合宿報告！ その４
みなさ～ん！沢山のコメントありがとうございましたみなさんの応援で、頑張る事が出来ました２ヶ月間が、あっという間に過ぎました暑い夏、充実した毎日でしたそして、最後の仕上げに合宿して完成にこぎつけました「今年の夏は、がんばったなあ～！」と自己満足に浸ってます合宿中にベーコンの仕込みもしました（ピザにはベーコンは必須ですもんね）豚バラ肉を４キロ用意しました塩と砂糖を半々（これも人によって色々です）ハーブやスパイスをたっぷり入れますバラ肉に、ブレンド塩をすり込んで冷蔵庫でしばらく寝かせます只今、睡眠中！味が染みたら、塩抜きしてスモークしますそれまでは、熟睡ですもう一つ、合宿中にブラックベリーのジャム作りブラックベリーは種が多いので取ります結構手間が掛りますでも、美味しいジャムの為には手間は惜しみません頑張ったんですが、８本しか出来ませんでしたジャム作りは、暑い中毎日収穫を続け沢山溜まったら、ジャムに煮ますでも、出来るのはこれだけ・・・ちょっと、淋しいな！みなさんのコメントで、勇気を貰いますいつも、ありがとうございますにほんブログ村
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