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2012.07.21
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カテゴリ:弁当
なつ~いあつ・・・もとい、あつ~い夏。

弁当もさっぱり系が欲しくなります。

ということで今年も作った冷たい麺の弁当第1弾。茶そば弁当です。
  • 茶そば弁当.JPG

美味しかった。美味しかったのだけれど、唯一の心残りがある。

昨年、作ったように一口ずつをぐるぐる巻きにしていないから、全体がくっつて食べずらかった。
途中で、冷水をかけてほぐしたけれども。

ざるそば弁当

今、あらためて見ても去年の方がおいしそうだ。ちょっと悔しい。リベンジしなきゃ。

家庭菜園での胡瓜の夏祭りを消費するためのメニュー。

昨年、マルシェさんのところで見て作った干しきゅうりのパリパリ漬け。今年も作りました。
  • 干しきゅうり.jpg

キュウちゃんの甘いのが苦手という人にはぴったり。

作り方は簡単。籠や干し網で4時間ほど天日に干した後、
酢と醤油を1:1でポリ袋などを使って漬け込むだけ。

数日たっても塩辛くなりません。で、砂糖は入れていないのにきゅうり本来の甘さで甘い。

分量的には、胡瓜3本に酢大2、醤油大2ぐらいかな。かなりアバウトでもいいかも。

胡瓜の水分が出るので、完全に浸かる必要はありません。

昆布、生姜、唐辛子を入れると一層味がアップ。


干しきゅうり、炒め物にも使えるそうなので今年はそっちにも挑戦してみよう。

昨日は、長女の件でコメントありがとうございました。

自分自身でもカウントダウンが近づいている気がします。覚悟が必要かな。






最終更新日  2012.07.21 13:31:58
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