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日々物欲~Mix chocolate life館~

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2005年10月28日
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カテゴリ:手作り@パン
かっぱ橋道具街で購入し満足だった型たち。

本日型おろししました。遅っ

マトファーシリコン ケーク型9P
Matfer シリコンフレックス ケーク 12取
↑こちらは12P

そんな訳で型離れと樹脂臭(←これ重要)が気になる私。

下の写真は型離れ実験。

1つだけ下処理(バターなし)で焼成してみました。
フセンの付いてるのがソレ。

マトファーケーク型でおさつフィナンシエシリコン型出し:おさつフィナンシエ

粗熱が取れた所で型から外します。
ホレっ。フセンの方が処理なし。
処理した方がポロっと外れやすいですが…。
ちゃんと焼き色も同じだし普通に外れましたよ。

完全に冷めて落ち着いてから試食。
樹脂臭も気になりません。油脂多いから…?


今回参考にしたのは↓こちら
おいしい!生地
お気に入りの1冊

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最終更新日  2005年10月28日 13時01分41秒
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