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2025年11月08日
カテゴリ：チーズケーキ
 前回つぶやいた通り、砂糖（ラカント）を50gに 減らし、型のサイズも12cmから15cmにチェンジ。 ボトムには月餅で残ったミレービスケット使用。  食感はチーズ液と混ぜているためしっとり＆ 生姜はどこ～？状態でテンション  風味はともかくザクザクした食感は、やはり バターに軍配が…（減らしたケーキの甘みは  ）。 見た目におススメの高さがある12cm型は 8等分はちょっと難しい、15cm型はそのままでは 寂しく、何かトッピングするのに向いているかな等、 目的に応じてそれぞれを使い分けるとよいかな。 〈チーズ液〉 クリームチーズ 200g ラカント 50g 生クリーム 200g（ホイップパウダー88g+牛乳112g） レモン汁 小1 〈ボトム〉 クッキー 約60g チーズ液 35g 〈ゼラチン液）〉 ゼラチン 5g 水 30g お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025年11月08日 00時00分10秒
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