キャロットケーキと秋のあんみつ。

突然思いついて、キャロットケーキを焼いてみました。 マウイ島で食べたの美味しかったなぁ…って思い出していたら、 無性に食べたくなってしまい、 それなら、作るか！と一念発起（←大げさ）。 黒砂糖で作ればよかったなぁ。 そうしたら、もうちょっとコクが出たかも。 にんじん２本入り。 サラダ油のみというレシピが多いのですが、 ちょっとバターも入れてみました。 スパイスは、あるものだけ。 シナモン、オールスパイス、ナツメグ、クローブ使いました。 あと、レーズンがなかったから、 ラム酒に漬けてあった、レーズンとイチジクで代用して。 小麦粉180g 砂糖　120g 卵　　２個 ニンジン　2本 サラダ油　80cc バター　　50g スパイス　適量　クローブ少なめで。 ラムレーズン　大さじ５くらい 型は３枚300円です。 ナチュラルキッチンでみつけました。 焼く前はにんじん色～。 本当はクルミを入れたかったけど、なかったのでアーモンドをパラパラ。 180℃で35分。 型が小さめなので焼き時間も10分ほど短縮できました。 仕上げのクリームチーズはあってもなくても。 でございます。 シンプルなのも作ってみたいなぁ。 あれはどんな配合なのかしら…。 作り続けてみたい気が～。 夫＆チビ太に嫌がられそうだ～～～～。 さて、お天気がいいので銀座に出掛けました。 立田野であんみつ。 この秋の新製品。 栗とさつまいものあんみつ。 みつが栗蜜入りでいい匂い～。 ・栗の渋皮煮 ・さつまいもの甘煮 ・ぎんなん ・しらたま ・求肥 ・小豆アイス ・つぶあん うふふ。 美味しいものがたーくさんのってる～。 寒天とエンドウ豆のバランスもいいのよね。 秋満喫～♪でございました。