子育て＆親育ち日記

今日は昨年に引き続きそば打ち体験の助手に任命されたので、二回目のそば打ち。
今回はそば粉を合わせるところからスタート。

通常のそばは二八そばで小麦粉とそばの比率が２：８（１：４）ですが、今回はそば粉多めの１：５です。

水を加えて混ぜている時の香りはとても香ばしいです♪

ちょっとは様になってきた菊練りで砲弾型（円錐形）にしていきます。


麺棒で布のように広げる作業も挑戦してみましたが、まだまだ力量不足です＾＾；

打ち立てのそばはとても香りが強く、市販のそばのように臭くないです。

道具がないので家で手軽に・・とは行きませんが、とりあえずうどんを打ってみようかな？

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