さぁ、うちに帰ろうっ！

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  リベンジ！ロールパン!!

  今日もまたあったかいですね。こんな日が続くと嬉しいんですが、地球はやっぱり微熱状態なんでしょうか昨日、義父のためにロールパンを焼きました。前の晩にコネコネして、レンジの中で一晩かけてゆっくり発酵させたものを、朝早く起きて、成型したんですが･･･お恥ずかしながら、ロールパンはいつ成型しても????なブサイクしか出来ず･･･義父は「お！焼きたてのパンを食べれるなんて幸せだなぁ」なんて言ってくれましたがそこで、今日お昼にロールパンを作ってリベンジ。本日晴天なり、なので窓辺で発酵。生地は上々形は、昨日研究した成果は出たのでしょうか？？これ、昨日のパンこちら、たった今焼き上がって、そっこう平らげたパン多少、時間に余裕があったので、丁寧にはなってます･･･よねドリュールには、問題がありますね。雑なのは性格みたいっす。時間あってもこれっすから緑の斑点は･･･カビじゃないっすよ！イタリアンパセリっす。義父が昨日お庭で出来た綺麗なイタリアンパセリを持ってきてくれたのです。これはみゆの成型誇らしげなこの顔ああ、まだまだ続くパンの腕磨きの旅。みゆ、後を追いかけ中でも、手コネになってから、本当にお米をとぐように、パンの生地を作れるので、思い立ったら今！って感じで焼けるのが嬉しいです。今日は夕方からバイト。ベビーシッターさんが来るらしいんですが、ママと離れて泣かずにいてくれるでしょうか？

  2006年12月01日

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  ランチにパン焼きました

  今日は暖かぁ～い一日でしたね家中昼間の温かさがまだ残ってるような気がするくらい、お布団も洗濯物も、カーペットもふっわふわです。こういう日に幸せを感じる私って、心から主婦だなぁと思っちゃいますね。今日は義父が遊びに来ています。奈良に住んで長かった旦那様一家なので、義父母も奈良には友達がいっぱいいます。その友達と麻雀するために、時折ふらっと泊まりに来るのです。今日はお布団が干せてよかった。みゆも暖かい日なので久しぶりに庭のお砂場でおじいちゃんを待ってました。そして、パン好きの義父に、パンを焼いてランチです。義父は旦那様がびっくりするくらい、子供の相手が上手みゆもおじいちゃんだぁいすきなのです。あ今日のみゆの可愛かった一言。夕方のかのんのお散歩中に、お月様を見つけて「きょうのおつきさま、はんぶん？もういっこは？？」いやーん。ちょっと可愛かったわぁ、我が子ながら

  2006年11月29日

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  ガトーショコラとチョコバナナジュース

  昨日は暖かい一日でしたね。こういう日が少なくなって、一歩一歩冬になるんでしょうか。夕方からお友達が遊びに来てくれましたいつもながら、拙い私の手作りを、強制的に食べてもらいましたゆうべみゆが、「チョコレートケーキが食べたい」と言っていたので、ガトーショコラ。デコレーションが苦手なのでこういう簡単ケーキしか作れませんでも、みゆはお手伝いもして念願のチョコが食べれて満足げそして、ミキサーにくっついたチョコが毎回もったいなくて後ろ髪引かれながら洗い流してたんですが、昨日はみゆのために「チョコバナナジュース」をそのミキサーで作っちゃいました。ほらね。満足げミキサーを洗い流しながら、地球もチョコで汚してるなぁ･･･という罪悪感があったんですが、それもこれで解消でもね、ガトーショコラを作るたびにいつもちょっと残念なことが焼き上がる前にぷっくりと表面張力のように膨れた上面が、冷めると陥没して割れちゃいます。これ、芋掘りの後にどうしても食べたくて７日の火曜日に作ったガトーショコラ。やっぱり、若干、ひび割れが見られます。この陥没＆ひび割れって、避けられませんか？それとも、こんなもんで、よしとしてもらえます？

  2006年11月25日

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  ローストビーフとワイン醤油

  ２日ぶりに旦那様が一緒にいる夕食です。「男心をとらえるには、まず胃袋を捕まえろ！」これは、結婚する前にお義母さんから伝授された、夫婦円満のマル秘の奥義。そう。男は胃袋で捕らえて放さない確かに、お義母さんは、ものすごくお料理が上手で、お義父さんは今でもお義母さんにメロメロ説得力のある秘技です。なので、ランチには旦那様の好きなピザを焼きました（画像撮る前に食べ尽くしてしまった）夕飯は、これまた旦那様の好物のローストビーフ作り方はこちら。フライパンひとつで、簡単に出来ますしかも、今回は、ブログで知り合ったお友達100ももさんが作っていた「ワイン醤油」も作ってみました。洋風のお醤油がないものかと、旦那様とずっと言ってたんですが、これはいい。遠くの方で、ワインの酸味と発酵の名残が残っていて、少し赤みがかったお醤油は、きっちり洋風です。これで、旦那様の胃袋をがっちりつかんだと思うんですが･･･どうなんでしょうねえ100ももさんちの食卓は、盛りつけも含めて、勉強になることばかり。皆さんも是非遊びに行ってみて下さい。もちろん、メモはお忘れなく

  2006年11月23日

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  絶品！自家製イクラの醤油漬け！

  旦那様は今晩も忘年会ですまたイヤなこのシーズンがやってきました。たくさん断ってもいると言ってますが、１２月までの１ヶ月半は週２ペースで忘年会と称する飲み会に参加する旦那様呑むのが嫌いじゃないだけに、誘いも多いのでしょうけど･･･はぁ～旦那様がいないと夜ご飯もつい気合いが抜けます。でもみゆのために、みゆの大好きな「イクラの醤油漬け」を作りましたそもそも友人が手作りしたというイクラを食べたのが発端。「ぷちぷち、食べるぅ」と毎食ご飯の上にかけ、大量に食す我が娘そのペースで食べて、そう何日も持つはずがなく、すでに食べきっているにもかかわらず、食事時になると「ぷちぷちぃぃぃ、食べたぁい見るだけでも、見せてぇ」･･･はいはい。かしこまりました。そこまで言うなら、あなたのために作りましょう、イクラの醤油漬け！友人に手ほどきを受けながら、作ったのが、これ！これがまた、びっくりするくらい、美味しいんだわ簡単美味しい、イクラの醤油漬け！の作り方：１．スジコを１腹買ってきます。２．白い筋から実をひとつづつ取り外します。ここが、ポイント！５０度のお湯に塩を小さじ３杯入れたモノに浸けながら外すと、早くはずれます。これがたまらなく面倒くさい！でも、美味しく出来上がるイクラを想像しながらひと粒づつ綺麗にしていくと、だんだん、ものすごーく楽しい気分になります。これで、下準備はおしまい！３．次はタレ作り。みりん１：お酒１を煮きり、そこに醤油１を入れます。充分冷ましてその中によーく洗って、水切りしたイクラを漬けこみます。１晩経てば、出来上がり。熱々のご飯にたっぷりかけて、召し上がれ分かるかな？スジコ１腹で、大きいコーヒーの瓶に半分くらいは出来ます。だから、じゃんじゃんご飯にかけても、相当楽しめます。みゆはあり得ないくらい大量のイクラ丼を毎食楽しんでます。それ以外のおかずは食べないくらい。保存料も添加物もなし市販の瓶詰めのイクラに不満のある方は、是非!!お気に入りのお醤油で、たっぷり作って、お酒のトモにも、どうぞお試しあれ。

  2006年11月22日

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  ポップコーン、作ってみました！

  ノロウィルスにやられてますみゆは点滴が効いたのか、下痢を除いてはすこぶる元気です。食欲が戻っていて、夕べも夜中に突然「ママ～。お腹すいたぁ。なんか食べたぁいよ～」と泣き叫びでもね、食べたら真っ直ぐ出てくるので、母はその処理が大変なんです皆様も、ノロウィルスにはくれぐれも気を付けて下さいね。さて、昨日のサークルももちろんお休みしました。もうこれで引きこもり４日目です。サークルのお友達Ｆママちゃんが、私が風邪っぴきなのを知って、「ごんぎつね」してくれました。私も行って楽しんだファームパーク「モクモクファーム」のお土産、トウモロコシを玄関に置いてくれてたのです。あったかぁいメッセージ付きで早速それで、ポップコーンを作ってみました。彼女からは「ブログ書いてる暇あったら、寝なさぁいブログもせず、パンも焼かず、縫い物もせず、ゆっくり休みや～」と言われましたが、このキャラメルポップコーンのことは、どうしても書きたい！キャラメルポップコーンの作り方：１．油を引いたフライパンで粒々コーンを炒り、ポップコーンを作る。２．ポップコーンを取り出し、そこにバターをひとかけとマシュマロ７個くらいをIN！３．飴色に溶けたら、そこにポップコーン投入！で出来上がりっとFママちゃんがメモと一緒にくれたレシピそのままに作ったら、はまる美味しさこんなに安全で作る過程がワクワクするおやつなら、大歓迎ですよね。元気になったみゆは、両手でモリモリ食べてましたＦママちゃん、「ごんぎつね」ありがとねーっ来週はサークル行くよ～

  2006年11月17日

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  干し柿作ってみました

  まだまだ風邪っぴきです。パソコンに向かう元気がなくて、寝てましたが、竹輪丼で止まってるのがどうしても許せなくて、日記更新してます。月曜日、お絵かき教室の後、干し柿を作ってみましたすべてのフルーツの中で一番柿が好きな私。中でも干し柿は、大の大の大好き今まで食べた中で、最高に美味しい干し柿を去年食べさせてくれた友人に「そんなの簡単よ。渋柿買ってきて、皮剥いて雨の当たらないところに干すだけじゃん！」あ、そっかそうだわ。それなら、やってみましょ。そんじょそこらの、いい加減な和菓子なんか目じゃないあの上品な甘さと口当たりを目指して、吊してみましたかのんハウスと名付けた、かのんのお家、サンルームで、こうして３週間ほどかかって、私の夢を育ててゆきます。これができたのも、珍しくみゆが昼寝を３時間半もしたこと。おかしいなとは思ってたんです。で、やっぱりみゆは体調が悪かった。その後ミカンを食べて、激しく吐くこと数回。あっという間に、診察時間を過ぎ、救急病院を３カ所電話し、ようやく隣の市の救急病院へ。この日は、年に数回あるかないかの「ノンアルコールデー」だったので、パパに運転してもらえて助かりました。虫の知らせとはこういうことかな。自家中毒になってたので、点滴をしてもらって、帰ってきたらもう１２時をまわってました。そして、嘔吐物を触る私も昨日になって同じ症状が。ウィルス性胃腸炎です。風邪も完治していないのに、いつものように出歩きすぎました。しっかりお医者様に叱られ、今週いっぱいの予定をすべてキャンセルするようにきつく言われみゆは昨日の二日目の点滴で少し回復傾向。私は寝ていたいのに、元気印になっていて、ままごとに付き合わされてます。皆さんも、ノロウィルス流行ってるみたいなので、ご注意下さいね。

  2006年11月15日

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  爆笑！２５円のうな重!?

  やっぱりまだ体調がよろしくありません。みゆも同じような症状で、咳が出るんですが、喉が痛いというか肺が痛い、という感じ。なので、予定をキャンセルしてもらって、昨日今日と本当に家でゆっくりすることにしています。そこで、昨日の爆笑ランチさてなんのお重でしょう？ヒント：かかった費用はたったの２５円！うな重、ですよね、これ関西の人にはうなぎより、ハモのほうがお馴染みかも。･･･ぷぷぷ。･･･竹輪ですちくわ！はい、あの真ん中に穴の空いた！５本入って100円の安いヤツじゃなくて、２本で100円のおでんなんかに入れるちょっと高級な方(･･･？）伊東家の食卓ネタなんですけどね。１．縦横半分に切って、開いた後，細く線を入れる！ここ重要２．フライパンに多めの油を敷き、ジュウジュウ焼き付ける。３．あればうなぎのたれをたっぷりからめる。うちにはなかったので、醤油、お酒、みりんの合わせ醤油で代用。お味は･････竹輪ですでも、意外と美味しいみゆはこんなまがい物は食べませんでしたが、私達は大受けしながら、けっこうパクパクいってました。ああ、やっと貧しい日本の食卓に戻ってきたわ。これが美味しい私って、なんだか悲しいんですが

  2006年11月12日

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  河豚とふくねぎ、おけさ柿

  今朝もよく晴れてます。夕方から雨という予報は当たるのでしょうか？今日も予定はてんこ盛りですが、どうしても書きたかった先月末の河豚パーティのご報告を。詳しくは先月初めにこの河豚パーティの予行演習？というか出始めの今年の河豚のお味見会でのこちらの様子を。前回同様、ホストの友人本人がフグ刺しを作ってくれました。焼き河豚もありました。もちろんひれ酒も。最後の河豚雑炊も。でも今回紹介したいのは、ふくねぎ、という高級河豚懐石のみに使用されるネギのおはなし。河豚は昔から縁起物とされてます。もちろんそのお味やさばく人、貴重な河豚の存在自体が有り難いのですが、その音の響きから「河豚＝ふく＝福」となるんですね。このおネギも、河豚ネギとか、転じて福ねぎと呼ばれます。今回の会席の様子をちらっと。ネギに注目ね、細くて、真っ青なおネギがたっぷりでしょ？よーく見ると、いつも使うおネギとちょっと違うでしょ？これ、ふくねぎって言うんです。河豚専用の、おネギです。河豚の本場、下関と、関西の高級料亭のみで扱われる河豚料理に添えられる高級ネギ。京懐石ではこの時期限定で少しお目にかかれることもありますが、すべて特定の契約農家さんに、特別に河豚の時期に合わせてお願いしてるとか。普通のネギのひと束サイズが、2000円や3000円じゃ買えません。それを今回はお皿の数（今回は４皿ご用意して頂きました）以上の束でどっさり＆たっぷりありましたホストの友人は「どうせなら最高に良いものを」といつも心を砕いてくれます。河豚パーティをしようと決まったときに、この日のために、一ヶ月前から特別に発注してくれていたそうです。このネギのことも、ちらっと私に話してくれただけで、そのことを場にいる皆さんにお話しするとかはなかったんですが。でも、食べたら分かります。ネギだけどネギじゃない。山口産の赤おろしの辛みにも負けない、しっかりした辛さで、香り高く、歯ごたえもしっかりしていて、跳ね返るような河豚の白身とはベストマッチ。これをテッサにくるりと巻き込み、旭ポン酢をちょこっとつけていただくGoodぉぉぉぉ ･･･大変結構なお味でございました。あんなにバクバク何も考えずに食べるシロモノではございません。まったく失礼いたしました突然ですが、旦那様の一言「ぎゃー、あのワサビ、うちの刺身より高いんかぁぁぁ」･･･に続く第二弾。「ぎょえー、あのネギだけもういっぺん食わしてくれぃぃぃ」そして、この日に合わせて届けられた、新潟産平種なし柿の中の高級品「おけさ柿」全てのフルーツの中で柿が一番好きな私には、垂涎の贅沢品。種がなくて、そこは種であっただろう、という箇所がつるりとすべらかで噛むとぱりっと音がするのです。すっきりとした味わいで、みずみずしく、べたっとしていない感じ。少し柔らかくなるのを待って、果頂部を薄く横に切り取ってスプーンで食べるらしいのですが、そこまで待ち切れません。一同、勝負運がつくように、拝みながら頂きました。一説によると、この柿は特別で、金運もつくありがたぁい柿、なのだそうです日本各地にはまだまだ美味しいモノがたくさんありますね。知らない味覚に出逢える瞬間は、まさに至福の時であります。そばに気の合う仲間がいればなおのこと。この席を設けてくれたホストの友人にも感謝感謝なのです。おお！忘れるところでした！友人は新幹線で帰る面々に、車内で食べるようにとお土産の鯖寿司を持たせてくれたのですまたこの鯖寿司の旨いこと！河豚でお腹一杯になった私達は帰りに食べるなんてとうていできず、翌日いただいたんですが、もう、あの酢飯の旨いこと！使用した酢は、幻のお酢と言われる柿酢！超貴重なお酢でした。旨いものを食するには財力が必要かとがっくりしそうな私に、「お豆炊いたり、ひじき炊いたり、鯖寿司作ったりするのに、財力なんかいらないわよー」と、友人。はぁ。確かにそうなんですが、使ってる調味料まで違うんですけど･･･財力に余裕が出来たら、調味料からこだわりたいと強く心に誓った私達です

  2006年11月10日

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  ベーコンエピとサラダ＆ブレッド

  今日はまたまさに汗ばむ陽気あまりの太陽パワーに、サークルの公園遊びをさぼって、洗濯機をいっぱい回して、家中掃除してました。夕べは旦那様が飲み会で遅かったので、そういう日はつまらないのでみゆを誘って早々に寝てしまします７時半にはもうベッドに入ってました。でも、旦那様が帰ってきた１１時半に目が覚めて、そこからきっちり３時間、寝た分はもう寝れません。なので、みかさんのロールケーキを作ろう！と夜中の１時に粉と格闘。無事に生地が焼き上がりました。生地の熱を取る意味で、仕上げは明日の朝にしようと一度ベッドへ。それでもまだ眠れなくて、やっぱりみかさんのレシピでパン生地をこねこね。朝までかかってゆっくり発酵させ、今朝ベーコンエピとセサミチーズクッペを焼きました。なのに、旦那様は「今日は朝ご飯いらないわ」だって･･･せっかく朝ご飯に間に合うように焼き上がったのにだから、贅沢な朝ご飯をみゆと一緒に頂くことに。友人から伝授されたブレッド＆サラダです。モッツァレラチーズ（引きちぎる、という意味なんだそうです）をまさに引きちぎり、適当に切った野菜とバジルの葉を乗せ、バルサミコと塩と粒胡椒をふりかけます。仕上げは、生食用のオリーブオイル、イブロンをかけて、そこへかりっと焼いたフランスパンを混ぜるそうすると、単調になりがちなハード生地のパンが、ぐっと多彩な味に変わります。パンがモッツァレラの乳清を吸い込んで、栄養もばっちりモッツァレラが浸されてる乳清がもったいないなぁ、と思ってる方にも是非、これはオススメベーコンエピとも相性ばっちりですよ

  2006年11月09日

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  手作り鰹タタキ、1981のワイン、他贅沢三昧

  立冬の昨日は冷えましたね。初冠雪も多かったのでは？家庭教師の一言英語Winter is comming!(ｳｲﾝﾀｰ ｲｽﾞ ｶﾐﾝ)中一の期末テスト範囲で習う「現在進行形」ですね。「今～している」っていう、あれ。実は、まさに今そこへ向かってる、という感じも出せます。なので、上の文も「もうそろそろ冬ね」とか、「だんだん寒くなってくるわね」とかのニュアンスで訳せるわけです。寒くなってきてますので、皆様、ご自愛を。･･･と、このまま終わってしまいそうな勢いですが、今日は４時に幼児教室のアポイントがあるだけの暇な一日なので、書きたくて書けなかった日記を書きまーす。先月の終わり、グルマンな友人宅で河豚パーティがありました。私達一家は前日からお世話になりました。常日頃彼女から電話やメールで料理を指導してもらってるので、ここぞとばかりお料理教室を開催してもらいました。その前にまずお茶です。コレは彼女が若気のいたりと自嘲する豪華絢爛プラチナ製のティセット。ノリタケに特別注文して、彼女の好みを再現したという逸品。贅沢なプラチナの輝きをもうひと目。それから夜ご飯の準備。と言っても彼女がやることを私はメモりながら見てるだけなんだけど。こんな大きな真っ赤なお肉の塊。何か分かります？鰹です。戻り鰹。これをタタキにするんです。魚の脂が落ちて炎が上がるんですが、見えますか？続けて鮫の皮で出来たおろしでわさびをおろします。鮫皮っすよ！こんなもん寿司屋でも滅多にお目にかかれません。これがまた旨いんだ。贅沢な味がして。うぴょぴょ。ね。美味しそうでしょ？たっぷりの千切りミョウガと一緒にいただきますそれから肉厚のメイタガレイ。ひじきの煮付け。大粒の紫花豆。茨城の知り合いから分けてもらったという古代米の赤米に、その日の朝に間引いたばかりの大根の葉の菜飯。そして、この日のメインの「松前漬け」昆布を使った料理には「松前」の冠が付きますが、彼女の松前漬けは奇跡の長寿昆布と呼ばれる「ガゴメ昆布」を使います。知る人ぞ知る！あのねばねばパワーすごいです。珍しい昆布なので滅多に手に入らないそうなんですが、この時期、ガゴメ昆布が手にはいると早速作るという彼女の「松前漬け」に、ファンがいるのもわかります。お酒にもご飯にも合います。２日目、３日目も味がこなれて美味しいです。それは「やまごぼう」というこれまた珍しいごぼうの優しい甘みと食感があるから、尚いっそうなんです。食べた人にしかお伝えしづらいのが心苦しいんですが･･･お許しを。しかも、こういう珍しく美味しいものって、例外なく身体にいいんですよね。ネットで後で調べてみてびっくりするばかりです。そのまま健康ブログに移行しようかなってくらい、身体にいい食材ばかりなんですよね。彼女の家で食べるのは。これぞ、究極の贅沢です。この紫花豆も普通に並んでるんで分かりにくいんですが、大きさがもう分かります？大きくないっすか？ガリバーっすよね？？隣に普通のプチトマトと、普通の枝豆を並べてみました。この枝豆も丹波の黒枝豆なんで大きい方なんですが･･･極小に見えるでしょ？あ！メインとも言うべきドリンクのこと、忘れてました。この日のビールがまた珍しいんだわ世界一ビールにはこだわると言われるベルギーで、2000年にボトリングされたフォンティーナというビール。発酵具合がすでにシャンパンのようで、ビールもここまで寝かせるとこんな上品で穏やかな味になるんだと教えられました。泡の感じがシャンパンみたいでしょ？私なんかが呑むのはもったいない。し･か･も!!私が呑むのはもったいないというシロモノがもひとつ。それは１９８１年の赤ワイン。見えますか？１９８１のラベルああ、２５年前、私は何をしてたんでしょうか･･･ーー･･･遠い目になってしまいます。これくらいゆっくりと寝かせてあると、グラスを傾けても、エナメル質がグラスにぴったりと残ります。液体自体もまったりとしてるんですね。試しに普通に呑んでらっしゃるワインのグラスをぐるっと回してくださいよ。液体はするっとグラスの表面を滑り落ちますから。でも、このワインは、落ちないんですってば。グラスにしっかりと液体の痕跡が残るんですってば。ちょっと考えにくい？そうでしょ、そうでしょ。そして、これは「薔薇の香り」がします。薔薇をジャムにして瓶に詰めて、蓋を開けたときにはこんな香りだろう、という感じの素晴らしい香りです。しかも、２５年ぶりに空気に触れた薔薇の液体は、時間と共にどんどん変化していって、さらに薫り高くなるんです。奇跡の体験でした。一同、「ほうっ」って顔で、封印されていた時間の放出にため息が出るばかりでした。しかも、これは珍しいレバノン産のワイン。フランス領のレバノンにはシャトーが認められてるんですよね。ガストン・ホッカーの銘が見えますよね？一生かかってもありつけない贅沢品の数々が、この友人宅ではこともなく味わえるのです。ああ、こんなことをしてたら、ばちが当たるぅぅぅ私、どこかで刺されませんよね？普段は庶民の私の罪悪感などものともせず、贅沢な饗宴はまだまだ続くのです。一緒にばちが当たりたい方は、引き続きお付き合い下さいませ←あ、ばちが当たるのは食べた私達だけか

  2006年11月08日

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  鮎寿司と但馬牛しゃぶしゃぶ

  皆さん、連休はいかがお過ごしでしたか？私は風邪を引きづりつつ、実家に帰っていました。本当ならこの連休は母方の親戚がコテージを借り切って１０世帯総勢３０人で集まって飲み食いしよう会のはずが、メンバーの一人が盲腸破裂でそれどころではなくなり、キャンセル。それでも休みを取って帰ってきたメンバー達でいつものようにゴルフ大会＆大宴会。いつもと同じじゃんになってしまいました。残された女性陣もいつものようにミシンで作った物を披露したり、私のなんちゃってパン講座したりしてました。子供達も、少しづつ血が繋がってるというそのなんたるかを知ってか知らずか、従姉妹たちというのは平和に可愛く遊ぶものですね。楽しそうに、少しづつ成長を見せながら遊んでました。今回の宴会のメインはなんといっても「鮎寿司」鮎寿司って、ご存じですか？私はいつも父が「鮎寿司をもう一度食べたい」という言葉を聞いてはいましたが、食べたのは初めて。父が一夏、釣り貯めた鮎を料理屋さんに持ち込み、頼んで作ってもらった鮎寿司とは、こういうもの。内臓を取った鮎を酢飯と山椒の葉で漬けこむこと２ヶ月あまり。大宴会になるはずのこの連休に合わせて仕込まれた鮎は、お米が発酵して、見事な「和製チーズ」に変身していました。モリモリに盛られたこの図は決して美味しそうではないんですが実は父が京都の料亭で食べた鮎寿司はこのように一口大に切られて、１匹数千円だったとか。この白いのはもともとは酢飯。でもそれが発酵してチーズになってるんですまさに珍味ですこれははまる思いがけない味に一同唖然。なかなか経験できない、貴重な日本の食文化に触れました。滋賀県の湖岸料理のフナ寿司は有名ですよね。イメージはあんな感じかな。でも鮎はもともと臭みがないからか、魚臭は全くなくて、まろやかな甘みとほのかな酸味が本当に上質のチーズのようでした。それと、変わったところでは「みょうが寿司」も。ミョウガの酢漬けをお寿司にしてもらいました。仕上げは但馬牛のしゃぶしゃぶ。これだけでン万円盛りきれなくてお盆に盛りましたが、それがもうひと盆。最後は食べきれなくて、無造作に大名食いしてましたが、いつものうちの食卓のいったい何倍のお値段なんでしょう･･･自分の親ながら、まったくいい暮らししてるぜ、って感じ豊かな老後ってこんなの？まあ、いっぱい働いてきたんですから、美味しいモノたくさん食べてください！ですよね。私達は子供を育てながら、貧乏暮らしをしますなんて言うと、旦那様に怒られるかな？

  2006年11月06日

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  ハッピーハロウィーン！

  プチシューの中はもちろんかぼちゃクリームです。そしてもちろんこのちびシューは､HIROTA のシュークリームです。ハロウィーンだというのに、お菓子を作る気力もないです。風邪です。しかも、３日続けて、自分が若年性アルツハイマーになった夢を見ましたそして、幼稚園入園もまだ迷っています週末の「食の祭典」のことをお伝えしたくてたまらないんですが、風邪っぴきのなか、今週はマックスで予定が詰まっていて、病院へ通い、薬を処方してもらいながら、予定をこなしています。しかも、今週末もビッグイベントがあり、体がもう一つ欲しいくらいです。皆さんのところにも遊びに行けませんが、ごめんなさーい体と時間が空いたら、飛んでいくよ～

  2006年11月01日

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  求めよ、さらば与えられん

  ちょっと調子が良くなったので、じっとしていられなくてパンを焼きました。旦那様の好きなウインナーソーセージパン。でも帰りが遅く、みゆに食べられる結果に。今回のクーペは、リーン生地が好きな友人に週末持参しようと、予行演習。秋のお天道様の照る室内で、じっくり発酵させると、いつもより美味しくできました。クッキー生地を乗せた北欧パン。これは来月から、夢を叶えるために東京で働くかつての生徒さんへのプレゼント。甘い物が嫌いな彼女に、甘くないクッキー生地を作ったんですが、そんな中途半端なことをするんじゃなかったちょっとどうかな、の出来に、チーズクッペを添えて渡しました。彼女は、優秀だからこそ、なりたい自分を目指して、常に上を向いています。彼女を見ていると「求めよ、さらば与えられん」というマタイ伝の言葉を思い出します。そのままでもう十分だろうという状況でも妥協せず、有言実行で常に夢を実現させていきます。求めるモノが手に入るということは、並大抵の努力ではありません。それはパワーを要する生き方であり、わざわざイバラの道を選んでいるようにも見えます。でも、１周り以上も年下のかつての生徒さんである彼女の生きる姿勢に、私は胸がすく思いです。こちらの襟さえ正されるようです。私もそうでありたいと、いつもそう教えられます。胸を張って、なりたい自分を手に入れに、東京の夢の職場へ行ってください、という餞（はなむけ）の意味を込めたパンでした参考にしたのはこの本！さて、週末はお泊りで出掛けます。また河豚を食べさせてもらいに友人宅へ転がり込むのです。前回の河豚の会は、実はこの日の前哨戦ともいうべき、お味見会だったの。一ヶ月経って、河豚も頃合になってきたことでしょう。ほっほっほ！またセレブの風に吹かれてきますぜ。さらばじゃ、皆の衆家庭教師の一言英語･･･「参考になった」と、ちょっと誉めてくれた方がいたので、復活させますHave a nice weekend!（ﾊｳﾞｧ ﾅｲｽ ｳｨｰｹﾝﾄﾞ)

  2006年10月27日

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  和菓子に夢中!?茶巾絞り

  熱は下がりました。喉の痛みも治まったようです。でも今日はサークルもお休みしてゆっくりしてました先日、ぎゅうひを作った友達が、白餡を手作りしたものをお裾分けしてくれたので、茶巾絞りを作りました。作り置きしていた粒あんと、かぼちゃ餡も混ぜて、茶巾絞りいろいろ餡が作れたら、和菓子のレパートリーが広がるのになぁと思いながら、作る工程を何度も本で確認しながら、それでもあまりの面倒さに、やっぱり二の足を踏んでしまってます。でもあのぎゅうひを作ったときのあの柔らかさや、温かい手触りが忘れられなくて、和菓子の本を買ってしまいました。何かの拍子に魔法の手を手に入れて、あっというまに美味しい和菓子を作れるようになる、なんてことは起こらないだろうなぁ･･･

  2006年10月26日

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  みかさんの手こねパンに挑戦！

  雨の月曜日でしたね皆さんのところも、稔りの雨でしょうか？誕生日の週末は、スペシャルに過ごしました電車１本で３０分で行けるのに、なかなか遊びに行けない大阪へ朝から出掛けて、好きなモノを食べて、行きたいところにすべて行って、欲しいモノをみんな買って（もらって）贅沢三昧な土曜日でした。憧れの道具屋筋にも行けました道具屋筋とは、大阪で商売するならまずここへ！という、まさに商人の町。大阪で商売というのは、まず飲食店のこと。業務用の道具、器械機器、まさに職人さんの腕と技はここで得た道具で磨かれる！というような場所。吉本興業の「難波花月」の筋を少し入れば、もうそこは別世界です。今までは遠くで見ているだけだったのが、パンを作ったり、お菓子に挑戦したり、新しいお友達にお料理や道具のことを教えてもらう機会が増えて、興味も知識も少しだけ持つようになってから道具屋筋を歩くと、色んなモノが見えてきて、すっごく楽しかったです。そこで、みかさんオススメのドレッジもGetしました。････ああ、楽天で買った方がはるかに安いのね･･･そう、道具屋筋は何でも揃うけど、決してお安くはないのです（涙）そして、作ったのがみかさんの手こねパン初挑戦はリーンな生地。手でこねるのは自分には無理だと思ってました。でもね、コレが意外と簡単みかさんのレシピだからでしょうか？これなら本当に白いご飯を炊くように、レシピを見なくても毎日簡単にパンが焼き上げられます。今までホームベーカリーで生地を作っていたので、食べたいなと思っても生地作りだけで１時間半はきっちりかかっていたのです。その後、成型から発酵、焼き上げまで数時間の緊張が続いていたのですが、これなら本当に作りたいときにパンを作れる。さあ、焼こう！と思ってから食べるまで、２時間半あれば充分過ぎるなんて、まさに夢のようです。手でこねるから、水分の加減も分かるし、国産の小麦粉の難しさが少し減るような気もしました。参考にしたのは、この本！手放せない一冊になりました。したいことをなんでも出来る自分になる。これが３６歳の目標。なりたい自分に少しでも近づけるように、耳を澄ませて目を懲らせて、努力と鍛錬を積み上げていく１年であるといいなと思っています。

  2006年10月23日

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  和菓子に挑戦！ぎゅうひ、作ってみました

  おはようございます。陽が昇って、今日もよく晴れそうな朝です。昨日は友人が遊びに来てくれました。今日のテーマは「和菓子を作ろう！初めてのぎゅうひに挑戦」その友人とはこのブログにも何回も登場してくれてる「としまゆさん」で、お菓子を作らせたらピカイチ精密で精巧な美しいお菓子を作る手を持つ、超美人さんなのです。（きっと実際に見たらびっくりするよ。はじめて出逢ったとき、絶対モデルさんだと思ったもん！でもまた性格は男前なんだな、これが）何回かお菓子を交換したり、作り合ったりしていて、なんと同じタイミングで「ねえねえ、ぎゅうひを作りたくない？」ということになりまして、実現しました。私にとっては初めての和菓子作りに挑戦ですいつもは独りで、初めての挑戦は特に、多分苦悩の顔で、うなりながらキッチンに立ってるのでしょうが、昨日はお喋りしながら、半分ふざけて、大部分は大まじめにまるで重要な実験しているかのように、楽しく有意義に作れました。彼女は独りの時は「まるで研究しているかのように」取り組んでるそうです。あはは。発想が同じだぁ、と笑い合いました。実験と研究の末（？）出来たのは、これですどう？見えます？薄紅色と薄緑の色合い････重ね具合はこんな感じ。切り口は私の下手な包丁使いのせいで･･･なんですが、そのほかはなかなか良い感じじゃないかと思うんですが、どんなもんでしょ？としまゆさんが作ってきてくれた、しろあんを巻いたバージョンこれがまた合うんだしろあんが自分で作れるなんて思いもよらなかった私は、感動の渦（←ちょっと違う？）とにかく美味しく、みゆは驚喜し「おもちおもち」と大騒ぎ。お姉ちゃんと一緒に作るのを手伝ってくれて、とってもお利口さんのふたりでした。今朝メールが来て、「次回は米粉のロールケーキも作ってみたいね」ってきゃー、なんで分かるの？まさに今私が挑戦したいのが米粉母が大量にくれた米粉が眠っているのですよ。次は美味しく美しい米粉のロールケーキを皆様にご披露できますことを祈って参考にしたのはこの本。これは彼女のバイブルらしいのですが、私もGETして、彼女に近づきます。私の和菓子の師匠はこれ。お菓子の意識を変えてくれました。きゃー、表紙が出てこない～でもこれは本当に素晴らしい本です。マクロビオティックを本気でやりたいと思わせてくれます。よかったら、一度見てみてください。実はこれが食べたくて、ぎゅうひにチャレンジしました。

  2006年10月21日

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  国産小麦粉そめいよしのでパン作りとテーブルランナー

  晴天続きのこの頃です。皆さんいかがお過ごしですか？秋の日差しを楽しんでますかぁしばしの弛緩期の後、私はフル回転で動いてます。家庭教師先の生徒さんが昨日まで中間テストだったので、追加で何回か授業があったので、午後に出掛けるとなると、時間的にも気分的にもちょっと緊張気味でした。ほんの少しの労働と制約なのに、全スケジュールをそこに合わせて持っていくというのは、けっこう大変であり、それこそが仕事の醍醐味かな、と思いますね。毎日、せっせと働きに行ってくれてる旦那様に改めて感謝し直すこの頃です遡って、金曜日のこと。みゆを連れて家庭教師に行く日には、手作りの何かを持っていくようにしています。ご迷惑を掛けます、すみません、という意味で。実際はみゆ自身も「おしごと、おしごと。シーやねんなっ（お仕事だから、静かにしないとね）」と状況は分かっているようで、お絵かきしたり塗り絵したり本を読んだりブロックしたりして、静かにしています。でも、気持ちだけですが、手作りの一品でご挨拶です。これは、国産小麦粉そめいよしのを使って作ったパン。これがまた改心の出来友人が苦労して手に入れてくれた国産小麦粉を喜々として初めて使った時は、水分量の違いなのか、温度のせいなのか、失敗ばかりそれ以来しばらく国産小麦粉から離れていました。でも、今回は水分に気を遣い、精密に作ったところ、味はバッチリ。この小麦粉を苦労して手に入れてくれた友人のリクエストに応えて、フィリングたっぷりのパンにしてみました。それと、病院へしばらく入院していたかつての生徒さんに、ドライフィグのパンと、甘いモノが苦手な彼女に、枝豆のパンをお見舞いがてら少しと、家庭教師先へ少し。今回は差し上げたい人が多くて、自分は味見しか出来ませんでした。みゆも「これ、おともだちに、あげんの？」と悲しそうに聞きながら、指をくわえて我慢していました。自己満足なパンですが、またまたパン作りに拍車をかけてくれそうです。それと、このテーブルランナーも、実は最近のお気に入り。バリの特別な染め物を気に入った友人が、まとめて買ってきた物を分けて頂きました。独特な色合いが素敵で、一目見たときからテーブルランナーを作りたい！と思っていたので、イメージ通りの仕上がりに満足。好きなモノに囲まれて好きなモノを作って食べるって、自己満足ですが、幸せですよねえ

  2006年10月19日

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  「漁師」という名のパスタ

  今日こそは、旦那様と常識的な時間に夜ご飯が食べれないかな、と待っていたのですが、なかなか帰ってきそうにないし、みゆもお昼寝なしだったから無事、撃沈してくれたことだし、ＰＣに向かってます。いいなあ、帰りの遅い旦那様を待つにはブログは最適だぃまたまた引っ張る、連休の食い尽くしネタ。実は２泊もするつもりがなく、かのんをシッターさんにお願いすることもなく出てきちゃったので、朝ご飯だけ戴いて速攻家路についたのです。そして、彼女からは「帰ったらすぐに食べれるように」とお手製のパスタソースを戴いて帰ってきたのです。ああ、本場イタリア仕込みの、トマトソースよ即座にまたイタリアの風が吹きまくるなので、このソースのお陰で一目散に帰り着きました。途中、イカとアサリとエビをGETするべくショッピングモールへ寄る以外は。そこで目の当たりにしたのは、マクドナルドの前の長蛇の列げげっ、なんじゃ、この人だかりは？？･･･もちろん、昼食にマクドＧＥＴの方達です（注：関西では「マック」なんていう洒落た言い方しません。マクド！これです）いえね、私はマクド喰うな、なんて言いませんよ。私もつい先週まではジャンクなモノを体が欲しがってたわけですし、あのままいけば、ことによるとマクド馬鹿食いしてたかもしれないんです。でも、もうお腹の中はマツタケと河豚で満たされ、良質のタンパク質とふんだんなコラーゲンが流々と流れる体は、まあったくマクドに見向きもしないどころか、つい、長蛇の列の最後尾のおじさんがしょぼく見えてしまったのです。ごめんね、ゲンキンな体で。もちろん、楽しいイベント的なランチかもしれない。おじさんだって、たまのお休みにハンバーガー食べたかったのかもしれない。でもね、心がどどーんって落ち込んで、自虐的にジャンキーなものばかり体に入れようとしてた、つい数日前の私が、そこにいるようで、なんだか哀しかったの。もしかして、そこに並んでた誰かも、心がちょっと風邪ひいてるのかもしれない。自分で美味しいモノを作る気力がなくて、ハンバーガー、なのかもしれない。ああ、そうだったら、哀しいな。そうやって、心が不健康な人が多かったら、やっぱり哀しいな。しっかり食べよう。美味しいモノを、ちゃんとキッチンに立って作ろう。出来れば大好きな人とゆっくりお喋りしながら、いっぱい笑おう。笑って、食べよう。そう、店内のしかめっ面の一人で食べてる人に、ちょっとそう思ったの。ごめんね、ハンバーガー好きな人には余計なことかもしれない。人には事情がある。マクドでランチだって、いっこうに構わない。でも、私は、美味しいモノを大好きな人と一緒に食べて、心も身体も元気に健康になって、ジャンキーだった自分をすっかり忘れて、笑顔で一杯になれて、本当に有り難いことだなって思ったの。そう、それだけなの。大好きで、私が尊敬する、私の大切な料理の師匠の友人が作ってくれた、イタリアの香りのするトマトソースに、買ったばかりのイカ、エビ、アサリをたっっぷり入れて作ったペスカトーレ。久しぶりの家の庭で、旦那様とみゆと、口の周りを真っ赤にしながらほおばったら、ちゃんと漁師さんの味がしました。今日もみんなの食卓が幸せで笑顔があふれていますように。余計なお世話かもしれないけど、やっぱり、今日も明日も、明後日も。

  2006年10月13日

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  天然トラフグ・河豚・ふぐ！

  連休の在宅・贅沢三昧ツアー２日目のリポート、行きます！まずは、連休の前に「今市場で、３匹のトラフグ,Getしたよー」とメールが。河豚は翌日にさばくのがセオリーだとか。そして、彼女自身がさばくのだとか。ははーっ。人間てどこまでも多才になれるもんなんだなぁ、と感心しきり。まあ、彼女は秋冬と「河豚貧乏」なる状態に陥るくらい毎週末河豚を食べるそうなので、そこまでの域に達するのですが。素晴らしい手際で、目にも眩しい「鉄鎖（てっさ）」が！←こんな字を書くのでしょうか。コレしか変換が出来ないんですが･･･どう？透けて見える？？？この真ん中のコラーゲンの塊、これ、みんなお肌に吸収～おネギをたっぷりと、下関の激辛一味をくるっと巻いて頂きます。ほら、どどんと、こんなにまずは、それでお腹一杯になるまで、鉄鎖を食べ続けます。信じられます？前日のマツタケがまだお腹に鎮座ましましていらっしゃるのに、今度は河豚よ、フグその前にメンバーの一人が、フランスから直送してきたシャンパンで乾杯ああ、バカラの足下の六角が眩しいぃぃぃ１時にスタートして、鉄鎖を食べ尽くして、次の焼きフグに行ったのは、もう３時になろうという時間。直火で焼くのぉこんな食べ方、初めてぇぇぇ!!!このちょっと焦げたところが香ばしくて、淡泊なぷりっっとしたフグの食べ方としてはぴったりそれからはひれ酒呑みながら、てっちり、ですわひとり、大きな土鍋を半分づつ食べた計算になりますわね。美味しいモノって、いくらでも食べられるのです。そして、そのひれ酒。直火で炙ったフグのひれを専用のコップに入れ、そこにちゅんちゅんに沸かしたお酒を注ぐ！ホンモノを初めて呑みました。コレはよく見る風景。でもね、こうするのは知らなかった。分かる？分かる？直接、マッチの火をそのコップの中で燃焼させるの。フグひれコップ酒のフランベ？こうしてアルコールを飛ばすから、いくらでもがんがん呑めるのです。フグひれは全く魚の臭みを感じさせず、ただ、香ばしく、そして、呑んだことのない独特の甘みを携えたひれ酒を片手に、どんどん夜は更けていくのでした。締めの雑炊に行く頃には、すでに６時前。私は、前日から一歩もこの家を出ることなく、美味しいモノを食べ続け、ひたすら喋り、思いっきり笑い、極上の時間を過ごしたのでした私と旦那様は、みゆが生まれる前まで年末に一回か二回「河豚の会」と称して、職場の人が集まってレストランの２回の宴会場を借り切って、河豚を食べてました。でもあのお野菜いっぱいのお鍋のなかに泳いでた河豚と、旨い旨いと絶賛していた唐揚げは、トラフグじゃなかったんだぁ！って結論に達しました。それはそれで哀しい･･･そして、デザートは貴腐ワイン。上品な甘みは、多分、呑んだことのある人しか分からない特別なモノ。この丸いチーズが何か分かる人は、かなりの食通と見た。コレは全て、ホストの友人がイタリアから運んだもの。ああ、贅沢なこの時間。ぷりんぷりんのゼラチンとコラーゲンの塊をめいっぱい体中に詰め込んで、私は心身共に健康を取り戻しました。美味しいモノと、楽しい語らいは、心も体も正しく育成する。今回の贅沢ツアーで学んだこと。嗚呼、みなさんに食べたモノの美味しさをそのままお伝えできないことがもどかしい!!!でも、それは食べた人の特権、ということでへへへ。楽しい時間と貴重な食べ物で私達を満たしてくれた友人に感謝感謝、なのです

  2006年10月12日

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  国産マツタケはアロマテラピー!?

  ものすごく晴れの連休明けです皆さん、どんな休日でしたかぁ？？私達は、行って参りました。名古屋の友人宅へ、マツタケ＆河豚食べ放題の在宅贅沢ツアー（？）へ前日の十五夜の月の美しい夜、まさかその朝方に雨が降るなんて思いもせずに洗濯物を干し、朝、ずぶぬれの洗濯物をショック状態で洗い直し、プレ幼稚園の運動会の延期を知り、家庭教師先からは本日の予定を変更され、なんとなくつまづき気分の連休初日。でも！！でも私は知っていた！地面は水たまりだったけれど、空はせいせいと晴れていたから！絶対、素敵な連休になると！そして、この友人の家に行きさえすれば、ここ数日のもやもやした気持ちはすっかり晴れるだろうって！そしてGo East!途中、噂に聞いていた素敵なお花畑へも立ち寄りました。すごい強風だったけれど、風が吹くたびに眼下一面のお花が揺れて、歌を歌っているようでした。このことはまた、いつか書きます。さらに東へ走ること３０分で、最終目的地の名古屋へIN。そこに待っていったのは、じゃじゃーん。コレちょっと画像が暗いのは、こちらのお宅が大人のレストランのような間接照明のみだから。またそれがいいんだわ。では、アップで。まずは生牡蠣食べ放題。そして、大アサリのお醤油たれ焼き。メインは国産マツタケいいぃ～っぱいこれがね、ひとり一本づつのホイル蒸し焼きになって、それから、山盛りの天ぷらになったの。そいでね、そいでね、茶碗蒸しにもなったの。あんね、これ、み～んな食べたの幸せぇっぇぇぇ!!!!国産のマツタケを縦に割いたの初めてで･･･こんなに良い香りがするなんて、本当にこれは自然が醸しだす奇跡だわと思った。北斜面に生える、選ばれた赤松の木のみに生息が許される、奇跡のキノコ、マツタケ。その選ばれたマツタケを縦に割いた瞬間の贅沢な松脂の香りは、そんじょそこらのアロマテラピーなんてなんのそのものすごぉーく、癒されました。もちろん、すべて胃に収まったんだからね～、癒されないはずはないです、ハイ。ああ、大事なことを忘れてました。こちらのお宅にある、ワインセラーのこと。これが、食通でイタリア通、そして、保有ワインは２００本を優に超す、というワイン道楽な彼女のワインセラー其の壱。その中から偶然彼女が選んだ、本日のワインは、コレ1989年のバローロ。この年と、その前年のバローロの出来は、ワイン通の間で伝説になっているとか。きゃー、それって、私が旦那様と運命の出逢いを果たした年じゃないですかまあなんと数あるワインからコレが選び出されるとはしかも、その香りの良いことといったら１８年前の私達に思いを馳せつつ（同席の皆さんには、出逢いとその頃のふたりの熱いラブストーリーを無理矢理聞かせつつ）美味しく良い香りの夜は更けてゆくのでした。美味しいモノは、良い匂いがする。これが、今回の贅沢三昧の結論。私、やっぱり匂いで癒されるタイプです。はい。マツタケはこれで終わり。翌日の河豚はまた明日

  2006年10月10日

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  プチパン＆シナモンブレッド

  昨日はいろいろ暖かいメッセージをありがとう。なんとなく、浮上してます。旦那様も電話口で「お、元気になったみたいやん！ほな、俺も頑張れるわ」と言ってくれました。久しぶりに朝からパンを焼いて、なんとなーく、心に芯が戻って来た感じです昨日は半分の生地で、リハビリ的にプチパンを焼きました。お友達のrieちゃんにもらった、ちっちゃな籠に収まるサイズ。それと、鼻から元気になるように（！）シナモンブレッドも焼きました。戌年なんで、すぐに匂い嗅ぐんですよね～それで、わりと良い香りとかで、元気になるタイプで。（そんなタイプ、あるんかい！！！！）みゆが食べないからシナモンもアーモンドもすごく少なめにしたら、貧弱なシナモンブレッドになってしまいましたが、パンが焼けるにつれてシナモンの良い香りが家中に充ち満ちて、心もふんわり、ふっくらなったような気がします。ランチはふたりでこれを完食しました。「ママの作ったの、おいしいね！」く～。泣かせるねぇ、この一言２～３日、普段は忌み嫌ってて絶対食べないジャンクフードを食べてました。もうめっちゃ久しぶりのカップラーメンとか、かっぱえびせんとか。ポテチまでで、それ食べては気分が悪くなり、わざわざコンビニまで行って、そんな体に悪いものを買ってしまったことを後悔して、落ち込んで。自虐的になってるんですね、こういうことをするってのは。昔から、こういうジャンクなものを食べるとお腹が痛くなったり、お腹を壊したりしてました。そうでなくても、気分が滅入ります。きっとなんかが体に合わないんだろうとは思ってるんです。でも、今回頭まで痛くなったから、もう限界。金輪際、やめよう、って思いました。でもね、心は弱っちいから、またすぐこんなふうになっちゃうかもしんない。そうなったら、今度はちゃんと台所に立とう、って思います。簡単でもパンを焼いて、簡単でもちゃんとランチョンマットを敷いて、ご飯を食べようって。旦那様が忙しくて一緒にご飯を食べなかった数日、ちゃんとそうやってマットを敷いてかっこよく食卓の体裁を調えて、食事をすることがなかったんです。そしたら、昨日、みゆが「ママ、これは？これ？これひくわ」って、持ってきたのが、自分のおままごとの赤のチェックのちっちゃなコーヒーマット。ちょっと泣けましたね。はっとしたっていうか。みゆは気付いてるんだな、って。イライラしてて、みゆに当たりそうになって、でもそれはしちゃいけないだろって自分を抑えて。それもまたしんどくて。でも、朝昼晩とちゃんと作って、みゆとちゃんとご飯食べたら、みゆの下痢も止まって、ちゃんと私も笑えて。前みたいに笑顔でみゆと遊べてました。昨日は思い出して、ビーズを引っ張り出して、ワイヤーを使って秋らしい花束も作りました。パンの横にちょこっと添えてあるそれです。キラキラしてるちっちゃな可愛いビーズに久しぶりに触れて、少しづつ心も元に戻りました。今日もがんばろう。ちょっとづつ、がんばろう。皆さんも無理なさらないように

  2006年10月06日

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  豆乳かぼちゃプリン

  雨の木曜日、お久しぶりの更新です。皆さん、お元気でしょうか？一週間のブランクは、実はちょっとぷち欝期でした。原因は分かってるんです。旦那様が先月から仕事が忙しくて、帰宅が深夜になったり夜ご飯を一緒に食べれなかったりする日が続いたせい。ご飯を食べながら、ゆっくりお喋りしたり音楽を聴いたり、映画を観たり、という、今までのペースが崩れ、疲れ気味の旦那様との時間が目に見えて少なかったせい。でも昨日も遅くに帰宅した旦那様と、なんとなく深夜までお喋りして、少しすっきりしました。つくづく思います。私の体は半分が旦那様で出来てるんだな、って。今日は帰って来れないかも、と旦那様。でも今日は少し元気になったので更新できそうです。パソコンを開いて、元気にいろんなことにチャレンジしたり、充実した日々を謳歌している皆さんのところにお邪魔するにも、なんだか元気が足りず、ちょこっとお邪魔してもコメントも残せず読み逃げたりして･･･ごめんなさいね。私書箱のメッセージも、入っているのを確認しつつ、なんとなく返信できそうになくて･･･読めなくて･･･ホントに、ごめんなさい。ちょっとひどかったかも。ちゃんとお料理を作る気がしなくて、旦那様が食べないなら、とお好み焼きや麺類でお茶を濁した食卓しか用意しなくて、みゆのおやつも手作りする気になれなくて。しかも、自分の食事はなぜかジャンクフードが大量に食べたくて･･･ダメダメモード全開でした。でも、昨日お友達の娘さんと約束があったのです。お料理やお菓子作りが苦手なお友達が、その娘さんにプリンを作ってあげて欲しい、というので、プチお料理教室を約束していたのです。重い体に鞭打って、掃除して、花を飾って、下準備をするうちに少し気分もましになり。幼稚園の娘さんでもできるように、ごくごく単純な豆乳かぼちゃプリンでしたけれど、一週間ぶりの手作りおやつに、みゆも大喜びでした。ちょっと縮小しすぎました。コレです。昨日のおはなし読み聞かせ会も、今日のサークルも、明日のエアロビもキャンセルしました。もう少し、休養モードですが･･･皆さんのページに遊びに行くことから、また日常に戻していきます。

  2006年10月05日

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  チェリーパイ、パンナコッタとパンプキンケーキ

  テスト、終了しましたぁ気が抜けるほど簡単で（英語＆国語限定･･･）「あの猛勉強はなんだったのぉ～？？」ってかんじでしたが、とりあえず一段落つきました。でも、久しぶりの「テスト」という響きと身の引き締まる緊張感の快感がやみつきになりそう･･･さて、次の目標は何にしましょうかさしあたっては、後半ほとんど白紙だった･･･いえ、正直にお話ししましょう。最初の計算問題以降、すべて白紙･･･問題の意図すら分からなかった数学･･･の勉強を････せめて中学生くらいからやり直しましょうか･･･??いやいや、大成せぬと分かっているものを今更やるのもどうかと思うので、また次も英語でなんとか「試験」なるものを見つけそこに向かいます。あのテストで、即採用、仕事がほいほい依頼される、ということはあり得ないんです。働ける時間が土曜の午前のみと、ごく限られてますから。それでも、多分、私は試験が好きなのだと思います。自分の力量を数値で確認する。あの緊張感。そこをゴールと決めて向かっていく感じ。空いている時間を勉強で埋めていくこと。その充実感。だから、また次の目標を決めて、勉強は続けていきます。趣味ですから、趣味そして、一応テストが終了した、ということで、先日遊びに行ってテストだからと玄関で失礼し、お土産にパンナコッタをくれた友人宅へ、お礼のかぼちゃケーキを持って行きました。これが彼女の作ったパンナコッタ。勉強で疲れた脳に染みいる旨さでした。甘いものを脳がまさに求めている時でしたから。しかも、彼女のカラメルソースが大好きこれは絶品。できたら、これを売って下さい！ってな感じ。それに対してあまりにも芸のない私のかぼちゃのチーズケーキ。実家からもらったかぼちゃのなので、無農薬であることだけが唯一の救い！？彼女のお宅へ持参すると、なんと彼女はダークチェリーパイで迎えてくれましたぁいやーん、これ、プロの味や～んさくっとしたパート・シュクレと濃厚なクレーム・ダマンドは、もうケーキ屋さんいらず。金曜日に有名なケーキ屋さんの年に一度のケーキバイキングに行こうっていってたんですが、彼女のコレを食べたら、もう行かなくて済みそう。それくらいプロっぽかったぁケーキを切る彼女の手の向こう、遠くの方でスタンバッテる、マイケーキはそのまま持って帰って抹殺したかったしかも、もう一台同じケーキを焼いていて、友人で今お母様の闘病生活を共に頑張ってるカッシーのところへもお裾分けしたんですが、それも強制的押しつけだったかもでも、とにかく美味しいケーキを戴いて、同じようにゴールを決めて勉強をしている彼女とお話しできて、ものすごく充実した日でした。彼女と会うと、とにかくすごくケーキを焼きたくなります。しかも、ちゃんと。昨日は彼女のバイブルをたくさんコピーしてきたから、近いいつか挑戦するつもり。まずは、簡単なパンナコッタからぼちぼちやっていきます

  2006年09月28日

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  お彼岸ケーキ

  金曜日はエアロビデーです。今週はお出掛けNGと決めていましたが、どうしても、足がステップを踏みたがってる！体がリズムを求めているというわけで、みゆにあっさりおむつをはかせて、行ってきました、エアロビへああ、すごい汗。これは快感。止められないっす。でも、とりあえず今朝も５時半起きで問題集と首っ引き。なんとか英作文も勘を取り戻しつつあります。そして、今夜から実家へ帰省するので、お彼岸でもあるし、お供えにケーキを焼きました。もちろん、朝一番で。･･･って言っても、繰り返し焼いてる無花果のパウンドケーキとチョコのパウンドケーキなんっすけど弟夫婦も帰るので「ケーキ焼いたから手ぶらで帰っておいでよ～」ってメールしたら、なんと「きゃー、今日結婚記念日だから嬉しいよー」って義妹からメールが･･････いえいえ、そんな晴れがましい日にふさわしい物体じゃないんで･･･「じゃ、ごめんやけど、ケーキ買ってきて」いらんこと言わなきゃよかったわ････というわけで、今晩から帰省します。お祭りなんですよ、私の田舎の秋祭り。もう、お祭りって聞くと体が反応しちゃうんですよね。いてもたってもいられない。江戸っ子？旦那様は仕事大変なんですよ、ホントに。でもこうやってやっぱり休日は連れ回す鬼嫁でも私は楽しんできます。もちろん問題集持参で（爆）皆さんもステキな週末を

  2006年09月22日

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  激励パン？

  昨日はあんなに良い天気だったのにサークルの公園遊びもお休みして、勉強の追い込みしてました。週末は実家のお祭りで帰るから、もうこの日しかできない！と心を決めて。でも、お陰でノルマにしてた語法・文法問題１２００題は完了。あとは英作と整序問題。そして連語。恐ろしいモノで、単語なんかは｢････？、、、でよかったよ、ね？」みたいな感じなのに、センター試験っぽい４択の問題はほぼ条件反射で解ける。わっはっは、さすが四択マシーンと呼ばれた私良いのか悪いのかみゆのおむつ外しも順調です。･･･家ではねできれば寒くなる前に完了させてあげたいな。そして、昨日もパンを焼きました。こーんなに！1･2･3･4･･･28個!?ああ、忙しいときほどこんなことをしてしまうコレが私の心の模様替え？型に入れずに久しぶりに全部成型したから、ちょっとすごい数に。でも形は単調＆単純。とにかく昨日は、かぼちゃ餡をフィリングに使ってみたくて、自己流で作ってみました。チンしたかぼちゃにガムシロとお砂糖を加えて練り練り。そして、半分は家庭教師先のお宅へ。昨日もみゆを同伴しての出勤だったんで。ご迷惑をおかけするかもしれないので、予防線を。そして、半分は、今、闘病中のお母様を必死で支えてる親友のカッシーへ。病室からお母様を連れ出すべく、毎日お弁当を持って、談話室でランチを心がけているカッシーに、明日のお昼ご飯にパンを、と思ってせめてもの激励のつもり。チーズパンと、かぼちゃパンと、餡パンと。これをカッシーとカッシー母が笑って一緒に食べてくれると、ちょっと嬉しい。ほんの少しの笑顔が出ないときって、だれしもあるもの。そんなときに、少しだけ話のネタになってくれたら。不細工でも美味しくなくても、それも笑うネタになってくれるかも。ゆっくりいこう、カッシー。遠隔家族として私もここにいるから。忙しいけれど、今の自分に出来ることを精一杯する、この快感って何ものにも代え難い。だから頑張る。今日も明日も。そして、ここにつれづれに綴る。ここに来れば同じように頑張って充実した日々を送ってる人に会えるから。そんなみんなが、今日も笑顔でありますように

  2006年09月22日

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  キッシュパンとハンバーグ

  今日は更新お休み使用と思ってたんですが、やっぱり（笑）昨日は一緒にクオカを発注してるお友達のところへ荷物を届けに彼女はお菓子もパンもお手のもの。手作りのパンナコッタでお迎えてくれました。が、私は今週はおむつトレウイークにしたくて、みゆはパンツマンだったし、私も時間があれば勉強したかったので玄関で失礼しようとしたら、なんとパンナコッタをお持ち帰りにしてくれました柔らかいパンナコッタを上手に写真に撮れなかったので、画像はお預けですが、私は彼女のカラメルソースが大好き。彼女に会うと、お菓子作りもパン作りも本格的にやりたーい！ってなってしまうダメダメ、今はそれどころじゃない。でも、彼女とはもう一つ共通点が。共通点とひとくくりにしては恐縮なくらいですが、彼女もまた子育てしながら、今勉強中なのです。緻密で冷静な彼女に税理士はぴったり。彼女の頑張りが、今の私の牽引力のひとつです。彼女いわく「勉強するようになって、イライラするのよね～。甘いモノが食べたくなっちゃって」はい、同感です。その通り、脳は糖分で出来てますから、甘いモノを要求しているのは、あなたの脳なのです。で、彼女のパンナコッタはみゆの分も私の脳が一人喰いで決定ですそういうわけで、昨日も猛勉強。嗚呼、脳みそに鞭打つのって楽しいなかなかの快感このシナプスが繋がっていく感じがちょっとＭな自分を発見気付けば夕方。きゃー、夜ご飯、どうしよーっていう時間に。で、急いでハンバーグを。コレってかなり簡単なのに、旦那様にしたら手が込んでるように見えるらしくて、ちょっとお得感がありますそれと、抹茶ぱんさんが作ってるのを見て、いつかやってみたかった「キッシュパン」を作ってみました。抹茶ぱんさんのように美味しそうに出来なかったんですが、みゆにもパパにも好評でした。「ママの作ったのおいしー」みゆのこの言葉がなかなか親の泣き所をしっかりつかんでる２歳児です。キッシュパンの断面。今抹茶ぱんさんのを確認に行くと、もっとパン生地が分厚くて、キッシュ液が少ないのかな？そして、もっときれいに焼き色が付いています。さすが今回はフライパン（無水鍋）で作ったので、蒸す感じになります（そのかわり早いです）次回は綺麗な焼き色を目指して、オーブンを使いますああ、よかった。夕べもなんとかぎりぎり無事にご飯作れたわ。いつもこんな気持ち。実は今、旦那様は仕事が大変なのです。それなのに、休日連れ回したり、私の勉強に付き合って夜遅くまで起きててくれたりしてるから、疲れもピークなはず。妻に出来るのは清潔な住環境の提供と健康管理と、ご飯の用意だけ。さて今夜は何を作ろうかな？

  2006年09月21日

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  お礼のパンとケーキ

  ブログを始めてよかったな、と思うこと。なかなか自分の意志だけでは実行しがたいことを、とにかく勢いでここに書いて、有言実行するべく、自分を鼓舞できること。行ってきましたよ、かつて働いてた塾に！とりあえずまた英語を教え始めたこと。本格的に家庭教師の派遣の試験を受けることなどの報告を。このケーキとクッキーを持って。この花びらの型は先日の3kieさんからのプレゼント。どうしても使いたくてでも、自分の作った参考書とかを見せてくれとはなかなか言えなくて･･･そこで、考えたのがかつての生徒さんにお願いして、買って頂いた参考書や問題集を見せてもらう、という案。そうなのだ、その手があった！実は２軒隣にもう今は就職してるお嬢さんでかつての教え子がいるのです。彼女に電話して借りてきました。そのお礼のパン。パンが乗ってるこのトレイはatumamaより頂いたモノ。atumamaぁ～、使わせてもらってますよ～、コレ。可愛くて、とっても重宝してますケーキクーラーにちょうど良い！この使い方で合ってる？お礼が何にも浮かばなくて、やっぱり手作りのモノになっちゃうんですよね。しばらく、もっと腕を上げるまで、人様に手作りのモノを差し上げるのは控えよう、と決めた矢先に･･･ま、いっか。こうやって少しづつうまくなるしかないよな、と言い訳気味に･･･（苦笑）その時の彼女の手紙。涙が出るくらい嬉しかったので、抜粋して書き留めさせて下さい。先生へ久しぶりに先生の声が聞けて嬉しかったです。また英語の先生されてるんですね。生徒が羨ましいです！！私もまた教わりたいなあ･･･（笑）問題集、使って下さい。すみません、参考書の方は返却願います･･･（笑）この教材は本当にいいですよね！！今でも時々見るのですが、本当に役に立っています。また先生とお話ししたいですもし暇なときがあれば私とお茶してくださいね！！ものすごーく、嬉しかったです。もう大学も卒業されて、日本を支えるような超有名な企業で働いてる女の子の心に、ほんの少しでも根付く何かを残せたたような気がして･･･そして、久しぶりに自分の脳みそと再会できて、大げさでなく感動しました。ああ、これだ。この言葉だ。私が毎日、鬼のように繰り返していたあの言葉たちだって。一気にばばばーっと脳の中のしわが再生されたような気持ち。その快感。よかった。本当によかった。ここにあった。私のやってきたこと。残ってた。･･･よかった。猛勉強、始めてます。楽しいです。すごく充実してます。頑張ります。ここでも、勝手に有言実行、させて下さいね。昨日でブログを始めて丸１年。いろんな方との出逢いのお陰で、始めて挑戦するたくさんの楽しいことがありました。日記という発表の場があることで、「もういっか・・・」となりそうな自分を後押しされたことが、何度あったでしょう。変わっていく自分、というものを確認しながら過ぎた１年でした。あっという間。でも、たくさんたくさんのありがとうが詰まった大事な１年。ここに来て下さった皆さんに、ありがとう。本当に感謝しています。あの時に一緒に共有できた気持ちが、今の私です。そして、一生涯の大事な宝物です。こんな単純な言葉しかないけれど、心からありがとう。今日も頑張るこの気持ちはあなたからもらったもの。私もあなたに何かが出来ますように。

  2006年09月20日

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  パンの神様降臨！幸せ便到着

  秋雨の中休みの爽やかに晴れた今朝8:30、うちにパンの神様が降臨しました。3kieさんのカウプレパンの幸せ便が到着したのです。もう凄いの！見て、ほらっ一個一個きれいに袋に入っててもったいなかったけど、みゆと朝ご飯に戴きました。まずは、チーズオレンジクリームパン。サツマイモパン。ストロベリーローズ。ああ、素晴らしい。しばし、呆然。そして、愕然。何なんですか、これは？すべて手作り？私が一生懸命こねこねしてる、あの物体と同じ、これが「パン」というもの？まだまだあるのーっ！黒胡麻あんパン。さつまいもと無花果のパン。そして、カシスムース。ほんとは、これにミニケーキまで入れてくれるおつもりだったとか。ああ、泣けてくる、その愛情！でも、もう充分です。しっかり愛情キャッチしましたからっ！きゃーっ。美しすぎる＆美味しすぎるこれを毎日焼いて、ご家族はそれを堪能してるの？なんて贅沢!!!!クラクラしてしまいます。これが家庭のキッチンから発送されたなんて、信じがたいです。今まで食べたどんなパンより、もちろんカリスマと呼ばれたパン屋さんから購入したどのパンより、このパンに私は感動しました。3kieさ～ん！これって、罪ですよ～売ってくださーい！注文、取ってぇ～コレ、全部売れるじゃないですかしばらく私、パンもお菓子ももう焼かない････焼けないわ、こんな違いを見せつけられたら･･･人様に贈るモノはここまで完成されてないとダメなのよ･･･私なんてダメなのよ･･･と、まじで落ち込みかけた私を見越してか、3kieさんは私にクッキーカッターまで贈って下さったのです。ああ、やっぱり、これでクッキー焼きたい！ケーキの飾りだって作りたい！お弁当の飾り切りにだって使うんだ！こんなしっかりした、きれいなカッター使ったことない！試さなきゃ！ってああ、神様、仏様、3kie様･･･お手紙や、その折り方や、包装やプレゼントの選択のセンスまで、本当にため息が出るような、そんなブリリアントな朝を過ごさせて頂いた3kieさんに大感謝です。本当にありがとうございました。これを書きながら、3kieさんの魅力がちゃんと伝わってるか心配です。舌足らずな紹介になってしまってごめんなさい。皆さん、3kieさんの素晴らしさは,3kieさんのページに行くとすぐに分かるから！はい、幸せへの入り口はこちらですよー。では、私は昼寝から目覚めたみゆと、これを頂きまーす。ああ、これが噂のカシスムースなんですね～ちゃんと層になってるのぉ～あまりにもパクついてしまって、画像撮るの忘れたんですが。でも、ちょっこっと見えるっしょ？幸せぇ～。まだまだ冷蔵庫には幸せ3kieパンちゃん達が待機してくれてるの。ほほほ、ごめんね、幸せ独り占め。ふふふ。3kieさーん、今日もパン焼いてますかぁ？またそれを食べた誰かが、今日も幸せになれるんですねーっ！私にまで幸せと愛情、ありがとうございましたぁ！

  2006年09月15日

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  家庭教師とイチジクパウンドケーキ

  また焼きました。イチジクパウンドケーキ。火曜日のことです。またまたイチジクは潜ってしまいましたが、前回のパウンドケーキよりましになってないでしょうか？そして、この日は家庭教師の日で、しかも、みゆを連れてきていいよ、と先方さんが仰るので、なんとみゆと同伴でお邪魔しました。みゆは大人しく遊ぶ子なんですが、万が一ぐずったりしたら･･･と、せめてもの償いのつもりで（というか、先制するつもりで？）大胆にも厚かましく、これを持参した次第です「ご近所にみゆを見てくれるという友達がいますので、預けて参ります」と丁重にお断りしたんですが、あちらのお母様が「預けて万が一何かあっても、責任取れませんし」ということで、試験的にみゆと同伴授業でした。私的にはみゆは大人しく静かに遊んでいましたが、それが勉強する環境かと問われればもちろん･･･なので、やはり次回から土曜日だけにして頂きます。

  2006年09月14日

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  ワインのお風呂？イチジクのコンポートとケーキ

  ワインに漬かった変な物体？いえいえ、コレは「イチジクのコンポート」を作ってるんです。日曜日に近所の無農薬の野菜屋さんへ行くのですが、久しぶりに行くともうイチジクがないお店に入ってすぐにおにいさんに「え？もういちじくないの？」と問いただす、恐い客･･･お兄さんすかさず「待ってたんですよ～。よかったら、１パック２５０円。コレ全部で２００円でどうですか？」へ？安なっとんがながらの悪い客の勢いに押されたか？これだけで、２００円。どひゃー持つべきモノは好みを知ったる野菜屋の兄ちゃん。毎年「イチジクイチジク」って迫ってるからなあ、彼には。私の顔がイチジクにみえるんだろう。そこで、上のワインのお風呂っすわ。コンポートの作り方：いちじく一個に付き砂糖１０グラム、ワイン１５CCのお鍋の中（この場合７個のいちじくなので、砂糖７０グラム、ワイン１０５CCのワイン風呂）にレモン汁を振りかけたイチジクを入れて中火で５分。蓋を取ってさらに１０分。火を消して冷めるまで放置。ハイ出来上がり。コツはひとつだけ。イチジクが動かないぴったりのお鍋で煮ること。半分はすでに冷凍庫へ。凍らせてシャーベットで食べるのさ。そして、これでパウンドケーキを焼きました。パウンド型で焼いた方をお絵かき教室に持って行きました。本当はイチジクが沈まないように１０分焼いてからイチジクを並べたんですが、しっかり沈んでしまいましたもっと後で乗せるべきだったのかな。でも表面が多く出ちゃうと焦げるし･･･とか色々思ったんですが。一応、お絵かき教室では好評でしたが･･･みなさん、優しい方達なので甘口評価。ほほほ。タルト型の方は一日寝かせた今日の朝ご飯にしまーす今デパ地下行くと、イチジクのスイーツだらけだね。ああ、お洒落なイチジクスイーツ食べたぁ～い和歌山市産いちじくとかつらぎ町産りんご「いちじくとりんごのタルト」（秋限定/18cm/冷凍便/送...超レアものスイーツ！プチプチとろ～り激旨ちょっと贅沢ないちじく大福(5個入り)無花果のニューヨークタイプチーズケーキ3箱入送料無料無花果のクリームチーズタルトレアチーズタルトの上に丁寧に皮を剥いた無花果をさて問題です。本文に無花果いちじくイチジクと、いくつでてきたでしょうか？ね、どれくらい好きか伝わったでしょ？ほほほ。しつこくてごめんなさーい。

  2006年09月12日

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  秋の味覚祭り！牡蠣、鯖＆秋刀魚

  おはようございます。予定のない日曜の朝です。金曜日、三河産の魚が一番旨い！と豪語する友人から、旨いモノの詰まった宅配便が届きました。お陰で、週末は旨いモノ三昧でした。牡蠣です。旦那様、大好物。着いた早々、鯖はお酢に漬け込み、キズシにして散らし寿司風手巻き寿司にしました。←ややこしいなあまだみゆに鯖は無理だし、高野豆腐やお揚げさんを甘く炊いたものは旦那様が好きじゃない。そんなら具材を混ぜ込まずに、それぞれ自分の好きなように海苔で巻いて食べてくれい！みゆ、若干２歳半にして、なんて手巻き寿司を巻くのが上手なんだぁ笑っちゃうくらい、うまく巻いて、しかも、怒濤の食いっぷり。ほんまにあんた２歳半かい？rieちゃん、こんなんさ！散らし寿司のご飯を目の前に置きつつ、具材を海苔で巻き巻きするっての。鯖の混ぜ混ぜ用の切り方が、お恥ずかしい。そして、昨日土曜日のランチタイムにも夕べの残りのお寿司がちらし寿司になって再登場。翌日の寿司飯や炊き物は味がこなれて、まろやかさが増す気がします。鯖のキズシもまだたっぷりあります。アップで。このミニトマトはまだうちの庭に生息している可愛いやつらです。そして、夜ご飯には秋刀魚が登場。光りもののお魚が好きな私達です。いやあ、幸せでした。秋はこれから。まだまだ美味しいモノがどんどん美味しくなっていきますねえ。嗚呼、楽しみ使ってるのはこのお皿。使用感抜群！↑元パティシエのrieちゃんもおススメrieちゃんのところにはたくさん綺麗で使い勝手の良いお皿があるんだぁ。

  2006年09月10日

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  ポテトサラダのプチパンとフルーツフレイバーパン？

  こんにちは。夏が戻ってきたような土曜の午後、皆さんはいかがお過ごしですか？今朝からeo光ファイバーの障害でネットがつながりませんでした。ただ今復旧です。まずは昨日の日記から。昨日は何故か朝の四時半に目覚めて、ほぼ２ヶ月ぶりに「パン焼こっ」とせっせと仕込みまして。その間ブログ巡りをしてたら、なんと憧れの3kieさん（パンがものすごぉーくお上手な方なのです）のカウプレが当選！という朗報がこちらが憧れの3kieさん。おお、これだったのか。きっとパンの神様が教えてくれたんだわ！もう嬉しくて嬉しくて、飛び上がらんばかりでした。ああ、生きてるといいことあるわんで、現実に戻って出来上がったのはこれえ？これかい？なんのひねりもない！上にパセリが散ってるのは中にはポテトサラダが入ってます。黒ゴマが乗ってるのはぷちあんパンです･･･ってみんな一緒に見えるやんみゆから見て右のはレーズンです。それと、ここからはちょい恥をさらすようなんですが、お試しで作ってみたんですけど、あの、紅茶の出がらし、というのでしょうか。それってパンの生地に混ぜ込んで、食べれません？パウンドケーキなんかには、紅茶のリーフ入れますよね、あんな感じで･･･実は紅茶好きの私のところにはお友達から各種の紅茶がお届けされるんですが、今回頂いたのは、お友達が利用してる美容院で、あまりの美味しさに彼女がノックアウトされ、即購入したというフルーツフレイバーティもっと綺麗な紅なんだけど･･･もうものすごく香りが良くて、出がらしとはいえ、そのまま捨てるのがもったいなかったんですってば！これが問題の出がらしね、食べられそうでしょ？だから、お試しで作ってみました。出がらしフルーツフレイバーティパン。←長っ！怖々食べてみたら、柔らかく食べれるモノもあれば、硬くて無理なのもあり･･･でも香りはすっごくよかったです。幸せになれました。でも、このままでは誰にもお出しできない！ということだけはわかりました。もしどなたかお知恵をお貸しいただけるものなら、お願い致します。どんなお叱り、嘲笑も甘んじてお受けします。ヨロシクお願いします。

  2006年09月09日

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  焼酎サーバーとほろ酔いセット

  今日は旦那様はゴルフです。（仕事です、仕事）で、今ゴルフ場を出たところだとか。そこで、雨の中ゴルフをしてきた旦那様をねぎらうべく、ほろ酔いセットでお迎えします。ひじきの煮物や、高野豆腐、酢の物や、かぼちゃのたいたん、お漬け物など。ブログ親友のrieちゃんに触発されて買った、このお皿。初めての登場！(rieちゃん、こんなんでいい？）右隅に映ってるのが、この夏から活躍の焼酎サーバーです。色んなサーバーがあって迷ったけど、結局常滑焼きの美しい肌色に惚れて買ってしまいました。旦那様いわく、ものすごくまろやかになるそうです。･･･きっと気分だと思いますが。そして、豚もやしと（これは「ただいま！」と同時に蒸し焼きにします）今年最後の鮎あーあ、旦那様早く帰ってこないかな。

  2006年09月07日

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  冷製ぜんざい

  随分朝方は涼しい日が続いています。このまま秋に突入なのでしょうか？昨日はくらくらするような晴天のなか、みゆのお絵かき教室に行き、そのままお友達5人でいつものように、ランチしてから帰ってきました。お腹いっぱい｢石焼ビビンバ」食べたのに、どうにも止まらない食欲。もうすでにこちらのほうは秋真っ盛りです（こちらというのは、食欲です、ちなみに）しかも暑さ爆発だったので、お義母さん特製あんこをたっぷり入れて、ぜんざいを頂きました。お餅好きのみゆのために、私の母が作ったお餅をちょっと炙って関西はお餅を焼いて、しかも餡は江戸っ子の粋を反映したこし餡とは違い、こちらは見栄えより実を取るつぶ餡です。つぶつぶ、見えますかぁ？暑い時期の冷製ぜんざい、好きだなぁ。うふふあ、そうだ。コレ欲しいんだ！すごいなあ、楽天って、ホントに何でも売ってるんだ。でも確実にお買い物は増えてます(涙）家でも手軽に石焼ビビンバ食べたーい

  2006年09月05日

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  カレーオムライスとジャガイモのラクレット焼き

  今日も涼しい朝です。もう秋ですか？旦那様もみゆも、涼しいとよく眠れるようで、まだ今もすやすやです。昨日も夕方涼しかったのでなんだか、久しぶりにちゃんと食事を作ったような気がします。といっても、「今晩はワインが飲みたい」とリクエストした旦那様に応えてライスコロッケを作るつもりが、その前段階で、お腹を空かせたみゆがハムのケチャップライスを作った時点で、思わぬたくさん食べてしまい、仕方なくそのライスをオムレツにし、急いで作ったカレーをかけて、カレーオムライスでごまかしました。それと、小ぶりのジャガイモにラクレットチーズとミモレットチーズをかけてオーブンで焼いたものと、頂いたゴーヤを使ったチャンプルー。ラクレットは｢アルプスの少女ハイジ」が棒に絡ませたチーズを暖炉で焼いていた、あれです。ちょっと独特の匂いがしますが削って焼くと嫌なにおいじゃなくなるから不思議。ミモレットは熟成の期間によって色も香りも変化するんですが、齧りながらワインを飲むっていうの正当なんだけど、今日は色づけのためにやっぱり削ってかけました。綺麗なオレンジが伝わるでしょうか？その上にアンチョビを５～６尾並べて焼いてオーブンで焼いただけですが、私的にはすごく好きです。涼しくなるとお料理もすすみます。今晩はなに作ろうかな？

  2006年09月02日

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  鮎の友釣りと、バーベキュー

  帰ってきました！長かった、実家ライフ旦那様ごめんなさい。でも、その間にものすごーくリフレッシュ＆充電してきました。なーんにも予定もなく、約束もなし。しなければならいないことも、家事からさえも解放されて、本当に甘えっぱなしの夏休みでした。みゆは商店街のお祭りや花火大会、毎日のプールや従兄妹達と一緒の時間を思いっきり遊びまくって、毎日ちゃんとお昼寝をし、疲れきって早く寝る、という理想的な生活を送ってました。渋滞を避けて15日の朝早く帰ってきましたが、まだ親子共々夏休みの余韻に浸っています。向こうではほとんどパソコンに向かっていなかったので、徐々に実家ライフのことを書いていきます。第一弾は、鮎実家から1分のところに川が流れています。それもほとんど渓流（どんなとこに住んでんねん！）そして、父や弟、そして義兄は魚釣りを趣味とし、なかでも鮎の友釣りは夏の風物詩です。鮎の友釣りって、魚釣りの中でもものすごおーくはまるみたいです。よくわからないんだけど、この本は売り切れ続出らしくて、へー、楽天では買えるんだ、と載せてみました。やっぱり夏休み中の父も毎朝川に出てました。でもね今年は降るべき6月に雨がなく、照るはずの7月に大雨で、特に連休の大水のせいで鮎が釣れないらしいのですでも、少しづつ釣り貯めた鮎でバーベキューしました！ よーく見てね。このバーベキュー、実はものすごーく笑えるのこの網の上のものはすべて自給自足のものばかり。右から行くよーっ！甥っこたちがココに来る前に若狭から摂ってきた手長海老。それから鮎と、串に刺されてるのはその鮎を餌に父が釣ったウナギ！もちろん天然!!左端の赤いお肉、は何か分かります？猪です、イノシシね、ボタンって呼ぶのわかるでしょ？綺麗に赤いんです。そして、左上、へその緒じゃありませんよ。鹿の燻製です、はい、シカ、です。なんなんだ、この家は！初めての人は腰が引けるかもでもねえ、みんなに食べてもらいたい！ものすごく美味しいのよーっ！もちろん、牛肉もいっぱい用意してたんだけど、結局それは残ってしまいました。みゆも「おにく、ちょうだい！」とイノシシをご指名。ほとんど牛肉は食べない子なのに･･･どうしよう、このまま野生化したら･･･でも、この野趣あふれるバーベキューはみーんな自然の恵み。小学生になってる甥っ子は、魚釣りも山菜採りも大好きだけれど、こうしてみんな自然から頂戴していることを知っていて、ちゃんと自然に感謝する心も持っています。もっと言うなら、虫や動物、生態系のことなんかは、普通の中学生の理科の知識以上を持っています。本も好きですが、ほとんど自然の中で親やじいじ＆ばあばに教えてもらったことなんですよね。これって、食育とともに、自然との共生という概念を身を持って知っていくという意味ですごい教育だな、と思います。ちなみに、甥っ子の父親（姉の夫で私には義兄）は一部上場会社の社員で、猟師ではありませんし、父も弟もそして、シカやイノシシを提供してくれる父の従兄弟も、漁師ではなく、みんな公務員です。ただ、この父の従兄弟が猟師の免許を持っていて、害獣に当たるイノシシやシカを狩るんですよ、県に依頼されて。そのお肉を頂戴しているというわけ。みんながみんな、こんなふうな食生活を送れるわけはないけれど、この環境を与えられた私達はそれを享受していこうと思ってます。（あ、もちろん普段はスーパーで買い物してますよ、念のため。）

  2006年08月17日

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  お菓子のお弁当と公園プール

  昨日はやっぱり暑かった公園にプールを持ち込み、サークルの皆さんと水遊びですこんな風に！ここは竹林の中の芝生の広場。こんなに素敵なのに、ほとんど誰も訪れない贅沢な空間なのです（うちは、かなり頻繁に訪れますが）そして、昨日のお弁当は、お菓子ばっかりあ、見えますか？焦げたレモンケーキも手前にあります。恥ずかしっでも、これをみんな冷やして持っていったら、子供達は大喜び。ママ友達にも協力してもらってたいらげました。出た、また強制的に食わせる!!!!帰りの車でみゆは楽しかったみたいでよかった、よかった。寝てくれて、ママも嬉しい！明日から実家に帰るよ、ってメールしたら、夕方、突然友達がやって来るというので、いそいでプリンを作って待つこと2時間。4時から5時半までの短いランデブーでしたが、心理カウンセラーにお話をしたように、心が軽くなりました。多くを話したわけじゃなかったのに、彼女が帰り際に一言言ってくれたのです。「今のそういうお菓子作ったり、パンを焼いたりする時間って、きっといつかすごく自分を助けるよ。停滞してるわけじゃなく、今はそういうことを楽しむ時期なんだよ」･･･そうなんです。こうやって、お菓子を鬼のように作ったりしてる私は、実は、ものすごく、焦ってて、何がどういう風にかは、ことばにしづらいんだけど、これでいいのかな、こうやって歳をとっていく自分ってありなのかな？って焦燥感や、停滞感に苛まれていたのです。こんなにのんびりしてていいのかな、自分の成長ってもうないのかな、このままこうして母として埋もれていくのかな･･･って。上手く言い切れないけど、彼女が忙しい合間を縫って会いに来てくれたこと、本当に有難かった。救われるようだった。そうか、こういう時期に、自分のある部分を鍛えてるんだって。すごく久しぶりに、深呼吸をしたような気分の午後でした。ごめんなさい、つまらない心のあれこれを、分かりづらく書いてしまって。でも、今のこの時間をもう少し楽しもうと思えるようになりました。ふふ。このプリンはイナアガーという植物性のゼラチンを使ってます！

  2006年08月04日

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  久しぶりにパン焼きました

  昨日は朝早く目が覚めて、なんとなく粉を触りたくなって、おからクッキー焼いて、生地を休ませてるあいだもうずうずして、パンも焼きました。この暑さで、まったくパン離れしてたんですが、火曜日にパン屋さんに寄って、どうしてもパンが食べたくなって今回はホシノ酵母も育ててないし（この暑さじゃ、ねえ）久しぶりにパネトーネマザーで。それと、国産小麦粉も切れてるので、ゴールデンヨットとイーグルで、あまり何も考えずに型に入れて焼きました。ああ、やっぱり美味しいパン、大好きぃ～今度は全粒粉で焼きたいなあ。早く涼しくならないかな←あ、これは極端。実は暑い夏、大好きしかも、粉魂にまたまた火がつき、レモンケーキも焼きました。でも、なぜか焦げちゃって、画像はなしです。朝ごはんにみゆとお庭で頂きました。この間作った、レモンムースが気に入ってて、しかも、レモンばっかり食べてるから、と思ってわざわざレモンケーキにしたのに「おかあさん、これ、すっぱいんちゃう？」とノタマウみゆ。最近この「～ちゃう？」っていう言い方が多くて、笑っちゃいます今日も比較的風が涼しいような気がします。午前中、サークルで公園に行きプールをします。あまり暑くないといいんだけど

  2006年08月03日

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  おからクッキー

  今日も少し風が気持ちよく吹いて、我慢できないほどの暑さじゃなかったですね。今日は少し涼しくて、朝5時半に目が覚めて、そのままオーブンをフル回転させてしまいました。まず、例のお豆腐屋さんで分けていただいたおからで、クッキーを焼きました。お店のおばさん（もう、すっかりおばあちゃんですが）に「おからクッキー、作ってあげてや」って言われまして。サックリ、サクサク。めっちゃ美味しかったですよ。月森さんの本を参考にしました。レイアウトも･･･ぷぷぷ昨日お世話になったお友達のおうちにも持っていきましたが、好評でした これはまた作ろうと画策中。おからクッキー、癖になりそうです

  2006年08月02日

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  作り置きソースで汗知らずパスタ

  昨日は風が気持ちよく吹いてました。体操教室の後、一緒に行ってるお友達が「ねえ、久しぶりにパン屋さん寄らない？」と嬉しいお誘い。この暑さでしばらくパンを焼いてないし、かといって、なんだか買うのもしゃくにさわる（？）ので、パンを久しく食べていなかった私は、二つ返事でOKしました。体操教室に行く通り道にオーガニックのパン屋さんがあるのです。しかも、たまたま全粒粉もGET!行ってよかったそこでしこたまパンを買って、そのままうちの庭でパンを食べることに。みゆは、そのお友達のお兄ちゃん（小２）も一緒だったから、ママそっちのけで一緒に体操してたし、ランチも、そのお兄ちゃんべったりで、ニコニコしながら食べてました。それから砂場で泥んこになって、今度はシャワーしてからそのお友達のおうちへお邪魔することに。うちから２０歩くらいの超ご近所さんなんで、そんなことはしょっちゅうです。そこで４時まで遊んで、ご機嫌は続く。すると旦那様から「呑んで遅くなる」メールが飛び込み、じゃ、私も手抜きメニューで夕飯にしよっと決めて、ゆっくりかのんの散歩に行ったり、本読んだりしてました。メニューは超簡単。作り置きしたトマトソースをかけただけのスパゲッティ。この間作ったのはすでに食べきってたので、新たに作ったモノです。作り置きしても３～４日ですぐに食べちゃうから保存食というより、手抜きのためのひと手間、って感じです。涼しい朝のうちや、夜中に火を使うものを作ってしまう。しかもうちは太陽光発電をしてるので、電灯プランが夜の11時から朝の7時までがすごく安くて、代わりにお昼が高い設定なので、なるべく電気を使うのはその時間帯にしてるのです。とにかく、昨日の夜もたまたま茹でて置いてあったパスタに作り置きのトマトソースをかけて和えただけのもの。汗も手間もなし「今日のひと手間、明日の無汗」そうなんです、汗かきなんで料理しながら汗をかくのいやなんで、今はもっぱら、火を使わないように料理しようとしてます。みゆはパスタではなく、ご飯にかけて食べました。これもまた美味しい。冷たいご飯もけっこうイケますよ。

  2006年08月02日

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  幻のお豆腐屋さん

  我が家はお豆腐好き一家です。美味しいお豆腐があると聞くと、すぐさまブランドチェンジを敢行しますしばらくはまってたのが「男前豆腐」＆「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」こちらは、有名ですよね。ところが、それより美味しいお豆腐を発見。それは、なんと、家から車で１０分のところにあったのです。いつものように、知り合いのお豆腐好きさんとどこのが美味しい、などと情報交換しておりましたら、なにやら、幻の豆腐屋さんが京都にあるとか。土日しか営業してないとか、一見さんお断りとか。近辺の住人を探しては聞き込み調査を繰り返し、やっとのことで、おおよその場所をつかみ、先週の土曜日にドライブがてら、探しに行くことに。処は京都と奈良の堺。細い山道を、どんどん分け入るとそこあったのは、どどーん。小さな看板!コレは見過ごすとこでした。これは普通のお宅ではないですか？そして、おそるおそる入っていくと･･･本当にありました。昔、近所の駄菓子屋さんの店先にあったようなアイスクリームの入れ物に、真っ白な豆腐が！そこは、とっても感じの良い、職人風の老夫婦が、土日だけ営むお豆腐屋さんでした。その昔、行商で京都奈良近辺を歩いて売っていたとか。今は、その体力はなく、豆腐作りも辞めたいが、お客さんが辞めさせてくれないんや、となかばサービスのように土日だけお豆腐を売っているとか。一見さんお断り、というのは、そのお店は広告もしておらず、絶対誰かにお店の場所を教えてもらわなければ分からない、というこのお店の形態が生んだ噂のようでした。お豆さんから作り、昔ながらの製法で、丁寧に作られたお豆腐やお揚げさんは、本当にほんわりと優しく温かく、こういうお豆腐が昔あったよな、とほのぼのするようなお味でした。特にうす揚げが美味しいのですこれは、かの、京都の有名お揚げ店の上を行く？それで作ったいなり寿司、本当に美味しかったです。朝一番に爽やかな風とともに、お豆腐を買いに車を走らす。そして、気持ちの良いご夫婦に、お喋りをしながら豆腐を譲っていただく。遠くは大阪、兵庫からわざわざ買い求めに来るお客さんと、お豆腐の美味しさや、おまけで分けてくださるおからの料理方法について、情報交換する。なんて贅沢なんだろう。美味しいものは人を笑顔にする。美味しいものは、必ず作り手の顔が見える。最近の私たちは、美味しいものと、素晴らしい作り手に出会うという最高の贅沢を享受している。

  2006年08月01日

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  抹茶アイス&抹茶オーレ＆抹茶ケーキ

  今日も暑いですねえ。セミの声が夏休み感を盛り上げてます。暑いの大好き。暑い中に食べる冷たいおやつが、さらに大好きな私です。お昼前のティータイムに、最近はまってる抹茶づくしのおやつ、一緒にいかがですか？みゆは抹茶アイスに刺さってる抹茶ピコラにがぶりつきでした･･･それは、ママの手作りちゃうやーん

  2006年07月30日

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  マクロビオティック的生活の始まり

  皆さん、お騒がせしました。たくさんの心に沁みるコメントや、思いやりと含蓄のいっぱい詰まったメールでの励まし、この場を借りて、お礼を申し上げます。ありがとうございます色んな人たちがいて、それぞれ色んな考え方において生活をしてます。いろんな人に会って、自分の生活やこれまでのこと、これからのこと、子育てのことを、考え直したりします。時には悩むことだってあります。でも、そういう時こそ、自分を見直し、成長できる機会にすればいいですよね。そうなるよう、努力します。いちいち落ち込んでて、すみませんまだまだ心はくじけ気味ですが、ちょっと回復の道が開けてきました。昨日、旦那様が帰りにこんな本を買ってきてくれたのです。そして、アフィリになくて、画像がないんですが「クロワッサン　ビオ　マクロビオティックライフ」きゃー、嬉しい！この本はマクロビオティックを知ってからずっと探してて、昨日も落ち込んだ気分を何とか回復しようと、本屋さんを巡って探していた本だったのです。旦那様が帰ってくる前に、「落ち込んでる奥さんに素敵なお土産あるよ」ってメールが来ました。「甘いものじゃないよ」って。まさか、それがこれだなんてまじでびっくりしました。最近体重が気になってて、マクロビオティック始めたいなあなんてことは、ちらっと言ってたんですが。というわけで、今回の落ち込み脱出計画、其の壱は、「自分改造！マクロビ生活」早速、今晩からマクロビ的メニューでの晩御飯です。食を変えて、食べ物でからだを調え、心を強くしたいなと思ってます。副産物として体重も軽くなってくれると嬉しいなあ。ゆっくりからだと心を浄化していけたらいいなあ。momotaさん 、マクロビオティックを紹介してくれてありがとう。旦那様が「momotaさんと同じ本を買ってしまったわ。今日たまたま入ったらしくて,momotaさんも今日入荷の本を買えたんじゃないかな？」だって。momoちゃん！早速今日は、１７ページと１８ページのを作ります！

  2006年07月26日

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  やけっぱちクッキー＆パウンドケーキ

  おはようございます今日はお天気回復するのでしょうか？昨日は、絵画教室の後、お友達のうちへお邪魔してランチし、3時まで有意義なお喋りタイムを過ごしたのですが、その後、ちょっと悲しいことが起きてしまって･･･人生にそんなことは、多々あるし、気にしない人は全く頓着しない些細なこと。そんなことで、イチイチ立ち止まっていたんじゃダメダメよ、っていうことなんですけど。何だか、今の私には堪えてしまいました。泣いてしまって、みゆは「だいじょうぶ？いっしょにあそぼ」って頭をなでてくれたりしました。旦那様はいつも通り優しいし、私が幸せで恵まれた主婦であることに変わりはないんだけれど、今回は、ホントにちょっと落ち込んでます。眠れなかったから、起き出して真夜中にパウンドケーキ、焼きました。まあまあ、上手く出来たかな、と思ってベッドに入りましたが、朝、目が覚めてもまだ、心が元気にならなかったので、朝早くからクッキーも焼きました。この間、お友達からクッキーが送られてきて、彼女はとてもしんどい時なのに、そうやっていつも周りのみんなに愛情いっぱいのクッキーを送ってくれるのを思い出して。この抹茶味のクッキーがものすごーく、美味しくて、あっという間になくなっちゃったから、あの味にはならないだろうけど、と思いながら、だめもとで焼いてみました。これが失敗して、なんだかまた落ち込んでしまい･･･でも、もういいや！今日の教室は、おやつ持参なので、パウンドケーキとへんてこなクッキーを持っていって、ママ友達と笑って食べよう。こうやって、クッキーやパウンドケーキ、パンを作ったりして、私は粉に癒されていく。どうやったって、私の人生なんだし、落ち込むことだってあるよな。粉食はダメだってわかっているけど、それでも、こうしてお菓子を作って笑って一緒に食べれる人がいれば、もうそれでいいや･････って思うことにしよう。皆様は元気に素敵な一日を

  2006年07月25日

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  頂いたお野菜、こんな料理になりました

  週末も、頂いたお野菜尽くしでしたと言うのも、かつての生徒さんだった方のお母様が育ててらっしゃるお野菜を宅配してくださったからそれがこれ。 西瓜もあるよーっ西瓜、大好きぃ！この雨の多い時期で、この完熟トマト！お見事左に山のようになってるのは、モロヘイヤです。旦那様、大好きなんですってば！これらのお野菜を使って、お料理しましたよ。出た！またローストビーフ奥のパンは、ホシノ酵母を育てて焼いた、渾身のクッペです。こうやって、パスタやパンやって、粉ものばっかり食べてるから、うちはダメなんだよなあ。でも！でもね！ローストビーフにしたお肉とパスタ以外はみんな頂いたお野菜なのよ！･･･って、いばれるものなのかな？？？このコーンの甘かったこと！モロヘイヤと玉ねぎをお肉に包んだときの、あの芳香！トマトソースももちろん頂いた玉ねぎとあの完熟トマトで作りましたよ！みゆ爆喰いそして、ローストビーフの下に敷き詰められたシソの葉たち。これがまためちゃめちゃシソ好きにはたまらない味。私ほどシソ喰いではない旦那様も「Tさん家のシソは違うよな」と激喰いしてました。本当に、うちの食卓はどうなってるの？ってくらい、頂いたお野菜たちで埋め尽くされます。ホントにホントに有難い限りです。健康のためのプラスとマイナスはものすごく大きいと、大感謝しております。Ｔさんは「レモンムース のお礼です」って持ってらしたんですが、それも、その前のお野菜のお礼なんだし･･･って物々交換の永久連鎖は続くのです。いやあ、私は大変嬉しいんですけどね。しかも、日曜日はパパがみゆといっぱい遊んでくれたので、その隙に作り置きを３品作ることも出来ました。 その壱、伊勢ヒジキの乾煎りその弐、おからのたいたんその参、頂いた完熟トマトのソースこうやって、作ってすぐに熱い内に瓶に入れて蓋を底に置いておくと真空状態に近くなり、日持ちが長くなります。これを一週間かけて、色々なお料理に変身させるのです。実はね、これらも、材料費がほとんどタダ！ヒジキは、伊勢の実家で漁師さんに頂いたモノ。おからはお豆腐屋サンが分けてくださったモノ。トマトも玉ねぎもＴさんちの畑で摂れた物。しかも、ハーブに至っては、そのまま庭で育てられるように鉢ごと下さったのですああ、ますますうちの食卓は、皆様のご好意により充実してゆく･･･皆様のご好意と、偉大なる大地の恵みに感謝しつつ、今夜も体の中にきれいなお野菜パワーを頂戴します。

  2006年07月24日

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  たこ焼き、焼いてます

  昨日の日曜日はまた雨に逆戻り我が家はおうちでたこ焼きのお昼ご飯です（ああ、これはボールか） 関西以外の方にはまだまだ馴染みがないんでしょうか？大阪近辺のお宅には必ず一家に一台はたこ焼き器があります。休日のお昼間に活躍する確率が高いようです。さらに、数台持ち寄って、たこ焼きパーティなんかも。うちも、引っ越してきた当初はみんなが新婚さんで、たこ焼きパーティをやったものです。なので、子供の頃から、くるっとするのはお手のもの。ほらね！あ、つついてるだけって？ご名答これ、楽ですよ。失敗知らず！うちは栄養面や腹持ち（！）などを考慮して、生地にみじん切りのキャベツやネギを入れます。さらに、トッピングとしてではなく、ひじきや桜海老、おからも生地に混ぜ込みます。今回のトッピングはチーズに枝豆、こんにゃくです。え？たこ入ってないって？？そうなのよ、実はたこ焼きには蛸はいってなくてもOKなのよお！関西人にきいてごらん、タコなしたこ焼きって、けっこう、イケルから！

  2006年07月24日

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  これ、なーんだ？

  はい、なにか分かりますかぁ？？これはねー、ラムネです。そう、子供が食べる、あのラムネこれは、わが市が誇るラムネ工場の作り出す、芸術作品のようなラムネなのです。ここは、すべて天然素材を使い、子供に優しいおやつとして、ラムネだけを製造販売する工場なのです。そこで、朝の９時から２時間限定販売されます。それも、お一人様ふた袋限りという入手困難さ。昨今の駐車事情で近辺に駐車することが困難なので、お友達と組んで朝早くから並んで買います。それでも、１０分もすれば完売、ということもこのラムネは、この辺りのお子様がいるおうちには必ず常備されてます。子供の大きくなったご家庭でも、お孫さんに、とか近所の子供達に、とかでたいていは缶に入って用意されてます。外で食事してたり、買い物に行ってるときに、ぐずる子供達にお母さんが「ぽいっ^^」っと口にほおり込ませる場面とかにも、よく遭遇します。それが、ようやく手に入りました一ヶ月半待ちですラムネって、子供の脳の活性化に一役買うようです。ガムや飴を覚える前の、小さいお子様にはまさにもってこい。ちょっとお疲れ気味のお母様＆お父様にも、是非では、私も早速、ひとつ頂きます嗚呼。待ちに待った味がするぅ―これもまた彦麻呂さんのコメントを聞きたぁい

  2006年07月23日

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  新潟黒鳥産、黒崎茶豆

  一昨日、新潟のお友達から黒崎枝豆を送っていただきました。枝豆の中でも、茶豆はその甘みや旨さで別格のモノ。しかも、黒鳥の枝豆の種は門外不出と言われてる由緒正しい逸品。それを惜しげもなく大量に贈っていただいたのです。ありがとうございますぅ茹でている時の芳香から、もう、違いは歴然でしたね。そして、その歯ごたえ、サクサクとした食感。今年は雨の影響で少し遅れ気味だとか。それでも、普通はお盆頃が出荷のピークだというのに、貴重な早生枝豆を食べれるなんて、感激ですしかもしかも、最も糖度が高いとされる朝露がついている頃に収穫されたものだとか。いつもなら薄皮を出してしまうみゆさえも「お豆さん、だいしゅきぃ（大好き）」と薄皮を感じることなく食べていました。おやつ代わりに食卓に置いて茹でただけの枝豆をパクパクしてます。ああ、彦麻呂のコメントを聞きたぁい～さっそく、食べきれない枝豆を使って調理開始です。頂き物のトマト、茄子、しし唐を使ったトマトソースの枝豆パスタ。豚肉とモヤシの重ね蒸し焼きにも、枝豆をたっぷりサンド。それと、画面左にちょこっと見えてるのが、枝豆パン。その前日から、育てていたホシノ天然酵母を使ったパンです。ネットを通じて、いろんな方とお友達になれて「美味しんぼ」の世界を垣間見る私たち家族です。世の中には美味しいものがたくさんあるなあ。まだまだ捨てたものじゃないっすよね～

  2006年07月21日

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  レモンムースと傘地蔵再び

  忙しい週が終わろうとしています。月曜日から金曜日まで、みゆのメニューと私の用事を済ませて、ただいま金曜日。ほっとする間もなく、七時半には伊勢へ向かって旅立ちます。OH,MY GOD!　超過密スケジュールでした。が、それでも、食事は作ってますよ～。私のメインの仕事ですから！水曜日夕方、またまた、玄関先に山のような新鮮お野菜が･･･傘地蔵ふたたび、です木曜日の食事は、そのお野菜を使ったお料理。茄子の天ぷら。茄子とししとう、ベーコンの炒め煮。ピーマンたっぷりチンジャオロース。トマト。忘れちゃいけない、キュウリまるごと！！！みんな頂いたお野菜たち。あ、真ん中のローストビーフのお肉は買いましたよ、もちろん。今回は、前回の教訓を持って、蒸す時間を短めにして、赤い肉汁たっぷりのバージョンにしてみました。そして、お礼にレモンのムースを作りました。今週はブログアップをサボってしまいました。みゆのことを心配してくれた方、メールを下さったお友達。ありがとうございます。みゆは大丈夫ですよ～。ちょっと私の気力が足りなかっただけで･･･書きたいことはたくさんあるのに、時間がない！でも、連休明けからまた、毎日更新しますので、お時間ある方、また遊びにいらしてくださいね～では、良い連休を!!!!さて、伊勢へ出発よ

  2006年07月14日

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