電子レンジの便利な活用法

①豆腐の水切り
豆腐を耐熱のプラスチックのざるにのせて、半丁で２０秒ほどで水切りが出来ます。しっかり水切りしようお思うと結構時間がかかりますが、これならすぐですよ。

②油きり
油揚げをペーパータオルに包み、お皿に乗せて１枚５０ｇほどなら１分ほど加熱します。その後ペーペータオルの上から押して油を吸わせます。わざわざお湯を沸かさなくてもいいので、便利ですよ。

そのうち、ホワイトソースや、カスタードクリームの作り方を乗せますね。

レンジで簡単ホワイトソース
材料　　小麦粉・バター　各１５ｇ
　　　　牛乳　　　　　　１カップ　
　　　　塩・胡椒　　　　適量

作り方
①耐熱のボールに小麦粉とバターを入れ、１分加熱します。これをあわたてきよくかき混ぜます。
②牛乳を少しづつ加えて滑らかに伸ばしていきます。塩胡椒をしてさらに４分レンジにかけます。途中で、２～３回かき混ぜながら加熱して出来上がりです。

朝の忙しいときのお弁当や、暑い夏のシチュー、ポタージュなどにお勧めです。私もこれからかぼちゃポタージュを作りますね。朝食のスープに良いでしょう？