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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2025年04月26日
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カテゴリ:パン


一昨日の毛糸玉🧶成形つながりで。

ウールロールパンと​香葱芝士煙肉​とは、
生地が層になっている点に共通項があるので、
チョコ​、​スライスチーズ​のお次にチョイス。



レシピ​では生地に混ぜ込んでいたベーコンを
ハムに、ピザ用をスライスチーズにチェンジして
具沢山でとってもボリューミーになりました♪



ちなみに​目盛り入りカッティングボードがあると、
ロール生地を等分に配置出来て見栄え良しグッド

●材料(18cmデコ型)
強力粉 200g
砂糖 20g
バター 20g
スキムミルク 14g
塩 3g
ドライイースト 3g
水 140g

〈具〉
ハム 5枚(約40g)
マヨネーズ 約3g✕5個分
スライスチーズ 3枚(約45g)
青ねぎ(小口切り) 小1(約2g)✕5個分

型にクッキングシートを敷く。
5等分した生地を9×18cmに伸ばし、半分にパイブレンダーで切り込みを入れる。
具を順に巻き込んだ生地をとじ目を下に、切り込みを外側にして型に入れる。
型いっぱいに発酵後、180℃20分焼成する。





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最終更新日  2025年04月26日 00時00分19秒


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