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2013/03/06

囲炉裏端の食事メニュー　3/2

(10)

カテゴリ：食べ物の事

飛騨の夕食は囲炉裏の炭火を使っての料理

今回も道中で食材を仕入れて秋神へ…

　　　鰻の蒲焼と厚揚げ

良い魚が無かったので　今回は奮発して鰻の蒲焼を買っちゃいました！　炭火で焼き直して　

厚揚げも炭火でこんがりと焼いて　鰻も厚揚げも山葵をたっぷり乗せて　酒の肴に！

　　　ジャンボなめこおろし和え

ジャンボなめこのおろし和え　飛騨はきのこ類が安いし美味しい！

　私のお気に入り

　　　

陶板に昆布を敷いてその上に牡蠣を並べて焼く「牡蠣の松前焼き」

これも激旨！

　　　

三つ葉をたっぷり使った鍋　白ネギ・白菜は少な目で…

　　　鱈白子

今回の鍋のメイン「鱈の白子」　サッと火を通してポン酢とモミジおろしで頂きました。

　　　　　　　　山車　しぼりたて

お酒は正月に買って飛騨の家に置いてある　飛騨の酒「山車のしぼりたて」

もう少しで無くなりそう…

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最終更新日 2013/03/06　11:29:14 PM
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