あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

実家の畑で起きている夏野菜祭り。茄子とゴーヤ、モロヘイヤ、空芯菜がお祭り状態です。

今回は茄子を麻婆茄子にしました。

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だし巻き卵
南瓜のバターソテー
ピーマンのカレー炒め
赤ウィンナー
蒲鉾の梅紫蘇挟み
ミニトマト

ちりめん山椒

実家では今、地這い胡瓜が真っ盛り。

黄色くなる手前まで大きくして、胡瓜の奈良漬け（酒粕漬け）を作りました。

半分に切り、種の部分を取って塩を振り、重石をしてあら漬けします。

ひと晩たって、水が上がってきたら、拭きとって調味した酒粕につけます。

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酒粕に漬け込んだ写真は、茶色いだけなので載せません。１～２週間で出来るかな。

これが絶品。これを食べると市販の奈良漬は食べられません。楽しみだな。

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台風の進路が心配です。

西の方へ行っていたと安心していたら、いきなり９０度曲がるって、どういうこと？

どうか、被害が出ませんように。