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2007.09.02
カテゴリ：シンガポール★ローカル料理・フルーツ
火鍋とは・・・
もともとモンゴルで羊肉を食べさせたものが火鍋のはじまりで、 中国へと広がり、様々な食材が加えられ、火鍋料理というスタイルが できあがっていったのです。 辛くて真っ赤なスープの麻辣湯（マーラータン）と、あっさりしてまろやかな白いスープの白湯（バイタン）の両方が楽しめます。 ブギスには、火鍋屋がたくさんあります。 そのなかでも、今日行ったお店は、本格的でした  何が本格的かって。 麻辣湯 唐辛子、山椒、八角などが入っていて、赤というか、黒に近い赤という色で・・・。 その辛さにビックリ！！  冷や汗が出る。 涙が出る。 なんだか気が遠くなる。 味覚がなくなる。 辛いんだか、なんだかわからなくなります。 このお店が、中国式で本格的なところは、つけタレがあるところ。 私は、芝麻醤（ゴマダレ）にパクチーとラー油を少し入れたのが好きです。 お店は、きれいとは言えませんが・・・ オーダー制のブッフェで、ひとり＠１６（鍋が１テーブル ＄５） 安い！！ オーダー表に記入しているのに、出てこなかったり （それが、品切れなのか、オーダー忘れなのか不明） そんな状態の店ですが、安いからいいか～って感じです。 とにかく、辛さは本格的。 日によって、辛さは違うようですが、今日は格別辛く、麻辣湯スープでは ほんの少ししか食べれませんでした。  本格的な辛さ。お試しになりたい方はどうぞ。 ＜お店データ＞ 店名：延園麻辣火鍋（Ting Yuan Hot Pot Buffet) 22 Liang Seah Street TEL:6338 4755 営業時間: 11:30am - 3pm, 5:30pm - 10:30pm お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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