家族と自分のために♪

[料理・食べ物] カテゴリの記事

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  メリークリスマス♪

   メリー・クリスマス 寒いクリスマスになりましたね 昨夜のクリスマスイブは家族そろって　楽しいひとときを過ごしました 年末の忙しさで、夕方まで仕事していた私を手伝って息子と娘が一緒に作ってくれましたサンドイッチは、子供たちだけで作ってくれました。そして、すごく久しぶりに一緒に作った息子揚げ物も担当してくれました（成長したな～）残ったパンの耳を揚げて、パン耳ラスクも作ってました。写真撮り忘れましたが＾＾；  今年のケーキは、息子が好きなティラミススパークリングワインとともに頂きました  今年に入って、家族揃ってご飯を食べることが少ないので久しぶりにゆっくりとした時間を過ごせました なので、昨夜は・・・ビールにスパークリングワイン・赤ワインを堪能しました   そして、朝起きると。。。 私に、サンタさんからプレゼントが置いてありましたチョコレートは、最近お疲れな私のためにかな  赤い缶の中身はエビスビールが入ってました サンタさん　ありがとう  高知県ブログランキングに参加しています↑よろしければクリックお願いします   

  2011年12月25日

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  ２０１１年のバレンタインは・・・

   久しぶりのブログ更新です。イベント事は、思い出として残しておきたいので＾＾； 今年の我が家のバレンタイン私からは、毎年お決まりのチョコレート 神戸にあるお店　マキィズの生チョコレートです。 今までにも、何度かブログで紹介していますが子供達が、特にブルガリアヨーグルトを使った生チョコ『ブルガリアの石畳』が大好きなんです 毎年、楽しみにしてくれているのでバレンタインデーのチョコレートに悩まずすみます（笑） そして、今年は、自分でプレゼントを選んだ娘お兄ちゃんには、美味しそうな６個入りのチョコ パパには・・ 栄養ドリンクでしたここのところ、忙しくてお疲れモードだったので予想外のプレゼントに喜んでいたのですが、チョコが入っていなかったのは、悲しかったようです（笑）  そして、母としては気になる、息子のバレンタイン。。。 お友達と一緒に、恥ずかしそうに家までチョコを渡しに来てくれたり自分で渡せなくて、お友達が代わりに持ってきたり女の子達もドキドキ　息子もドキドキだったようですが息子が出かけている時に、代わりに受け取った私もものすご～くドキドキでした 顔を真っ赤にしながら、とっても恥ずかしそうな表情緊張しているけど、すご～く　可愛いくて　息子は、幸せ者だな～と思ってしまいました＾＾； それにしても、小学生でも、手作りなんですね。 今年、息子がもらったものは、すべて手作りでした しかも、チョコだけでなく、チョコレートケーキやクッキーなど・・・容器やラッピングも、すべてハート尽くしだったので母としては、若干、微妙な心境になりました（笑）  それに比べて旦那さん、チョコケーキを、おすそ分けてしてもらい美味しい～と、喜んで食べてました（笑） 来年は、私も手作りにしようかな～なんて少しライバル心を持った母でした  ポチッとしてね↓ブログランキングに参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、１日１回クリックお願いします。    

  2011年02月16日

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  和風パスタ

     お正月は、予想通り　いえ予定通り 美味しい食べ物と美味しいお酒を、しっかり満喫しました  ということで、胃をいたわるお昼ご飯 冷蔵庫の残り物、タマネギ・椎茸・山芋・三つ葉・ツナそして、たっぷりの鰹節と昆布を使って作った年越し蕎麦用のツユを使って和風パスタを作りました たまに、すごく食べたくなるほど大好きなパスタのひとつですが今回は特に、和風のツユと山芋が、胃に優しく感じてすご～く美味しかったです 食べ過ぎ・飲み過ぎで疲れた胃に山芋たっぷりの和風パスタ、おすすめです。  私のお休みは、今日までなのでのんびり&まったりと過ごしております ポチッとしてね↓ブログランキングに参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、１日１回クリックお願いします。  

  2011年01月04日

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  アイスにヨーグルト

    外出先で、美味しいものを食べると家でも、真似して作ってみたくなる私  今日は、子供達の大好きなものを作りました。 ソフトクリームと飲むヨーグルトを買ってきて   ソフトクリームに飲むヨーグルトをかけて完成これが美味しいのですソフトクリームの下半分は、娘がそのまま食べました（笑）  今年の夏に、安田町の「鮎おどるキャンプ場」にキャンプに行った帰りに寄った、輝るぽーと安田で初めて食べた「ヨーグルトソフト」ヨーグルトとソフトクリームがいい感じで合ってすごく美味しかったのです 息子が、作っているところをしっかり見ていてソフトクリームに飲むヨーグルトをかけていただけだよと言うのでそれなら簡単だと思い、家でも作ってみました。 ソフトクリームは、やはりお店の味には負けますが・・・家でも、それなりに近い感じで食べれます 今回は、バニラソフトで作ったのですがバニラより、ミルクソフトの方が美味しいと思います。娘のリクエストで、今日はソフトクリームにしましたが普通のミルクたっぷりの牛乳系アイスでもＯＫです  ブログランキングに参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ここをポチッとお願いします。↓　  

  2010年12月23日

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  マイブーム♪

    以前、お昼のテレビ番組で紹介していた簡単アレンジうどん。 キム兄こと、木村祐一さんのレシピで出演者の方が大絶賛していた『簡単かけうどん』 シンプルなかけうどんに、オリーブオイルを入れて細かく刻んだみかんの皮をのせていたのですが すごく食べたくなって作ってみたら、とっても美味しくてそれ以来、すっかりハマってしまいました ということで、今日のお昼も、ちょっとアレンジして作りました我が家は食いしん坊なので、シンプルなかけうどんではありません（笑）普通に作ったうどんに、オリーブオイルを入れるだけですがなぜか、とっても美味しくなるんですっっ今回は、柚子を入れてみましたがみかんでも柚子でも、美味しさは変わりません柑橘系を入れず、オリーブオイルだけでもＯＫだと思います オリーブオイルで、麺もつゆも美味しくなりますよ～ お料理に、よくオリーブオイルを使う私ですがうどんに合うとは、驚きでした そういえば、別番組ではお味噌汁にも入れていたような・・・これも、試してみなければ（笑）   ブログランキングに参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ここをポチッとお願いします。↓　  

  2010年12月18日

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  我が家の定番料理！

   最近、帰りが遅い日が続いています。。。なので、晩ご飯もお鍋などの準備簡単料理が多いです＾＾；今週は、色んなお鍋が登場しました（笑） そして、お鍋以外でも準備が簡単な料理 鉄板焼きのホットプレート版 お肉は少しにして、魚介類とお野菜をたっぷりにしました。写真を撮りませんでしたが、モヤシ炒めが美味しかったです  私が、有頭エビを選んで買った理由 それは、これが食べたかったからエビの頭のこの部分が食べたかったのです頭の上の部分をパカッと外した、前足！？ここをカリッと焼くと、香ばして美味しいんですエビ煎餅のような感じなんですが、塩コショウを少し振るといいおつまみになるんですよ～  今回のシメは、チャーハンにしました。 ホットプレートでチャーハンを作ると、最後まで熱々で食べれます。  準備簡単な鉄板焼きのホットプレート版我が家では、大人気の定番料理です でも、順番に次々焼いている私は忙しい～（>_<）  ブログランキングに参加しています。  応援してあげようと思っていただけたらここをポチッとお願いします。↓　  

  2010年12月16日

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  １２月になりましたね。

   今日から１２月、カレンダーが最後の１枚になってしまいました。１２月は、予定や行事もいっぱいです 病院が通いが続いて、仕事も休みがちなので溜まっている仕事が気になり、気持ちばかりが焦ります。。。 でも、無理をしても、周りに気を使わせるだけなので言葉に甘えさせてもらうのもいいかなと ということで、お弁当ではない今日のお昼ごはんは先日、shizushizuさんのところで見てからずっと食べたかった、鍋焼きうどんを作りました うどんを半玉にして、釜揚げちりめんご飯付きにしました。最近、食欲不振になっていたので少しでも多く食べないと、旦那さんに叱られるので（笑）具材に、前日の残り物の焼き鳥と煮物を入れてみました。どうかな？と思ったけど、美味しかったです。 ちりめんご飯は、壬生菜のお漬物と一緒に最近、この組み合わせにはまってます。柚子を絞って食べると、美味しいんです  今日までに、たくさんのメールやメッセージで心配していただいたり、励まして頂いたり本当にありがとうございました。女性ならではの病気ですが、男性の方からも心強い言葉や温かい言葉を頂きうれしかったです。 心配して下さった皆さんに、再検査の結果や近況報告の返信をしなくてはいけないのですが病院通いのついでに、気になっていた場所を数針縫う、小さな手術をしてもらいまして今、そちらの痛みと戦っております。 体調をみながら、メール・メッセージしますので待っていて下さいね  ブログランキングに参加しています。応援してあげようと思っていただけたらポチッとお願いします。↓　  

  2010年12月01日

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  ボジョレーナイト♪

   ボジョレー・ヌーヴォー、飲みましたよ～今回は、ヴィラージュの方です。 どんなお料理と飲もうかなと悩みましたが・・・チキンソテーを作りましたお野菜もたっぷり添えて 皮は、カリッと　　中はジューシーに焼きあがりましたソースは、すりおろし玉ねぎたっぷりのオニオンソース今回は、ニンニクを控えめにしましたがバター醤油の香りが食欲をそそる、美味しいソースになりました。 我ながら大満足の、ボジョレーナイトでした ブログランキングに参加しています。↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします。  

  2010年11月20日

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  鍋焼きラーメン

  朝から、何度もテレビ番組で紹介されていた東京ラーメンショー色々なお店の、美味しそうなラーメンをみていたらものすごく、ラーメンが食べたくなりました～ なので、作っちゃいました寒かったので、鍋焼きラーメンにしました。またまた、１人鍋が大活躍です鶏肉からいい旨みが出て、美味しかった～ 高知県須崎市発祥の鍋焼きラーメンご当地の須崎市では、まだ一度しか食べたことないのですがとっても美味しかった記憶が残っています。その時の日記はこちら  先月に行った、人間ドックの結果が届きました。ひっかかってしまいました。。。明日、精密検査に行ってきます。 きっと大丈夫と思って、頑張って日記更新しましたブログランキングに参加しています。見たよのついでに応援していただけるとうれしいです↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします 

  2010年11月04日

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  風邪ひきさんからのプレゼント

   今日は、先日延期になった幼稚園の親子遠足でした。しかし、娘は昨日から風邪のお熱でダウン楽しみにしていた親子遠足に行けませんでした かわいそうだけど、気持ちを切り替えて平日に休みが出来たと思うことに お布団干したり、シーツ洗ったり娘とのんびりＤＶＤを観たりしました  晩ご飯も、早い時間から作れるので時間をかけて、煮物を作りました。 鯖に酢の物、揚げだし豆腐今夜は、愛情たっぷりの和食です 病気の娘のためにも、もちろんですが最近、仕事がすごく忙しいだけでなく、休日もゆっくりできず疲れの取れない旦那さんのためでもあります帰りが遅いときは、胃に負担の少ない和食がいいかなと かなりお疲れの様子の旦那さんですが今日、私がしてあげられることは栄養を考えた美味しいごはんを作ることとふかふかのお布団に洗いたてのシーツでゆっくり寝てもらうことでしょうか 今日は、大サービスで、肩もみもつけましょう私は、肩もみが下手だと言われるのでほとんど、肩もみしてあげたことがないのです。自分は、肩もみしてもらうのに（笑） 久しぶりの平日休みとなった今日は、体も心もゆっくりできて、気持ちにも余裕が出来たようです風邪を引いた娘のおかげで、良い休日をいただきました 再び、ブログランキングに参加しました。見たよのついでに応援していただけるとうれしいです↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします

  2010年11月01日

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  意見対立の結果…

    晩ご飯、何が食べたい？って聞いた時それぞれの食べたい物が違うのって困りますよね。 最終的には、私の食べたい物になることが多いのですが（笑） 今回は、大人vs子供で意見が分かれました。 お肉が食べたい子供達と、お肉がおもく感じる大人組 どうしようかな～と悩んだ結果 同じ食材で、違う料理にしました違う食材は、お肉と魚です  子供達は、『すきやき』  大人は、『鯛と豆腐のお鍋』 食卓を見た旦那さんと子供達は、『２つある～』ってビックリしていたけど希望のものが食べれて喜んでいました旦那さんは、両方食べていましたが（笑）  それにしても、誕生日にもらった１人鍋今年も、大活躍しそうな予感です  再び、ブログランキングに参加しました。見たよのついでに応援していただけるとうれしいです↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします  こちらで、アクセス急増ブログで紹介していただいています↓　

  2010年10月31日

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  海鮮しゃぶしゃぶ

   今朝は、一段と寒かったですね～しばらくは、寒い日が続くのかな？ 寒くなってくると、やはりお鍋ですよね。昨夜は、海鮮しゃぶしゃぶでした。 今回、魚介類は、スーパーでなく魚屋さんで購入。その日に水揚げされた　新鮮な高知産魚屋さんおすすめの「鯛」１匹を３枚におろしてもらいました。 そして、高知でとれたイカとタコ大きなタコが、高知でもとれることにびっくりしました たまには、魚屋さんで買い物するのもいいなと思いました  お鍋なので、もちろん飲みましたよ～（笑）日本酒で乾杯  再び、ブログランキングに参加しました。見たよのついでに応援していただけるとうれしいです↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします 

  2010年10月27日

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  今日のおやつ

   今日は、息子や娘のお友達が遊びに来ていました。 そこで、娘が幼稚園の芋掘りで掘ってきた立派なお芋を使って  娘のお友達も一緒に、塩けんぴを作りました  揚げるときだけ、危ないので少し離れてもらいましたが楽しいのか興味深々なのかあとはずっと、キッチンから離れませんでした。   出来たて熱々なのと、固まる前の飴状の状態が気にいったようで全員、『おかわり～』を連発していました美味しい～と何回も言ってもらって作り甲斐のあった、今日のおやつでした  再び、ブログランキングに参加しました。ブログをまめに更新するためにですけど（笑）見たよのついでに応援していただけるとうれしいです↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックお願いします 

  2010年10月24日

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  久しぶりの２連休♪

  前回、久しぶりに更新したものの・・・色々な行事が、休日にもたくさんあって忙しい毎日を過ごしていました～ 今週は、本当に久しぶりの２連休疲労回復のために、のんびり過ごそうと思っています 今朝は、少しだけ朝寝坊して、少し遅めの朝食。 娘のリクエストはパンでしたが、私の食べたい和食に手抜きだけど手抜きに見えない！？盛り付けにしてみました（笑） 午後からは、お家の片付けをしま～す ブログランキングをやめてから、更新頻度が減ってしまったので＾＾；ブログを楽しく続けるためにもまた、ブログランキングに参加することにしましたといっても、以前のように更新はできないと思いますがまた応援していただけるとうれしいです 最下位から頑張りまーす↑応援してあげようと思っていただけたら、クリックして頂けるとうれしいです

  2010年10月23日

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  たまには、別メニュー。

  今週も、バタバタとした１週間でした。疲れもなかなか取れず、食欲も低下・・・こんな時は、自分の食べたい物を作るに限ります子供達には、酢豚などを作って、私は別メニュー旦那さんは、両方食べますけど（笑） 家庭菜園の玉ねぎとニンニクを準備　 タイミング良く、高知県産の生の鰹の切り身をゲットさっそく、タタキにしました～ 玉ねぎとニンニクに、茗荷・ねぎ・大葉を追加して完成生の鰹は、解凍した鰹とは違う美味しさです そして、もう一品は、私の大好きなお豆腐今回は、冷奴にしました。青海苔がのって、ゆずの香りがするこのお豆腐子供の頃は苦手だったのに、今では大好きです ちなみに、このお豆腐、以前にもブログに載せたのですがブログお友達のコメントから高知県だけで、売っているようなのですが・・・どうなのでしょうパッケージには、「土佐造り」と書いてますけど・・・高知県ならではの、お豆腐なのか気になります。。。ブログランキングに参加しています。応援してあげようと思って頂けたら、クリックして下さい↓

  2010年06月12日

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  簡単で、ちょっと豪華に見える！？

   １週間ぶりの日記更新です。相変わらず、忙しい日が続いており休日も、ゆっくりできない日が続いています(T_T)　疲れも溜まっていますが、母親業は休めず・・・  こんなときは、簡単でボリュームのある料理 昨夜は、唐揚げにしようと思って買っていた手羽元・手羽先・鶏肉チューリップをケチャップ煮にしました。唐揚げにする体力がなかっただけですが・・・＾＾；  我が家では、好評なメニューですオリーブオイルにニンニクを入れ、焼き色がつくまで鶏肉を焼き酒・醤油・砂糖・ケチャップを入れて、コトコト煮込むだけです。我が家は、子供達のために、かなり柔らかくなるまで煮込みますが今回は、それぞれの食べ応えが違って一段と美味しかったですいつもは、手羽元で作っていた料理ですが違う骨付き肉で作るのもいいなと思いました 材料を入れて、煮込むだけなので、揚げるより楽チンです 温野菜も、ルクレのスチームケースで簡単に 我が家で、大活躍のこのスチームケース、すごくおすすめなのですがまた後日、ご紹介したいと思います。  自称、簡単で、ちょっと豪華に見えるお料理鶏手羽のケチャップ煮の温野菜添え今回も、大好評でした ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけたら虹をポチっとクリックしていただけると↓ポイントがアップします 子育てスタイルに参加中です♪

  2010年06月07日

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  中トロ一丁！

  昨夜は、数ヶ月ぶりに１２時前に寝ましたと言っても、日付が変わる少し前ですけど・・・ 早寝したついでに、今朝は、朝からお顔のパックもお肌の調子、バッチリです（笑）  先日の我が家の晩ご飯お寿司でした～ スーパーで、マグロや中トロがお買い得だったので思わず買ってしまいました＾＾；冷凍室に、イカやイクラもあったので子供達とお寿司を作ることにしました 初めて、にぎり寿司に挑戦する娘最初は、あらあらって感じでしたが（笑） だんだん上手に中トロ一丁！の注文に、この手さばき お兄ちゃんもしっかりおすし屋さん気分でした。 特製　お寿司定食の完成で～す自分達で握ったお寿司の味は、最高に美味しかったようです見た目は別として・・・（笑） 今週もあと少し、もうひと頑張りですブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ここをポチっと押して下さい。↓ 子育てスタイルに参加しました♪

  2010年05月13日

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  心地よい１日♪

    ＧＷのお休みも、残り２日となってしまいました。今日は、家庭菜園のお手入れと家の片付けしてます旦那さんに任せっぱなしの家庭菜園なので私も、たまには協力しないと＾＾；（笑） そして子供達と一緒に、玉ねぎを収穫 今日は、よく働いたな～と思う心地よい疲れふと、庭にあるクーラーボックスを開けてみると昨夜のバーべーキューパーティーのビールが残ってました プレミアムモルツを発見普段は、キリン派の私ですが、モルツも好きです 心地よい汗もかいたことだし、たまにはいいかなと昼間っから、乾杯～青空の下で飲むビールは、最高です そして、収穫した玉ねぎを、さっそくかき揚げにして昼食に気持ちいいので、お庭で食べました冷たいぶっかけうどんに揚げたての竹輪の磯辺揚げとかき揚げとっても美味しくいただきました 肉体労働の心地よい疲れと、昼間のビールの心地よさでなんとなくいい感じの私です（笑）  ブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓ 子育てスタイルに参加しました♪

  2010年05月04日

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  お蕎麦屋さん気分♪

   先日のお休みの日のお昼ご飯なのですが・・・ざるそば定食風にしてみました  お店屋さんのような、食器を頂いていたのでお蕎麦屋さん気分で、手をかけてみました（笑）子供達も、ウキウキ  ネギ入りだし巻き玉子今回は、ダシの他に蕎麦つゆを入れてみました。しっかり味がついて、とっても美味しかったです大好評で、あっという間になくなり、追加注文されました（笑）  雑穀米おにぎりの中身我が家のおにぎりの具材は、ミックスと決まっています。今回は、鮭・おかか・しそこんぶ・たらこですがいつもはこれに、沢庵も入れるんですよ。このミックスおにぎりは、私が子供の頃から食べている味です 使う食器が、いつもと違うだけで気分も違いますね   ちなみに、今日の私のお昼ごはんは・・・ 焼き鯖寿司でしたどれだけ好きなのって言われるほど大好きです  ブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓ 子育てスタイルに参加しました♪

  2010年04月28日

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  残り物アレンジ！

  今日は、とってもいいお天気で、お外遊びに最高ですねしかし、私、仕事をしております。月曜日までに、済ませておきたいことがあるので自主出勤ですが来客もなく、電話も鳴らないし、仕事がはかどります ちょっとひと休みして、ブログ更新最近は、書く気も起こらないような状態だったりですっかりブログ更新の頻度が減っていますが＾＾； 久しぶりにブログ用の写真も撮ってみました朝食のサンドイッチ 晩ご飯で残った唐揚げを使ってみました。細かく切った唐揚げと、家庭菜園の新タマネギの組み合わせ。醤油･にんにく・生姜でしっかり味付けした唐揚げが新タマネギとマッチしていて、予想外の美味しさでした 残り物で色々考えるのが好きな私またひとつ、残り物アレンジがメニューが増えました（笑）  疲れとストレスで、なんとなく本調子ではありませんコメント返信が、遅れがちになってごめんさい＾＾；  ブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓子育てスタイルに参加しました♪

  2010年04月24日

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  進歩してます！

   ３月後半に入り、仕事の忙しさも追い込み状態のうえ風邪をひいてしまった娘の看病が続き、完全な寝不足 ここ数日は、疲れから食欲がなくなっていた私・・・ そんな私を見て、仕事が休みだった旦那さんと子供達が久しぶりに、おうどんを作ってくれました。 私が帰ってきたときには、寝かし終わった状態。 うどんを踏むのは、子供達も一緒にしたそうですが最初は、どちらが踏むのかバトルしていたわりに１～２回、ちょこっと踏んだ時点で飽きたらしく結局は、旦那さん１人で頑張ったようです（笑）  いつの間にか、我が家にある『麺切り包丁』旦那さんが、調達してきました。うどんを切る手つきも、進歩してきてます。  若干、不揃いですけど（笑） 子供達のリクエストで、ぶっかけうどんになりましたが好きなものをトッピングしての、スペシャルぶっかけです うどんの太さは、多めに見ることにして（笑） うどんの味は、コシもあってすごく美味しかったですうどん屋さんにも、負けてないくらい 今回は、お肉の煮込み具合や味付けもかなり、こだわって作ったようです。しっかり味がついていて、美味しくできていました。 久しぶりに作ってくれましたが、回数を重ねるごとにうどんの味やコシが、確実に進歩してますこのままいけば、うどん屋さんを開店できるかも（笑）  最近、おうどんを食べていなかったのですが 久しぶりに、美味しいおうどんを食べました ブログランキング　に参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年03月29日

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  食べ比べ♪

    私が大好きな食べ物のひとつ、トマト。毎日食べたいくらい、大好きです  今でこそ、大好きなトマトですが、子供のときは苦手でした＾＾；フルーツトマトの始まりと言われる、高知の徳谷トマトを母が買ってきて、食べさせてくれたことが私を、トマト好きに変えてくれました（笑） 高知は、フルーツトマトの産地と言われるように今では、徳谷トマトの他にも、たくさんのフルーツトマトがあります 先日も、仕事帰りにスーパーに寄ったらいつも以上に、トマトが並んでました 大好きなトマトを見て、テンションが高くなった私思わず、大人買いです（笑）このスーパでは、ローヒーさんの清流トマトがなく残念でしたが・・・  さっそく、数種類を冷やしてまずは、トマトそのままの味を楽しみました トマトそれぞれ、味や食感が違って好みのトマトを見つけたりと、食べ比べを楽しみました そのまま食べた後は、オリーブオイルとお塩をかけて一味違う美味しさを堪能 今回使ったのは、こちらのお塩お隣、徳島県の「かいふ藻塩」高知の室戸海洋深層水塩と同じくらい、お気に入りのお塩です。  オリーブオイルとお塩をかけたトマトワインを飲みながら頂きました  そして、以前にも紹介しましたが私が偶然のアレンジから見つけたトマト料理トマトに、大根おろし・オリーブオイル・ポン酢をかけただけですがこれは、私のお気に入りです好みによって、トマトを湯むきしてもいいですよ。  トマトは、医者いらずとも言われますがなんと、美肌にもなるそうです トマトを毎日食べて、ひそかに美肌を目指そうと思っている私です（笑）  ブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年03月25日

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  お家であつあつ、はふはふ～

   先日、実家でとあるものを見つけ・・・ 『ちょっと貸して～』　と、借りてきました それは、「石鍋」家で、石焼ビビンバが食べたくて買ったそうですが実家でも、まだ１度しか使っていないとのこと（笑） さっそく、『おうちで作って～』と言う、子供達のリクエストでナムルも、子供達と一緒に手作り息子の希望により、お肉が多めです  石鍋を温めて、ごま油を入れた段階で、ごま油のいい香りが トッピングは、各自好きなように盛り付けて完成 みんな、熱い～を連発しながら食べてました（笑） お家で、石焼ビビンバをあつあつ、はふはふ～って食べるのはなんだか、テンション上がります～（≧∇≦） ちょっと大変だったのは、我が家のコンロは、ＩＨなのでカセットコンロで、１つずつ石鍋を温めるのに時間がかかったことです。 我が家も、石鍋を買おうかなとも思ったのですが重くて、意外と収納する場所もとられるので食べたいときに、借りてこようかなと思います（笑） ブログランキング　に参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年03月19日

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  結婚記念日に、お子様ランチ！？

  風邪を、ひいてしまいました～ 前回の日記を更新した日の夜、のどに痛みが・・・嫌だな～と思いつつ、朝起きると、声が全く出ない状態ようやく声が回復しても、超ハスキーな声でした。会う人すべてに、『凄い声やねー、大丈夫！？』と言われるほど＾＾； 声が回復してくると、今度は咳がすごくて咳が続くと、体力が奪われるし、夜も寝れないし・・・普段は、風邪なんかでは病院に行かない私ですが今回は、咳の辛さに勝てず、昨日病院に行ってきました。 今日は、少し楽になりましたが、早く治らないかな～  そんな感じで体調不良だった昨日は、１１回目の結婚記念日でした 張り切って色々作るほどの体力が残っていなかったので子供達と一緒に、簡単なものを作ることにしました。メニューは、娘からの強いリクエストによって決定完成は、こんな感じになりました～オムライスにハンバーグ、そして海老フライ完全に、お子様ランチメニューです（笑）娘は、お子様ランチが食べたかったようです＾＾； お子様ランチなので、子供達が作ってくれました娘が書いてくれたのは、なぜか　『ありがとう』　です（笑） 息子が作ってくれたのは『ＬＯＶＥ』　が　『ＬＯＶＵ』　になってます＾＾；しかも、相合傘なんて久しぶりに見ました（笑）本当は、私と旦那さんの名前を書いていたようですが私が、ブログに載せると言ったので急いで書き直したようです。さすが、ブロガーの息子（笑）子供達なりに、喜ばそうと思って、色々考えたのでしょうね 体調不良だったのですが、楽しい結婚記念日になりました 作り終わった時点で、ホッとしてしまった私食事が終わったとたん、充電切れ状態 後片付けや、残りの家事は、旦那さんがしてくれました＾＾；結婚記念日なのに・・・(汗) 風邪を　早く治さなくちゃ 前回の日記にたくさんのコメントを頂いておりますがまだ返信ができていなくてすみません。後ほど返信させていただきますね。  ブログランキング　に参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年02月28日

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  ハート攻め♪♪

   バレンタインデーは、娘と一緒にお料理息子のリクエストメニューを作りました 定番のハンバーグに、ナポリタンつきです バレンタインデーということでハート攻撃です（笑）人参のハートは、すべて娘が担当。星やお花の形も作ろうと言ったのですが『全部ハートじゃないとダメ』とのこと＾＾； 旦那さんは、ハート攻撃に若干ひいてましたけど娘と作ったと分かると、喜んでました 息子は、自分の食べたいものを作ってもらいチョコレートも家まで持ってきてくれる女の子も数人いて大･大満足のバレンタインデーになったようです。 私から息子へのチョコは、毎年お決まりのヨーグルト生チョコブルガリアの石畳です毎年、リクエストされるのですがどれにしようかと悩まなくていいかなと（笑）  旦那さんには「マキィズの生チョコ」に「チョコレート独歩」と「ショコラ ブルワリー」 チョコレート独歩、一緒に飲ませてもらいましたが確かに、カカオの風味がしてブラックチョコレートのような味でした。 ホワイトデーのお返しを何にしようかと昨夜から、悩んでいる息子なんだか可愛いなと思う、親バカな母です（笑） ブログランキング　に参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年02月14日

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  お鍋！お鍋！！お鍋！！！

  ようやく、仕事が一段落つきました。ゆっくりする時間が、久しぶりに戻ってきそうなので家族のためには、もちろんですが自分を磨く時間も作りたいと思います 撮りっぱなしで、たくさんたまっていた写真もようやく、整理できそうです。仕事が忙しかった間は、帰ってくるのも遅く疲れもすごく溜まっていたので晩ご飯は、準備の簡単なお鍋が多かったです＾＾； 疲れていても、一応、写真を何枚か撮っていました（笑） 定番の『よせ鍋』  『カレー鍋』シメは、チーズたっぷりのリゾットに  『おでん』お餅を入れてみたら、すごく美味しかった～（≧∇≦）  『とり鍋』つくね作りは、子供達もお手伝いネギの代わりに、みじん切り玉ねぎを多めにしました。玉ねぎの甘みがでて、とっても美味しかったです 鶏鍋のシメは、お素麺。おうどんのストックがなかったので、お素麺にしたのですが鶏からでた美味しい出汁が、お素麺にしみこんでいい感じお鍋のシメにお素麺も、いいなと思いました そして、あったかお鍋にはきりっと冷えたお酒やビールが、必ずついていましたお鍋は、簡単で野菜もしっかりとれるのでいいですねブログランキング　に参加しています。 応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年02月07日

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  初挑戦の出来ばえは！？

   昨日は、節分でしたね。お店では、恵方巻きがたくさん売られていました。 我が家では、恵方巻きを食べる習慣はないのですが昨夜は、子供たちとまき寿司を作ることにしました。 子供たちは、巻き寿司作り初挑戦ということで、好きなように作らせてあげることに 息子の巻き寿司すし飯や具材が、真ん中にあってまるで、手巻きずしを作っているみたいです（笑）  娘の巻き寿司は、トッピングがすごいことに(汗)  子供たちが作る、初めての巻き寿司ということで、それぞれ１本目は、手直しせずこのまま巻いたのですが巻くのも、かなり大変でした端の方には、すし飯も具材もないし・・・（笑） マヨネーズやお漬物を入れたりとアレンジしながら今年は、すべて子供たちが作りました丸かぶりは無理なので、食べやすい大きさに切りましたが中の具が多くて、すし飯が少なすぎ～（笑）でも、本人達は大満足の様子なので、良しとしましょう 大好きな海老フライとあさりのお味噌汁と一緒に子供達にとっては、とっても美味しい夕食になったようです そして、毎年恒例の豆まき今年は、色々な豆を用意しました。食べて美味しい磯豆や 小袋に入った豆。お疲れモードで、豆まきのあとの掃除が嫌だった私今年は、小袋の豆で、豆まきを提案味気ないですが、お掃除は楽ですから（笑） 子供たちや旦那さんは、その提案に文句も言わず豆まきを、楽しんでくれました。でも、当たると、とっても痛かったそうです＾＾； 豆まきの片付けも、子供達がしてくれたので今年の節分は、楽をさせてもらいました ブログランキング　に参加しています。応援してあげようと思っていただけたら、ポチっと押して下さい。↓

  2010年02月03日

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  親子でレベルアップ！？

   １２月も中盤に入り、時間に余裕がありません。。。気持ちばかりが、焦る日が続いてます そんな中、子供達のリクエストで、一緒に晩ご飯作り。正直、時間に余裕がない平日は、パスしたいのですが忙しさで、時間も、自分にも余裕がないときこそこういう時間を作るのも、大切かなと思い頑張りました  メニューは、ラーメンと餃子。 ラーメンは、旦那さんが出張の時に買ってきてくれた徳島のお土産、「徳島ラーメン」初めて食べる、徳島ラーメンの白系と言っても、普通の徳島ラーメンも２回しか食べたことないのですが＾＾；  せっかくなので、チャーシュー（角煮）も作ってみました。写真の撮り方が下手で、見た目は、いまいちな感じなのですが・・・  とってもやわらかく仕上がって、いい感じです  一緒に作った煮玉子も、味が染みて美味しかったです我ながら上出来  そして、大量に作った餃子～奥の方にある、娘の作ったのは別として（笑）息子の包み方は、かなり上手  旦那さんの手ほどきを受けているだけあってかなり、レベルアップしています ２度目に焼いた餃子の画像なので、若干おコゲが目立ちますがお味の方も、とっても美味しかったです 私のチャーシューも、息子の餃子包みもレベルアップしてきた気がしますブログランキング　皆様のおかげで、驚きのランキングに本当に、ありがとうございます。 こんなブログですが、応援してあげようかなと思っていただけましたらポチっと押して下さい↓クリックでポイントがアップしま～す

  2009年12月17日

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  久しぶりに♪

  あっという間に１年の最後の月、１２月になってしまいました。 毎年、年末ぎりぎりまでバタバタしてしまうので今年こそは、仕事も家事も、段取りよくと思うのですがただでさえ忙しいのに、１２月はやるべきこともたくさん（汗）お歳暮の手配、クリスマス、年賀状、大掃除など・・・早くも、頭の中がいっぱいになりつつあります＾＾； 子供達の頭の中は、クリスマスプレゼントでいっぱいですけど（笑）そんな感じで、何かと慌ただしくなる１２月、まだ３日だというのにすでに、時間に余裕がないほど忙しいですかなりお疲れモードの私を、かわいそうに思ったのか今夜は、旦那さんが晩ご飯を作ってくれました久しぶりの旦那さんの手料理作ってくれたのは、今日のテレビ番組で見たお料理だそうです。ケチャップバターライスに、『たっぷり野菜の海鮮あんかけ』 この海鮮あんかけは、牛乳とコンソメの洋風あんかけになってます。白菜やパプリカなど野菜もたくさん入ってます。 お味の方も、想像以上に美味しかったです意外にも、ケチャップライスに、洋風あんかけが合います そして、もう一品『ホウレン草のガーリックバターソテー』みずみずしくて、シャキシャキして美味しい～（≧∇≦） それもそのはず、お料理する直前に収穫した家庭菜園のホウレン草だからです お料理だけでなく、洗い物などの片付けまですべてしてくれたので今夜は、久しぶりにゆっくりする時間ができました子供達からも料理を絶賛され、うれしそうな旦那さんこのまま、お料理に目覚めて、時々作ってくれないかな～なんて、密かに願っている私です（笑） 　前回の日記に、うれしいコメントをたくさんいただきまして本当に有り難く、うれしかったです。　ありがとうございましたブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらポチっと押して下さい↓クリックでポイントがアップしま～す

  2009年12月03日

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  たまにはいいかな

  先月末から、色々な出来事がありまして・・・公私ともに多忙な状態が続いていて、時間に余裕がなく肉体的にも精神的にも、疲れが溜まっています。自分の時間がようやくできても、なにもする気力がなくて自分で、自分がもどかしいような状態でした。。。 でも昨夜、子供たちのおかげでちょっと元気に 『晩ご飯、何が食べたい？』と聞いたら２人ともが、『たこ焼き～』晩ご飯に、たこ焼きと悩んだのですが昨夜は、旦那さんが留守ということもあるし『たまにはいいかな』ということで、たこ焼きに決定 冷蔵庫にあるもので作りましたが、肝心のタコがありませんでした＾＾；そのぶん、小海老と干し海老のダブル海老に 外はカリッと、中はふわとろの焼き加減を目指します大満足の焼き加減です～ダシをしっかりきかせているので、そのまま食べても美味しいです 子供たちの食べっぷりを眺めつつたこ焼きが晩ご飯でも、たまにはいいかなと思いました そして子供達は、食後にも、色々とお手伝いを洗い物などのお手伝いをしてくれました。どうしても、俺が洗いたいからと言った息子『俺が洗うから、お母さんは、ブログしいや』ですって 『ありがとう。〇〇達が寝てからブログするから』と言ったものの子供なりに、私のこと見ているんだな～とびっくり 結局、昨夜は疲れてブログできませんでしたけど（笑） 普段は、身の回りの整理整頓などができなかったり色々なことで、私に注意されてばかりの息子なのですが意外にも、しっかりした一面もあって私が、ダウンしているときは、本当に頼りになります普段から、そうだと一番いいのですけど（笑） 今回は、子供達に感謝しつつの数日ぶりの更新です ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらポチっと押して下さい↓クリックでポイントがアップしま～す

  2009年11月06日

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  とびっきりの塩けんぴ♪

  先日、娘が幼稚園の行事で、芋掘りをしてきました。じゃがいもの収穫は、家庭菜園で経験ありなのですがサツマイモを収穫するのは初めてでした。 持って帰ってきたお芋を、うれしそうに自慢どうやって、お料理しようかなと考えた結果 娘と一緒に、娘の大好物の『塩けんぴ』を作ることに『私の掘ったお芋で、けんぴって作れるの』って、びっくりしていた娘ですけど（笑）『今から、一緒に作れば分かるよ』ということで今日のおやつは、手作り塩けんぴです細切りにして、あく抜きをしたお芋をしっかり水切り  １６０度ぐらいの低温で、じっくり揚げます。  揚げている間に、砂糖・塩・水をとろっとなるまで煮詰めます。お塩は、室戸海洋深層水塩を使いました意外と時間のかかる作業ですが、娘の担当  カリッと揚げたての お芋にからめて完成～揚げたての塩けんぴって、美味しい～（≧∇≦）子供たちも、今まで食べた中で一番おいしいと絶賛 特に娘は、自分の掘ってきたお芋で、大好きな塩けんぴを自分で作ったことが、本当にうれしかったようですたくさん食べたので、晩ご飯が食べれるかしら・・・（笑） 大好評だった自家製　『室戸海洋深層水塩使用の塩けんぴ』また、一緒に作りたいと思いますさあ、今から今度は、晩ご飯の準備です先日、美味しい焼酎を買ってきたので美味しい焼酎のためのメニューになりそうです（笑）  自分への励みに、ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらリスをポチっと押して下さい↓クリックでポイントがアップしま～す

  2009年10月25日

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  ぎっくり！？

  一昨日、食後の片付けをしようと椅子から立った瞬間今まで味わったことのない激痛が、お腰にあまりの激痛に、そのまま、動けない状態・・・　　これって、ぎっくり腰　結局、その後の家事は、すべて旦那さんにお願いしました 旦那さんには、ぎっくり腰だと言われましたが私は、絶対ぎっくり腰とは、思いたくないので姿勢が悪く、筋を痛めただけだと言ってます とは、言っているものの何をするにも激痛が・・・素直に、ぎっくり腰と認めるべきでしょうか（悲） ヘルニアで、腰痛持ちの旦那さんに『そんなに、痛いの』と、他人事のように言っていた私 ここぞとばかりに、旦那さんからひとこと『これで、俺の腰痛の痛さも、ちょっとは分かるだろう』と思わず、女性は痛さに我慢強いし『出産のときの痛みにくらべれば、これくらい我慢できる』 なんて、言ってしまったのですが・・・ぎっくり腰って、こんなに痛いものなんですね早く治ってくれないかな～と願うばかりです。。。皆様に心配して頂いた息子は、おかげさまで熱も下がり思っていた以上に、早く回復しました。心配のお言葉を頂き、ありがとうございました。そんな息子のため、腰痛と戦いながら作ったメニューは野菜たっぷりシチューでした最近は、高知も夕方を過ぎると、本当に寒くなってきました。これからは、シチューが美味しい季節ですね自分への励みに、ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらリスをポチっと押して下さい。↓クリックでポイントがアップしま～す＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊高知旅づくりコンテスト２００９詳しくは、こちらでこの機会にぜひ、高知に遊びに来て下さ～い

  2009年10月14日

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  極めたい・・・

  台風１８号、高知では大きな被害もなかったようですが皆様のところでは、台風の被害はありませんでしたでしょうか？台風銀座と呼ばれるほど、毎年、台風が上陸していた高知ですがここ数年は、台風の上陸もまったくありません。今回の台風１８号は、高知に接近とのことだったので張り切って、久しぶりの台風に備えての準備台風は思っていた以上に、早く過ぎ去ってくれて安心しました。学校が休校にならなかった息子は、がっかりしてましたけど（笑） 話は変わりますが、皆様は毎日でも食べたい物ってありますか。私は、毎日でも食べたい大好きな食べ物がありますそれは、『トマト』と『お豆腐』ですあっ　おうどんも、もちろん大好きです（笑） 『トマト』と『お豆腐』さえあれば、他にはいらないくらい好きです。特に、これからは、湯豆腐が美味しい季節美味しい豆腐を探したいな～と思っているのですが今のところ、これだという豆腐にめぐり合えません ならば、自分で作ってみようと、お豆腐作りを始めてみました。といっても、本格的に大豆から作るのではなく豆乳とにがりで作る、簡単手作り豆腐ですけど＾＾；豆乳に、にがりを入れて、蒸し器で蒸すだけ 今回は、やわらかめの豆腐になりました。  なので、桜海老とネギ、ごま油を使ったピリ辛タレを作り 出来立て豆腐にかけて、いただきました～思っていた以上に、美味しくってびっくり手作り豆腐最高～（≧∇≦） 豆乳の種類や、にがりの量を調節したり大豆から豆乳も作って、極めてみたいと思います目標は、湯豆腐に最適な豆腐を作ることです。そして、美味しい手作り湯豆腐で一杯この冬の、私の目標です  自分への励みに、ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらリスをポチっと押して下さい。↓クリックでポイントがアップしま～す＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊高知旅づくりコンテスト２００９詳しくは、こちらでこの機会にぜひ、高知に遊びに来て下さ～い

  2009年10月08日

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  復活後のリクエスト

  明後日に接近する、台風の進路が気になりますね。非常に強い勢力の台風ということなので心配です。  先週から色々とあって、お疲れモードだった私。。。体力もなんとか復活し、久しぶりにゆっくりパソコンに向かってます。 というのも、あまり風邪を引かない子供達なのですが、先週、娘が風邪をひいてしまいました。幼稚園で流行っていた「ヘルパンギーナ」に感染です「ヘルパンギーナ」とは、喉や口の中に口内炎ができる夏風邪です。 他のお母さん達から聞いていたよりは、症状の軽い娘でしたが夜は、熱のためぐずぐずと泣いたり、何度も起きたり・・・子供が病気のときは、睡眠不足は覚悟の上ですが仕事が忙しいときは、かなりキツイものがあります 今回、娘も口の中のブツブツの痛みには勝てないようで柔らかいものや、喉ごしのよいものしか食べれませんでした。食べたい物を聞くと、帰ってくる言葉は　・・・　『うどん』どれだけ、うどん好きに育てているのでしょう（笑） そんな娘が、元気になってきて、うどん以外に食べたいと言った物それは、お好み焼きでした『お母さんの作る、美味しいお好み焼きが食べたい』と手作りの物を食べたいと言ってくれるなんて嬉しいですよね よしっ　お母さんに任せなさい！ということで、張り切って作りました（笑）具沢山にしたうえ、豚バラもたっぷりのせて 表面はカリッとの焼き上がりで～す昆布と鰹節などを使ったダシで生地を作るのでお好み焼きの生地そのものにも味があります。なので、ソースは控えめにしています。 今回は、中土佐町の久礼天（じゃこ天）が入ってます海老も、分かりにくいですが、むき海老と、桜エビのダブルです病後の娘も、美味しい～と、たくさん食べてくれました  娘が、元気になってホッとした週末日曜日は、息子の運動会の日でした。今年は、あまりの疲れから運動会に関する写真はありません＾＾； というのも、父兄による男女対抗綱引きに参加して翌日から、ものすごい筋肉痛になりました車のハンドルを切るのが辛いほど・・・(汗)しかも腕には、なぜかものすごいアザが 綱引きで、これほどの筋肉痛になるなんて私って、どれほどの体力＆運動不足なのだろうと・・・ ようやく元気になった今、あらためて思いました 本当に、自分の運動不足を認めつつ忙しさを理由に、最近、運動していない自分に反省です  自分への励みに、ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらリスをポチっと押して下さい。↓クリックでポイントがアップしま～す ブログを更新していない間も、応援頂きありがとうございました

  2009年10月06日

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  今頃、夏バテ！？

  朝晩は、だいぶ涼しくなってきたものの、昼間は、まだまだ暑い高知です。 息子の怪我でバタバタしたことや、病院通いそして、病院通いに抜けた分、仕事も溜まったりと ここ数日の忙しさから疲れが出たのでしょうか食欲もなく、なんとも言えない倦怠感が。。。 まさか、今頃、夏バテ　 忙しくて、夏バテしている場合じゃないのに～ 何とか乗り切らなければ こんなときは、お肉も野菜もしっかりとれてさっぱりと食べれる、冷しゃぶにお肉を茹でて、野菜を切るだけという簡単さも魅力的野菜をたっぷりとれるのもいいですよね。  今日もそうでしたが、食欲がないときはいつも晩ご飯のメニューに、悩む私です 夏バテには、この食べ物がいいよ！と言うのがあればぜひぜひ、教えて下さ～い自分への励みに、ブログランキングに参加しています。応援してあげようかなと思っていただけましたらリスをポチっと押して下さい。↓クリックでポイントがアップしま～す 

  2009年09月09日

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  ひと手間枝豆と瓦そば

  今日は、旅行記はちょっとお休みな～んて、本当は忙しくて写真整理ができていません＾＾； ということで、今回は、お料理ネタですと言えば、枝豆私、今までそのまま茹でていたのですがひと手間で、美味しさがアップする事を知りました。それは、さやの両端をカットすることです料理バサミで、ちょきちょき すると、塩分がしみ込んで、甘味が増すのです～いちだんと美味しくなった枝豆にがすすみます 少しの手間で、こんなに美味しくなるなんて早く知っておけばよかったな～って、カットせずに茹でていたのは私だけかも(汗) そして先日、生協で購入し初めて食べた『瓦そば』初めてなので、書かれているとおりに作ってみました。事前に、甘辛く煮たお肉と錦糸卵を作っておき油でこんがり焼いたおそばの上にトッピング甘めの麺つゆにつけて、食べます。 初めて食べる味でしたが、美味しかったです。アレンジも色々できそうですよね こんな食べ方もあるのだなぁと、勉強になりました。そして、本当の瓦にのった『瓦そば』ぜひ山口県に食べに行ってみたいな～ブログランキングに参加しています応援してあげようと思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓ 

  2009年08月27日

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  戦い中！！

   今週は、本当に忙しくて自分時間がありませんでした。仕事では、ただでさえ忙しい月初めの仕事に他の仕事が山のようなの仕事と戦っています そんな中、子供達は、親の言うことなど右から左言ったこともできていなかったり・・・思う存分、夏休みを満喫中といったところでしょうか（苦笑）長～い夏休み、これも親にとっては戦いかも（笑） そしてもうひとつ、私が戦っているものがあります。それは、家庭菜園野菜続々収穫される野菜を無駄にしないための戦い ご近所さんや会社の方におすそ分けしてもしているのですが・・・ 今年は、豊作でしょうかいえ、旦那さんが植えすぎているのだと思います（笑）  毎日、収穫されるトマトやゴーヤ、ピーマン等子供達が飽きないように、工夫するのも大変です 会社の得意先の方から頂いたこんなすごい物ちょっとグロテスクに撮れてしまいましたが、高知産のタコこれも、家庭菜園野菜とともに料理  マリネにしました～疲れている体に、マリネはいいですね～ そして、たくさん野菜を消費できる和風パスタオリーブオイルで炒めた野菜は、美味しさがアップダシつゆの味付けもいい感じで美味しいです 家庭菜園野菜や頂き物で、食費は大助かりなのですが毎日、同じ食材でメニューを考えるのが大変です 最近では、少しストレスになっているかも（笑） 家庭菜園を頑張っている旦那さんですが収穫量を考えて色々な苗を植えてほしいと願う私です＾＾； 明日は、金曜日気合いを入れてあと１日頑張らなくちゃブログランキングに参加しています応援してあげようと思っていただけたらここを１日１回、ポチっとよろしくお願いします↓日記を更新できていないのに、応援して頂きありがとうございます

  2009年08月05日

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  お昼は、うどん♪

   疲れをとるため、今日はのんびりの予定予定通り、のんびりできるといいな～ 私、昨夜は、かなり疲れていたようです・・・冷蔵庫に入れたはずの、晩ご飯の残りが見当たらずおかしいな～と思っていたら。。。さっき、電子レンジに入っているのを発見冷蔵庫に入れるつもりが、電子レンジに入れてたようです＾＾；  お中元シーズン、我が家もありがたいお中元を頂いてます 我が家がうどん好きなのをご存知なのか今年は、おうどんのお届け物がたくさん 先日も、私の友人から美味しい冷凍讃岐うどんを頂いたのですが今度は、旦那さん関係の方から、半生うどんが届きました香川産小麦１００％使用の『讃岐の夢』 『讃岐の夢』は、まだ食べたことありません。 さっそく、お昼ごはんにいただきました～頑張って、自家製野菜を天ぷら＆かき揚げに 夏のお昼に、天ぷら揚げるのって辛いものがありますアツ～イと言いながら、あげてました（笑） でも、美味しいと言ってくれると、頑張った甲斐がありますうどんも天ぷらも美味しくって、大満足のお昼ご飯でしたブログランキングに参加しています応援してあげようと思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓

  2009年08月02日

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  残ったご飯で！

   梅雨明け宣言が出されない高知、明日もの予報この週末は、洗濯魔になる予定だったのに～週末の雨が、非常に残念な私です でもプラスに気分を切り替えて、子供達とゆっくりもいいですね そんな休日に、子供達と食べる昼食にピッタリなもの残り物ご飯で作るライスピザ 炊いたご飯が残った時は、とりあえずラップして冷蔵庫か冷凍室にが、我が家のパターン＾＾；そのご飯を使って作るピザが美味しいのです レンジでチンした冷ご飯を平らに広げフライパンにオリーブオイルをひいて両面、または片面をカリッと焼きます。（我が家は、子ども達の好みで片面焼きです） 焼いたご飯をアルミホイルに乗せ、具材をトッピングご飯ということで、和風のちりめんじゃこをたっぷり～ あとは、オーブントースターで焼くだけ 美味しいライスピザの完成で～す仕上げに青紫蘇をたっぷりのせましたが、いい感じもっとちりめんじゃこを多くしてもよかったかもと思うくらいちりめんじゃこが、いい味を出します 残ったご飯でライスピサ、おすすめです  ブログランキングに参加してます 応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓

  2009年07月24日

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  鰻♪うなぎ♪ウナギ♪

  昨日は、土用の丑の日！我が家もしっかり鰻を食べました。ありがたいことに、養鰻屋さんから鰻を頂いたので外で、炭火で焼いて食べようということに 鰻のぬめりをしっかり取って、スタンバイ  焼くのは、旦那さんが担当  まずは、白焼き～皮がパリパリで脂ものってて、美味しい～思わず、お酒が飲みたくなりました（笑）  タレをつけると、美味しそうな匂いが充満（≧∇≦）子供達も、待ちきれない様子丼に、ご飯をいっぱい入れてスタンバイ（笑）  中はふんわり、皮はパリパリと最高の焼き上がり美味しい～の声連発ですお店の焼き方に負けてません自分でも、ビックリするくらい美味しく焼けていたので旦那さん、『鰻屋しようかな～』なんて言ってましたけど（笑） おかげで昨日は、美味しい鰻を食べることができました  家庭菜園野菜も一緒に焼きました炭で焼くと、甘味が増して美味しさアップです 美味しい鰻を食べたので、仕事も家事もまた頑張らなくちゃ ブログランキングに参加してます 応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓

  2009年07月20日

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  フルに使って！

   どんどん実をつけて、収穫時期をむかえている家庭菜園の野菜毎日の収穫に、消費するのが追いつかないほどでうれしい悲鳴をあげてます冷蔵庫の野菜室も満杯です（汗） 日曜日は、時間にも余裕があったのでこの野菜を使って、晩ご飯を作りました。初めての野菜、白茄子焼き茄子に最適ということなので 素直に焼き茄子にしてみました昨日は暑かったので、食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておきました冗談抜きで、ものすごく美味しい茄子ですオクラは、天ぷらについでに、自家製玉ねぎを桜エビでかき揚げ奥に写っているのは、四万十川の青さのりの天ぷらです。子供達には、かき揚げが一番人気で、何回も揚げました昨年は、不作だった枝豆ですが、今年はいい感じ 焼き枝豆にしてみました。塩だけでなくコショウもプラスすればよかったなと、後で気付きました＾＾； そして、パプリカを器にしてみましたきゅうりと大根とハムのわさびマヨネーズ和え 湯むきトマトにオリーブオイル＆ポン酢大根おろしでサッパリ感アップです もちろん、器に使ったパプリカも食べます。 無農薬なので、安心してパプリカもまるかじり 家庭菜園以外に使ったのは、ハムと青さのりと生姜と桜エビだけお肉系が食べたいのに、この野菜だけで作るご飯とかなり不満そうだった息子ですが『家の野菜でこんなに作ってスゴイ美味しい～』と喜んでくれました先日から、ゴーヤがどんどん収穫されているのですがあまりの多さに、どう料理しようかと頭が痛いです（笑） でも、無農薬の新鮮野菜を食べれるってありがたいことですよねブログランキングに参加してます 応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓

  2009年07月13日

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  おやつ～♪

   『とあるもの』が作れるということで、残していたびわの種洗ってしっかり乾燥させていました。このびわの種を使って作った、『とあるもの』とは杏仁豆腐で～すアンズを使っていないので、杏仁豆腐とは言えないのかも（笑）でも、香りと味は杏仁豆腐なんです今回使った材料は、びわの種、牛乳と砂糖、ゼラチン私は、砂糖の代わりにはちみつを使いました。ミルサーで粉にした種と牛乳、砂糖をお鍋で沸騰直前まで温め香りをうつすため、３０分ぐらいそのままにし再び温めてゼラチンを入れ、茶漉しでこして容器へシロップを作って食べると、美味しさ倍増です じつは、最初作る段階で失敗をしてしまいました＾＾；失敗したのはこれです。びわの種をミルサーで、粉にしたのですが種の皮を剥いておかなければいけなかったことに後で気付きました(汗)杏仁豆腐に、茶色い色がつくので、再度やり直しました（笑）少量作る場合だと、おろし器ですりおろしてもいいですね。  びわの種で、こんなに香りが豊かな杏仁豆腐が作れるなんて来年からは、びわの種をしっかりとっておこうと思いましたそして、もうひとつのおやつ子供のころから大好きで、よく食べていたのですがこのお菓子が、高知だけのお菓子だということを最近知りました(汗)県外の方が、友人に頼まれたので買って帰りたいと言うのでと思い、話をしていたら、高知だけのお菓子ということが判明今まで知らなかったなんて、恥ずかしい～ でも、食べだすと止まらなくなるお菓子なんです ご当地お菓子って、素朴な味で美味しいものが多いですよね ブログランキングに参加してます応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓　　

  2009年07月12日

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  気合いで！

  今日は金曜日！今週は、休日（土曜）出勤もないのでいつもなら、うれしいはずなの金曜日なのですが・・・昨日が、ものすごく忙しい１日だったので、体の疲れがＭＡＸに今日は、栄養ドリンクを飲みながら頑張ってます昨日は、早朝からの息子のお弁当作りから始まり会社では、トイレに行く暇もないほどの忙しさ自分を奮い立たせ、気合いで仕事を片付けることができました 何とかその勢いを持続させて、気合いで晩ご飯を作りました（笑）こんなときは、自分が食べたいものを作ります冷凍していた筍を煮た以外は、切ったり混ぜたりするだけマグロは、子供達のリクエストでカルパッチョにしましたがオリーブオイルに馬路村のゆずポン酢をかけただけです＾＾；  そして、またまたミョウガを頂いたので前回、皆様に教えて頂いたミョウガ料理の中から今回は、２品作ってみました ケイトさんから教えて頂いた冷奴のトッピングミョウガとネギ、オクラ、納豆と梅干（叩いたもの）私は、全部を混ぜ混ぜしたのですが、これでよかったのでしょうかでも、ネバネバの中にミョウガのシャキシャキ感そして、梅干がいい感じでアクセントになって美味しかったです。これは、疲れた体に、最高です そして、独酌さんに教えてもらった一品ミョウガと茄子、新生姜、紫蘇に塩をして軽くモミモミそして、チリメンじゃこをプラスしました。ちょうど新生姜が売っていたので、新生姜を使ったのですが爽やかな辛味で、一段と美味しかったです。子供用には、ダシつゆで味付けしてあげましたこれは、お酒がすすむお料理です（≧∇≦）今度作るときは、忘れずお酒の準備もしなくちゃ（笑） 他にも、皆様に教えて頂いたお料理が大活躍してますありがとうございます 今日１日、気合いで頑張って明日はゆっくり疲れを取りたいと思います ブログランキングに参加してます応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓　　

  2009年06月26日

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  これからの季節、私はこれ！

  　昨日、今日と蒸し暑い日が続きますねとってもハードな週末を過ごした私・・・疲れた体のままで、１週間がスタートしました今週は、仕事も忙しいので気合いを入れて頑張らないと 暑くなってくると、食欲も低下してきますよねそんな時、私はやっぱり冷たい麺類ということで、今シーズン初の『冷麺』を作りました今回のタレは、サッパリとレモン醤油にしました。食欲無くても、ペロッと食べれます 麺類大好きな私、毎日麺類でもです（笑）冷麺の他に、鮭とレタスのチャーハンを作ったのですが・・・写真を撮る暇もなく、子供達のお腹の中へ（笑）ということで、食欲のなかった私は冷麺のみのヘルシー晩ご飯でした＾＾；  最近、すごく忙しく帰りも遅いので、晩ご飯の時間が遅いのです。なので、晩ご飯完成と同時に、子供達が食べるので写真を撮る暇がありません。いえ撮らせてもらえません（笑） 晩ご飯の写真が登場した日は、早く帰れたということですね そして、暑いときは冷たい麺以外にも冷えたフルーツ今の季節は、デラウェアや桃、さくらんぼ等美味しいフルーツがたくさん路地物のスイカも、これからたくさん出てきますよね またまた頂き物ですが、昨夜は我が家もスイカをなんとネーミングが『はちきん』です（≧∇≦） しかも、形が楕円形なのです。なので、切り分けるとき、どのようにカットすればいいのか悩みます（笑）お上品に、スプーンでどうぞと出したら・・・ 子供たちは、こっちの方がいいですって＾＾；なぜか楕円型のスイカをうまくカットできない私です（汗）でも、味のほうはすごく甘くて美味しかったです。さすが、『はちきんすいか』それにしても私、今から食欲を低下させていたらいけないですよね（汗）体力つけて頑張らなくちゃ ブログランキングに参加してます応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓　　

  2009年06月23日

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  初めての食材！！

  会社のパートのおばさんから、おすそ分けを頂きました。本当によく色々頂く私ですが、今回は初めて見るものです。大阪からお取り寄せしたそうなのですが『油かす』という、牛の腸を油で揚げたものだそうですカリッとした感じの初めて見る食材です おばさんは、焼きそばやお好み焼き、うどんに入れるといいと教えてくれたのですが調理方法が分からず、ネットで色々調べました＾＾；すると、かすうどんと言うものがありました。 以前「秘密のケンミンSHOW」で見たのを思い出しましたがうどんがなかったので、家にあったおそうめんで『かすそうめん』を作ってみましたどれくらい、油かすを煮込んでいいのか分からなかったので少し、煮込み過ぎたかもしれません でも、なんとも言えないコクがあって美味しいです煮込んでも、ホルモンの油のぷりぷり感がありました。コラーゲンたっぷりって感じで、女性にはいいかも～（≧∇≦） 腸ということで、歯ごたえがあるのかと思っていたのですが思っていたよりすごく柔らかかったです作り方が、これでよかったのかなという不安がありますがコクと旨みがあって、美味しかったです ぜひ大阪に行って本場の『かすうどん』を食べてみたいと思いました。見ためがリアルだったするな食材でも、美味しいものが多いことにあらためて気付きました  ブログランキングに参加してます応援してあげようと、思っていただけたらここをポチっとよろしくお願いします↓　　

  2009年06月20日

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  ご褒美♪

  明日で５月も終わりですね。１ヶ月が過ぎるのが早い気がします。５月に入っても、毎日のように朝泣いていた娘ですが最近になって、ようやく泣かないで幼稚園に行くようになりましたそれでも、まだ泣きたいのを我慢している感じですけど（汗） 今週は、木曜日に一度だけ泣いてしまいましたがあとは、頑張って泣かずに幼稚園に行きました そこで、今日の昼食とおやつは、ご褒美ということで娘のリクエストメニューにしましたハンバーガーに、サンドイッチ、ミックスジュースです。娘の大好きなものばかりで～す子供達と一緒に作りました この中でもいちばん好きなのが照り焼きハンバーガーレタスもいっぱい、マヨネーズもいっぱい入れてました（笑）好きなようにトッピングするのも楽しみのひとつですのでかけ過ぎでも、だまって見守ることにしました  そして、娘が今回一番楽しみにしていたもの超ジャンボプリンです隣のゼリーと比べていただくとわかりますが、２５人分あります。娘と２人で、がんばって作りました～この微妙なクリームのトッピングは、息子作です（笑） 泣かずに幼稚園に行けたら、大きなプリンを作る約束でした。毎朝、幼稚園の中に入る前に、『プリン作ろうね』が合言葉にこれで、泣かずに行けたと言っても過言ではありません（笑） 私も、この日のために、冷蔵庫にスペースを作りました。冷やすために、かなり場所をとります 大きなプリンに大喜びする娘と息子思う存分、食べてくださいね～でも、食べきるのにどれだけかかるのでしょう ブログランキングに参加してます応援して頂けるとうれしいです　　　↑　　　　　　　　　　　　　　１日に１回、ここをポチっとお願いします

  2009年05月30日

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  お疲れさま会でした。

  昨日、一昨日と２日続けて、パソコンの前で眠りに落ちてました家事をすませて、ようやくパソコンタイムのはずが・・・コメント返信書くこともなく、睡魔に負けていましたコメント返信が、すごく遅れていてすみません(汗) 今夜は、とある『お疲れさま会』に行ってまいりました。たくさんのあったおいしい料理の中から、高知で獲れた、高知ならでは！？の料理を撮ってきました。 まずは、『どろめ』イワシの稚魚（生のちりめんじゃこ）です新鮮さが売りなので、お店でもあるときとないときがあります。  『きびなごの唐揚げ』先日紹介した、きびなごですがこれは、生のきびなごを揚げたものです。  『ウツボの唐揚げ』今回食べたウツボは、小骨がなくてすごく食べやすかったです高知では、『ウツボのたたき』もありますが私は、どちらかと言うと、唐揚げにして食べるほうが好きです。  『川海老の唐揚げ』これは、ビールがすすみました～（≧∇≦）こんなに川海老が美味しいのは、川がキレイだからでしょうか  『ガオ～～』（笑）かわいそうですが、美味しく頂きました。夢に出てこないでね～  睡魔が襲ってこないうちに、更新しました（笑） 明日は、子供達と思いっきり遊ぶ日にしたいと思います皆様も、よい週末をお過ごしください。ミポリンお疲れさま～のポチッとして頂けるとうれしいです　　　↑　　　　　　　　　　　　　　ここをポチっとお願いしますブログランキングに参加してます  

  2009年05月22日

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  ホットプレートで♪

  昨日は、ゆっくりのんびりの予定だったのですが・・・息子の机周りの汚さに、呆れてしまい息子に片付け＆掃除をさせたのですがいつのまにか、私も家中の大掃除をしてましたそれにしても、片付けや整頓が苦手な息子きれいに片付けても、すぐいっぱいにします男の子って、こんなものなんでしょうか 片付けに時間を取られてしまったので晩ご飯は、準備に時間がかからないものにしました ホットプレートで、鉄板焼きです冷蔵庫にあるものを、なんでも焼くことにしました。生協で買っておいた帆立、すごく大きい～ バターとダシ醤油で味付けお刺身用なので、柔らかくておいしい～（≧∇≦） 野菜も、こんな風に焼くと、子供達もたくさん食べます味付けを工夫してあげると、ピーマンもいっぱい食べます そして、今回玉子焼きも作ってみました野菜炒めを巻いてみました～ ヘラを２つ使って巻き巻き  ちょっと大きめの玉子焼きが完成～ そのままヘラで、切りま～すあまり上手く巻けてませんね＾＾；ホッとプレートで焼いたので、こんなものでしょう（笑） 最後に、大人だけの楽しみおつまみのホルモン焼きを作りました ホットプレートで鉄板焼き風、美味しいのはもちろん好きなものを少しづつ焼いていくのも、楽しくていいですよね写真には写っていませんが、餃子や鶏肉等も焼きました。子供達も、楽しそうにたくさん食べてくれた夕食でしたミポリン頑張っているね～とポチッとして頂けるとうれしいです　　　↑　　　　　　　　　　　　　　ここをポチっとお願いしますブログランキングに参加してます    

  2009年05月18日

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  地元食材たっぷりで♪

  ここ数日、本当に暑い日が続いてます子供たちは、半袖に半パンとすっかり夏の服装です高知の浦戸湾産の立派なアサリを買って来たので先日、久しぶりにイタリアン鍋を作りました イカに茄子、トマト、シメジも高知産玉葱は自家製です  残念ながら、帆立とエリンギは高知産ではありません（笑）   そして今回は、鶏手羽元を入れてみました先にオリーブオイルで焼いておいて、お鍋に入れます  お鍋ができるまでのおつまみは、野菜とタコのマリネこちらも、タコ以外は高知産です暑くなってくると、こういったサッパリ系が美味しいですよね  地元食材をたっぷり使ったイタリアン鍋完成今回は、トマトソースを作るとき、自家製玉葱をたっぷり使いました。魚介類と野菜の旨味もしっかり出ていてとっても美味しいイタリアン鍋になりました  そして、今回のシメはパスタです。お腹いっぱいでも、どんどん食べれま～す（笑）今回も、大満足のイタリアン鍋でした ブログランキングに参加しています 応援していただけるとうれしいです　　　↑　　　　　　　　　　　　　　ここをクリックすると、このブログに投票が入ります。  

  2009年05月14日

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  スタミナ補給その１

  下書きのまま、なかなか更新する時間がなかった日記昼休みを使って、ようやく更新です 幼稚園ストレスから、すっかり食欲の落ちていた娘お肉でスタミナ補給してもらわなくちゃと息子も娘も大好きな『すき焼き』を すき焼きって、家庭によって若干作り方が違うようですが我が家のすき焼きは、先にお肉を焼きます。実家では、砂糖とお酒･醤油加えて作りますが我が家は、割り下を作っておいて、焼いたお肉に加えます。  そして、他の食材を加えて煮込みます。 水分が出てきたら、途中で焼き麩を追加します。子供達が、我慢できないので最初の写真しか撮れませんでした。いつものことですが、子供達は、お肉ばかり食べます（笑）  それにくらべて私、少し食べただけでお肉がおもくなって・・・結局、１人だけお気に入りの『ちりめんワカメ』でご飯を＾＾；このちりめんワカメ、お土産に頂いたものなんですが梅が入っていて、梅の酸味と塩味がちょうどで美味しかったです。今日、明日と頑張れば連休スタートですといっても、出かける予定ないですけど（笑）のんびり過ごそうと思います人気ブログランキングに参加しています 応援してあげようかなと思っていただけたら　　　↑　　　　　　　　　　　　　　ここをポチッとして頂けると、このブログに投票が入ります。 

  2009年04月30日

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