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2013年04月16日
カテゴリ：食べる話
今日は暖かいを通り越して、暑さを感じる日になりました････。大津市のアメダス(瀬田川の近くにある筈)では２５．６℃になったとか････我が家の北の南小松では、１９．１℃が最高らしいですから、その差は５．５℃････我が家の辺りはそのちゅうかん・・・・２２～３℃位だったのでしょうか？いずれにしても、やけに暖かい日でした(^^;)。
明日から、チョコット信州へ行きます･･･で、奈良の姉が明日一緒に旅立つために、滋賀へ来るというので、それを待って、母のところを訪問するというのが、本日の予定････。 午前中に歯医者も済ませ････姉は、腎臓病という厄介なものを持っているので、夕食の中身にも気をつけながらの準備････という日でした。 今日の食事です。 朝食は、私が作ることに･････何時ものは、実は家内がやってくれているのです(^^;)。 トーストに、ブルーベリーのジャム、ベーコンの焼いたのと、スクランブルドエッグ、野菜ジュースと珈琲です････。  昼食は、何時もの蕎麦屋さんへ出掛け、卸し鰊蕎麦を食べました。蕨がオマケとして入っています。  夕食は、家内と私の合作になりました。 ほうれん草の御浸し(ポン酢醤油和え)です。カリウム警戒で、少し長い目に湯掻いたほうれん草です。尤も、今年の異常気象の所為か？少し長けてしまって固くなったほうれん草ばかりですので、その意味でも、これくらい長い目に湯掻いて正解かもしれません････。  もう数年前でしょうか？ＴＶの料理コーナーで見た料理････料理名はわかりません････｢鰻の蒲焼と根野菜の炊いたん｣とでも言えばいいのでしょうか････(^^)。 鰻の蒲焼、蓮根、大和芋、大根、豆腐、人参などを、重ねて並べて、出汁で炊き、蒲焼のタレとお酒を少し加えて味付けとし、最後に水菜を入れました。 大根が蕪だともっとそれらしいのですが･･･。野菜の類は、全て、１分半位は湯掻いて、所謂、湯こぼしをして有ります(一応のカリウム対策です)。 薄味で、結構美味しくできていました(^^)。 写真は、箸を着けてから･･･食べ掛けになっています････ｽﾐﾏｾﾝ。  大根のステーキです。(大根も湯掻いてあります^^)。塩分も避けて、オリーブオイルで焼いて、黒胡椒を振りかけてあります。大根の甘さが立って、結構塩無しでも美味しかったです(^^)。  夕食の全景です。 煮物をお代わりして食べましたから、私は御飯は食べませんでした。 飲みものは、佐久穂町の地酒、｢井筒長｣しぼりたてを飲みました。 
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最終更新日
2013年04月16日 22時38分36秒
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