ラーメンブログ 南部食堂
米沢には東部食堂、西部食堂、南部食堂があります。
北部食堂はなぜかありません。
東南食堂とか、北北西食堂なんてのもありません。
東部と西部はもう食べました。
それで南部食堂に行ってきました。
★★★★
「ごめんくださ～い。 中華大盛りください」
「あいよッ！」っと奥から婆ちゃんの声。
今までのクチコミを見て少々のためらいがありました。
今から３０年前、米沢に住み始めた当初は僕も米沢ラーメンが苦手でした。
食べている途中で気持ちが悪くなることもありました。
それが今では毎日でも食べられます。
出てきたラーメンは海苔の香りです。
それもそのはず、大きな海苔がのっています。
海苔の下に隠れていますが、厚いチャーシューが３枚入っています。
スープをすすると、全然米沢ラーメンではありません。
麺も食べるとこれは山形ラーメンです。
ウマイ！そう思いました。
スープは鶏がらベース。煮干の味はありません。
醤油薄めのあっさり薄味です。
麺はストレートのつるつる細麺です。
山形の一般的な麺です。
チャーシューは分厚いのも含めて厚いのが３枚。
所々猛烈にしょっぱい塩味の部分がありますが、全体では薄い味付けです。
歯応えのあるもも肉チャーシューで美味しかったです。
メンマも薄味ですが、しっかり味付けされていました。
量も充分です。
食べ終わって、奥に向かって「ごちそうさま」
「６００円だ」と今度は爺ちゃんの声。
その言い方も悪くはありません。
「おしょうしな。おしょうしな」
決して無愛想ではありません。
店を出ると、僕の脳裏に平清水の「八幡屋」と飯塚の「庄司そばや」が浮かびました。
両店ほどの味ではありませんが、米沢で初めて出会った山形ラーメンの味がサプライズで、★４個とさせていただきます。
画像は中華そば大盛り ６００円 です。
【フラッシュなし】
ゆで卵と漬物がついています。
住所 米沢市吾妻町５－１２
TEL 0238-38-6060
営業時間 不明
定休日 第一、第三水曜日
