♪♪耳つきフライパンde肉まん♪♪

今日は朝から なので、せっかくの三連休初日も何処にも出かけることもなく・・ 今日はお昼ご飯に肉まんを作ることに。 いつもは蒸し器でつくるんだけど、今日はフライパンで作ろう。 で、どうせフライパンで作るんだし耳つき肉まんを いつものように肉まんの生地をこねて寝かせてる間に、中身の用意。 あいにく、長ネギがなくて、代わりにたまねぎで。 あとは豚ひきや、たけのこ、干ししいたけなどなど・・・あるものをみじん切りにして オイスターソースなどで味付け。 で、餡をくるんでフライパンで蒸し焼きに・・・・。 出来上がったところで、一度取り出し、フライパンにパルメザンチーズをふりかけ、少し 溶けてきたところで肉まんを再度もどし、カリカリの耳？？底をつけて出来上がり。 子供たちはなぜかパルメザンの耳にすごく反応してね。 かたっぱしから耳を食べて、それから肉まんを食べてました。 フライパンでやってもふかふかの肉まんができ、蒸し器よりもお手軽に作れるので、しばらく はまりそう お昼にしっかり肉まんを食べてしまったので、その分、今日もビリーでひと汗