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2025年12月12日
テーマ：楽天レシピ(163356)
カテゴリ：イベント（クリスマス）
 NHKグレーテルのかまど「『クリスマスの まえのよる』のシュガープラム」を観て、 昨日の「葡萄乾胡桃月餅」の餡と似ているので 試してみたくて、梅の実（＝plum）型でトライ! 色々とアレンジした結果、砂糖不使用になり、 ネーミングに偽りあり？ですが…。  生地との割合は1：約3でかなり薄皮のため、 餡のねっちりとした濃厚なお味とアーモンド＆ イチジクのこりこりぷちぷち食感が堪能できます。 カルダモン、キャラウェイシード＆ アニスの個性的なスパイスたちも魅力的♥  クリスマスのまえのよる ちなみに、今では世界中の常識ともなった、 赤い服に白いひげ、ちょっと太った笑顔の 🎅のイメージは、この本↑によって 世界中に知られるようになったそうです。 ●材料（約31g×6個分） 〈餡（約23g/個）〉 プルーン 16g アプリコット 28g ドライイチジク 28g ラカント（パウダー状） 5g （これ以上少ないとFPでの作業が困難に） アーモンド（ロースト） 36g アニスパウダー 0.2g カルダモン 0.3g キャラウェイシード 0.3g 塩 少々 蜂蜜 14g +硬さ調整用 おからパウダー 約5g 〈生地（8g/個）〉 粉末かんすい 少々 水 少々 塩 少々 ゴールデンシロップ 15g オリーブオイル 9g 薄力粉 18g おからパウダー 6g ●餡の作り方 ホールのままのフルーツ類を水で戻す（約5g分増量）。 カットしてラカントと共にFPに入れ、ペースト状にする。 アーモンドを入れ、パルス動作で混ぜる（食感を残す）。 ボウルに移し替え、スパイス、塩、蜂蜜を混ぜる。 おからパウダーで硬さを調節し、6等分して丸める。
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最終更新日
2025年12月12日 00時00分06秒
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