あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

小田巻蒸し

ひと言でいうと「うどん入り茶碗蒸し」です。
他に説明のしようがありません。上品な味で、大好物です。

茶碗蒸しも、「ふっと」食べたくなるものですが、これも同じです。
茶碗蒸しは、どちらかというと脇役ですが、うどんを味方につけるといきなりの主役です。



茶碗蒸しと違い、お店では売ってませんので自分で作るしかありませんが、簡単です。

一応、作り方を。

１　冷ました出し汁（１カップ）、玉子１個の卵液を準備。

２　丼にうどんを入れる。（固めにゆでたうどんか、冷凍を固めにもどしたもの）
　　サイドメニューで食べるときは、小ぶりな丼にしてうどんを少なめに。

３　適当な具（茶碗蒸しと同じもの。なくても気になりません。緑はほうれん草でもなんでもあったほうが綺麗）

４　蒸し器で蒸します。レンジでもできますが、時間がかかる。
　　蒸し器がなければ、大き目の鍋に湯を入れて皿を入れ、その上に乗せてもＯＫ

５　時間は１０分ぐらいかな。茶碗蒸しと同じ時間です。押して固まってればＯＫ。

こうして書くと、レシピとは言えないぐらい、簡単。書く必要もなかったかな。

上品な味で疲れた胃に持って来いです。
一度、お試しを。

うどん料理ではないか？