お気に召すまま

今夜の夕食メインはこちら
豚の軟骨。


鹿児島の郷土料理です。
作り方はいたって簡単。
好きな野菜(今日はダイコン、人参、ジャガイモ、玉ねぎを使用)を大きめに切り、
軟骨と圧力なべへ。我が家は軟骨と豚骨を両方入れることも。
みそと砂糖、醤油で味付けしたら蓋をして５分。
先に軟骨だけを５から１０分圧力なべで煮ておくと、最後には骨までとろとろ。（もちろん軟骨だけで豚骨は骨は食べられません）
鹿児島以外でも生の軟骨を売っているかが疑問ですが。
ちなみに関東に住んでいるときは見かけませんでした。
簡単なのでぜひお試しください。