白ゴマのブラマンジェ

＜材料＞

牛乳　５００ｃｃ
白すりゴマ　８０ｇ
生クリーム　１００ｃｃ
グラニュー糖　１００ｇ
ゼラチン(顆粒)　５ｇ

＜作り方＞

①なべに牛乳、生クリーム、砂糖を入れて熱し、周りがふつふつして８０℃くらいになったら、すりゴマ、ゼラチンを振り入れて溶かし、あら熱をとってこします。
②①を型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
③こしたときに残ったゴマを、同僚くらいの生クリームでのばしてゴマソースを作る。

器に盛り付け、ソースをかけて、フルーツ缶詰や、ミントの葉を飾ればおもてなしのデザートにもなります。
ゴマや牛乳のカルシウムが取れるので、お勧めのデザートです。年配の方にも喜ばれますよ。