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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2012年06月16日

和菓子の日

カテゴリ：夏のメニュー

今日は、和菓子の日。

朝からしとしと雨が降っているので、
紫陽花の練りきりを作りました。

生地の状態は柔らかく仕上がったのですが、
相変わらず色合いが難しい…。

リベンジは、来年になるかな～。

〈メモ〉1個分の分量
白生地　10g
三色生地　15g
中餡　15g
調整用生地　＋α
葉っぱ用　1g

　練り切り押し型　あじさい

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最終更新日 2012年06月17日 07時26分21秒

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