紅芋

れおの離乳食用にサツマイモが欲しいなあと思い 陳列表示を良く見ずに大きいもの１本買ってきました。 お芋を包丁で切ってビックリ 中は鮮やかな紫でした 半分を茹でてみました。 すぐに柔らかくなりました。 こし器でうらごして おかゆとリンゴ煮と混ぜて れおに食べさせてみました。 ピンクごはんに驚いたのか リンゴ煮のちょっと荒い口ざわりがいやなのか あまり食べませんでした 残りの半分は焼肉の焼き野菜として 焼いて食べてみることにしました。 芋好きの私にはとても美味しく感じられました 茹でたお芋はマッシャーして冷蔵庫へ。 次の日スイートポテトにしました。 時間がたったせいなのか 鮮やかな紫色がくすんだ色に変わっていました バターや砂糖を入れ形を整え 卵黄を塗りオーブントースターで２～３分。 ますます黒っぽい スイートポテトが７個出来上がりました。 「小豆あん」と言ってもわからないほどの色に ちょっと食欲を失いそうです 食べてみたら以外に美味しかった ダンナも美味しいね～と言って食べてくれました。 でもりのは お芋の色があまり好きではなかったらしい それでも２個食べました。 ネットで紅芋レシピを検索すると チーズケーキやパンなどいろいろありました。