冷凍まぐろの刺身＋小話

年末に買った海産物の福袋を食べました。 秋刀魚、鰯の干物は、自然解凍で美味しく食べれました。 冷凍まぐろブロック（約６００ｇ）の解凍は、ちょっと技をつかいました。 以前、ＴＶで見て知った温塩水での解凍をやってみました。 温塩水（４％、40℃）に約５分つけて、その後、冷蔵庫で９０分解凍。 綺麗な色で超美味・・・になるはず・・・ 午後３時に仕込んで、午後６時さあ食べるか。 ｶﾞ━━(=￣□￣=)━━ﾝ!!まだ、凍ってるやん。 何故？　側には腹を空かせたハイエナが２匹と餌を待つ老ライオンが２頭・・・やばい。 急いで同じ作業をもう一度。 奥さん「温度はどうやってはかったん？体温計とか言よったんは？」 私　　「指を入れてちょっとぬるめに調節した。電子体温計は怪しいのでやめた」 奥さん「お風呂は42℃やで。まして、指先は熱く感じるし・・・」 じゃ、私が作ったのは「20℃程度」の超ぬる風呂！その後冷蔵庫で湯冷めして・・・ ５分後、取り合えず切りました。中はまだ白く凍ってる。 表面の方の身は美味。でも冷た～い。｡･ﾟﾟ･(>_