みんはるのの日記

昨年は韓国ブームでしたねー。
でもお正月はやっぱり伝統的なおせち料理がいいなあ…
ってことで、自宅にいる年は毎年おせちを作ります。
とはいっても、自分の嫌いなものは作らず、
今年は煮しめ（里芋・にんじん・絹さや・しいたけ・こんにゃく・れんこん）と大根なます、ごぼうのごま酢和え、黒豆を作り、
かまぼこ、伊達巻、昆布巻き、田作りは買いました。
あとおせちじゃないけど、豚の角煮も作りました。
元旦にはおせちっぽく大皿に盛り付けて皆で食べました。
で、2日目の今日はどうしようかな～と、韓国海苔巻きを作りました。
去年の2月から5月に夫が韓国長期出張で、韓国海苔をよく食べるようになったんですが、
海苔巻きのときは、味のついてない日本の海苔巻きと同じような海苔で作るようです。
夫が出張時に買ってきた海苔巻き用の海苔は、日本のより気持ち薄くてちょっと小さいような気がします。
作り方は、ご飯にごま油と塩とごま（粗くすったもの）をまぜておき、
具は卵・ほうれん草（ナムルの味付けにしておくとおいしい）・ハム・きゅうり・薄切り肉での焼肉（本来はそぼろのほうがメジャー）・蟹かまぼこ・たくわん（韓国では必ず入れるらしい）など適当に好きなものを巻き、
巻き終わった後にまわりに手でごま油と塩をつけてできあがり。
すしめしの用意や、かんぴょうやしいたけを炊かなくてもよいので、日本の海苔巻きより簡単ですね。
そして、中身の具や海苔自体に味をつけるので、そのままで何もつけなくてよくて、
韓国では遠足のおべんとうの定番だそうです。
夫も出張中はよく食べていたようで、1本150円くらいで、ファーストフード店のような海苔巻きやさんがあったそうです。
正月2日目は海苔巻きとおせちの残りで乾杯！
これを飲みました。
赤は肉料理と一緒に飲むのが定番ですが、私は煮物などと合わせるのも好きです。
ぶどうの種類によっては、やはりチーズとぴったりってのもありますが、
このワインのように赤でも軽めのものだと大丈夫だし、赤ワインの苦手な人でも飲みやすいですよ。