いちご＊いちえ

今日はパパとママ、ミルチャンの３人で富山県の片田舎・利賀村というところへ
山菜採りに行ってきました。

利賀村は岐阜県との県境にある標高の高いところなので、
タイムラグが約ひと月ほどあると思います。
いまだに残雪が多く、桜の花はおろか、
ようやくふきのとうが顔を覗かせたところです。
　　　　　　

利賀村ではふきのとうと葉ワサビを収穫してきました。
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
雪の下になっていたふきのとうは黄色っぽくて、癖がなくとても柔らかくておいしいんです。
また、葉ワサビは葉に熱湯をかけた後、刻んでお浸し風に味付けし、
根をすりおろしたワサビと和えると風味が絶妙です。

帰りに標高の低いところで、念願のこごみを見つけました。
それから野ブキと、少しだけワラビとぜんまいも収穫しました。
　　　　　

ふきのとうとコゴミは天ぷらにしていただきました。
春の息吹がぎっしり詰まった山菜天ぷらは最高の味わいでした。

また富山県も今まさに桜が満開で、いたるところで満開の桜に出くわし、
思わぬお花見もできました。
特に庄川峡を背景にした桜並木は、山々とも調和して息を呑む美しさでした。