あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

家庭菜園ではピーマンとパプリカの祭りなので、今日もチンジャオロース弁当

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味付けは、オイスターソース、醤油、砂糖、味醂、胡椒

赤ウィンナー
ピクルス
高野豆腐の玉子とじ

クロアチアりんご
梅干し

久しぶりにピクルスを作りました。

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ピクルス液は、材料を入れて一種に煮たててから冷まします。
　酢　２００ｃｃ
　水　２００ｃｃ
　砂糖　６０ｇ
　塩　小１
　黒粒胡椒　１０粒
　唐辛子　１本
　ローリエ　１枚　

野菜は、人参、胡瓜、玉ねぎ、パプリカ、茗荷、トマト

塩を入れたお湯に人参を入れて３０秒したら、他の野菜を入れて３０秒。

ざるにあげてお湯を切ったら、冷ましたピクルス液に入れて冷蔵庫へ

トマトは、湯剥きしたタイプと皮に楊枝で穴を開けたタイプの二つを作った。

皮が硬いなら湯むきがいいかな。
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