沖縄旅行でも食べっぱなし（4月16日～18日）－第1回「麺類」

琉球茶房「あしびゅうなぁ」　沖縄そばとてびちそば定食 アグーと沖縄料理「大家（うふなー）」　大家そば定食 牧志公設市場2階「きらく」　イカ墨のそーみんチャンプルー ゴールデンウィークを避けて沖縄へ。 2泊3日のショートステイであったが、やはりというか、案の定というか、食べに食べた 旅行となった。 人形町とはまったく関係ないが、食つながりで何回かに分けて紹介したい。 第1回は麺類。 といっても、沖縄独特のそばとソーメン（そーみん）の2種類。 東京で何軒も沖縄料理店を訪ねたが、まったくもって美味しい店に出会わえず、 実のところ沖縄料理は好きではなかった。特に沖縄のうどんなのかラーメンなのか 区別のつかない沖縄そばがもっとも苦手の部類だったが、本場の味を知って、 考えがまったく変わった。 かつお出汁のあっさりしたスープ、煮込まれた豚肉、やや硬めの太麺。 そしてなんといっても、頼んでもいないのに付いてくる小鉢の数々。 島豆腐や昆布の千切りにジューシーご飯。 至れり尽くせり。おまけに安い。 また、必ず出してくれるサンピン茶がいける。 さて、そーみんチャンプルーだが、見ての通り真っ黒けだ。イカ墨だから当然だが、 盛り付けも何もあったものじゃない。 ま、市場の２階だから、こんなものか。味の方は玉葱の甘味が効果的でなかなか 美味い。だが、そーめんはふにゃふにゃだった。 ちなみに、美味い店の情報は沖縄情報誌とYが友人の沖縄通から前もって かき集めたものだから、味のほうもお墨付きだ！ 第２回は「肴・魚」をお届け予定！ ＊励みになりますので、是非とも ↓クリックお願いします！ ↓クリックお願いします！ にほんブログ村