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みりうノオト

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月一会　如月

師走　月一会旬の日本料理を味わう会二月は猫の日でした。旬の貴重な食材を生かした料理とお酒を愉しみます。今回も様々のお酒を皆さんで愉しみました。Pierre Mignon Blanc de Noirsまんさくの花微炭酸の美味しい日本酒獺祭純米大吟醸45 にごりスパークリング雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021Fontanafredda Barolo 2019椀物　白魚　卵とじ　ふきのとう厳冬の影響で高価な蕗は香ばしさと苦みがBdＮに合います。高級魚ヒラスズキ　菜の花このわた醤油　ポン酢ヒラスズキは淡白で身の締った魚まんさくの花微炭酸の美味しい日本酒にごりなので強炭酸です。焼白子　白味噌仕立独活　うるい　柚子ふく白子は3kgのもの大きいです。よこわ　若松トマト　宮崎完熟金柑焼物　鰆　黒胡椒甘鯛　蕪蒸し小倉牛炭火焼　山口牛蒡胡桃　赤味噌御飯　香の物〆は日本酒の飲み過ぎで記憶曖昧...あまおう　自家製粒餡　飲みすぎに注意しなければ...今回もご馳走様でした。実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F

2025年02月22日
七賢　スパークリング　山ノ霞

続く日本酒スパークリングは七賢山ノ霞ひさびさ3本購入シャンパーニュの高騰もあり最近はワインより日本酒です。七賢　スパークリング　山ノ霞製造元:山梨銘醸株式会社産地:山梨県北杜市白州町台ケ原2283原料米:国産米精米歩合:非公開アルコール度:11度うっすらと霞のように舞う澱の中に立ち上る瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡、フルーティな吟醸香。口に含むと綺麗で繊細な甘味と酸、そしてピチピチとした発泡感が広がる軽快な飲み口の一本です。※発泡性です。(ガス圧高め)※発泡性です。)■2024年 Kura Master2024年 SAKEスパークリング部門プラチナ賞　山ノ霞（ショップHPより抜粋）七賢　スパークリング　山ノ霞

2025年02月15日
筑豊へ　＠武志

小春日和の建国記念日所用でTakara standard筑豊ショールームへ飯塚へ行くなら...以前TVで取材されたラーメン店へ行ってみることに開店は週2日営業4時間行列必須で1時間待ちは通常らしい。この日は運良く駐車場も空いていたので行列に並ぶことにしました。待つこと１時間余り...武志の醤油らぁ麺蘭王の味玉丁寧に取られた鶏だし滋味深い旨み一滴残らず完食しました。武志福岡県飯塚市下三緒杉谷311-35行列必須でもまた行たい。帰りは香春町回り道の駅香春わえぎの里へここは添田町金の原台地の野菜もおいています。イベント出店のミチフク珈琲でひと休み道の駅香春わえぎの里福岡県田川郡香春町鏡山1870-1

2025年02月11日
MIZUBASHO Artist Series Floral Sparkling

Artist Seriesは水芭蕉スパークリングの新しいカタチエチケットデザインと優しい飲み口は日本酒が苦手な女性向きです。MIZUBASHO　Artist　Series　Floral　Sparkling製造元:永井酒造産地:群馬県利根郡川場村門前713原料米:国産米アルコール度:12度水芭蕉の可憐な白い花を連想するフローラルスパークリング。長年研究を重ね、進化してきた独自の瓶内二次発酵技術を使用し、カジュアルに仕上げました。口当たりの柔らかいシルキーな泡と白桃や林檎のような香味が調和します。（永井酒造HPより引用）MIZUBASHO　Artist　Series　Floral　Sparkling

2025年02月09日
Pierre Mignon Brut Prestige

今晩はNVシャンパーニュ購入しているPierre Mignonはドミニク･ブシェなどのハウスワインでコスパのよい安定のRM取扱いは勝田商店の直輸入のみPierre Mignon Brut Prestige産地：シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区品種：PM60%、CH30%、PN10%ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のル・ブレイユに位置する5世代続く家族メゾンです。ピエールとイヴリン・ミニョン夫妻と、輸出・販売担当の娘セリーヌ、栽培・醸造担当の息子ジャン・シャルルが運営しています。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのほかに、コート・デ・ブラン、エペルネ周辺に16ヘクタールの畑を所有しています。ブドウの比率はムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%。コート・ド・ブラン地区のアヴィーズ、シュイィ、クラマンなどグランクリュの畑も含まれます。（ショップHP引用）Pierre Mignon Brut Prestige NV

2025年02月02日

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