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あんこのつぶやき~おやじの単身日記~

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2021.09.15
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カテゴリ:カテゴリ未分類
うどん県の郷土料理のひとつ。茄子そうめんを作りました。


そうめんと茄子は、香川県の名産(茄子は、そうだったんだって感想)

茄子に切込みを入れて水にさらしてアクを抜き
ごま油で炒めて、唐辛子、油揚げと一緒に麺つゆで煮込みます。
※ 甘めが好きな人は、味醂、砂糖を少しだけプラス

茹でたそうめんの水をしっかり切って、茄子、油揚げ、汁をかけて、ネギを散らします。

ズルズルと入る美味しさ。茄子と油揚げを噛んだときにつゆがじわっと出てくるうまさ。

そうめんの色がちょっと変なのは、オリーブ麺というオリーブ色の麺を半分入れたからです。

温今までも美味しいし、暑い日は作って冷蔵庫で冷やしたものをかけても美味しいです。

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台風の心配をしていたらNHKの朝ドラが気象予報士の話でかぶります。

今の朝ドラを見ていて思うのが、キャスティングのこと

まもちゃんこと内田衛役(気象予報士仲間)は、清水尋也が演じていてたれ目が特徴でいい感じ

でも、当初は高杉真宙だったと言われています。本人が出演発表後(役は未発表)に辞退しました。

勿体ない。
朝ドラは、女優も男優もわき役からスターになったり、その後、朝ドラ主役に抜擢されるのに

高杉真宙って言われても誰?の状態が「ほら、朝ドラのあの役」で分かるようになるのに。






最終更新日  2021.09.15 07:47:43
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Re:茄子そうめん(09/15)   カリフラワー7846 さん
こんにちは~♪
香川県の郷土料理の一つが茄子そうめん
なんですね。
野菜が摂れるのがいいですね。
一度食べてみたいです。 (2021.09.15 17:12:02)

Re:茄子そうめん(09/15)   根岸農園 さん
オォォー!!w(*゚ロ゚*)w
茄子そうめんって郷土料理だったとは知りませんでした!
ありそうでなかった素麺の食べ方かな?

今年の秋ナスは長雨&日照不足で、超~不作!!
秋ナスを楽しみにしていただけにガッカリです。

まもちゃん、素敵ですよね♪
さすがは~モデル☆ (2021.09.15 18:55:22)

Re:茄子そうめん(09/15)   ☆楽豆☆ さん
こんばんはー、あんこさん。

美味しそうです🎵へえ、お揚げも一緒に煮るんですね❤️ゴマ油の香りも良いですね❗
そしてオリーブ麺❗良いなぁー、そういうそうめんがあるのは知っています🎵✌️
そうそう。朝ドラ、最近はかかさず見ています(/▽\)♪
まもちゃん、最近、カッコいい(*≧ω≦)
そういう裏話があったんですねー。
背も高いなー。👀‼️ですよ、ググってみました。 (2021.09.15 19:54:21)


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