節分に♪鬼まんじゅう

​昨年​と同じタイトルですが。 節分のつながり＆今年は手作りで。 東海地方の郷土菓子風に、もっちり＆しっとり♪ 冷凍保存していた、​栗きんとん​で 余った加熱済さつまいもを使用。 本来は角切りの生芋に砂糖をまぶし、 出てきた水分と共に粉を合わせるようですが。 今回はすでに火が通っていて 生地に加えるだけだから、時間短縮 膨張剤なしなので、もっちり＆しっとり♪ 皮つきだと、見た目のインパクトがあり、 ポリフェノールもばっちり 本場のお味は知らないのだけどね ​ 鬼まんじゅう（皮付） 5個入り​ こちらは↓膨張剤入り、蒸しパンっぽいかな？ ​ さつま芋の蒸し和菓子「鬼まんじゅう 5入」​ 詳細を楽天レシピで見る ●材料（3人分） さつまいも　120ｇ 塩　少々 薄力粉　60ｇ 水　45g 砂糖　15g