい。





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夏場は短くカットしてあげてたけど

冬場は保温のためにそのまんま。

ほったらかしにしてたら もっと伸びるのかな?

・・・ちょっと試してみたい目きらきら






* * * * * 







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Last updated  2011.02.17 23:10:08
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2011.02.13






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二月に入って

だいぶ寒さも和らいできたような気がします。

それでも朝晩はまだまだ冷えるので

朝は部屋が温まるまで布団から出られません雫




そんな感じなので

この冬からは朝ご飯は各自と言うことにしていただいて

旦那さんの出勤時間1時間前に

のそっと起きると言う生活リズムになってます。




同居1年にして既にグータラぽっ

でもなんでも”私が私がっ”てやってると

非常にストレスを感じる!!

・・・って最近ようやく気づきました。





同居を長続きさせるには

時に義両親に甘え、適度に手を抜き、

そして何より図太くなる事が大事ですね( ̄m ̄*)ウフ♪





* * *





こちらは昨夜の ふぅの寝姿。

夜はいつもお布団の上で寝てるんだけど

どんなに寒くっても中には入ってこず。




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寒い廊下で寝ている事もしょっちゅうだし

ムクムクの毛皮を着てるから

ちょっとくらいの寒さは平気なんだろうなぁ。





手足や顏周りも

このフッサフサの長い尻尾でしっかりガード。

尻尾に顔をうずめて寝るさまは

まさに毛玉(笑)





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* * *





さてさて

明日はバレンタインデー♪








我が家は旦那さんの他にも

義父・義弟とメンズが3人もいるから、

昨年は簡単に市販品で済ませたんだけど、

今年はのんびり構えすぎてて

チョコの準備すら忘れてましたショック雫





そんな訳で

急遽 家にあるものでスイーツ作り決行!





スタバ風スコーン用に買っておいた「ダースのビター味」

酒粕スコーンを作ろうと思って買ってた「生クリーム」

それに常備してる「バター」

良し!材料は何とか揃った!!

あと必要な物は丸い焼き型

・・・が無いダッシュ





ダースチョコを使った

スタバ風スコーン♪簡単なのに美味ですよ


Cpicon ホットケーキミックスでスタバ風スコーン





作ると決めたはイイものの

肝心の焼き型が無かった~。

でもここで断念するわけにはいかないから

陶器のおひつにアルミ箔を敷いて代用すると言う荒技で

どうにかこうにか焼き上げました^^;





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こうして出来上がったのが

このガトーショコラ♪




ここぞという時は

だいたいクイーン・アリスのレシピで作るんだけど

こんな強引な作り方したりして、

かなり家庭的な味になってそうだな。。。









画像は焼き上がり直後。

冷めた後どうなるかとヒヤヒヤものだったけど

意外と陥没も少なく済みましたよ。

仕上げは明日。

夕食のプチデザートにでも食べてもらおう食事







* * * * * 







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Last updated  2011.02.13 22:00:14
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2011.02.09






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酒粕月間の我が家。。。

昨日はクラムチャウダーを作りました。





酒粕をミキサーにかけた時

それが ちょっとホワイトソースっぽく見えて

もしかしたらクリーム系の料理にもいけるかも!思って

ダメもとで実験してみました。






あり合わせの野菜(人参・玉ねぎ・じゃがいも・シイタケの軸・シメジ)を

コンソメ少々で煮て、ミキサーにかけた酒粕と豆乳、

アサリの汁も加えてさらにコトコト炎

片栗粉で緩いとろみをつけたらば、アサリの身を投入して完成!






コトコト煮込んでるうちに

酒粕のアルコール臭さは飛んで

残るのはほんのり香る酒粕の風味だけ。

予想以上にクセが消えて 

とっても食べやすいと家族にも好評でした♪




実験結果

酒粕+クリーム系料理・・・

結構イケますきらきら




食事の〆は酒粕プリンと酒粕ケーキ(笑)

昨夜もたっぷり酒粕をいただきました^^;






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今日の朝食は

そのチャウダーと

ホームベーカリーで焼いた酒粕トースト食事

・・・三食 何かしら酒粕料理食べてます雫





久しぶりにフラッグマグ使ってみました。

スープカップにちょうどいいサイズです。





いつの間にやら スプーンまで。
 







酒粕トーストは

クックレシピの”なめらか酒粕”を仕込み水にして

焼いたものなんだけど、これがモチモチして美味しい。

しばらく酒粕パンにはまりそうです。





* * *





粉はママパンのセールで買いだめした基本の食パンミックス

イーストと水だけでできるから計量も楽で凄く便利です。






味わいミルクは

そのまま焼いても十分美味しいけど

生クリームで仕込むと 

さらにミルク感たっぷり・食感ふわふわで美味ですよ♪










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Last updated  2011.02.09 16:21:48
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2011.02.08






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お義父さんの持ってきた

大量の酒粕を消費すべく

昨日は酒粕ケーキなるものを作ってみました。








Cpicon 酒粕の焼きっぱなしケーキ by いぶきおかみ




お友達にも配ろうと思って

基本のレシピの倍量仕込んだんだけど

型が小さかったのか膨らみすぎたのか

ちょっと背高のっぽなケーキに・・・(汗)





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焼き菓子にぴったり

アグネッタ♪






C&Sも欲しい・・・






味の方は

ドッシリ食べごたえのある食感と

チーズっぽい風味で

何だかベイクドチーズケーキみたいきらきら




次はスコーンを作ろうと思ってるんだけど

どんな風になるのか

ちょっと楽しみになってきました♪



ちなみ

私が試した酒粕レシピはこちら

↓ ↓ ↓


Cpicon ミキサーで簡単!万能☆なめらか酒粕♪ by ちなごん♪

Cpicon 簡単ヘルシー!酒粕プリン♪ by ちなごん♪



”なめらか酒粕”は

粕汁・甘酒・プリンも簡単に出来るし

それからパンの仕込み水代わりにも使えて

とっても重宝でしたよきらきら






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Last updated  2011.02.08 14:08:46
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2011.01.25






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ロールケーキって

今までまともに出来たためしがない...

何が駄目って、クリームが上手に巻き込めないのですわからん




結構しっかり泡立てたつもりでも

巻いてるうちに脇からドロドロ~っと。

フルーツなんて一緒に巻き込んだ日には

見事にペッシャンコなロールケーキが完成するわけです(涙)





何かコツがあるんでしょうが

ちっともわからな~い!

・・・って事で、奥の手を使ってみることにしました。





まずはこちら↓を参考に生地づくり♪

Cpicon しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール by satomako



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裏ワザクリームを塗り塗り

四つにカットした苺を並べたら

イザッ!!巻き巻きぐー




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巻けました♪




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今回は はみ出るクリームもなく

非常に安定した巻ごこちダブルハート

巻き込んだ苺も

クリームの洪水で押し流されることなく

しっかりケーキの中に納まってくれてます(笑)






そしてお楽しみの断面♪





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あ~...

初めての真ん丸ロールケーキきらきら

カットしても流れ出てこないクリーム♪

コレコレ、こういうのが作りたかった目





苺のバランスとか

見栄えはイマイチだけど

まずは第一段階クリア出来て嬉しいなダブルハート





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なんてゴージャスな苺ロール・・・




こういうのも可愛い♪





そうそう

流れ出ないクリームの正体は、

ゼラチン入りの生クリームです。




ゼラチンを混ぜ込むことによって

途中でだれることのないクリームに仕上がるのだそう。

今回はゼラチンの力を借りるから

生クリームは植物性のお安いのにしましたよ♪( ̄▽ ̄*)





いちおう覚書きとして

今回のクリームに使った材料と分量書いておこうかな。


植物性生クリーム 200CC
グラニュー糖    10g
苺ジャム(甘さ控えめ) 大匙こんもり2杯
練乳  大匙1杯         

ゼラチン 3g
水  大匙1杯



水でふやかしたゼラチンを湯煎して完全に液体にする。

生クリームに砂糖・ジャム・練乳を加えて

緩めにホイップしたらゼラチンを加えて一気に混ぜ込む。

*手早く混ぜないと ゼラチンの塊が出来て口当たりの悪いクリームになるらしい





中のフルーツに合わせて

今回は苺味のクリームにしてみたんだけど、

思ったより苺味 薄かったです雫

色も”もしかしてピンク?”くらいの色・・・

お砂糖ナシで もう少しジャムの分量増やしても良かったかも。






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Last updated  2011.01.25 20:15:00
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2011.01.23






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明日は地元の友達とランチ♪




義実家に入ってから

毎日食事の準備に追われているせいで

誰かの作った料理が無性に恋しい・・・

だから たまのランチのお誘いとか

本当に楽しみだったりするんですよね。





お出かけの日は

夕方までゆっくりしたいから

夕食の仕込みもしっかりと(←これ大事)





ついでに明日の手土産も作りました。

手前は小豆のケーキ、奥はチョコレートのバーケーキです。




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どちらも簡単&美味しいので

何度もリピしてるケーキです。

特に小豆のケーキは私も家族も大好き♪

バターを使ってないぶん、

ふんわり軽い食感でついつい食べ過ぎちゃう^^;





実は昨日も1本焼いたんだけど

朝にはもう跡形もなかった雫

今日もまたお土産用にと思って焼いたんだけど、

半端分をキッチンに置いといたら、

お義母さん、速攻でつまんでました。。。

小豆党が多い我が家ではこういうお菓子は瞬殺です(笑)




 
ちなみにレシピは

こちら↓を参考にしています。

Cpicon 小倉ケーキ by メアリーローズ











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Last updated  2011.01.23 23:29:39
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2010.11.11







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数日前から

鼻がグズグズしてるから

いつもの鼻炎が発症したなぁと思ってたら、

旦那さん、どうやら風邪っぴきのご様子。





こういう時は生姜湯でしょ、って事で

早速 生姜のはちみつ漬けを作りました。

手前の真ん丸の瓶は

ついでに作ったレモンのはちみつ漬けです。





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生姜のはちみつ漬けは

いろんなレシピがあるけど、

私のは 皮をむいてスライスした生姜を

そのまま蜂蜜に漬けただけのものです。




半日もすれば生姜のシロップが上がってきて

シャバシャバの液になるので、

それをお湯で割って生姜湯にしたり

紅茶に入れてジンジャーティーにしたり。




中の生姜はそのまま食べてもいいし、

生姜焼きとかお料理に使ってもいいらしいですよ。

風邪のひきやすい季節、

ちょと用意しておくと便利そうです^^






こちらは

レモンのはちみつ漬けを作った際にでた

レモンの皮を使ったクッキー。

周りのザラメ糖がガリッ!として美味しい♪





IMGP7444





レーズンの入ったやつは

ジンジャーティーのティーバックを混ぜたもの。

生姜の風味は期待してたほど強くはなくって

ただの紅茶のクッキーになっちゃった雫





新作のムーマグさん。

いきなりの20%オフです!きらきら





ムーマグにも意外にしっくり。

スウェディッシュグレース♪





どちらのクッキーも

ベースのクッキー生地はこちらのサイト→のレシピを参考にしました♪





* * * *






最近のふぅは いやに食欲旺盛で、

日に何度も餌の催促をしてきます。





・・・だけど

いつも寝てばかり。

そんな訳で みるみるうちにふくよかに。。。






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気だるそうにハンモックから下界を窺う ふぅ。

本当は小顔なノルウェージャンFCなんだけど、

ムクムクした毛のお陰でおデブちゃんに見えちゃいます^^;





省スペースかつシンプルデザインがマル。

猫も喜ぶハンモック付♪






「いつも寝てばかり」とは言っても

カリカリの容器をちらつかせるとこの通り。

餌が貰えるとなれば足取り軽やか(笑)

この調子でもう少し運動してくれたらいいんだけど。。。




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* * * * * 





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Last updated  2010.11.11 21:35:04
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2010.09.18




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先月までの猛暑が嘘のように

秋田はすっかり涼しくなりました。

だんだん日も短くなってきて

夜はかなり冷え込むので、

夕飯には何か熱々炎の1品をつけたくなっちゃいます。






ちなみに昨夜はクリームシチュー。

最近『ふぅふぅ』とか言う

シチューのCMがよく流れてるんだけど、

あれを見るたんびに

そろそろシチューもいいなぁ~と思ってたんですよね^^



寒い夜に

まったり熱々のシチュー♪

やっぱ美味しかった食事






そして今朝も熱々のシチューをきらきら

...と思ってたんだけど

朝起きたら既に義両親が完食・・・ショック

多めに用意したつもりだったんだけど

やっぱ家族が多いと片付くのも早いです雫

・・・さて今晩は何食べよ( ̄mm ̄*)





* * * * 






秋と言えば 食欲の秋!!




夏場しばらく

レンジ機能しか使っていなかったオーブンも

この時期になると いよいよ活躍しだします。





今日は久々にスコーンを♪

少ない材料でパパッと作りたかったから

クックのレシピを参考にしました^^



Cpicon ホットケーキミックスでスタバ風スコーン★ by さーこチャン


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ホットケーキミックス、マーガリン、水

それに今日はガーナチョコをポキポキ割りいれて。

四角く伸ばして 端を落とし三角形に8等分

コーヒーのお供にちょうどいい

小ぶりなスコーンができました♪




生クリーム入りの

軽い食感のスコーンが一番好きだけど、

こういうザクッとしたスコーンもなかなかグッド

ちょっと手土産にって時も、

このレシピならすぐできるから重宝しそうです^^





* * * *





さてさて

前に注文していた柔軟剤たちが到着しました。




左からファブリーズ アップルマンゴタンゴ(800mL)

ゲイン ジョイフルエクスプレッション アップルマンゴタンゴ(2.68L)

メキシコダウニー エレガンス(3L)




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どれも初めての香りなんだけど

ファブリーズは結構好みでした。




柔軟剤はと言うと、これが結構きつめほえー

でも大概 柔軟剤の香りって

乾く間にだいぶ飛んじゃうから、

このくらい香りが強い方がいいのかな?
 
人気のメキシコダウニー、

実際の香りはどんな感じになるんだろ?

洗濯物が乾くの楽しみだな^^





* * * * *





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Last updated  2010.09.18 15:07:45
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2010.04.20




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我が家の庭で

梅の花が咲き始めました♪

真っ赤な蕾がポチポチと枝になっていて

桜とは違った可愛らしさがあります。




2010-04-20





その他にも

椿・木蓮・三叉・こうぞ等々 次々と花をつけ、

だいぶ春めいた雰囲気・・・

でも気温の方が なかなか上がらないんですよねぇ(涙)

来週あたりお花見に行きたいなぁと目論んでいるんだけど

この寒さだとお出かけするのも億劫かも。





2010-04-201




* * * * *




こちらは先日焼いた

チョコバナナパウンドケーキ♪




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こちらに来てから

こんなのばっか焼いてるけど、

家族が多いとあっという間に無くなっちゃうから

簡単に焼けるお菓子ばっかり作っちゃう。




たまにはシュークリームとかも作ってみたいけど、

なかなかどーして。。。

イザ!となると重い腰があがりません^^;ハハハ





* * * * *





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Last updated  2010.04.22 14:13:30
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