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2021.09.29
テーマ：今日のランチ(38853)
カテゴリ：今日のランチ
 緊急事態宣言が解除されるとのことで、 それにあわせてテレワークが解除されるため、 今週の金曜日から、また出社することになりました。 自宅での仕事も慣れるといいものなんですけどねー。 ま、そんなわけで今週はなるべく自炊をすることにしています。 今日使う食材は、鮭（冷凍・甘塩）2切れ、卵4個、ブロッコリー、 玉ねぎ（淡路島産）1/2個、フリルレタス1/2、パセリ（乾燥）です。 鮭が298円、ブロッコリーは158円、卵は10個入り198円（4個で80円）、 玉ねぎは4個入りで298円（1/2個で37円）、 フリルレタスは1袋100円なので、673円くらいです。 ここにR-1のヨーグルト（98円）が入るので、773円+調味料になります。 R-1のヨーグルトはOKマートの定番です。どこよりも安いので助かります。 とりあえず鍋を2つ用意して、お湯を沸騰させているうちに ブロッコリーを一口大、玉ねぎをみじん切りにしておきます。 卵4個を12分、ブロッコリーは一つまみの塩をいれて5分ゆでて、 それをバットで冷ましているうちに、鮭をフライパンで焼きます。 クッキングペーパーをしき、調理酒を適量いれて、 アルミホイルを上にかけて15分ほど蒸し焼きに。 鮭は焼き上がり後に、丁寧に骨をとって身をほぐします。 これで45分かかりました。かなーり手間がかかりますよね、サラダって。 そこからすべての食材をボウルにいれて、 粒マスタード大さじ3、マヨネーズ大さじ3、R-1ヨーグルト1個、 さらに塩を少しいれて、よく混ぜてできあがりです。 ブラックペッパーは食べる前にかけます。 自分で料理していると、母親のありがたみをあらためて感じます。 いまは、割とお金さえあればデパ地下とかで買ってこれますけど、 こういうのを以前は全て手作りですからね、本当に感謝です。 あまり自宅でサラダは作りませんけど、とてもおいしくできました。 仕事が暇な時にまた作りたい感じですねー（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.09.29 11:00:06
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