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2019年08月24日
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カテゴリ:ワイン会
恒例の町内ワイン会は御料理 佐藤にて
今回は8人でワイン6本の持ち込みをしました。
勿論どの料理も素晴らしい味わい。
ワインも旬の和食に優しく寄り添っていました。


まずはシャンパーニュで乾杯です。
Michel Arnould & Fils Carte d'Or Grand Cru 2011
産地:モンターニュ・ド・ランス/品種:PN50% CH50%



F.X.Pichler Ried Kellerberg Riesling Smaragd 2016
産地:オーストリア  ヴァッハウ/品種:RL100%



Clement Perseval Rose 1er cru Brut NV
産地:モンターニュ・ド・ランス/品種:PN100%



Pierre Yves Colin Morey Meursault Les Narvaux 2015
産地:ブルゴーニュ/品種:CH100%
Chateau d'Esclans Rock Angel 2017
産地:プロヴァンス
品種:グルナッシュ78% ヴェルメンティーノ18% ティポーレン18% 

Domaine A.F Gros Echezeaux Grand Cru 2000
産地:ブルゴーニュ/品種:PN100%




旬の食材を贅沢なくらい並べていただきました。

松茸フライ
初めから驚きの旬の松茸を丸ごと1本のフライです。



雲丹 萩産・藍島産 



蟹 巨峰 海葡萄



ふく まつのは昆布



鮑酒蒸し 肝添え




銀杏 焼き真丈 



甘鯛



笹の葉寿し




沢煮椀




煮えばな




唐墨ちりめん




マンゴー




葛切り



御薄


今年、御料理 佐藤は「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」で
☆から☆☆に昇格しました。

割烹 佐藤
福岡県北九州市小倉北区京町3-5
TEL:093-541-3767 ​​​​​​






Last updated  2019年08月25日 16時40分26秒
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