楽しい南の島

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  レンジでローストポーク。

  今日も寒いですね。ついつい家に引きこもりがちに。これではイカン！ちょっと出掛けてこようかなぁ。車で行けばいいかも♪って少しは歩け～私～～！昨日の晩ご飯です。冷蔵庫には、豚肩ロースの塊。さて、何を作ろうかな…。クリームシチューは作ることが決定していたので、もう一品、何がいいかしら。そうしたら、ローストポークもレンジで作れるの？ふむふむ。表、裏、３分加熱すればＯＫなのね。というわけで、ローリーズのガーリックソルトと香りソルト・イタリアンハーブミックス、黒胡椒、ローズマリーを全体にまぶして、２時間ほど室温に置いてから、フライパンで表面に焼き色をつけて、レンジで加熱してみました。じゃーん。ローストポークが出来ちゃった。なんと簡単。レモンを搾っていただきました。肩ロースなので、ちょっと固めかも。ロースで作ったら、ご馳走風にできるかな？今日もごちそうさまでした♪

  2012.02.01

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  とり野菜みそ鍋。

  毎日寒いですね～。またまたさぼり癖が！いやはや、これはいけないわ。頑張ろう。昨日の夜は、石川のお友達が送ってくれた「とり野菜みそ」を使って、お鍋にいたしました。みなさま、ご存じでした？私は、まったく知らなくて（テレビを見ないせいかなぁ…）、初！味噌鍋！でした。味噌鍋って難しそうで、やったことがなかったので、ちょっとドキドキ。彼女が教えてくれた通りに、このお味噌に、味噌ラーメンのスープをプラス。ええ？ラーメンのスープ？って思ったけれど、これが、コクが出てとても美味しいのです。彼女に教えて貰ったのをちょっと変えた私の作り方。フライパンでニンニクと生姜の千切りを入れたお水を沸騰させて、そこへ味噌2種類を加えて、白菜の芯の部分と玉葱を最初に入れて、そこへ豚肉を加えコトコト煮ます。お鍋に大きめに切った豆腐を並べ、そこへ、フライパンの中身を全て入れます。その上に野菜いろいろを入れ、火をつけて、煮えてきたら、笹切りの葱を。葱に火が通ったら、パクパクっといただきました。けっこう味が濃いので、おおぶりのお豆腐といっしょにいただくと最高！ニンニクと生姜が入っているので、いい匂い。それに、ポカポカと温まります。〆にチビ太はラーメン。私は、お鍋をおかずに白いご飯。スープをちょっとかけてみたりして。これは、フフフ♪ですよ。かなり美味でした。しかも、簡単。みかけたら、是非！あ、楽天にもあった。120袋まで送料1個分♪楽天最安値に挑戦中！◎まつや とり野菜みそ200g※◎のついた商品以外のお買い上げが8000円以上で送料無料となります※包装不可【駅伝_東_北_甲】ピリ辛味とトマト味もいただいたので、また試してみたいと思います。シチューのような料理もできそう。やってみたら、ご報告いたしま～す。今日もごちそうさまでした♪

  2012.01.31

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  いちごのクリーム包み。

  ファミマのデザート、Ｓｗｅｅｔｓ＋。けっこう好きなんです。ファミマに入ると、必ず新製品をチェックしてしまいます。あれ？ダイエット中だったのは誰？なのですが…。いちごのクリーム包み。名前とかわいらしいころんとした形に惹かれ、ふーん。どんなかな？と買ってみました。ふわふわのスポンジと生クリームね。って食べていたら、中からトロリと苺のソースが！ふふふ。240円のしあわせ。そして今日は、ネイルしてみたいけど、すぐに剥がれちゃいそうだし…もったいないなぁ…で、自分でちょっとやってみました。爪の形がちんまりなので、美しくはならないけど、自己満足。お料理も作れるように、トップコート塗りまくってしまった。これでおじさんかおばさんか分からない手からは脱却よ！！

  2012.01.18

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  デニッシュハート♪

  久しぶりに都内へ。東急フードショーを通りかかると、なにやらいい匂いが…。何かな？と、売り場を見ると、赤い地にかわいらしいハートの模様。へえ？なんでしょう？ハートのデニッシュですって。見た目、とっても可愛らしい～。大きなハートは、塩味のマカデミアと甘いシュガー。小さなハートは、塩味のナッツとザラメのようなお砂糖が散らばったシュガー味。一目惚れして、ちっちゃなナッツを100g買ってみました。８つくらい入ってる。パク。っと何気なく口にしてみたら、それはそれは危険な味～。ひとつじゃやめられない。バターの香りがして、香ばしくて柔らかで、まさにデニッシュなんだけど、もっとしっとりしていて食べやすいの。焼きたてだと、もっともっと美味しいんだろうなぁ。売り場のそばで張っていて、焼きたてを買いたくなってしまいました。焼いているところをチラッと見たら、ハートの焼き型を使用してらしたんだけど、デニッシュだから、生地を流し入れて…というわけじゃないわよね？もっとよく見てくればよかったな。お近くで見かけたら、是非！かなりオススメです。晩ご飯、夫は帰りが遅いらしい。＆チビ太は寝ています。なので、自分は昨日のカレーで済ませちゃった。やっぱり二日目は美味しいわ～。さて、夜遅くなってから、食べるとか言うのかなぁ。残りのカレーしかないよ！って言えたらいいんだけど、言えないんのよねぇ。で、ふたり分のご飯は支度済み。豚トロを焼いて、カブとスナップエンドウを炒めて添える。玉葱入りのさつま揚げを温める。ほうれん草のゴマ和え。揚げと葱とワカメのお味噌汁。食べるのか？食べないのか？さて、どっち？？★＊★＊★＊★＊★＊で、チビ太が食べてます。こんな時間に。もうすぐ11時だっていうのにね…。

  2012.01.16

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  酢豚とかぶら寿司。

  今夜は酢豚～。あぁぁぁ。毎日高カロリー……。どうしても晩ご飯はカロリー高くなってしまう。なんとか対策をとりたいけど、夫＆チビ太にはしっかり食べて貰わなくちゃだし、別の物を作るなんて面倒だし。うーん。悩ましいわ。そして、本日、午後、無事にかぶら寿司は本漬けいたしました。塩漬けしたカブ。塩漬けしたのものを水洗いしてから薄くそぎ切りにして、さっと日本酒にくぐらせた鰤。にんじんと柚子の皮は千切りに。戻した麹。なんだかちょっとベージュになってるけどいいのかな？器に昆布をしいて、麹をのせて、その上に鰤を挟んだカブ、にんじん、柚子の皮、輪切りの唐辛子、麹。それを繰り返して、一番上に昆布をのせて冷蔵庫へ。さて。初かぶら寿司、うまく出来るでしょうか。美味しくできるといいなぁ。

  2012.01.14

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  麹いろいろ。

  ハルミさんのお米といっしょに大きなカブがやってきた。これは、かぶら寿司を作れという神の啓示ね。ということで、ひとつのカブでかぶら寿司を作ることにいたしました。鰤もお刺身用の柵を買ってきて、塩漬けにしましたよ。14日、午後本漬け決行予定です。で、こちら保温中の麹くんとついでに作ってみた甘酒ちゃん。どうなるかなぁ。ドキドキ…。でもね、１個分の麹。残った板麹をどうしよう…と考えて、今更ですが、塩麹を作ることに。ジップロックのタッパーに塩湯を入れて、ポロポロと麹を崩して入れてみました。美味しくな～れ！明日水を足したら、冷蔵庫で一週間熟成するのね。使うのが今から楽しみでーす。

  2012.01.13

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  鰤のパリパリハーブの香り。とカリフラワーのピクルス。

  地元野菜の直売所で、オレンジ色のカリフラワー発見！私の手でもしっかりとつかめるくらい、大きさお手頃です～。白いのは大きすぎちゃう。でも、これならいいかもね。で、マスタード入りのピクルス作りました。さっと茹でて、漬けるだけ。（ハーブソルト、砂糖、米酢、白バルサミコ、マスタード＋熱湯）一週間くらいで食べきります。鰤は、皮を食べたかったので、ハーブソルトと小麦粉をつけて、カリッと揚げ焼きに。…今日も高カロリー…。ピクルスとトマトを添えました。トマトも、はじめて見る品種です。アニモトマトっていう名前。大玉でずっしりとしていて、とても硬いの。もしや、調理用だった？というくらい。適度に酸味もアリなので、もう少し暖かくなってきたら、もっと美味しくなるのかも。ちょっと楽しみができました。あとは、ポテトサラダとトマトスープという献立に。スープの具は、玉葱とにんじん、エリンギです。ダシが出て、香りもよくなるので、生ハムを細切りにして入れてあります。ベーコンよりもさっぱりした味になったかな。あ、ニンニク入れるの忘れてた！そんな晩ご飯でした。今夜もごちそうさまでした。

  2012.01.12

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  カリッと唐揚げと麻婆豆腐のようなもの。

  本日、チビ太リクエストにより唐揚げ。添えたレモンが、酸味が柔らかでした。肉豆腐を作ろうと思っていたのに、作っている間に、なんだか麻婆豆腐のようになってしまったので、片栗粉でとろみをプラスしてみた。しめじ入れたら、なかなかだったので、次回は、きのこ数種類入れてみましょう。あとは、おでんも。じゃが丸というのをはじめて使ってみたけれど、これがなかなかでした。練り物の中に入っていると、ジャガイモが溶け出さなくていいかも～。しかし青物野菜が高くて大変！サニーレタスが358円！！！！ってとても買えません。プランターで何か育てようかな…と真剣に思う今日この頃です。

  2012.01.11

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  牛ごぼうご飯。

  今、訳あってお仕事をお休み中。なので、その間だけでも、と、白だし禁止にして、昆布とカツオ節でダシをとって、それを使う暮らしに戻ってみています。ダシをとる時、家中がいい匂いになるのが、なんだか嬉しい～。さて、いつまで続くかなぁ。で、今夜は牛ごぼうご飯を作ってみましたよ。牛肉が少なかったので、思いついて、薄揚げも入れてみたら、これがダシを吸っていい仕事をしてくれました。もしかして、牛肉だけより美味しいかも。お正月太りが恐ろしいことになっているので、今朝から（←遅い！）本格的にダイエット開始したのに、ご飯が美味しすぎて、おかわりしてしまった～～。あ～～～意味ない…今朝と昼の努力はどこへ？？腹筋やってから寝よう。あとは半身浴ね。トホホ…。まさにダイエットは明日から。でございます。運動しなくちゃダメなのよね。何かしなくては。う～ん。何がいいんだろう。ヨガのまねごとはやってるんだけど、効果あるのかしら…。

  2012.01.10

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• 七草がゆ。

  １月７日の晩ご飯には、七草がゆ。ずーっと作っておりますが、今年もいただきました。おかゆといっても、わが家では昆布とかつお節でとったダシで炊くので、七草雑炊かなぁ。濃い目のダシをとって、かぶと大根を小さく切って、煮ておきます。そこへご飯を入れて、仕上げにきざんだ七草を入れるだけ。簡単！スーパーで七草セットを買おうとしたら、年配のご婦人に、「これ、どうやって使うんですか？」って聞かれた。うちの作り方をささっと説明。「なるほどね～。」と感心なさっているので、今までは、七草粥は召し上がらなかったのかしら？なんて思ってしまいました。毎年迷うんですよね。七草セットはやめて、大根と蕪とセリだけでもいいんじゃない？って。なずなは美味しいから、入れたいけれど、どこへ摘みにいったらいいもんだか…なので、とりあえず３種類でもいいかな。そう思うんだけど。ついつい欲しくなってしまう七草。結局、年に一度なんだしいいよね？って買ってしまいます。お粥だけじゃなくて、あれこれ食べてしまうので、胃を労っているのか？な正月七日の晩ご飯でした。

  2012.01.08

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• 大失敗のタコのトマト煮。

  みなさま、あけましておめでとうございます♪ことしもよろしくお願いいたします。で、ひさびさの日記で、大失敗料理をご披露～！ほーんとにとんでもなくマズイ料理ができちゃって大ショック…。な、年明けとなっております。昨日は朝から頭が痛いなぁ…だったのですが、頑張って晩ご飯を作りました。お正月の残りのタコ。使ってしまわねば！と。前に作ったら美味しかったトマト煮にいたしました。ちょっと煮込むと、タコも柔らかになってトマトのコクで美味しい…筈だったのに。ニンニク、玉葱、白ワイン、トマト、ローリエ、ローズマリー。ね、材料はいかにも美味しくなりそう…。タコをぶつ切りにして、いっしょにコトコト。いい香りが漂って、よし出来上がりね。一口食べたら、タコが硬い…。うーん。煮込み時間？としばし煮続けてみたけど、まだ硬い。うーーー。仕方がないので、また煮てみたら、とんでもないニオイに！！！臭くて食べられないぞよ。涙。涙。地ダコだったからかなぁ。ぜんぜん煮物には向いていませんでした。ガックリ。トホホ。しかたがないから、ハムを厚切りにして凌いだのでありました。カリカリチーズを添えたら、かなり美味しかったからいいかな。すまん！夫＆チビ太よ～！！

  2012.01.07

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  煮豚と中華おこわ。

  煮豚をコトコト煮てみました。下ゆでして、それから味をつけて。つやつやのピカピカだったのに、写真写し忘れてしまった…ガビーン。そして、その煮豚をご飯にのせて食べようかなぁ。って思ったのですが、白いご飯もいいけど、ここはひとつ中華おこわにしてみよう。と。作りましたよ。中華おこわ。干し海老と干し椎茸のダシに、肩ロースの下ゆでをしたスープも入れて炊きました。スライスしてしまった煮豚。ほどよく脂も抜けて、でもしっとり。焼いていないのに、香ばしく出来上がっていました。お砂糖をザラメにしたので、ツヤが出たのかな？五香粉少々とニンニク一片で香りをつけました。おこわは毎度定番の味です。もしかすると、チビ太のおふくろの味は、このおこわかも。煮豚をのせて、タレをちょっぴり回しかけて、パク。ん～いい味！タレが残ったので、煮卵作りました。ゆで卵の皮むきを失敗したので、かなりいびつに…。恥ずかしくて写真は割愛いたします。が、これもかなりの美味。ひとつ作ったら。あれこれ活用できて煮豚ってエライなぁ。今日もごちそうさまでした♪

  2011.10.20

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  ポークソテーかりかりガーリックソース。

  今夜はポークソテーでしたよ～。塩コショウして、小麦粉をふったロースの切り身を、こんがり焼いて。ソースは、ふと思いついて、オリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて、レンジ（500w）で２分ほど加熱したら、なんと！焦げ付かずにカリカリに！そこへ、醤油、ポン酢、レモン汁を入れてみました。オイルで揚げたような状態になって、カリカリとして美味しく出来上がり～。つけ合わせは、皮をむいた茄子のサラダ、パプリカのマリネです。茄子のサラダは、塩＋レモン入りオリーブオイル＋レモン汁で味つけしてみました。うふふ…な味になりました。今日もごちそうさまでした♪

  2011.10.12

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  お土産のショコラ。

  暑い夏ももうすぐ終わり…。また日記書こうかな、なんて思いつつ、最近、ご飯つくりをさぼりっぱなしなので、書けない！！！！！のですが。でも、もうすぐ楽天ブログを始めて10周年になるんです。よく続いたなぁ…。…続いてない日が多すぎるけど…。大好きなお友達に、旅のお土産いただきました。わーい！ベルギーのチョコレート、neuhausのトリュフです～。箱を開けたら、ふわーっといい匂い～。トリュフにまぶされたココアパウダーの甘い香り。袋を開けたら、ふふふ。なんて美味しそうなそのお姿。これはとっておきのコーヒーを淹れていただかなくては。トリュフって、冷蔵庫から出して、ちょっとおいておくと、より美味しくいただけますよね。食べたい気持ちをぐっと抑えて、しばらく待つのよ。お預け！さ、いただこう～♪しあわせ♪舌の上で溶けていくのを、じっと楽しむひととき。いい匂いが鼻に抜けていきます。ん～。美味しい！いつも心にとめていただいて、ありがとうございます。ごちそうさまと一緒に感謝の気持ちをこめて、いただきました。

  2011.08.31

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• 豚肉のクワ焼き。

  ずっとずっと前、子どもの頃に暮らしの手帖で見た料理です。 昔、農具のクワでお肉を焼いていた事に因んで名付けました…との説明があったと記憶しています。 ３ミリ角の色紙切りにした生姜が味のポイントです。 味付けは、生姜焼きのように、 酒、みりん、醤油で。 今回は、梅酒も入れてみました。 梅酒ってクセを抑えてくれるし、味に深みが出るし、 重宝いたしますわね。 今年は沢山作っちゃおうかな。

  2011.05.13

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  のらぼう菜のパスタと卵のパスタ。

  お休みの日ランチは、スパゲティ～♪地元産の「のらぼう菜」を買ってきたので、冷蔵庫に温存してあったベーコンとペペロンチーノにしましょう。と思ったら、実家からおいしいトマトが送られてきたので、それも入れる事にして、ソースを作り始めたら、どうも量が少ない…。むむ。分量をちょっと間違っちゃった。なので、急遽、半量を別の味にすることに。ひょえ～。どうしよう。何がある？卵あります。それと、パルミジャーノあります。これ混ぜて、適当に卵かけご飯みたいなパスタにしてしまえ。…なんて乱暴な…。溶き卵に粉チーズって、これをコンソメに流し入れたスープって美味しいから、きっとパスタソースにしても大丈夫です。と、あいまいながら根拠もあるしね。ぱぱっといい加減コンビスパゲティの出来上がり～♪トマトの方に、白バルサミコを入れてみたら、ほんのり甘くていい感じに仕上がりました。今日もごちそうさまでした～♪＊追記＊↓これが「のらぼう菜」です。

  2011.04.17

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  kubaちゃんとランチ。

  ランチしようね～。と、約束しながら、なかなか時間がとれなくて、やっとやっとkubaちゃんとデートが叶いました。待ち合わせは代々木。前から気になっていたイタリアンのお店どうかなぁって思って。強い風の中、ふたりでプラプラとお店まで行ってみたら満席でした。人気あるのね。どうしようか………。そういえば、この近くに、大好きなお店の姉妹店があるんだったわ。と、うかがったのは、ビストロダルテミス。こじんまりとしたお店です。ランチは２種類、本日のお料理とサラダランチ。ラルテミスのサラダランチは、最高に美味しいんだけど、本日のお料理、鶏のカレー煮込み（だったかな…）も美味しそうね。迷う………。で、カレーの誘惑に勝てなくて、本日のお料理にしてみました。ワンプレートで出てきます。お皿の上に、グリーンピースのスープ、スモークサーモンのリエット、サラダ、バゲット、鶏のカレー煮込みが乗って出てきます。あれこれと他愛のないお喋りをしながら、パクパク。スープが、豆の味と香りがしてとても美味しかったなぁ。満足でございます。食後は、新宿まで歩いて、高島屋の地下でデザートにフルーツババロアを。お腹いっぱいって言ってたのにね～。カウンターに座ると、目の前で、手際よくフルーツを切って盛りつけてもらえます。見てるだけでも楽しいの。さっぱりとした味わいのババロアには、パパイヤ、苺、キウイ、ラズベリー、ブルーベリーが彩りも美しく飾られて。果物の色ってキラキラとしてて、元気を貰えるのよね。こちらのお店はレモンといって、日本橋の高島屋にもあるんですって。知らなかった…。さすがkubaちゃん！いろいろなお店をご存じだわ。短い時間だけど、楽しかった。今日もごちそうさまでした～♪

  2011.04.15

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  フライパンで焼いたパン（？）。

  日曜日の朝、ご飯は炊いてありません。パンが…あれ？冷凍庫にない！！買いに行きましょうか。それとも焼きましょうか。で、チャチャッと作ってみたのが、フライパンで焼いたパンのようなもの。ボウルに小麦粉をカップ１、お水をカップ半分～2/3くらい様子を見ながら入れ、オリーブオイルを大さじ１いっしょに入れて、グルグル混ぜて、ちょっとゆるめの生地を作ります。けっこうベトベト。テフロン加工のフライパンに、薄く伸ばしつけるように生地を広げ、弱火で焼きます。片面が焼けたら、ちょっとだけオイルをひいて裏返し、蓋をして、裏側も焼きます。けっこうサクサクになっちゃったので、扱いをあやまるとバラバラに！！でも、これ、美味しい～。と自画自賛。レタスとソーセージをのせて、はい召し上がれ！ピザみたいに、上に具をのせてチーズを散らして焼いてもいいかも。今日もごちそうさまでした♪

  2011.04.11

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  残った生姜焼き入りトマトソース。

  本日のランチは、どうしよう。何もないのよ。スパゲティ作ろうかしら。冷蔵庫をのぞくと、生姜焼きの残りが…。うむむ。これ使ってしまわないとね。おろしにんにくに火を通して、トマト缶、刻んだ生姜焼き、それに、オリーブの実も細かく刻んで入れました。仕上げにパセリのみじん切りとオリーブオイルも加えて。それだけだとさみしいので、美味しいと評判のソーセージを添えて。パルミジャーノレッジャーノもパラパラ。じゃーん。出来上がりで～す。満足の昼ご飯となりました。よかった。よかった。今日もごちそうさまでした♪＊オマケ＊ソーセージを買ったお店はこんな感じ↓通販もあります。マイスタームラカミ本当に美味しいの。オススメでございます。

  2011.04.09

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  夏みかんでマーマレード作りました。

  お久しぶりでございます。酸っぱい酸っぱい夏みかんをいただきました。お庭になったんですって。そのまま食べても美味しいらしいけれど、ここは、マーマレード作りましょうね。皮を刻んで。お水でさらして。３回煮こぼして苦みをとります。茹であがり～。今回、とても久々に作ったので、ネットであれこれ作り方を見させていただいていた中に、種も中の皮もそのまま刻んで10数年作っていますという方が。「ふーん、内側の皮も食べられるなんて知らなかったわ！」食べられるならば入れましょう。「種も後から取ればいいの？やってみようっと。」で、そのまま刻んで、皮と身を合わせたら、お砂糖を入れてしばらく放置。ジュースが出てきたら、火にかけます。コトコト。コトコト。いい色になってきました。さ、出来上がりで～す。思いついて、ロイズの生チョコにのせてみたら、絶品♪こういうものを作るのって、やっぱり好きだわ。反省点内側の皮はやっぱりとった方がいいです。ちょっとボソボソしていて苦手でした。種も、別にした方がいいなぁ。と言うわけで、煮上がる少し前にお鍋に張り付いて、皮と種を取り除くという羽目に。やっぱり、これからは自分のやり方で作ることにいたしましょうっと。

  2011.03.31

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• 今年のチラシ寿司。

  こんなの出来ました。

  2011.03.04

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  蒸し寿司＠大〆・神楽坂

  母とお墓参りへ。その帰りに、神楽坂の大〆へご飯を食べに行きました。こちらのお店は、大阪寿司のお店です。押し寿司と蒸し寿司をいただきました。にしき寿司という、美しいお寿司や茶巾寿司もあります。蒸し寿司がほわっと温かくて、いい匂いがして、しあわせな気持ちに。ふんわり甘い錦糸卵ときくらげの下には、混ぜ寿司が。甘辛く炊いた穴子とかんぴょう、しいたけが混ぜ込まれています。冬は穴子。それ以外の季節は鯛をほぐしたものになります。鯛も穴子も、どちらも甲乙つけがたい美味しさ。熱いのに酢飯の匂いがきつくないんです。口に入れると、ほーんとにいい香り。で、酢飯と具が渾然一体となって、ほーんとに美味しいのよ。甘みがあって、女性好みの味ね。押し寿司。綺麗でしょう。こちらも、ひとつひとつなんとも手の混んだお寿司。ひとくちで食べられる大きさです。しっかりとした酢飯ときちんとお仕事されたお魚が、蒸し寿司とはちがう美味しさです。こちらのお店は、もう100年たってるんですって。長い年月に裏打ちされた、丁寧に作られた味。かな。オススメは蒸し寿司です。こうやって書いていても、食べたくなる～。冬の間に行かなくては！大〆新宿区神楽坂6-803-3260-2568※必ず予約なさってくださいませ。

  2011.02.01

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  チリクラブ＠シンガポール・シーフード・リパブリック・品川

  先日、お仕事仲間の新年会で品川へ。高輪口からすぐの、シンガポール・シーフード・リパブリックへ行ってきました。建物撮すの忘れちゃった…。お店のホームページから借りた写真↓雰囲気のある建物です。入り口を入ると、蟹がずらっとお出迎え。マッドクラブという蟹です。大きな爪が特徴なんですって。大きさでお値段が違います。お魚も並んでいました。写真はボケボケ…。お店の中は、こんな感じ。窓が大きくて明るいの。さっき並んでいたお魚は、日替わりでその日一番おいしいものを仕入れているようです。お料理の仕方があれこれ。ふむふむ。好きなお魚を好きなお料理で食べられるのね。人数多めで来ると楽しそうです。わたしたちは、ランチのチリクラブをいただくことに。これはエプロンです。チリクラブって、飛び散るから～。最初にサラダが登場。ニンニクがほんのりと香るドレッシングです。葉っぱも、しっかりと新鮮。そうして、いよいよチリクラブが登場しました。いい匂い。さぁ、戦いだわ。ここからほぼ無言でみんな食べ始めましたよ。キッチンバサミと、蟹を挟んでパチンって殻を割るペンチ（？）それと蟹用のフォークが添えられてきます。もちろんフィンガーボウルも。美味しいの～。でも辛い。辛いけど美味しい。ランチセットは、バゲット、蒸しパン、揚げパンからひとつパンが選べます。私は蒸しパンにしてみました。こちらも写真がボケボケ…。フワフワ。マシュマロのような見た目もかわいらしい。添えられてきたペーストが、ピーナツの香りがして、これをつけて、チリクラブといっしょに頬張ると、なんともいえない香りでとても美味しかったです。今度はもっと大きなマッドクラブで作ったのを食べてみたいなぁ～。なんて思いました。チリクラブ、大好き♪シンガポール・シーフード・リパブリック港区高輪3－13－3ホテルパシフィック東京前庭03－5449－8080

  2011.01.31

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  肉うどん。

  お久しぶりでございます。あっという間に月日は流れ、もう1月も終わりですね。早いなぁ。今日も寒かったですね。都心は風花が待っていましたよ～。そんな日にぴったりなおうどん。昔々、熊本出身の友だちに教えてもらった肉うどんです。豚肉を使用してますが、牛肉で作ると、また違う味になって、そちらも美味しいです。豚肉（牛肉）は食べやすく1センチくらいの幅に切って、千切りの生姜と一緒にフライパンへ。すぐに日本酒を入れて、お砂糖、醤油、あとめんつゆ少々を加えます。肉に火が通ったら、笹切りの葱（２／３量）を入れて、葱がしんなりするくらい熱が回ったら、火を止めて、さらに残りの葱を入れて、さっくり混ぜておきます。カツオ節でだしをとり、めんつゆを薄めて味を調えておきます。うどんを茹で、おつゆをはった丼へ。上に味付けしておいた肉を盛りつけて、柚の皮をのせたらできあがりです。冬のぜいたく、柚をたくさんのせました。いい香り～。しあわせ～。今日もごちそうさまでした♪

  2011.01.30

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  北国からの贈り物♪

  ぴんぽ～ん♪昨日の午前中に嬉しい贈り物がやってきました。じゃーん。カニちゃんで～す！友だちが送ってくれました。今回は残念だったね…って。こんなにたくさん……。嬉し涙。ごめんね～。もっと会いたくなっちゃった。涙ながらに食べたかには、ちょっとしょっぱかった…ということもなく、にこにこ笑顔で、美味しくいただきました♪最初、あまりに立派、かつ、た～くさんなので、残っちゃうかも…って思っていたのに、沈黙…………。その後には、見事にきれいに身のない殻だけが山積みに。う～ん。美味しいと、面倒でもちゃんと食べるのね。とても甘みがあって、味の濃～い、美味しいかにでした。ホントはね、ちょっと残してお料理もしてみたかったかも。でもでも、何も加工しないで、パクパクいただくのが一番ですものね。あ～美味しかった～。心からありがとう。ごちそうさまでした♪

  2010.12.07

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• 悲しい…。

  荷物まとめて、 あとは出発～♪ だったのに、 夫の母が骨折してしまいました。 大腿部。 今日の午後、１時15分から手術です。 なんで今日？ でも、 旅はまた行ける！ 元気出せ私！ でも悲しい…。

  2010.12.03

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  グリルでつくね♪

  今夜の晩ご飯は、グリルでこんがりっと、つくねバーグです。片面をフライパンで焼いてから、グリルで上側を焼きます。こんがり直火焼きになって、より香ばしくなるし、余計な脂が落ちるので、ちょっとさっぱり食べられます。朝、生地を仕込んでいったので、帰って来てから楽々～。頑張ってます！今日のつくねは、豚挽肉２：鶏挽肉１の割合で混ぜました。鶏だけよりも、しっとり仕上がるかな。タレは、みりん、三温糖、醤油、梅で作ったお酢を混ぜました。黄身をポタっと入れて、くずしながら食べます。居酒屋味～。ビールでも日本酒でも焼酎でも、合いそう～。でも平日は我慢しなくては。夫がいれば、一口もらうけど、帰ってきてないのに、飲んでいる訳にはいきません。お帰り～って真っ赤な顔して…ってやっぱりマズイもんね。あとは、純豆腐風の辛いスープをかけたご飯も。写真のせたいけど、あまりに見栄えが悪いので、今回はやめておきます～。煮込みすぎちゃって。色がない…。キムチとお肉とキノコ、もやし、白菜、ニラ、豆腐入りです。仕上げにゴマ油とコチュジャンを入れて。ニラの緑が映えている間に写真撮ればよかったなぁ。あと、ブーツレット、出来ました。さて、これを履いてどこへ行こうかな？

  2010.11.29

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  牛ごぼうご飯♪

  久しぶりの炊き込みご飯です～。とっても美味しくできました。夕方スーパーへ行ったら、牛肉に30％OFFのシールが…やったね！高級黒毛和牛使ってしまったわ。…っていっても、切り落としだけど。それでも柔らかな肉質と、いい匂いの脂で、ご飯がレベルアップしました～。嬉しい！ごぼうのささがきと、こんにゃく入りです。ニンジンあると思って、野菜室を開けたら…ガーン！ない！！なので、地味～～～～なご飯になっちゃった。炊き込みといっても、おだしで味付きご飯を炊いて、後から具を混ぜているので、正しくは、混ぜご飯かしら？このやり方が一番好きです。お肉の味が抜けないから。ちょっと食べ過ぎてしまって、まだ苦しい～～。で、ブーツ、手に入れましたわ～♪…お見苦しい足でごめんあそばせ～。そして、ブーツレット作ってます。先日三越で見かけて、お！かわいい！！だったけど、お高かったので、自作してみようとチャレンジ中。なかなか難しいわ～。手前の金具、寄せ石座っていうのですが、はじめて使っております。うまくいくかな。ドキドキ。

  2010.11.26

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  鶏肉とマカデミアナッツの炒めもの。

  本日、午後はしっかりと昼寝してしまいました。…どうやら風邪っぽいみたいで…。さて、夕方になって、ご飯どうしよう…冷蔵庫と相談。鶏モモ肉が冷凍してあったので、解凍して、焼鳥丼でも作ろうかなぁ。と、思った私の目に飛び込んで来たのは、夫がいただいてきたハワイ土産のマカデミアナッツ。そのまま食べると、どうもいまひとつなのよ。なので、残っております。でも捨てられない～。って置いてあったもの。お。そうだわ。これ入れて、味噌味の炒めものにいたしましょう。で、出来上がりました～。マカデミアって、こうやって味付けしても、強烈な個性を発揮して、口の中で主張するする。驚き！カシューナッツの穏やかさと比べたら、ビックリの味となりました。が、ピーナツ味噌みたいで、私は好きだった～。ピーマンがなかったので、ニラを入れたのもよかったかも。個性のぶつかり合い炒め、とでも命名したい料理となりました。今日もごちそうさまでした。先日から、クリスマスに向けてストラップを作っていて、たくさんできたから、ちょっと見てくださ～い♪へへ。かわいいでしょ？スワロはキラキラのレベルが違って、作っていて楽しい～。さ、みんな出来ちゃったから、明日は何を作ろうかなぁ。

  2010.11.20

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  水菜とツナのサラダ。

  今夜のメインは、豚トロの塩コショウ焼き。簡単～♪さて、添えるサラダは何にしよう。帰りの電車で考える…。水菜があるから、あれで作ろう。ツナ入れてみようかな。できあがり～。で、メモです。ツナ缶　　　１缶（油ごと）米酢　　　　大さじ２くらいマスタード　小さじ１くらいケッパー　　大さじ２くらいたまねぎ　　大さじ１くらい（みじん切りして、水にさらす）塩　適量醤油　少々白バルサミコ　少々レモン入りのオリーブオイル　小さじ１くらいよーく混ぜて、水菜の半分と和えて、そのままお皿にのせた味をつけてない水菜の上に盛りつける。ヒット！これは、とっても美味なり～でした。また作ろうっと。レモン入りのオリーブオイルは、とてもいい香りがして使い勝手がいいんです。少しだけレモンの香りを添えたい時に、便利～。使いすぎると鼻についちゃうから、少しずつ使ってます。今夜もごちそうさまでした♪今、ショートブーツかブーティーが欲しくて、靴屋さんやデパートを散々見て歩いたんだけど、欲しいのがない～～～。いいなぁ～♪と思った物は、高すぎて手が出せないし。楽天でみつけたこちら↓がとてもかわいい♪のですが、【携帯限定全品ポイント10倍☆11/19 10:00～11/21 9:59】【送料無料】ファーブーティは今期のマストアイテム♪CORSO ROMA,9(コルソローマ ナイン) ファーブーティ・4724履いてみないと不安だし…かなり迷ってます。どうしようかなぁ。このタイプ、ナチュラルビューティーから出てたけど、細くて痛かったっていうのもあって、迷い中です。どうしよ。迷ってあれこれ見ている間に、ぜんぜん違うものが欲しくなってきたり…。イメルダ夫人（古！！）みたいに、た～くさん靴を並べて履き放題ってやってみたいかも。

  2010.11.19

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  ことこと豚バラ煮込み。と、久々パリヤのランチ♪

  このところ、前の夜から朝の時間を使って、晩ご飯の準備をして出掛けています。帰りがちょっと遅いので…。そうすると、夕方（というか夜なんだけど…涙）楽々。朝のバタバタは大変だけど、帰ってすぐにご飯にできるのが、とても嬉しいです。今頃？っていう声が聞こえそうだなぁ。そうよね。普通はみんなやってる事よね。朝って、低血圧のせいか頭が働かなくて、なかなかそういうふうに出来なかったのだけど、頑張ろう！って思って、いつまで続くか……案外すぐに挫折するかもしれないけど、やってみるのだ～。で、昨日の晩ご飯です。ただただコトコト煮ただけのスープ。ちょっとパンチに欠けた味になってしまった。う～ん。何を入れたらよかったのかしら。迷いながら料理すると、ぜったいに味に出るのよね。失敗作だ。うぅぅぅぅ。次回リベンジせねば。しばらく考え続けそう…。テーマは、冬の豚バラスープ。あ、そうか。しっかりとかつお節でダシをとればよかったのかも。ってことに、今頃気づく。遅～い！！！それはさておき、昨日は、７月に再オープンしたパリヤでランチしてきました。なんだか味がレベルアップした気がする。こちらのランチは、ご飯が、白米、玄米、週替わりのご飯から選べて、さらに、メインとサラダと副菜がそれぞれ4種類あって、自分で選んで組み合わせられるのです。お味噌汁とドリンクはおかわり自由よ。青山方面にお出かけの時は、オススメです。ただし人気があるから、いつも混んでるんだけど。うわ～すっごく美味しいね～♪夢のよう～♪っていうのとは違うけど、普通のおいしいご飯が食べたくなったら、ぜひどうぞ。昨日の私のチョイス。・白身魚のコーンフレーク衣フライ　サワークリームとスイートチリソース添えこのソースがよかった！真似したいわ。こんな組み合わせ、考えつかないもんね。・ターキー入りコブサラダ・白菜の昆布和え午後、元気に働けるのだ～。PARIYA　パリヤ青山店港区北青山3-12-14 ＭＡＫＯ北青山　１Ｆ表参道の駅から５分くらい。246を渋谷方面に向かって右側を行って、お花やさんの角を曲がったら、右手の10軒目くらいかな。今、工事をしているその先の１階です。ジェラートも美味しいんですって。…いつか食べたい……。

  2010.11.17

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  タルト フィーヌ ポアール＠パティスリー・スリール・東急フードショー

  気になるケーキ屋さんが東急フードショーに出店中。お仕事の帰りに、寄り道して買ってきました。洋なしのタルト。タルト フィーヌ ポアール。綺麗な焼き目から、香ばしい匂いが漂ってきそう。ショーケースで一目惚れ。かなり期待して、夕ご飯の後で、とっておきの紅茶をいれて、さ、食べましょう。あ～。ひさしぶりに、感動的な味わい。この薄さのどこにこんな複雑な味を隠しているんだろう。もう、一口ごとに笑顔になっちゃう。パイ生地のバターの香り、そしてほんのりとした塩味。クリームのバニラの香りと卵のいい匂い。そして、極めつけは洋なしです。この洋なしはただものではない！…に違いない…。お砂糖の焦げた香りをまとって、とんでもないおいしさなんですもの。ありがとう。こんな美味しいケーキを作ってくださって。そして出会えたことに感謝です。今日もごちそうさまでした♪パティスリー・スリール目黒区五本木2－40－803－3715－547017日水曜日まで、東急百貨店東横店東急フードショーに出店中。

  2010.11.15

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  アボカドバーガー＠三軒茶屋・ハラカラ。

  お仕事でした～。８時まで残業でフラフラだった～～～。そんな私を支えてくれた物、それは、お昼に食べた「ハラカラ。」のアボカドバーガーだったのだ～。まさか、そんなに遅くなるとは夢にも思わなかったけど、いつものちっちゃなお弁当だったら、夕方にはパワーがた落ちで、ミス連発！してたかも。さてはて、こちらがアボカドバーガーです。全体はこんな感じ。すごいでしょ。積み上げると高さが、15cmくらいかなぁ。もっとかしら？ナイフとフォークが用意されています。とても、ガブっと食べられない～～。から。でも、パクッと食べたい人のために、テーブルには、バーガー用の袋も。その中に入れて、一気にいっちゃえ！！ってことね。う～ん。どうしようかなぁ。しばし迷って、まずは二つに切りました。半分を袋に入れてみた。パク。これなら食べられるわ～。オススメです。でもね。入れにくいの。残りの半分は、お皿の上でバラバラになりかけちゃった！そこで、ナイフとフォークでお行儀良くいただきました。でも、ガブっと食べた方が、ずっとずっと美味しかった～～。アボカドもたっぷり、レタスもたっぷり。トマトも厚みがあります。大きなパテは、回りに塩をふって焼いてあるのかな？しっかりとした味がついていて、お肉の味で食べさせてくれます。味付けはシンプルで力強いハンバーガーだわ。ランチは、好きなハンバーガーに＋100円でドリンクがつけられて、あと＋150円で、サイドメニューから一品選べるようになってます。オニオンリングをつけてみた。カリカリで、ちょっと衣に味がついてるタイプです。好き嫌いがあるかも。いい匂いがしておいしいけど、私はシンプルな衣でケチャップつける方が好みかな。いろいろな種類のバーガーがありました。夜はビールも楽しめるみたい。居心地のいい店内と、柔らかな笑顔のお店の方に癒やされた昼休みでした。もちろん、ハンバーガーも最高だったわ。ハラカラ。東京都世田谷区三軒茶屋2-16-803-6323-1760よかった、お腹いっぱい食べておいて～。という一日でした。夕ご飯を食べたのは、午後10時前…うぅぅぅぅ…。すごい生活よね。いやになっちゃうわ。

  2010.10.25

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  焼き小籠包＠小龍・吉祥寺

  プラプラと吉祥寺へ。土曜日は人が多いとは思っていたけど、これほどとは！！！驚愕の人混みでビックリ！！コピスがオープンしたからかなぁ。建物正面には、ちんどん屋さん。アトレもとんでもない人人人…。サトウのメンチカツも大行列だ～！！なんとなく小籠包が食べたくて、中道通へ。ちっちゃな間口の中華のお店、小龍に行ってみました。不思議な空間です。日本語が通じにくいのよ。こちらが焼き小籠包。４個で550円。でも、夕方６時半までなら、小籠包２個と中国茶の飲茶セットがあって、こちらは750円。お茶が500円だから…あまりお得とも言えないのかな。普通の小籠包だと、タプタプのスープで皮が破けそうになるけど、こちらは焼いてあるからか、皮がしっかり目なのか、スープをこぼさずに食べられます。香酢をつけて、パクッといただきます。たっぷりスープで、カリカリとした皮も美味しい～。食べ方が、各テーブルに置いてあります。調子にのって、水餃子もお願いしてみました。こちらは、４個で600円。辛い辛い自家製ラー油とタレといっしょに運ばれてきました。もっちりつるんつるんの皮に包まって、あんが椎茸が入ってるのかな？これもまたコクがあって、美味しい～。お茶もたっぷり。なくなったらお湯をさしてもらえるみたいです。おやつの時間に甘いもの気分じゃない時にオススメです。また行きたい～。小龍東京都武蔵野市吉祥寺本町2-18-2オマケハモニカ横町の名物、天音の鯛菓子熱々でウマ～～♪あんこが小豆の香りがして美味しいの。皮もかりっとこうばしい。しあわせ♪

  2010.10.24

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  角煮にれんこん♪

  大根がなかったので、入れてみたレンコン。思ったよりも、ずっとずっと美味しかった～。よろしかったら、お試しくださいませ。写真は、残った角煮で作ってみたランチです。目玉焼きと、ほうれんそう、赤ピーマンをトッピング。kubaちゃんのビビンバにヒントを頂いたの♪フライパンにゴマ油をひいて、ご飯を片面だけパリっと焼いてみた。これ、使えるわ。残りご飯がレベルアップです。バターで香りをつけてもいいかも～。

  2010.10.22

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  kubaちゃんとビーズ。

  ブログ友kubaちゃんのお宅へ遊びに行きました。毎回ステキなおもてなしで迎えてくれるkubaちゃん。お昼は手作りのビビンバ～♪ちょっと写真がボケボケ…でごめんなさい。ジュージューと音をたてて登場する石焼き鍋。本格的だわ～。香ばしい香りが漂って、お腹がグーって鳴りました。デザートもプレートで。フワフワのシフォンケーキに、バニラアイスと生クリームが添えられて。柿に梨、それに青切り蜜柑…秋の味覚ね。毎回思うけど、kubaちゃんってセンスがいいのよね。お皿の上が絵のようです♪のんびりご飯とお茶をして、その後は、ビーズに没頭するふたり。ぶきっちょさんなの、という言葉とは裏腹に、さくさくと作業するkubaちゃん。ねえねえ、kubaちゃん、あなたはちっとも不器用じゃないよ。うん。本物のぶきっちょさんに怒られちゃうわよ。とりとめのない話をしながら、手を動かして、出来上がりました～。kubaちゃんの作品は、こちら↓から。初めてのビーズ♪はじめてとは思えないステキなネックレスでビックリです。まだまだ時間は３時をちょっと回ったところ。思ったよりも早く出来ちゃったね。どうしましょ。で、ビーズを買いに原宿の貴和へ行きました。行く前には、何を選べばいいか分からないよ～（by kubaちゃん）でしたが、真剣なまなざしで、ビーズをチョイス。どんな作品になるのかな？私も、また買ってしまった。また貯金ならぬ貯ビーズが増えてしまった～！！頑張って作らなくちゃ。いっしょに作るお仲間がいるって、嬉しいことですね。

  2010.10.21

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  ハルミ会＠新宿・田村屋。

  初、「飲み会」ハルミ会！！夜の新宿に集うマダムの会～♪今回は、なんと居酒屋さんで開催となりました。いつも元気なハルミさん、おっとりした雰囲気のこざちゃん、朝から忙しく飛び回っていたすえちゃん、癒し系マダムのちえさん、かわいらしいちえさんのお嬢さん、そして我らがkubaちゃん、えび、７人で楽しいひととき過ごして参りました。kubaちゃんが幹事さんをしてくれて、めったに行くことのない居酒屋さんへ。ビルの３Fのお店でした。最初、わたしたちだけだったのに、どんどんお客さんが入って来て、気がついたら満員で大賑わい。人気のあるお店だったのね。今回は、串揚げコースだったの。最初に温玉のせ大根サラダが出てきたんだけど、みんなお腹が空いていて、写真ナシです。このサラダ、なかなかに美味だったのにな。ちょっと酸味の効いたドレッシングと温玉の組み合わせがよかったわ。串揚げ。鶏ささみかな？　写真がみんなボケボケ…。細かいパン粉でふっくら揚がってます。ビールが進んじゃうわね。お次は海鮮。えびとなんだろう小柱？えびはプリプリ。共食い。そしてアスパラとレンコン。熱々～。串揚げっていいね～。野菜炒め。濃い目の味付けでご飯が欲しくなる味よ。炒飯。嫌いなミックスベジタブルが入ってるけど、でも、おいしい。ぜんたいに味がよかったです。kubaちゃんエライ！よく、こういうお店を発見しました！デザートに杏仁豆腐まで。もう食べられません。飲めません。お腹い～～っぱい！！食べて喋って、よく動いた口であった。楽しかった～。ほ～んとに楽しい夜でした。また集まろうね。この年になってから、こんなお友達ができたなんて。心から嬉しく思う夜でございました。お土産もありがとうございました。憧れのラスク～♪ほっこり大好きなハーブティー♪明日、ゆっくりいただきま～す♪

  2010.10.03

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  キャロットケーキと秋のあんみつ。

  突然思いついて、キャロットケーキを焼いてみました。マウイ島で食べたの美味しかったなぁ…って思い出していたら、無性に食べたくなってしまい、それなら、作るか！と一念発起（←大げさ）。黒砂糖で作ればよかったなぁ。そうしたら、もうちょっとコクが出たかも。にんじん２本入り。サラダ油のみというレシピが多いのですが、ちょっとバターも入れてみました。スパイスは、あるものだけ。シナモン、オールスパイス、ナツメグ、クローブ使いました。あと、レーズンがなかったから、ラム酒に漬けてあった、レーズンとイチジクで代用して。小麦粉180g砂糖　120g卵　　２個ニンジン　2本サラダ油　80ccバター　　50gスパイス　適量　クローブ少なめで。ラムレーズン　大さじ５くらい型は３枚300円です。ナチュラルキッチンでみつけました。焼く前はにんじん色～。本当はクルミを入れたかったけど、なかったのでアーモンドをパラパラ。180℃で35分。型が小さめなので焼き時間も10分ほど短縮できました。仕上げのクリームチーズはあってもなくても。でございます。シンプルなのも作ってみたいなぁ。あれはどんな配合なのかしら…。作り続けてみたい気が～。夫＆チビ太に嫌がられそうだ～～～～。さて、お天気がいいので銀座に出掛けました。立田野であんみつ。この秋の新製品。栗とさつまいものあんみつ。みつが栗蜜入りでいい匂い～。・栗の渋皮煮・さつまいもの甘煮・ぎんなん・しらたま・求肥・小豆アイス・つぶあんうふふ。美味しいものがたーくさんのってる～。寒天とエンドウ豆のバランスもいいのよね。秋満喫～♪でございました。

  2010.10.02

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  フルーツ餅とマンゴーツリー。

  ブログ友kubaちゃんから、おいしいフルーツ餅が小田急にやってくる！って情報をいただいて、行きた～い！！といっしょに連れて行って貰うことに。デパートの開店と同時に並ぶのよ！お～。そんなことするのはじめてだわ。楽しそう～♪10時前に待ち合わせて、ギュー詰めのエレベーターに乗り込んで、並びましたよ。みなさんよくご存じなのね。ふふふ。すごい人気だ～！ワクワク。まだかなぁ。届いていないのかしら。kubaちゃんとお喋りしていると、なんだか様子がおかしいです。先頭の人から、順番に何か書いてるぞ？なんと、到着が遅れているって。今、どうなってるのかも分からないんですって。？どうしたのかな。ま、しょうがないよね。そういうこともあるわ。名前と携帯の番号を書いて、控えをもらいました。到着したら、電話してくださるんですって。そして会場をブラブラ。美味しそうなものた～くさんあるね～。さくらんぼのお漬け物がある！これ、前にいただいておいしかったの。角煮まんじゅうの岩崎も出展してるのか～。ここの「角煮まぶし」便利なのです。買って帰りた～い。でもなぁ。すぐに帰るならいいけど…今日は我慢かなぁ。ちょっと疲れちゃったので、会場の端っこで椅子に座ってひとやすみ。kubaちゃんとお喋りしていて、ハッと気がついたら、なんともうすぐお昼！連絡無いね。おかしいね。もどって聞いてみたら、トラックが高速を降りて、下の道を走ってるという話。事故でもあって、封鎖になっちゃったのかしら。あるいは、事故渋滞？何時になるかは分からないって。しかたない。先にご飯食べちゃおうか。と言っていたら、kubaちゃんの携帯にすえちゃんからメールが。それなら、いっしょにランチしましょう。わーい。ということで、マンゴーツリーのビュッフェに行きました。はじめましてのよーちゃんと４人。たくさん食べて、たくさんお喋り。楽しかった～。美味しかった～。辛さも私にはほどよくて。お料理の種類も多くて、満足でございます。カレーも美味なり。本日はレッドカレーです。デザートも手抜きなし！なのはさすがね。タピオカ入りココナツミルクを、何種類ものゼリーや果物にかけて。ウマ～♪と、のんびりご飯を食べても、まだ連絡がない…。うむむ。どうしたんでしょうね。とりあえず行ってみようか。と会場へ。その時、午後２時半よ。お尋ねすると、30分には来る予定なんですけど。ちょっと聞いて参ります…。そこへ到着しましたよ。フルーツ餅。やっと出会えたわ～。よかったよかった。その後、京王百貨店へ。菅原ぶどう園さんのおいしいおいしいロザリオ・ビアンコを買って参りました。菅原さんご夫婦とお姉様、おひさしぶりでございます。おいしいジュース、２日が誕生日の弟にも送ってもらって、一足先に帰りました。あ～楽しかったな！そうして、わが家へやってきた。フルーツ餅。包装紙に注意書きが。こちらを上にして……うむむ。持ち帰ってくる間に傾いちゃったなぁ～。封印シールの印影もステキ！開けてみた。きゃ。かわいい。きれいな色～。苺大福は、丸のままだから水分が出ないけれど、こちらはカットしたフルーツが入っているから、当日消費がお約束。それでも、夜遅くなってしまったら、パイナップルは、大変なことになってました。深夜にこんなに食べていいの～？と、しっかり食べ終えて、おいしい一日が暮れましたとさ。ちゃんちゃん。

  2010.10.01

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  ジャガイモと竹輪のかき揚げ。

  ここ数日、頭が痛くて何もしたくな～い！天気がくるくると変化しているせいだと思うんだけど、月曜日の夜中から、ずっと薬が手放せない状態に。まったくね。困った頭だわ。薬が効いている間にあれこれやろうと思ってるのに、こういう気圧のせいで起こる頭痛だと、なかなか効いてくれないし、すぐに効き目がなくなっちゃう。だからずーーーーっと頭が痛いのだ。もう～～！！イヤ！！……愚痴っちゃった。若い頃からだから、慣れてはいるのですが、季節の変わり目は辛いの。そんななので、ご飯も適当～。お魚焼くだけ、お野菜茹でるだけ。お肉も焼くだけ、お豆腐切るだけ。ごめんね～夫＆チビ太よ。そんな昨日の晩ご飯は、冷蔵庫の残り物。買い物も行きたくなかったんだもん。鶏手羽中とカブのスープジャガイモと竹輪のかき揚げきんぴらごぼう冷奴浅漬けキュウリう～ん。伸び盛り、働き盛りには辛いメニューだったかなぁ。反省。じゃがいもと竹輪のかき揚げ。写真はおいしくなさそうだ～（汗）材料はお安いし、ピンチの時によく作ってたの。懐かしくなって、久々にやってみたら、なかなか好評でした。材料じゃがいも　竹輪　天ぷら粉　水なんてシンプル。本当は三つ葉とか長ネギ入れた方が美味しいんだけど、なかったから、これだけ。…ひどい主婦だなぁ。でも、ビールにも合うのよ。また時々作ろうかなぁ～。

  2010.09.30

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  スイーツバイキング＠kubaちゃんのお家

  書くのが遅れた～～！！一昨日、雨が降ってさみしい日でしたが、kubaちゃんからスイーツ食べに来て～♪ってうれしいお誘い。何か手仕事もしましょうね。って。もちろん、即お返事して出掛けて参りました。いつも思うけど、kubaちゃんの繊細な盛りつけ、美しいわ。こういう時にもセンスが発揮されて、なんて綺麗なお皿の上♪私はダメダメなので、うっとりしてしまうのであった。おいしいおいしいスイーツが、次々登場。最初に出していただいたのは、シュークリーム。皮にちょこちょこ乗っているナッツがとってもこうばしいの。クリームもたっぷり。このクリームがただものではない…。バランスのいい甘さで、バニラのいい匂い。とろんと舌の上を通り過ぎていきます。ロールケーキ。神戸のミュウミュウというお店ですって。お取り寄せしないと食べられない、貴重なケーキ。うふふ。もう食べる前から、うれしくて、一口いただいて、感動。青々としたお茶の香りが広がって、小豆もいいお味。抹茶のおいしさギュッと詰め込まれたロールね。生地もしっとりとしていて、クリームもたっぷり。秋の果物。ナシは、千葉までおともだちといっしょに買いに行って来たんですって。はるばる連れ帰ったナシ、大切にいただきます。あんま～い！ほんのり感じる酸味がさわやかだわ。Kubaちゃんが愛して止まない菅原ぶどう園さんのぶどうも３種類。キャ～贅沢！ぶどうの食べ比べなんてしたことないもん。さすが菅原ぶどう園さん、どのぶどうもみんな美味しいなぁ。その中でも、お初におめにかかった、シャインマスカットがとんでもなく美味。皮のまま食べられるんですって…。では、そのままパク。ん～。イイ香りです。マスカットって、ほんの少しだけ青臭いでしょ？あれがまったくありません。マスカットのいい匂いしかしないよ。そして、とっても甘いの。皮をむいてみたら、やっぱり香りがちょっとさみしくなりました。来年はお願いしたいなぁ。そして、これが抹茶のモ・ブレ。kubaちゃん絶賛だった抹茶大福ね♪いいのかな？私がいただいちゃって。って、もう食べる気満々なんだけど。ほんとに「もぶれ」だ～！これ、最高ですわ～。もう。ね。あの～抹茶の香りだけじゃなくて、抹茶の味がとてもいいです。お茶にも色々あるけれど、このほどよい苦みと清冽な香り。うむむ。あんとクリームと生地のバランスも最高ね。（さっそく、昨日注文しちゃいました。届くのは11月頭だけど…楽しみ♪）ミュウミュウのショコラ・フレ。濃厚なチョコレート♪これ、大好きな味です。しっとりこっくりチョコレート。小さいのに存在感ありすぎ～～♪自分で買ってきたら、冷蔵庫にあるって思うだけで、ニコニコしちゃうに違いない。ロールケーキと合わせて、いつかお取り寄せしたいなぁ。珍しい栗の紅茶。こんなフレーバーもあるのね。甘栗の匂い。あったか～い感じがします。肌寒い日に香りでも暖まれる～。ほっこりする香りだわ。おいしいお茶もいろいろいれていただいて、なんとも幸せ～♪これも食べてね。まだまだあるからね～。って。kubaちゃん、食べきれないよ～（嬉涙）たくさんたくさんいただいちゃったわ。食べながら、ビーズのネックレス作りもいっしょにやりました。楽しかったわ。手仕事しながらお茶、私にとっては最高の楽しい時間でした。どうもありがとう。そしてごちそうさまでした。…あれ？日記じゃなくて、お手紙みたいになっちゃった。ふふふ。

  2010.09.29

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  ラング・ド・シャのようなクッキー。

  チビ太が玉子の黄身かけご飯を食べたい！と言い出して、白身が二個分残りました。冷凍しておこうかなぁ…と思ったけれど、よし！クッキー焼いちゃおう～。ささっと焼いてみました。思いついて、シナモンティーを細かくして入れてみたら、なかなかいい感じに。スプーンですくって天板に。サクサクカリッと焼き上がり～♪大きさが違う！大雑把な性格がもろに出ちゃってますね～。あははは。材料メモ卵白２個分小麦粉80g三温糖70gバター80g紅茶葉大さじ１170度で12～15分お砂糖もう少し減らしてもいいかも。チビ太があっという間に平らげてしまいましたとさ。めでたしめでたし。

  2010.09.25

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  箱根でナポリピッツァ＠芦ノ湖ラ・テラッツァ

  まだまだ続く箱根…。食べ続けの旅～です。午後は、毎回訪れる湿生花園へ。山椒薔薇が実を付けていました。花は可憐なのに、実はトゲトゲなのね。ムクムクの入道雲。暑い暑い～～！と、箱根ハイランドホテルのラウンジで一休み。オリジナルのソーダ「森のかほり」。ミントとライムの香りが爽やか～。仙石原から、ぐるっと芦ノ湖スカイラインをドライブ。富士山は、霧の向こうで全然見えない～～。レストハウスから峠道を少しだけお散歩。ちょっと登っただけで、芦ノ湖がよく見えました。そうして、晩ご飯。玉村豊夫さんの美術館に併設されているイタリアンのお店へ。テラス席がとても気持ちいいのですが、もう少し早い時間に行けば良かった～～。食べてる途中で日が沈んでしまい、テーブルの上が真っ暗に……。う～ん。美味しいんだけど、よく見えないよぉ。闇鍋ならぬ、闇イタリアン。記憶の中から浮かんだのは、バリ島のジンバラン・カフェ。波打ち際のテーブルで食べた、海老やお魚。美味しいんだけど、なんだか残念だったっけ。はじめて食べた空心菜にいたっては、わけの分からない葉っぱで、おいしさ半分以下だったわ。できるならば、日没までにデザートにたどりつきたかった！失敗！！暗闇の中、写真撮したけど、とんでもない画像になってしまって、とてものせられません…トホホ。食べ物とは思えない色合いなんだもの。本格的な石窯で焼かれた、ピッツァ…オススメなのになぁ。かろうじて撮せたバーニャカウダ。ピンぼけ～。芦ノ湖を見渡せるテラスは、とっても心地いいのです。秋のランチなんて、きっとステキな時間を過ごせそう～♪きっとまた来よう…。イタリアンレストラン芦ノ湖ラ・テラッツァ朝の８時開店です。朝ご飯を食べに来るのもいいかも♪ジェラートのお持ち帰りもあります。ちょっと立ち寄って、お茶だけもよさそう。あ～でも、きっとピッツァ食べたくなっちゃうなぁ。

  2010.09.23

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  鰻重＠箱根・はや川

  大大大好き！！愛してやまない鰻です。箱根へ行ったら、必ずうかがって、シアワセにひたる私です。香ばしくて、ふんわりとしていて、タレも甘すぎず辛すぎず、コッテリ過ぎずサッパリし過ぎず、好みど真ん中なのでございます。いつも食べ終わると、自然と「ありがとう」って思える味。こんな鰻を食べさせてくださり感謝感謝。自分ではけっして作れないものね。これを鰻と思うと、他のお店で食べても、なんとなく不完全燃焼…なのが困ります。どこかにあればいいのに。こんな鰻。白焼きもオススメです。○○○グでは、接客が無愛想とか書かれていますが、そんなに言うほどのこともなく、普通だけどなぁ。ただ、無口なおじさまなのよね。でも、いいじゃん！別に。と思います。サービス料とられてるわけじゃなし。不愉快な目に合うわけじゃなし。いたれりつくせり、どうぞお召し上がりくださいませ。ニコニコ。って、そんな接客でまずい鰻を食べるより、ずっとずっと何万倍もいいと思うんだけどなぁ。人の価値観はいろいろですよね。接客よりウマイ鰻！！そんなあなたには、強力にオススメでございます。ほ～んとに美味しいの～♪はや川箱根町仙石原189-10460-84-5511

  2010.08.26

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  箱根ホテルの晩ご飯。

  宿泊は、箱根町です。芦ノ湖の湖畔に建つ、箱根ホテル。富士屋ホテル系列の「デザイナーズホテル」。コンクリート打ちっ放しの外観とか、シンプルな部屋の感じがデザイナーズなのかな。３年前にも来ています。湖畔だから、とても景色がいいの～。部屋の窓一杯に芦ノ湖が広がります。の～んびり旅にはうってつけ。ただ、今回は暑かった～。外もただならない暑さだったけど、部屋の中がとてもとても蒸し暑くて、びっくりでした。建物自体が西向きだからかしらね。バリのコテージにいるみたいだった～。ある意味非日常。今年みたいな異常な暑さには対応しきれないのかも。涼しい箱根に避暑のはずが、暑くて暑くて倒れそうだったもの。さてはて、晩ご飯ですが…。中華のランチでお腹いっぱい。もう何も入りません！今夜はご飯ぬきでもいいな…って思ってたのに、食べてしまいました。フレンチのコース。物欲がない分、食欲に移行したに違いない！！前菜ホロホロ鳥のなんとか…あ～忘れてしまった！！クセのない鳥の美味しさに包み込まれた、いちじくの甘さがいい感じです。ゴボウがアクセント。バルサミコがよく合っています。パンパンが美味しい美味しい。とっても美味しい。小麦粉の味と香りがしっかりと味わえるシンプルなテーブルロールと、玉葱の入ったややハードなもの。どちらも美味しい～。メインお魚パン粉にイベリコ豚の生ハムがみじん切りになって入っているんですって。ほのかな香りと塩気を感じます。ソースが２種類。手長海老のとアサリの。これを両方つけて口に入れると、あ～シアワセ～～な味に。たまりません。プロの味だわ。メインお肉グリーンペッパーソース。飴色に炒められた玉葱が添えられています。どうやったら、こんなにキレイな赤になるんでしょう。とても素晴らしい火の入り方です。うっとりだわ。デザート桃のムースに桃のコンポートがのって登場。そえられたチョコレートが絶品。桃のおいしさ満喫でございます。エスプレッソも香りが素晴らしくて、さらに、濃すぎないので胃にやさしいです。満腹～。満足～。湖畔に出て、しばし散策。星がきれい。これで涼しかったら言うことないのにな。昨日までは、寒いくらいだったんですって。晴れ女もいいけれど、暑いのは困りものです～～。そんな晩ご飯でした。つづく？？

  2010.08.25

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  御殿場で美味しい中華＠名鉄菜館。

  涼しくなかった箱根から帰って参りました。ら、東京はもっと暑かった！！一応避暑になったのかな…。暑かったけど。大大だ～い好きな鰻屋さんへ行けたから、それで、もうしあわせな旅でございました。東京にいても、あれだけの鰻は食べられないのだ！！あれが鰻だったら、他のは鰻ではない！っていうくらい美味しいの。（あくまで私は好きっていうことですが…）きもち固めのご飯に、ふっくらフワフワの鰻。クセも何もございません。よく鰻嫌いな人が、皮がダメっていうけど、その皮を感じないのよ。ただただ香ばしくて、至福でございます。嫌いな人にこそ食べていただきたい！！…力説するのであった。で、一応、どんな旅だったのかっていうと、１日目　我が家にしては早め出発。混むとイヤなので、川崎インターから東名へ。…カーナビの言うとおりに走っていたら、な～んか変。遠回りさせられて、なぜか…「あざみ野」駅前通過ってどうしてこうなった？？右と左がわからない私が、どこかで反対に曲がっちゃったのかしら。専修大学と聖マリアンナ医科大学のところまでは、ちゃんと行ったのに。そこから、ほんのちょっとだったのに～～！！ってカーナビに頼ってしまった自分が悪い…。さっき地図を見て確認してみたけど、どこがどうなんだか、さっぱり…参ったなぁ。次回からは、地図見ておかなくちゃね。やっぱり。で、海老名の到着時間が30分ほど遅れました。くすん。気を取り直して、毎度お決まりKIHACHIのソフトクリーム。限定マンゴーとバニラ。さわやか美味でございます。御殿場に着いたら、なぜか夫＆チビ太、アウトレットモールに行こう！と大張り切り。え？行くの？私、本日買い物意欲０なんですけど。でも、しょうがないなぁ…。何を見るんだろう？車を降りたら、ものすごく暑い～～なんだこれは？お店の中は冷房でキンキンに冷えていて、通路は炎天下…。出たり入ったりで、クタクタに………。お昼、何か美味しいもの食べた～い！！そこで、美味とうわさの名鉄菜館へ行ってみることに。直前に電話をして、予約しました。到着してみると、満席！待っている方々が数組も。よかった～電話しておいて…。席も、窓際の明るいところだったし。ラッキー。ランチコースをいただきました。前菜棒々鶏とキュウリの甘酢漬け。キュウリが酸味があって、八角の香りがほどよくきいていて、いくらでも食べられる～。棒々鶏のごまだれも、ちょっとピリっとしています。鶏肉の火の通り方が絶妙。生じゃないけど、しゃきっと。う～ん。自分じゃ作れないなぁ。揚げワンタンと大根餅。二品目に点心とは！お腹いっぱいになっちゃうかも。揚げワンタンはサクサクカリカリで、中のあんは濃い目の味付け。ビールの友によさそうです。そして、この大根餅が干し海老の香ばしい匂い！大きめだったのに、さっさとお腹の中へ。イカと腸詰めの塩炒め。腸詰めの燻製の匂いが、炒めもの全体に回って、なんともイイ香り。イカの包丁目がきれい～。にんにくの茎もシャキシャキです。焼売２種。海老とかに。海老はやさしい味。カニはしっかりとカニの味がします。噛んだ時に、ぎゅっと旨味が出てくるの。エビチリ。みんな大好きエビチリ～。こちらのエビチリ、かなり素晴らしいわ。酸味と辛味がとてもいいバランスです。もちろん海老はプリプリ。ん～。美味しい！野菜スープ。お野菜がたーくさん入って、ホッとする味です。温かいスープって、お腹がおさまる気がするなぁ。叉焼炒飯。パラっとほどけるプロの味。玉子の黄色がきれいです～。デザート・タピオカココナツミルク。大好きなタピオカがあったので、迷わずこちらを。チビ太の杏仁豆腐には、レモンが添えられてました。ギュッと絞って、酸味を楽しみます。さわやかな酸味で美味しかったって。満腹満腹～～♪おいしかったです。ごちそうさま。名鉄菜館御殿場インターから車で５分。0550-83-0722お店の方もとても感じがよくて、地元の人気店っていうのが、よく分かりました。だって、とても気持ちよくお食事ができるんですもの。こうして御殿場に別れを告げて、箱根へと向かったのでありました。つづく（？）

  2010.08.20

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  ベトナム風つくね。

  香菜が残っていました。何か上手に使えないかなぁ…。刻んでのせるだけじゃなくて。そこで、こんなの作ってみました。豚挽肉に、むきエビを合わせて、生姜とねぎ、香菜のみじん切りを加えて、ささっと混ぜ合わせて焼きました。ナンプラー＋レモン汁と、好みでスイートチリソースをかけて。香菜のクセのある香りが、混ぜ込んで焼くことで、ほどよくやわらいで、甘い匂いに大変身。これはいいかも～。タレとソースでなんだか旅先で食べるご飯みたいになりました。ご飯のおかずというよりは、お酒の肴みたいだけれど。つけあわせは、三尺ささげです。細長～い！の。やわらかくて美味しいけど、なかなか見かけなくて…。作っている農家さんが少ないのかな？今日もごちそうさまでした♪

  2010.08.15

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  ソフトクリーム＆ジェラート＠アルティジャーノ・ジェラテリア

  百草園にあるジェラートのお店まで、ちょっとドライブに行ってみました。青々とした緑の中、真っ赤な建物がおとぎ話のようです。ソフトクリームが美味しいんですって。自家牧場の絞りたてミルクを使っているそうです。さっぱりしていて、おいしい牛乳の味なの。いわゆる牧場の濃厚ソフトとはちょっと違った味わいです。甘さもくどくなくて、ゴクゴク冷たい牛乳を飲んでいるみたい。こちらはブルーベリーのジェラート。きれいな紫色で、コロンと粒のブルーベリーも顔を出します。今まさに旬！　季節の味ですね。生のベリーも分けて頂けるみたいで、張り紙がありました。ベンチとテーブルが並んでいるので、座ってのんびりいただきました。なんだか素朴な感じの店内です。この近くにブルーベリー摘みができる農園があるんです。もう終わっちゃうかな…来年は来てみたいな。青空を見上げながら、そんなこと思ったりしました。ホームページで通販もありました。アルティジャーノ・ジェラテリア

  2010.08.03

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  美味しい卵でTKG。

  美味しい卵のいただきもの！見たことありますか？キレイな水色の卵。アローカナという鶏の卵です。普通の鶏卵と同じくらい、やや小ぶりの卵ちゃん。うれしくて、さっそく卵かけご飯に。黄身が美味しいんですって。なので、白身をちょっとへらしてみました。さくっとかき混ぜて。キャー。美味しそう！パクっと一口。んんんんん。トロリ～まったり～～。味が濃いわ。一言で言うと、激ウマ！卵のおいしい所だけ集めたような（どういうんだ？）、いい匂いだし、舌触りもねっとりしてて、お醤油の香りと混ざって、日本人でよかった♪味です。独り占めしたーい！至福の朝ご飯でございました。今日もごちそうさまでした♪

  2010.07.31

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  夏になったら…冬瓜のスープ。

  昨日のウンパイローの茹で汁を使った一品。冬瓜のスープです。いつもは、手羽中を使って作りますが、今回は、せっかくおいしいスープがあるので、そちらを使い回して。やりくり上手にならないとね～。茹で汁をきれいに漉して、そこへガラスープの素を少々。お酒も入れて、火にかけます。生姜の薄切りと、一口に切った冬瓜を入れて、コトコト…。笹切りの長ネギを入れて、火を止めれば、あっさりとした、やさしい味のスープが出来上がり～。器によそって、ミックス胡椒をパラパラ。この胡椒が優れものなんです。５種類の胡椒が混ざっているんだけど、とってもいい香り。お肉を焼くときにも重宝しています。香りが飛ばないように、冷凍庫で保管して、大切にちょっとずつ使っています。だって、お高いんですもの～。鷹番にある、LA PETITE EPICERIEというお店のものです。こちらでいっしょに買い求めた白バルサミコも、秀逸なの。通販もなさってるみたい。いろいろな調味料を見るだけでも楽しいですよ～♪献立は、チーズ巻きカツ　キュウリと茗荷とトマトのサラダ添えピーマンと茄子の味覇炒めゴマ豆腐夏野菜たっぷりいただきました。今日もごちそうさまでした♪

  2010.07.29

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