ビーツパウダーdeカーネーションの桃山風月餅

焼成によるビーツパウダーの退色具合の確認＆ 練りきり​でご紹介した餡の山査子増量検証も兼ねて。​​（白あんとサンザシスティックを同割に） 結果は焼成により水分が飛んで乾いた感じになったものの、 ​いつも​はピンクのカーネーションが、シックな赤に。​​ 餡もサンザシを細かくカットしたのでまとまりよく、問題なし ただ、割合が増えたのに白あんと一体化して食感のアクセントが なくなったため、存在感はむしろダウンしたような…？ さてさて、娘達からお花をプレゼントされました。 見事な芍薬＆カーネーションのアレンジメント、 いつもありがとう ●材料（4個分） 〈桃山風皮生地　1個約30g－余分な生地※約4～5g〉 白あん　100g 強力粉　10g おからパウダー　5g サラダオイル　5g ビーツパウダー　3g ※型に入れた後、多い分を取り除く 〈中餡（15g/個）〉 白あん30g サンザシスティック　30g