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STUDIO di KOICHI

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2004年03月の記事

全31件 (31件中 1-31件目)

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熊五郎ラーメン／煮干醤油ラーメン／鶏がら塩ラーメン

朝、乾燥インスタントラーメン（みそ、ハム）。　なんか、ご当地ラーメンみたいな感じでいくつかあるけど、スープだけ替えて、麺は同じような気がする・・・。バスバーの仕上げ。ネック。↑をしつつ、煮干でだしをとりつつ、朝もらった圧力鍋で鶏がらを煮込む。昼、煮干のだしに醤油と塩で味付けしてラーメン。麺は、買い置きのとんこつラーメンのものを使用。具ははんぺん、煮干数匹。スープがかなりおいしい。　麺は太い方がよかった。作業の続きをしつつ、鶏がらを普通の鍋で煮込む。晩、鶏がらだしに白菜、白ネギ、シイタケ、豚バラを入れ、塩（岩塩）で味付けて煮込んだものでラーメン。麺は日清の「らうめん」から。ちょっと具が多すぎてちゃんぽんみたいになった。まあまあおいしい。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋以上、今月４５杯のラーメンを食べました。行った中でまた行きたいのは、北野八番亭、龍宮、よってこや、一発屋かな。　他には藤平、あらうま堂。家庭用では、日清らうめん、菊水塩ラーメン。あと、粉のとんこつスープ・味噌スープはおいしくない。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋これから、表板を接着して、ネックを完成させたい。

2004年03月31日

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エースコックのわかめラーメン／大阪の味ラーメン　喜らく／亀王／高山らーめん　ちりちり麺

朝、カップラーメン。　なかなかよい。　わかめのお陰でおやつっぽさがしない。先日IH調理器を買ったのだが、祖母が据え置き型のIH調理器を買って古いのをくれたので、未使用のうちに返品に行った。　よかった。。。で、映画「幸せになるためのイタリア語講座」を見た。デンマークの映画で女性の監督。最初の方はなんだか気まずい生活の人々だけど、いろんな出会いや別れでだんだん変化して行く。その後、ラーメン屋を二軒ハシゴ。　しょうゆラーメンの後、とんこつラーメン。　どちらもチャーシューがおいしかった。とんこつラーメンは油っこいけどさっぱりした感じ。で、家に帰り、バスバーの粗けずりをして、ネックを進めた。母が友達からラーメンをもらったらしいので晩御飯に。極細麺で茹で時間は1分。　具はえのき、シイタケ、豚バラ、メンマ。　しょうゆ味。なかなかおいしい。これから、バスバー接着をしたいな～。

2004年03月30日

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喜多方ラーメン

朝、乾燥インスタントラーメン（キャベツ、ほうれん草を入れた）、ギョーザも焼いた。表板のふくらみ。昼、ごはん、スーパーのおかず（煮物、玉子焼きとか）、イワシの銚子煮、味噌汁。エフ孔のデザイン、内側の粗どり、厚み出し。晩、カレーライス。ライニング接着。

2004年03月29日

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エースコックのワンタンメン

朝、インスタントラーメン（キャベツ、ハム）。晴れたので掃除、洗濯、布団干し。で、裏板の厚み出し。昼、アンチョビ生醤油うどん。法事。早めの晩ごはん、出前寿司。家の片付けをして、これから裏板接着。

2004年03月28日

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杵屋　塩ラーメン／びっくりラーメン189円／日清プレミアムラ王極厚チャーシュー

今日は何もかも予定通りに行かなかった。朝、バイトに行く前にJRの構内の食堂でラーメンを食べようと思っていたが、ラーメンが無かった。。。（食券の販売機に欄はあるのに。　朝だから？）で、郵便局で振込みをしようと思ったら振込みの窓口が後20分たたないと開かないと言われたので中止。そのまま東通商店街を進み、立ち食いうどんの店へ。塩ラーメンもやっている。　280円。　まあまあ。その後、近くのびっくりラーメンへ。　税込みで189円。安いし、そこそこうまい。で、バラ園を通ってバイト。昼はカップラーメン。帰り、本当は一緒に木を注文した友達と一緒に帰り、他の友達も来て、誰がどれを取るかを選ぶはずだったのに、先に帰ってしまった。。。晩、焼き甘鯛、鰹のたたき、ハマチの刺身、ごはん、バッテラ。あと、イタリアに送った小包の追跡調査の結果が来た。「行き先不明」。　　これは、予想どおりだけど・・・。

2004年03月27日

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日清　ラーメン屋さん　みそ（冷凍）／元祖　都島ラーメン百屋

朝、炒飯（ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、人参、ピーマン）、オリーブ。バイト。　中ノ島を歩く。　相変わらず工事中。昼、冷凍のインスタントラーメン（味噌、具はグリコの麺好亭のコーン、メンマ、味卵）。バイトを定時であがり、急いで都島へ。桜ノ宮のアンサンブルホールにてコンサート。「O.S.Q ＆ Special Friends」による、アルモニカ五重奏曲、クラリネット五重奏曲、ホルン五重奏曲、弦楽五重奏曲。なかなかよかった。　前半はトイレに行きたくてしょうがなかったが・・・。あと、ビオラの駒がえらい変な形だったのが気になった。その後、道にあったラーメン屋へ。しょうゆラーメンと炒飯のセット。　ちょっと脂っこいけどオーソドックスでいい感じ。ちなみに隣の店がスナック「ブスの店　杏」であった。テレビで見たことあるような。。。

2004年03月26日

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マルタイ　棒ラーメン／日清GooTa　炒豚菜麺[とろみコク醤油味]

朝、某ラーメン（ズッキーニ、ハム、ネギ）。ズッキーニは合わなかった・・・。イタリアへ注文していたバイオリン用の木が届いた。船便なので２～３ヶ月ぐらいかかるはずがはずが２～３週間で届いた。こっちからイタリアへ航空便で送ったのは４ヶ月経っても届かないのに。。。　あれはもうなくなったんだろうな。昼、カップラーメン。　具がたっぷり。　このシリーズのはおいしい。　パックのタイプのは無くなったのかな？分数バイオリンの裏板ふくらみ削り。晩、韓国コチジャン牛カルビ＋ごはん、キムチ、豆乳入りくみ出し豆腐。これから、裏板の内側を彫る。　できれば接着。

2004年03月25日

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中華料理ひげ　五目汁そば

朝、炊き込みご飯（たけのこ）、豚ニラ炒め。梅田にて映画。　「きょうの○きごと」。なかなか面白かった。　京都、大阪が舞台で登場人物がみんな関西弁で、多少違和感があったがうまかった。ちなみに「白い巨○」も関西らしいけど。昼、というか夕方ごろに中華料理店へ。　ラーメンと手作り餃子。（三番街の上？）餃子がすごくおいしい。晩、りんご、みかん。これから表板のパフリングを入れたい。。。

2004年03月24日

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極屋台味「寄」　よってこや大融寺店　とろ塩ラーメン・仙台吟醸味噌ラーメン

朝、カレーパン、コロッケパン。Sさんとヨド○シ、天満橋の楽器屋さんに行き、お昼にカレー屋でコロッケカレーを食べ、北浜の楽器屋さんへ。で、家でまたニスの実験。今日はオイルニスの作り方を教えてもらった。今回、いろいろ教えてもらってかなり勉強になりました。また、夏にも来られるらしいので楽しみです。夕方にSさんを見送った後、梅田の泉の広場の近くのラーメン屋へ。　入り口が大きな木の扉でちょっと入りにくいけど、中はすごくきれいで雰囲気もよかった。友達とシェアして、二種類食べた。　豚トロを焼いたのがのった塩ラーメンと、甘口の赤味噌ラーメン、ギョーザ。見た目も豪華でラーメンというか、もっと高級料理のような感じがした。　特に味噌ラーメンがおいしかった。　値段も手ごろ。

2004年03月23日

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明星　極み食感ワンタン麺／包包（パオパオ）　ラーメン

朝、コンビニで買ったカップラーメン。なかなかおいしい。で、今年からイタリアで工房を開業された、Sさんが来られた。販売されてる材料や樹脂を見せてもらい、ニスの色のことなどをいろいろ教えてもらった。昼、カレーライス。Sさんとバイト先の楽器屋へ。また、いろいろと話をした。その後、道頓堀へちょっと観光。たこ焼きを食べ、餃子専門店へ。　餃子を数種類とラーメンを食べた。　餃子はノーマルのが一番よかった。　ラーメンは醤油味でそつなくできてて普通においしい。

2004年03月22日

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サッポロ一番　塩ラーメン

今日で楽天ＨＰ2周年！！みなさんこれからもよろしく。　今年は春分の日じゃないんやなー。朝、パスタ・牛カルビキムチ。ライニング溝彫り。昼、インスタントラーメン。　具は白菜しいたけ人参、と春菊、豚バラ。明日の来客のための準備。　掃除とか。晩、とんこつ鍋（豚、白菜、しいたけ、ほうれん草、春菊、鱧入り白天、里芋）。　　で、うどん。これからライニング入れたい。。。

2004年03月21日

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ラーメンてつや　味噌

朝、ごはん、ハマチのあらだき。裏板表板のアウトライン。昼、ごはん、レバニラ炒め、イチゴ、ブドウ。晩、家にて味噌ラーメン（豚バラ、長ネギ、エリンギを炒めて入れた）。家の片付けがだいぶできてきて、お客さんを迎えられる場所が確保できそう。

2004年03月20日

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北斗ラーメン　坦々麺

ついに電子マネーEdy（エディ）を使った。AM○Mにて缶コーヒーのB○SS（ボ○プレッソ）。　エディ割引があったので109円だった。かなりスピィーディーだった。＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝、かま玉うどん。バイト。　中ノ島公園を歩く。昨日雨で、今朝は寒かったのでグラウンドの土が霜のようになっていた。昼、みかん。晩、三番街地下のラーメン屋にて坦々麺。　なかなかおいしかった。麺のどんぶりと別にごはんが一杯付いてきたので、麺がなくなってから汁をすすりつつ食べた。　どう食べるものなんだろう？帰りの電車にて、油っこくてもたれたのか少し気分が悪くなった。。。　昨日から喉もいたいし。ていうか、栄養のバランスがおかしくなっているのだろうか。

2004年03月19日

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２ビル地下　龍宮ラーメン

朝、アジの開き、ごはん、サラダ、梅干。バイト。雨なので地下鉄利用。昼はなんとなく、お腹が空かなかったので食べなかった。仕事が終わって、梅田の第２ビル地下のラーメン屋へ。とんこつラーメンメインの小さめな店で、おばちゃんが一人でやってた。　なかなかおいしかった。　特にスープがおいしかった。餃子も手作りっぽくておいしい。その後、久しぶりにカラオケへ。　のどが痛い。

2004年03月18日

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マルちゃん　昔ながらの中華そば　塩味

朝、カレーライス。裏板、表板の粗取り。昼、塩ラーメン（豚バラ、メンマ）。　なかなかおいしい。粗取りの続き。晩、焼肉、玉ねぎ、ピーマン、キムチ、ごはん。来週頭にイタリアからお客さんが来る事になった（日本人）。

2004年03月17日

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ちびすけ　とんこつ焼きラーメン

朝、アスパラのリゾット。　ぶどう。裏板、表板のデザイン。昼、梅田三番街地下の餃子工房ちびすけにて、餃子ととんこつ焼きラーメン（おそらく一つの鍋で具材を炒めて、麺を入れ、スープを入れる、というものではないかと）。　まあまあ。そのまま高槻の製作学校へ。　今日で在校生たち（後輩）の試験が終わった。　学年ごとに違うけど、卒業生は約1月でバイオリン一本製作。　みんな通りそう。金曜日には卒業式。晩、家で焼きそば（キャベツ、はんぺん、豚バラ、ナス、ネギ）。

2004年03月16日

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九州の味らーめん　うまかっちゃん

一年以上使っている携帯電話の、画面の保護シールをついにはがした。。。朝、カレーライス、イワシ明太漬け。ライニングをちょっと修正。昼、親子丼。　久しぶりに鶏肉（徳島産）を食べた。すこし、頭痛がするので昼寝した。で、市役所へ申告の手続きに。帰りにはホームセンターへ。晩、ハマチのお造り、インスタントラーメン、メンマ。まあ、普通のインスタントもの。

2004年03月15日

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本場の味　揚子江本店

朝、キャベツの丸ごと煮（キャベツ、人参、ミートボール）。二分の一の横板上下接着。昼、梅田にてナビオの裏側、一風堂の近くのラーメン屋へ。東梅田一帯に五店舗ぐらいある（？）みたい。中華スープっぽい感じでおいしい。　ラーメン500円、チャーシューメン550円と値段も安いし、ボリュームもある。なんか、店の内装は怪しいけど。。。　元スナックかなんかかな？で、母にお菓子のお土産とか買って帰った。ライニング接着。晩、パスタ（アネージ）・トマトソース（パプリカ、ズッキーニ、マダガスカル海老）。なんだかパプリカとズッキーニが懐かしい味に思えた。

2004年03月14日

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日清　らうめん／大黒天ラーメン　北新地本店

朝、油で揚げてないインスタントラーメン。　乾燥麺ではコレが一番おいしいのではないかな。粉末スープも醤油ならまあまあいける。バイト。今日もバラ公園を通っていった。昼、ミートスパ。今日の会社は結構暇でのんびりできた。帰り道、梅田新道を通っている時に、去年リミニでルームメイトだった日本人から連絡があり、久しぶりに会った。もちろんラーメン屋へ。御堂筋を渡って大黒ラーメンへ。　テーマソングが流れてる。赤ラーメンと餃子を食べた。　辛口のとんこつ。　まあまあ。最近のラーメン屋はこってりしたものが多いみたいな。今度はさっぱり系に行こう。

2004年03月13日

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ニッセイ　冷凍長崎ちゃんぽん

朝、卵豚バラ炒飯、中華スープ。バイト。曇ってたけど雨は降ってなかったので中ノ島を歩いた。だいぶん枝から緑の枝が伸びてきていた。昼、冷凍のちゃんぽん。　まあまあおいしい。帰りは偵察を兼ねて、天神橋筋商店街を歩いた。意外にラーメン屋は二軒しかなかった。　うどん屋、中華料理はどっちも5軒以上あった。晩、ごはん、イワシ明太、つぼ漬け、岩のり、イワシ銚子煮、サラダ。で、今は耳をすましてる。

2004年03月12日

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浪速の中華そば　好きやねん／高槻　博多長浜ラーメン一発屋

朝、さんまの開き、ごはん、岩のり、キムチ、梅干し、味噌汁。最近、ラーメンと魚介類ばっかり食べてる気がする。家の掃除をしたり電球換えたりした。　すごく明るくなった。裏板と表板の平面だし。昼、インスタントラーメン（豚バラ、もやし、水菜、ネギ）。横板Cを接着。　昨日はできなかった。。。晩、高槻へ。　前から気になってたラーメン屋に行ってみた。１０人ぐらいしか席がない店でとんこつ系のラーメン。辛口の地獄ラーメン（入門、一丁目、二丁目、、、、）とか、こってりんこラーメンなど、おもしろい。替え玉もできて、固さが選べる（普通、カタメ、バリカタ、ハリガネ）。地獄ラーメン・入門を食べた。　なかなかおおいしかった。替え玉のバリカタはちょっと硬かった。。。メンマもチャーシューもおいしかった。名前は「一発屋」だけど、また行きたい。奥のほうには五右衛門風呂みたいな釜があり、明日の仕込みで豚骨をハンマーで砕いて放り込んでた。　うーん、いい感じ。

2004年03月11日

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NONG SHIM　辛ラーメン／南里　博多長浜ラーメン

朝、韓国の辛いインスタントラーメン。　ハム、ネギ、冷凍えびシューマイを入れた。　辛いわ～。献体した祖父のお骨を納骨に、祖母と叔父とお寺へ。お坊さんに拝んでもらい、お墓に納めた。関係ないけど、お坊さんも結婚指輪するんやね。その後、自転車でブラブラして帰る。梅が咲いてた。ホームセンターに寄り道しつつ、北○君コロッケを買って帰った。で、家でコロッケとカレーライス。2分の1用の表板の接ぎ接着。ビオラのリタッチ。晩、昨日買ってきたとんこつラーメン。豚バラ、水菜、ゴマ、紅生姜。　おいしいかったので替え玉したが、それはいまいちだった。　（＊五食入り千円のでした）で、今から2分の1の横板のC部を接着予定。

2004年03月10日

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古潭老麺　阪急グランドビルサン広場店

朝、アジの開き、ごはん、味噌汁、べったら漬け。ビオラニスリタッチ。二分の一裏板粗取り（平面出しのための粗取り、鑿で・・・）。昼、梅田のラーメン屋へ。　濃い目のスープでなかなかおいしい。　セットで頼んだ点心はまあまあ。その後、阪○百貨店の「九州物産展」へ。　今日が最終日。とりあえず、博多ラーメンを買い、うろうろと試食とかして回った。　活気があって楽しい。帰って、片付けとかいろいろし、晩ごはん。うに丼、お吸物、豚キムチ、べったら漬、マンゴー。

2004年03月09日

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ずっとゴマラー油　出前一丁／北新地・神虎（かみとら）本店

朝、さばの開き、ごはん、サラダ、味噌汁。ビオラのふちのニスを取る。昼、出前一丁＋野菜＋焼き豚。ちょこっと作り方が変わってて、「あらかじめ器にスープ粉を入れておいて、茹でたお湯で溶き、そこに麺を入れる」て感じ。二分の一のブロックを型に接着。晩、梅田の北新地のラーメン屋へ。ぬるい！麺の太さ、湯で加減、スープの濃さなどを選べるが、ぬるい。　出てくるのは早かった。　空いてたからかもしれんけど。

2004年03月08日

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グリコ　博多ラーメン

朝、食べてない。昼、カレーライス。家の片付け。晩、家にてとんこつラーメン。具は豚バラ、ニラ、もやしを炒めてのせた。あと、苺。

2004年03月07日

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miniカップヌードル／miniカップヌードルSio

朝、麻婆豆腐、ごはん、ブリ照り。バイト。　大阪駅で青汁ミックス飲んだ。昼、会社のおやつ用のカップラーメンを二つ食べた。塩の方がおいしかった。仕事が終わって、我孫子にてイタリア語関係の友達と集合してイタリア料理の店へ。　ピザとパスタがメインの店でコック（＆たぶんオーナー）さんはイタリア人で奥さんが日本人。ピザ・シチリアーナ（トマト、ナス、アンチョビ）、ピザ・ディアーボラ（トマト、辛いサラミ）、クリームのパスタ、ワインなどシェアしながら食べた。楽しかった。家に帰って苺食べた。

2004年03月06日

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北野八番亭　伝説のむらさき醤油ラーメン

朝、しゃけのお造り、ごはん、味噌汁。バイト。ちょっと早めに出て、露天神社の骨董市をのぞいていく。毎月第一第三金曜にあるみたい。中ノ島公園はバラ園の土の手入れが始まってた。昼、冷凍ピラフ（先週のエビピラフの残りだが、エビが残ってなかった・・・）。おやつ、チーズケーキ。晩、阪急八番街（だったかな？）の地下のラーメン屋。伝説のむらさき醤油ラーメンとチャーマヨ（チャーシューを細かく切ってマヨネーズを絡めて、ご飯にのせて海苔で巻いたもの）のセット、餃子を食べた。　おいしかった。チャーシューはかたくていまいちだったがほかはうまい。餃子は昨日のほうがおいしかった。

2004年03月05日

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げん家　とんこつ醤油ラーメン／中華三昧　広東風醤油味

朝、カレーライス。再インストールしたノートパソコンが速い。ソフトは、IEとメディアプレイヤーとReal１とメッセンジャーと解凍ソフトとウイルスチェックとメモ帳とフリーセルがあれば十分だ。昼、行列の店の前を通り、お初天神通りへ。げん家にて、ギョーザセット（ラーメン、ギョーザ）。　まあまあ。　スープはおいしい。　餃子もおいしい。ボディーの仕上げ。　ネックがまったくできてないけど・・・。晩、家にて「中華三昧」。　具は豚バラとキムチ。　そこそこだけどスープがどうも。

2004年03月04日

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岩龍　コク味噌ラーメン

寝坊した。で、ノートパソコンがとうとう起動しなくなったのでいろいろしながら再インストール。大して重要なデータはないんだけど、フリーセルの戦績が消えたのが一番悲しい。。。　３６連勝とか。昼、梅田に出て一風堂に行こうと思ったが、店が見える前から行列が見えたので止めて、近くにあったラーメン屋へ。僕の記憶が確かならば半年ぐらい前にできたはず。北海道ラーメンらしい。　そこが昨日とかぶった。まあまあだった。　コクというかアブラっこい。　具がチャーシュー一枚とネギだけで、トッピング類もないのに７００円なのは割高な気がする。　麺を器に入れた後、上からスープをかけていた。ヨド○シでプリンターのインクなどを買って帰る。青汁が復活してた。帰って、家の片付けなど。晩、母と近所のバーに。　ビーフドリア、明太子オムライスチャーハン。

2004年03月03日

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菊水　札幌しおラーメン

朝、しおラーメン（スーパーのやつ、グ○コの焼き豚、ねぎ）。うまい。　麺もスープもうまい。　ただ、このタイプのやつは具を用意するのが面倒。表板の内側仕上げ。昼、ボローニャソーセージ・チーズ・トースト、サラダ。表板接着。　道具の手入れとか。晩、ごはん、かんぱちお造り、炒め物（豚、白菜、人参、玉ねぎ）。

2004年03月02日

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元祖鶏ガラ　日清チキンラーメン

朝、うな丼（＋ニンニクの芽）。ビオラの指板接着したあとの仕上げ。昼、チキンラーメン（卵、ネギ）。卵ポケットを楽しみにしていたが、前に落とした時に割れてた・・・。まあ、やっぱりごはんというよりはスナックっぽい感じ。バスバー接着。晩、ごはん、琉球すぎお造り、イカの塩辛、岩のり、山くらげ。

2004年03月01日

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