またチーズネタ？（笑）

久々にチーズ専門店行ってきましたぁ♪ やっぱり スーパーとかとは品揃え違うねぇ～(^^) 今回は、おなじみ「パルミジャーノ・レッジャーノの30ヶ月」と オーストリア「フォアアールベルガー・ベルグケーゼ」 チロルの山々小屋で造られるハード系チーズ。グリュイエールっぽいけど、ちょっとマイルド。 ラクレットみたいに、溶かして食材にかけて食べても良いみたい。 あと、「サン-フェリシアン・アフィネ」（上画像） もともとはシェーブル（山羊乳）で造ってたらしいですが、国内に入ってくるのは生乳が殆どみたいです。 （ちなみに自分、シェーブルはフレッシュだと大丈夫だけど イマイチ苦手。） 陶器の入れ物に個別に入っていて、表皮の中はトロッとしてます(^^) トースト・バゲットなどに塗って食べるのがお薦めらしいです。 このチーズ、保存状態良くても青カビが発生するらしいのですが 「ブルー系好きな人は混ぜて食べちゃって下さい♪」だそうです。（笑） わざとカビ生えるまで待とうかな・・・(^^;) 今回残念な事に、またしても「アッペンツェル」（アッペンツェラー）が無し・・・(TwT) ネットなんかではシルバーラベル有るんですが、ブラックラベルは見た事無い。。。 もぅシルバーでも良いから、ネットで買っちゃおうかな～（苦笑） 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　アッペンツェラー200gカット