2018年01月の記事一覧 | みりうノオト

長門峡　西都の雫　純米吟醸55

今宵は、仕事先の日本酒好きの御方からお勧めいただいた「東洋美人」と同じ萩市の地酒「長門峡」です。山口県産の酒米「西都の雫」を使ったこの純米吟醸は、一昨年に日露首脳会談が行われた山口県の宿泊先、津本温泉大谷山荘でも使われております。「純米吟醸音信」を醸造している岡崎酒造場は山口県を代表する景勝地のひとつ・長門峡に蔵を構え、地下水を用いた酒造りを行っています。水質に恵まれた阿武川上流の地域（萩市）では地下水も豊富。水温が一定で、水道水と違いカルキ（塩素）を含まない純粋な水が利用できるのは酒蔵にとって何物にも代えがたい貴重な資源です。山口県限定の酒米と清冽な阿武川の地下水。そして酒蔵に伝承される杜氏の技。ここでしか揃わない条件で醸された日本酒が「純米吟醸音信」です。（別邸音信「otozure/blog」より引用）西都の雫の味わいが良くわかります。飲み口はやや辛口でキレのあるシャープなスタイル。長門峡　西都の雫純米吟醸55製造元:岡崎酒造場酒蔵:山口県萩市川上山田464−1原料米:西都の雫100％精米歩合:55％日本酒度:+3アルコール度:15.5度山口県産「西都の雫」を55％まで精米した純米吟醸酒。スッキリとした飲み口ながら、やわらかな旨みが心地よい味わいです。（ショップHPより）長門峡　西都の雫　純米吟醸55　720ml［山口県］

2018年01月29日

奈良萬　純米生酒　中垂れ　無濾過生原酒

厳寒の今宵は、福島県喜多方市にある夢心酒造の「奈良萬」時期限定生酒です。地元の酒屋で入手しましたが、特約店のみの限定販売。中汲み無濾過生原酒は、微かに感じる程度の微炭酸で、栓を開けるとプシュッとガスが抜けます。アルコール度数は17度と高めながら飲み口は優しく大変飲み易い。前日から仕込んでおいた根菜おでん鍋に実によく合います。奈良萬　純米生酒　中垂れ　無濾過生原酒製造元:夢心酒造産地:島県喜多方市字北町2932 原料米:五百万石(会津産)酵母:うつくしま夢酵母精米歩合:55％日本酒度:+3.0酸度:1.7 アルコール度:17度奈良萬限定品の中でも特別な限定品搾りの順番の真ん中「中垂れ」または「中汲み」と呼びます。搾り中に透明な酒が出てきます。雑味が無く一番おいしい所、その部だけを搾ってすぐそのまま瓶に詰めました。発酵時の炭酸ガスが微量含まれ大変飲みやすい一品です。（ショップHP抜粋)夢心酒造「奈良萬純米中垂れ本生」720ml【冬季普通便】奈良萬純米吟醸酒　720ml（化粧箱付）

2018年01月27日

大七生酛純米大吟醸　箕輪門

人間ドックを控えて二日禁酒のあとは...大七純米大吟醸箕輪門を開けました♡ このところさらりとフルーティーな即醸が多いため大七生酛を呑むと醸す力強さを感じます。生酛はグラスより錫の酒杯でゆっくり味わいたい。大七生酛純米大吟醸　箕輪門製造元:大七酒造産地:福島県二本松市竹田1-66原料米:山田錦精米歩合:50％超扁平精米日本酒度:+1.0アミノ酸度:1.1酸度:1.4アルコール度:15度杜氏:佐藤孝信(南部杜氏)醸造:2015年､瓶内で低温熟成出荷:2017年11月生酛造りの純米大吟醸酒。独自の超扁平精米技術により雑味の元になる成分を徹底除去。すっきりした飲み口ながら旨味があり、自然に薫りたつ上品な芳香と、やわらかに円熟した舌ざわりの緻密さは絶品です。（ショップHP抜粋)大七　箕輪門　純米大吟醸　720ml　箱入り

2018年01月24日

うきうきワインの新年福袋が届きました

恒例の’うきうき新年福袋’が届きました。最近は日本酒しか飲まないのですが...新年福袋ということで「3万円シャンパーニュ」のみ購入。元旦 00:00:21にポチっ、次の瞬間「売り切れ」という凄い福袋です。届いたのはこちら、選んだ福袋は「おまかせ3本」のセットLaurent-Perrier ’Grand Siecle’Grande Cuvee Brut JOSEPH PERRIER ’Cuvee Josephine’ Brut 2008Charles Heidsieck Blanc de Blancs ’Blanc des Millenaires’1995 毎回、価格的には損をしない充実した内容ですが、’キュヴェ･ジョセフィーヌ’以外は持っていて...(涙)コスパより魅力に欠ける福袋でした。全て正規輸入品ですから大量仕入の在庫でしょう。このところの中身は同じ銘柄が多く毎回購入すると飽きてしまいました。うきうき福袋は今年が最後？になりそうです。ローランペリエ　グラン･シエクルブリュット　正規代理店輸入品ジョセフペリエ　キュヴェ･ジョセフィーヌブリュット 2008　正規品シャルルエドシックブラン･ド･ブラン　ブラン･デ･ミレネール 1995　正規品

2018年01月20日

原田　槽搾り純米吟醸50　西都の雫　無濾過原酒

四季醸造､全量純米酒の蔵元はつもみぢの「原田」限定槽搾り無濾過原酒を購入しました。槽搾りは、酒袋に醪を入れ搾る昔ながらの手法でフレッシュ感のある生酒ですが柔らかでふくよかな印象。西都の雫仕込みでフルーティーな香りを醸します。余韻はやや甘味を感じます。原田　槽搾り純米吟醸50　西都の雫　無濾過原酒製造元:はつもみぢ産地:山口県周南市飯島町1-40 原料米:掛け米　西都の雫79％　麹米山田錦21％（山口県産）精米歩合:50% 日本酒度:－2 酸度:1.6 アルコール度:16度はつもみぢは全量純米酒の酒蔵です。はつもみぢが醸造したお酒は、どの商品も純米酒であるということ。地元の米と地元の水で地域の方たちと一緒にお酒を作り、地域の人に出来上がったお酒を愛される、そんな土地の風土に合うものがお酒だと考えています。酒米には山口県産山田錦もしくは西都の雫を使用し、水は仕込みごとに地域の清水を汲みにいきそれを原料として使用。（酒造元HPより抜粋）原田　純米吟醸　無濾過生原酒　720ml はつもみぢ原田　特別純米酒　無濾過生原酒　720ml　はつもみぢ

2018年01月19日

賀茂金秀純米吟醸雄町

御年賀で戴いた「賀茂金秀」加水なしの度数13度の微発泡原酒が好印象でしたので、続いて､純米吟醸雄町を飲んでみることにしました。短期間で飲み比べると酒造元の方向性を感じます。香り立つ雄町は酒度高めで引き締まった味わい本来の日本酒党好み。賀茂金秀純米吟醸雄町製造元:金光酒造産地:広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2 原料米:雄町精米歩合:50%日本酒度:+3酸度:1.4アルコール度:16度賀茂金秀純米吟醸雄町爽やかな香りと雄町米の深い味わいが、食との相性抜群です。H22BYより香り系の酒質から熊本酵母へ統一。（酒造元/ショップHPより）賀茂金秀　純米吟醸　雄町　生 720ml

2018年01月15日

作純米吟醸恵乃智

続いて...「作　恵乃智」も飲んでみました。比較すると微妙な違いが現れます。バランスの良い純米吟醸酒でキレのある分酒度は非公開ですが高めでしょうか。いずれもスタンダードクラスでこの味わいは格別で上級クラスを飲む日が愉しみです。作純米吟醸恵乃智製造元:清水清三郎商店産地:三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33原料米:山田錦（三重県産）精米歩合:60%日本酒度:ー酸度:ーアルコール度:15度「作」は極上の地元で収穫された米のみを使用して醸される清水清三郎商店の自信作です。スッキリとした味わいを基本にたくさんの方にたのしんでいただけるお酒として誕生しました。飲む人やそれを提供する人たち出会った皆で作り上げる酒という願いを込めて「作　ざく」と名付けられました。誰からも「美味しい」といってもらえるお酒を「親しみやすい」ロングセラーを目指し、今も進化を続けています。（「zaku」HPより引用）作穂乃智　純米酒　720ml【清水清三郎商店：三重県鈴鹿】作恵乃智純米吟醸　720ml 【清水清三郎商店：三重県鈴鹿】

2018年01月14日

作　純米酒　穂乃智

飲んでみたい純米酒より...今宵は届いたばかりの「作　穂乃智」です。誰からも好まれる優しい味わい今後の比較試飲が愉しみです。作純米酒穂乃智製造元:清水清三郎商店産地:三重県鈴鹿市若松東3丁目9-33原料米:山田錦（三重県産）精米歩合:60%日本酒度:ー酸度:ーアルコール度:15度「作」は極上の地元で収穫された米のみを使用して醸される清水清三郎商店の自信作です。スッキリとした味わいを基本にたくさんの方にたのしんでいただけるお酒として誕生しました。飲む人やそれを提供する人たち出会った皆で作り上げる酒という願いを込めて「作　ざく」と名付けられました。誰からも「美味しい」といってもらえるお酒を「親しみやすい」ロングセラーを目指し、今も進化を続けています。（「zaku」HPより引用）作穂乃智　純米酒　720ml【清水清三郎商店：三重県鈴鹿】作恵乃智純米吟醸　720ml 【清水清三郎商店：三重県鈴鹿】

2018年01月13日

Cava Poema Brut

年末に仕事先の方から届いたワインです。毎年...わざわざ御礼に届けて下さる気持ちが有難いです。今夜は感謝の心でしみじみと…Cava Poema Brut NV産地: スペインカタルーニャ品種: マカベオ65% マスカット35%輸入元: オーバーシーズカバ　ポエマ　ブリュット（白・発泡）750ml［スペイン]

2018年01月11日

御年賀

大変有難いことに、大晦日は仕事関係の方からワインが届き、正月は老親からショールのプレゼント。仕事始めは初酒を戴く。この上ない慶び、感謝の気持ちで一杯です。こちらはデザイン色違いカシミヤショールコーチ　マフラー　F86542-NAV　フリンジ　ウール/カシミア　バイカラー

2018年01月06日

賀茂金秀特別純米酒13

御年賀で戴いた日本酒です。冬季限定「賀茂金秀特別純米酒13」は低アルコール13度、口に含むと微発泡で非常にライト感覚。フルーティーな香り立ちは女性好み。賀茂金秀特別純米酒製造元:金光酒造産地:広島県原料米:雄町掛米八反錦（広島県産）精米歩合:麹米50% 掛米60%日本酒度:ー酸度:ーアルコール度:13度金光酒造合資会社の賀茂金秀は現杜氏が立ち上げたブランド。また、県内産の原材料にこだわった地酒蔵です。酒米雄町は酒造過程での扱いはやや難しいが、適性は高く吟醸香のある芳醇なお酒になります。八反錦は広島県を代表し全国で使用される品種で、吟醸香、上品さ、味のバランス、きれいさのあるお酒になります。このお酒は原酒でありながらアルコール度数を抑えた新感覚の味わい。マスカットのような爽やかな香りにふくよかな甘みと旨み、キリッと締めてくれる酸、美しい余韻があります。「生」は、冬の酒造期～春先までの限定品です。(ショップHPより抜粋）賀茂金秀特別純米 13 生 720ml【要冷蔵】

2018年01月05日

岩の原ワイン深雪花 2016

新潟からお土産に頂いた岩の原ワイン野イチゴ、チェリー...チャーミングなマスカット・ベリーAの香りが広がる。岩の原ワイン深雪花 2016岩の原ワイン深雪花アルコール分：12％主要葡萄品種：マスカット・ベーリーマスカット・ベーリーAと樽熟成が生み出す絶妙な完熟したマスカット・ベーリーAを厳選して醸造。果皮や種からの香味成分をしっかりと抽出後、樽の中でじっくりと熟成を重ねました。濃縮感のある果実味が、ふくらみのあるまろやかさを醸し出す赤ワインの傑作です。「深雪花（みゆきばな）」は、その酒質を可憐な雪椿にたとえて命名。ラベルの絵は陶芸家、齋藤三郎氏による雪椿。(醸造元HPより引用)岩の原ワイン　深雪花　赤

2018年01月02日

雁木鶺鴒純米大吟醸

正月用シャンパーニュをひと抱えして帰省したのになぜか開ける気にもならず...正月二日も「雁木鶺鴒」なり。ワインより翌日の調子が良いから、また日本酒です。今晩はふくちりと揚げモノ...雁木鶺鴒純米大吟醸製造元:八百新酒造産地:山口県岩国市原料米:山田錦（山口県産）精米歩合:35%日本酒度:ー酸度:ーアルコール度:16度雁木　鶺鴒　純米大吟醸　720ml　【山口県】【ギフトお歳暮御歳暮】

2018年01月02日

初詣

三社詣、菊の御紋の神社へ境内から関門海峡を望む赤間神宮正月二日も快晴、冷たい海風のなか参拝してきました。

2018年01月02日

久保田　萬壽　純米大吟醸

新潟長岡市から新年の日本酒が届きました。端麗辛口の代表とも言える日本酒、久保田。ひさしぶりに呑む萬寿は超辛口に感じる。久保田　萬壽　純米大吟醸製造元:朝日酒造産地:新潟県長岡市朝日880ー1 原料米:五百万石50%､新潟県産米33% 精米歩合:麹米50%､掛米33% 日本酒度:＋2.0 酸度:1.2アルコール度:15度久保田萬寿純米大吟醸 720ml【1月12日出荷開始】

2018年01月01日