あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

バジルと青紫蘇の摘心をしました。

ちょっと勿体ないけど、大きくする為には
大切な作業。
紫蘇科の野菜だから天を取ると、脇からどんどん大きくなります。

取った先は、勿体ないので料理に。

我が家の夏のお楽しみ。
トマトとバジルのサラダを作りました。

１　大き目のボウルで
　　　　バジル、オリーブ油、粗引き胡椒、
　　　　塩、レモンの絞り汁をよく混ぜる。
２　一口大に切ったトマトを絡める。

と簡単。是非お試しを。

好みでニンニクのみじん切りやチーズを合わせても美味しい。
乾燥バジルでも出来ますが、フレッシュの方が香りがいい。微塵にせず、手で千切るだけでもいい。

残ればこれを使って「オープンオムレツ」を作り、以前日記に書いた真っ赤なオム専用皿に乗せて・・・

と目論んでいましたが、長女が完食。

気に入ったのか皿に残ったソースにキャベツの千切りを入れて食べている・・・

まぁ、考えてみればフレンチドレッシングは、塩、胡椒、油、酢で作るもの。
バジルの香りが効いて美味しいか。

青紫蘇の利用は、明日の日記で。

昨日の晩ご飯
　秋刀魚の塩焼き、焼き餃子、つばす（ハマチの幼魚）の刺身。
　ツバスが３５ｃｍ大が２匹で３００円と激安。アラは今日味噌汁に。



ババ様に言われて、「朝顔」の摘心もしました。
朝顔も蔓が何本も出て横に大きく広がるそう。

キラリというＪＡの機関紙を持ってきたのでそれを見ながら摘心。
しばらくして、見に来たババ様。

「え～」とでかい声。その声に驚くちゅうねん。

切りすぎだそうですが、私は書いてあるとおりにやっただけ。

そんなに言うなら自分でやって欲しい・・・・と思うのは私だけ･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ...

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