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台湾・沖縄そしてお茶<子みん>ママのブログ

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みん1001

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今日のお茶

2019/05/31
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カテゴリ:今日のお茶
​​2年前ぐらいの一芯二葉さんの

ウダプッセラワ

ある日、炭酸の中にほりこんで

炭酸だしにしてみましたワイングラス



それがもう甘くて美味しくて目がハート

ちょっとムシムシとして日にはぴったりですダブルハート


​赤毛のアンレシピの熱いビスケット(きっとスコーンのこと)

とともに頂きました。

この赤毛のアンのお料理ノート

古本屋さんで出会いましたが

意外に作りやすいものが多く、でも夢が合って

とっても重宝しております目がハート






最終更新日  2019/05/31 08:09:20 AM
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2019/05/30
カテゴリ:今日のお茶

暑いといっても朝晩はまだ冷える時間もあります。

そんな肌寒い朝、岩茶を淹れました。

無我茶館さんの半天妖。



茶葉の入った袋を開けただけで華やかな香りが漂いますハート(手書き)

茶壷で淹れて~っとしていると

なんと、かわいい提灯が



急いで撮ったので、ちょっとぶれてしまいました。

もうとーってもかわいい提灯です目がハート

あっという間に、しぼんでしまいましたが、

写真とれて満足ウィンク



体調を整えるためにも

お茶請けは棗にアーモンド




温度の上がり下がりで疲れているので

労わりましょうね~








最終更新日  2019/05/30 01:10:21 PM
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2019/05/27
カテゴリ:今日のお茶
先日、紅茶警察こと、みわこ先生のグレイス紅茶教室で

ほうじ茶教室に参加してきました。

先生が用意してくださったものから参加した方が持ってこられたものまで



右上の白いかわいい焙烙でぐるぐるしますダブルハート




写真は一緒に参加された方。

けっこう、時間がかかるものですね~

自分でするときには煙が出てきたら焦ってすぐに終了してました。





品評茶なので、普通にいただいてもとっても美味しくて

焙じると、さらにコクが出て香ばしく飲みやすくなりました。








あと、私が持参した高山茶は

3年もの・・・

もう香りはあかんやろうな~と思っていましたが

まだ残っていて普通に淹れても美味しかった(笑)







焙じると、くるくる柔捻されたのが解けていきました。

味は、香ばしさも出ましたが

やぱり葉と茎がある台湾高山茶は、焙じるのは難しいですね

ちょっと焦げ臭い香りも出ちゃいました。

こうやってみんなでお菓子を食べ食べ

いろいろ楽しむのは





面白いです~スマイル

で、結果はというと

美味しいお茶は焙じても美味しく

イマイチなお茶はそれなりにwwということになりましたうっしっし






最終更新日  2019/05/27 02:44:56 PM
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2019/03/16
カテゴリ:今日のお茶
​​最近、日本の紅茶もとっても美味しくなりましたね~

どれを買おうかと悩むくらいです。

で、ずっと気になっていたので

グレイス紅茶ギャラリーのみわこ先生のところで

和紅茶セミナーを受けてきました。





くれはの岡本さんが書かれた和紅茶の本はもともと持っていたのですが

読むだけでは、どれがどうだかイマイチぴんっとこず・・・雫



で、今回のセミナーで

その種類の紅茶に合うお菓子も頂きながら、

実際、淹れていただき味わってみると

まぁぁぁー分かりやすい

そっかぁーこれが滋納の味わいだったのかスマイル

おぉーこれが、静廉なのか

なるほど、望蘭かぁ、なるほどこれがね~っと目がハート

まぁ、分かりやすいったらダブルハートダブルハート







色が濃いからって、渋みがあるわけじゃないんだ!!

なんなら色が薄めのほうが渋いんだ、知らんかったわ~

めちゃめちゃ面白かったです目がハート

帰りは、紅茶を購入させていただき(友達が買ったやつ)



とっても楽しく帰ってきました。

私は、滋納が一番好きで、

ほかはあんまりお化けと思い込んでおりましたが

いえいえ、わたくし静廉が好きだったのでございましたうっしっし

草っぽいすっきりした白茶が好きだからかな?

なんて思ったりしております音符
​​
あぁぁー紅茶もちょっと勉強してみたくなってきた~

でも、胃が弱いから

中国紅茶以外はなかなか飲めないんだよな、悩ましいわ。






最終更新日  2019/03/16 06:59:52 PM
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2019/03/13
カテゴリ:今日のお茶
岩茶房さんの茶がら

劉さんが心をこめてつくったのねっとおもったら

棄てられない・・・

で、私はごはんに刻んでいれて一緒に炊いてます。

ちょっと汚いように見えますけど・・・うっしっし




家にあった、発芽玄米に餅麦も投入~スマイル



出来たの、写真取るの忘れちゃいまして・・・


すいません泣き笑い

香ばしくて、滋味が合ってとっても美味しいですダブルハート






最終更新日  2019/03/13 07:13:18 PM
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2019/03/10
カテゴリ:今日のお茶
​最近、岩茶や焙煎のある台湾茶などがお気に入り

それにはやっぱり茶壷が合うのよね~

っと思っていたら、たまたま出会った​宜興茶壷​

普通なかなか手に入らないよーっと

ついつい、ドキドキしながら、でもでもやっぱりついついw

二つお迎えしてしまいました。

ちょっと背が高めのこの子と





お口が広くて、湯気が手に当たらないようになっている

この子







2.3日愛でた後で

さっそく使ってみました。

まずは、鳳凰単欉(TeaHappinessさん)を淹れました。



またあるときは、単欉紅茶




本日は、新しく開けた

瀾滄古樹紅茶


甘さが際立ち美味しいお茶がはいりますどきどきハート














最終更新日  2019/03/10 05:45:14 PM
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2019/02/28
カテゴリ:今日のお茶

大阪大お茶会の前日、

ある場所ではww

​​持ち寄り茶会なるものが行われておりました。

こちらは、そのほんの一部です。




参加費だけ払って

朝から夕方まで、好きなお茶と好きなお菓子を持ってきて

だれかれかまわずに一緒にのんじゃうよーっというものです。

日本茶押しの方もいれば、紅茶大好きのかたも

なので、普段飲めない、そして飲まない、選ばないお茶もあったりして

とっても面白くて、楽しいのです。

またオススメを淹れてもらって飲むのは

まぁ至福です。

みーんなお茶好きさんなので

はじめましての方も、すぐに仲良くお茶友達になってしまいます。

セミプロの方や(お茶会開催してはる人)や

本物のプロの方(中国や台湾に買い付けにいってるような方)

もいて勉強になりますスマイル



私は  和紅茶のリクエストがあったので

一押しの宮崎茶房さんのみなみさやかと



ベトナムで買ってきた

蓮茶と、アーティチョーク茶

などなど、数種類持っていって

飲んでいただきました。



買ってきたものの、

まだ飲んでなかったアーティチョーク茶

香りはなんと、チョコレート!!

みんなでまわし嗅いでもらっても、やっぱチョコレート!!

でお茶として淹れたら、ごぼう茶に変身うっしっし

もうわいわいがやがや、楽しかったよーっダブルハート

一人で飲むのも好きだけど

こうやってお茶好きさんとわいわい飲むのもまた楽しい~ダブルハート




​​







最終更新日  2019/03/01 08:12:08 AM
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2019/02/26
カテゴリ:今日のお茶

大阪大お茶会2019続きです。

前回は子みんと一緒にあるきちさんのセミナーを受け、お茶席もいろいろ参加したのですが

今回は、ついてきてくれず・・・。


もう小5、家でのんびり本読んでおきたいとのこと。

かなしぃー

で、午前中だけ滞在してちゃちゃっと帰りました。

オープンと同時に、わしゃわしゃっと買い物を済ませ

今回もあるきちさんのセミナーに参加してきました。




台湾で、好みの台湾茶を買うためのセミナー

そう、最近ずっとご無沙汰であった台湾旅行が控えているので

まさに、ドンピシャではないでしょうかうっしっし

同じ茶葉でも発酵と焙煎でぜんぜんちがった味になるんだよっっと

茶壷ならぬ、ティーセーバの魔術師のように

つぎつぎと淹れていただくお茶はほんと美味しかったダブルハート




ものすごくお話が上手で、

話の内容も、分かりやすい~

結果、お茶を買うのは技術だとおっしゃっていました。

ほんま、せっかくこの前中国の杭州まで行って、買うものなかったもんな・・・。

ベトナムでもようかわんかったし。

次回、台湾行ったら、いつものところでは無く

オススメの御茶屋さんに行って見たいな。



あと、ぶらぶらしてたら、偶然台湾茶の神様のお一人・・・まうぞうさんに遭遇

自己紹介したら、お土産もらっちゃいました。

ありがとうございますダブルハート

もっとしっかりお茶味わいますと気合入りました。



やっぱり行って大正解!!

大阪大お茶会、スタッフの皆様お疲れ様でした。

そして、ありがとうございますスマイル








最終更新日  2019/02/26 07:36:31 PM
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2019/02/25
カテゴリ:今日のお茶

​昨日は、​第二回大阪お茶会​でございました。

去年は、向かう道中、寒い寒いといいなが言ったような気がするのですが

今年は、いいお天気で暖かくとってもイベント日和スマイル

今回からは、お茶席も、セミナーも入場も、

開始の10時までお外で待つスタイルでしたが

寒さもほとんど無く、前後の方ともお喋りしながら(お茶好きさんってすばらしいと思うのです)

だったので、ワクワクばかりですぐに時間になりました。

入ってすぐは、あまりの興奮でぜんぜん写真撮ってませんうっしっし

ちゃちゃっとセミナーの引換券をとりに言った後は

2階3階のお茶販売コーナーへ~





毎月うかがうのに、行く度になんか買わずに入られない

心樹庵さん




そして、最近お世話になっていますの

Tea Happynessさん




Tea Happynessさんは、前のイベントでお会いしてたくさんお茶をいただいて以来

ネットでもちょこちょこ買わせていただいてます。

年末福袋かったばっかりなのに、また買ってしまったww


そして、うわさの(友人の旦那様の友だちである)松茶商店さんの擂茶

このイベントだけの限定セット入手だっグッド








そして、今回一番のうれしびっくりなこと!!

なんと、今回入店前に並んでいたときの前の方が、

去年もちょうどまん前に並んでらっしゃった方!!

ずごい偶然じゃございませんかダブルハート

申し込んだセミナーも一緒でお席も前に座らせていただきました。

茶縁でございますね~

その方、とっても上品な素敵な方目がハートですの。


で、なんと地元のお土産といただいちゃいました。





なんと、広島から来たらっしゃってたとのこと。

ありがとうございましたダブルハート

来年もおあいできるかな~?

こんな出会いもある楽しいイベントでした。

次につづく・・・・・











最終更新日  2019/02/25 10:51:40 AM
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2019/02/18
カテゴリ:今日のお茶
ぽかぽか陽気の大阪です~(*^O^*)

今日は、TeaHappinnessさんの単叢紅茶を開けました~♥️

最近、中国紅茶ばかり飲みたくなります。

幸せな香りと甘さに癒されますから。

まずは茶壷で淹れました。

口の中にぶわ~っと甘さが広がります。




次ば蓋椀でささっと淹れてみよう。






最終更新日  2019/02/18 01:56:57 PM
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