青椒肉絲と冷たいラタトーユ？

今日は曇り空が広がっていました。昼後色雨葉降っていたのですが、昼過ぎには止んでしまい、ローカルの天気予報では、１６時過ぎまでは雨は無いとのこと･･･で、月曜日のテニスと言う事で、出かけました。昼の雨を見て、皆出て来ないかな？と思ったのですが、私を入れて５名が揃いました。 で、１３時から予定通り始めたのですが、１４時前から、雨がやってきました･･･結局１４時過ぎには、続けられないくらいの本降りになり、２～３０分後には、コートは水浸しになってしまい、諦めて解散という事に････。雨はその後も降り続け、１時間位は降ったでしょうか、あの時間につづけて待っていたとしても、水が引く時間も考えると、１６時前にテニスが続けられることは無かったでしょう･･･(⁻⁻;)。 今日の食事です。 朝食は写真では重なっていて解りませんが、チーズを塗ったトースト２枚と、ハムエッグ(ホウレン草付)、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。トースト２枚にハムエッグを挟んでホットサンドの格好で食べました。 昼食は、テニス音へ行く前に空模様を見ながら、残り御飯を使って、簡単炒飯を作って食べました。 雨が続くようなら、蕎麦屋さんへ行こうかと思っていたのですが、時刻も中途半端になってもいましたので、炒飯にしました。ベーコンと玉子、塩昆布、刻み葱などの、有り合わせの材料の炒飯です。 夕食は、先日からの、ピーマン消費作戦の一環としての、青椒肉絲を作りました。 昔やったのを思い出して、春雨の揚げたのを下敷きにしました。青椒肉絲には、普通は、筍を入れるようですが、水煮筍を買うと中途半端に残るので、エリンギを細切りにして使いました。 家内が作ったラタトーユと言う事ですが、これも、ピーマン消費作戦の中という事で、ピーマンが多目に使ってあり、一寸、ピーマンのニオイガ強すぎる作品になっています(^^;)。冷製で、食べるという案は良かったのですが(^^)。 夕食の全景です。 飲み物はい昨日と同じ、ポルトガルのボックス赤ワインです。