さぁ、うちに帰ろうっ！

[食育] カテゴリの記事

全406件 (406件中 351-400件目)

< 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 >

• 

  パンプキンチーズケーキ

  かぼちゃ入りのチーズケーキ作りました。 まずはひとつ。そして、チーズケーキの中身を作りすぎたのか大量に余ったので急遽、生地をもう一度作って、２台目を。 実家の母が食べたがっていたので、送ることにしました。お節料理のお礼もかねて。今実家には、弟夫婦と可愛い姪っ子が帰っているので明日の朝のコーヒータイムに間に合うように、急いで作って急いで梱包して、急いでクロネコさんに持ち込みました。その前に、ドコモダケたちに試食をお願いっ！みんなが喜んでくれると嬉しいなあ。使ったお皿はこれ！奥の青いバージョンです。

  2006年01月07日

• 

  お箸初め

  今日初めてみゆがお箸を使って食事しました。今までも何回か使いたがってはいたものの、うまくいかなくてスプーンを欲しがったり、こっちが見ていられなくて手を貸したり。でも今日は、実家の母からお節料理が届き、その中の黒豆と栗金団で、お箸に挑戦！ すごく一生懸命に、根気よく最後までお箸で食べて、大満足。うっかりそのまま食事に突入し、ひじきご飯や小芋のたいたのをお皿に出して、母へお礼の電話を。その間、みゆはひとりで食事をしていたのですが、気付けばお箸で食事を続行。そうか、私、スプーン出すの忘れてた！もう、ほとんどお皿のモノは無く･･･おそらく一本箸をしたり、手をつかったりしながら食べたんでしょうけど、ものすごく嬉しかったママでした。夕べは初めて「ぐちゅぐちゅ、ぺー」も出来たし･･･（うがいをするってこんなに難しく、かつ教えにくいモノだと初めて知りました）日々成長中のみゆみゆです。

  2006年01月06日

• 

  フライパンｄｅクッキー

  クッキー焼きました。フライパンで。うちのフライパンは例の「無水鍋」なので、簡単なオーブンのかわりになるのです。（だからなんちゃってレシピが多いのかも） 材料バター８０グラム、砂糖３分の１カップ、卵１個、小麦粉1,5カップ作り方１、溶かしたバターに全ての材料を入れよくこねる。２、生地の半分をクッキングシートを敷いたフライパンの上で薄く延ばす３、スケッパー等で好みの大きさに切る４、３０秒強火、弱にし１０分。返して２分焼く（焼き色が付いたらＯＫ）５、焼いている間に残りの生地にココアを混ぜて、同じように焼く冷めたらパリッとなります。なんちゃってクッキーですが、小腹が減ったときにすぐに食べれるので、味を深く追求しなければ、それなりに楽しめます。寒いと、甘いモノが食べたくなっちゃって、だめですねえ。

  2006年01月05日

• 

  お節料理

  明けましておめでとうございます。今年こそは自分でおせちを！の意気込みもどこへやら、旦那様の実家に帰省することになり、おせちもお義母様にお願いし･･･お義母様はお料理教室の先生をしていたほどの腕の持ち主なので、実は初めからそれを期待しての帰省でした。すみません（汗）「みゆのお重」と名付けられたお重です。 みゆのお膳です。 お雑煮 松竹梅のにんじん。このへんの細かい細工はさすが！ いつかこんなおせちを私が用意するのでしょうか？？？永久に無理な気がするんですが･･･。子育てとモノつくり。どこか共通するこのふたつ。とにかく、今年も育児＆育自とお料理がんばります。今年もよろしくお願いします。

  2006年01月03日

• 

  今年最後の手作りお菓子

  友人のよっちゃん直伝の、ドイツのお菓子、ブタークーヘンを作ってみました。よっちゃんのようにサクっとした感じが出なくて、まだまだ修行が足りないな、と実感。今年はたくさんお菓子を作りました。ブログのおかげでたくさん新しいチャレンジをしたり。来年も、もっとたくさん美味しいモノ作りたいです。これで、今年の日記は書き納めです。しばらく、ネットのつながらない世界へ旅立ちます。９月にブログを始めて、１１１１１回のアクセスをいただきました。ありがとうございました。私が私だけのために書いてる自分勝手な日記ですが、よろしかったら、また来年も遊びにいらしてください。塾講師の一言育児（育自）英語May the New Year be a happy one to you!（ﾒｲ ﾀﾞ ﾆｭｰ ｲｱ ﾋﾞｨ ｱ　ﾊｯﾋﾟｨ ﾜﾝ ﾄｩ ﾕｩ)May　で始まる祈願文、というやつです。動詞は原形、という規則を覚えておられる方もいらっしゃるかも。難しいことはなしでも、May　で始めて「～ですように」と祈りを込めれば通じます。では、皆様、良いお年を。

  2005年12月30日

• 

  きゃー！！

  どうしてクリスマスイブイブでブログが終わっているのか････風邪がひどいです。しかも、旦那様まで病魔に･･･そして、頼みの綱（？）のデジカメが･･･きゃー、デジカメ、壊れたぁー（号泣）というわけで、もうクリスマスも終わって、世の中は「もう、いくつ寝ると～」のモードだとわかっていながら、壊れたカメラに残された映像でなんとかイブまでの分を更新したいと思います。是非、お付き合いを。これがイブの食卓。 鮭の香草包みパイです。 クリームコロッケ生ハムレクチェ。この日にこれを食べるために、一つだけとっておいたのです。超、とろける食感！！ ディップ２種類。 これは旦那様作、みゆ用サンタプレート。 そして、酔いつぶれたサンタ。この日のメインは、ある方にいただいた赤ワイン。めちゃめちゃ美味しかったです。コクというのは、このことですか？という感じ。ありがとうございます。もったいないと思いつつ、頂いちゃいました。画像が悪くてすみません。カメラの修理には最低１万五千円かかると聞き、買い直すことに。でも、しばらく写真なしの日記になりそうです。その更新もいつになるやら･･･早く風邪治したいです（涙）皆様も風邪にはご注意ください。

  2005年12月26日

• 

  クリスマスイブイブ

  うちのクリスマスは、３日３晩続きます。第一弾。メニュー詳細rierieちゃんに教えてもらったポテトサラダとスモークサーモンのミルフィーユ仕立て。パプリカソース添え私はその中にオニオンスライスも重ねました。旦那様作、ローストビーフと野菜のクレープ包み、トルティーヤ風旦那様が1枚1枚丁寧に焼いてくれました。簡単そうに見えたので、「私もやってみたーい」と交代して焼いたら･･･予想通りクレープ屋さんは解雇となりました･･･（涙）簡単テリーヌ風チキンのチーズ巻き、ピクルス添え手前にあるのがきのこポタージュのパイ包みメインがないなぁ、なんて言いながら、めっちゃ多かったので、半分以上残ってしまいました。みゆはフライングでクレープを8枚（ハムはさみ）とチキンライスを完食。でもrierieちゃん、ミルフィーユ仕立て、美味しかったよ～。サンキューぅ！ここで、私もひとつレシピをご披露。簡単テリーヌ風チキンのチーズ巻き、です。材料：鶏むね肉１枚、クリームチーズ（無ければスティックチーズ等でも可）あればパセリやローズマリー、バジル等香辛料白ワインかお酒作り方：１、鶏むね肉を切って開く（なるべく大きく開くとよい）２、チーズや香辛料を乗せ、むね肉でくるっと巻く３、耐熱皿に乗せワインをふりかけ、レンジで４～５分で出来上がりお肉が厚ければもう少しチンしてね。むね肉は味が淡白なので、ピクルスや香辛料を多めに巻き込むほうがいいかも。そして私はホワイトソースをかけます。お好みでタルタルソースでもいいかも。簡単で、ちょっと頑張る奥様チックでしょ？

  2005年12月24日

• ぎゃー、大失敗

  夕べピザを作った残りの生地で今日の朝用にきょろりんさんから写真アップの依頼があった「餡子＆栗入り巻き巻きパン」を作りました。旦那様はもちろん餡！とか栗！とか食べられるはずがないので、彼の朝食用にチーズロールも。でも、さすがに熱にふらふらっとしながら、適当に作っただけあって、めっちゃ不細工ぅぅぅ～悲しいぃぃぃもう熱があろうが、なんだろうが、ブログ用に写真をアップするために作ったようなものだから、そりゃうまくできるはずないよなあ、と猛反省。どんなものもちゃんと心を込めて作らなくちゃ！という教訓ですね。簡単だからって慢心してちゃダメってこと。モノつくりは毎回毎回が勝負だってことを思い出して、ちょっと久しぶりに反省してます。次回こそ美味しそうに作るぞ！の誓いを込めて、この不細工ちゃんを公表します。美味しいのかなあ。不安だけど、ちょっと今から食べてみますね。

  2005年12月23日

• ごくごく簡単ピザ、またまた登場

  風邪です。月曜日・火曜日、鼻水の垂れ流し。水曜日に鼻づまりに変わり、本日木曜日、ものすごく粘着質の物質に変わる。そしてなおも詰まった状態。（コメント・メールの返信、遅れててすみません）そして、関節があまりにもきしきしと痛むので、ちょっと熱を測ってみる。３７・９分。この・９がくせ者。寝込むほどでなく、さりとて平常にあらず。で、今日は予定を変更して簡単ピザに。本当はライスコロッケを作りたかったのだが、それだけではうちの食事が終わるわけもなく、その他いろいろの付け合わせや小鉢やサラダや、あれやこれを作る気力がなく、旦那様から絶対お褒め頂けるピザに。生地はホームベーカリーが作ってくれる。半分は明日のパンにする。残った卵一個でできる、もっともお腹のふくれるメニュー。今夜は夜の八時から二時間、電気を消して蝋燭の明かりを楽しみましょう、という日じゃなかったかな？と話し、ろうそくで食事。１００万人の節電、とかそういうキャンペーンだったような気がするが、さて、今日だったかな。でも、あまりにも寒いのでエアコンはつけっぱなしですが。節電するには、早々と寝るのが一番なんでしょうけど。それでも、うちは今から映画観ます。「シティ・オブ・エンジェル」たとえ、熱があっても、連休の前のこのわくわくする夜に寝るもんですか！お分かりのように、このピザはパン生地で作ります。ピザ生地やクリスピーはあまりみゆが好まないので。（こんちゃん、そういうことです。レス遅くなってごめんなさい）あ、そうだ。最近はまってる飲み物。ブランデーの黒豆茶割り。たとえ、熱が上がっても。

  2005年12月22日

• キャビアを作る町！

  昨日夕方に天気予報をチェックしようと、久しぶりにテレビをつけました。そこでびっくりニュースが！兵庫県北部の但馬地方の山あいの町で、チョウザメを飼育してなんとキャビアを作って出荷している！というもの。なんじゃ、それ？凄すぎ!!!OJIROというブランド名がその瓶には貼られていました。現在は市町村合併で「香美町」になっている「美方町」です。旧名が、「おじろ」なのかな、確か。そのニュースを始めから見たわけじゃなかったのであれなんですが、その町はかつて「ツチノコ探し」（ツチノコ発見者には賞金１００万円、だったかな？）や、「すっぽん料理で町おこし」とか、ユニークな企画でよくニュースになっている町。その町の新たな試みで、通常キャビアは日持ちさせるために加熱処理を加えるところ、確か、非加熱だとか。食べてみたーい！と思ったけれど、今年の出荷分はすでに売り切れ。おじさんがジャムを食べるみたいにスプーン一杯のキャビアを食べて満面の笑みを浮かべて「うまい！！」と言った、あの顔！！！！･･･夢に出てきました。キャビア食べたーい（叫）そうだ、沖縄の「海ぶどう」！あれは庶民のキャビアだよ。あー、海ぶどう食べたーい！！！（絶叫）

  2005年12月21日

• ブッタークーヘン

  先ほどの日記の奥に見えているひときわ大きなお皿がブッタークーヘンです。そして、これが断面図のアップ。作り方を伝授してもらって、作ってみたいと思います！私も胡麻好きなよっちゃんを真似して、トッピングはスライスアーモンドじゃなくて胡麻にします。さすが健康志向！！医食同源!!!

  2005年12月20日

• 

  おうちパーティ

  今日はみゆみゆのお友達が２組来て、お食事をすることになりました。本当の目的は別のところにあるんですが、時期も時期なので、はからずもクリスマス会チックになりました。昨日はあまりにも鼻水が滝のようだったので掃除も洗濯も、今日の仕込みもする気力が無く、今回のメニューは気合が入ってなくて、クリスマス会というにはちと可哀想かな？的になってしまいましたが。メニューは１、キッシュロレーヌ２、ヒヨコマメ・ガルバンゾー（･･･かな？ガンバルゾー的な名前の豆。）とピクルスのサラダ３、ペンネのホワイトソースかけでした。デザートもスープも作る気力なし･･･だったところ、お招きしたよっちゃんがその料理の腕前を発揮した「ブッタークーヘン」というドイツのスウィーツを作ってきてくれて、なんとか格好がつきました。（ブッターとはバター、クーヘンというのはケーキという意味だそうです。ドイツ語のお勉強にもなる！！）さすが、よっちゃんのドイツ仕込のシェフ真っ青の腕前に舌も胃も心も大満足！お料理が出来る人っていうのは、それだけで尊敬してしまう、食いしん坊な私でした。そうだ、ひとつショックだったのは旦那様からパフェを作ってあげるよう仰せつかっていたので、パフェを作ってお出ししました、一応。でも、ぜんっぜん！美味しそうに出来なかった！！ま、確かに美味しいものに美味しいものを重ねていくだけだから、出来上がったものの味は悪くないはずなんだけど･･･なんか、旦那様がいつも作ってくれるのと違うんだよなあ･･･彼には美的センスが備わっています。自分は食べないのに、パフェでもケーキの盛り付けでも、デザートの飾りつけも。めっちゃ、ツボを心得てるんですよねぇ、どうしたら美味しそうにできるか、どうやったら私が喜ぶか･･･（あ、結局のろけてしまいました。すみません）でも、毎日一緒にいても、こうやって暮らしていても、彼に関しては不思議なことがいっぱいです。なんでわかるんだろ？？？？あ、そうそう。パフェはうまくいかなかったけど、ささやかなプレゼントで「サプライズ！」には成功。クリスマスツリーにちっちゃいバックを吊るして、中にサンタさんの靴を、その中にちっちゃい天使のぬいぐるみを、しのばせていました。（って言っても、クリスマス製品を専門で作っている友人に分けてもらったものなんですが）でも、サプライズって嬉しいから。また来年もよろしく、の気持ちを込めて。

  2005年12月20日

• 

  餃子でご勘弁を

  （昨日の夜のこと）やっぱり夜になると鼻水ぐしゅぐしゅになってきました。風邪でしょう。夜ご飯を作る気力が無かったので、申し訳ないと思いつつ餃子で勘弁してもらうことに。具材をみじん切り（今回は白菜･キャベツ･ねぎ･にんにく・豚ミンチのみ。冷蔵庫にあった物だけをトントントン）して、コネコネしたら、後は旦那様が成形してくれました。さすが、何をやらせてもうまいぜ、こいつは！！手先が器用な旦那様。鉄板を出したので、あとはお好きなものを適当に乗っけてっちゃってくらさーい（ダ行を発音するとなぜか鼻水が垂れてくる気がして、ダ行→ラ行へ移行気味の私）てな感じの夕食でした。ハムやチーズ、ベーコンやパンチェッタなどなど、好きなものを焼いてスキなものを食べましたとさ。私は鼻が詰まってるのに、鼻水がだらだら、という混沌とした状態で、眠れません。故に、皆様のところへお邪魔しているしだいです。今朝は雪降ってないなあ。こんなひとりの静かな朝に、雪は似合うんだけど･･･皆様、お風邪にご注意。急に蓬莱の豚まんが食べたくなってきた。飲茶ならなお良し。

  2005年12月18日

• 

  旦那様には特製ピザ

  彼は甘いモノが一切ダメなので、ピザを焼きました。強力粉４００グラムで作った生地の半分をちぎりパンに、半分をピザに。ホームベーカリー様々、なのです。（後ろにちぎりパン見えますね）これならお餅もつけます！米粉のもちもちパンもできますよ。アレルギーのあるお子様にも安心ですね。でもこれでも充分。うちはこれです。

  2005年12月17日

• 

  ちぎりパンとピザ、焼けました。

  ゴルフから帰ってきた旦那様を待って、遅めのランチ。ワーキンママ直伝の（？）巻き巻きちぎりパンを焼きました。中には桃が一個入ってます。イメージとしては、アップルリングという名作のパン、あんな感じ。まだまだアレンジが出来そうで、色々トライしたいですね。餡をたいたので、栗入り餡巻き抹茶巻き巻きパンに挑戦したいですね！使ってるお皿はNarumiのアルページュシリーズ。このケーキサーバーはカッコいいです。お客様にお出しするときにかなりポイント高いです。こんなのもあります。まずはカップル用で。

  2005年12月17日

• 熱にはチョコパ？

  初めての金槌のせいでしょうか？夕べは熱を出してしまいました。夜中に寝ながら目があった時に旦那様が「どう？」って聞いたら「バナナチョコパが食べたい･･･」とつぶやいたそうです。で、目覚めると旦那様からバナナチョコパフェが。彼は早朝からゴルフの練習に行き、帰りに割りチョコとバナナとコーンフレークとココアとフランを買ってきてくれて、この特製バナナチョコパを作ってくれたのです。旦那様の作るパフェ最高!!!なんと言っても愛情たっぷり。チョコもたっぷり。アイスクリームに触れるとすぐに溶かしたチョコが固まって、まさに私が夢にまで見たバナナチョコパの完成！もちろん旦那様は一口も食べることなく、私が完食。（みゆ、この時、就寝中）ますます愛が高まるママでした。

  2005年12月17日

• 

  食器棚をトンチンカン

  絵本の会＆ブリザーブドフラワーのショップから帰って、ランチしてしばらくすると、みゆがｚｚｚ。この隙に！とばかりに車で５分のホームセンターで木材をＧＥＴ！みゆをベッドにひとり置いての外出にどきどきしましたが、明日からの寒波に出掛けたくないので、なるべく今日のうちに買い物をしたかったんです。そして、帰宅後、間髪を入れずに、食器棚を作りました!!初めての金槌！初めての工作！な～んて、言っても、棚に一段加えただけですけど。うちはふたり暮らしの時から、すごい食器の数です。お義母さんが、ものすごくセンスがよくて、特に和食器は素敵なコレクションが！そのお義母さんの影響大！！で私も食器が好きになり、１枚また１枚と、増え続けること、食器棚をはみ出すほどに！先日もNarumi のクリスマスセールで、ホームピースを１セットと、洋食器大皿小皿のセットを購入。そのスペースを確保するための苦肉の策が自作棚の追加なのです。わかります？コルクの面が見えてる、それです。でもね、でも･･･まだ足りません（涙）また１から配置を考え直し、この隣にあるグラスの棚の改良してなんとか、使いやすい状態にして、年明けを迎えたいと思います！でも、大工仕事をしてみて分かった！大工さんが釘を口にはさむこと。耳に鉛筆をかけること！もう一本手が欲しい！と久しぶりに思いました。あ～、楽しかった。このシリーズでカレー皿やパーティセットも買いました。

  2005年12月17日

• 

  簡単にビタミン摂取！手作りドライフルーツ

  ドライフルーツねた、第三弾です。画像が2枚以上取り込めるようになったので！（ワーキンママ様様。ありがとうございます！！）過程をうつしちゃいます。これが今からちょうど一週間前に始めた時。りんご大半分（よりちょっと少なめ）.（残りはアップルタルトにしてお友達のところに持っていった）そして、こうなって･･･一週間後の今朝、こうなる。ほらね、立派にドライになってるでしょ？二階の出窓に置いてただけです（南向き。近隣に遮蔽物なし。一週間のうち３日曇りや雨の日あり。あとは晴天）出したり入れたりする時間を気にしなくてもいい分、外に出して1ヶ月やってたときより簡単。林檎は失敗知らずだと思います。すだれに広げるだけで簡単にビタミン＆ミネラル摂取！ドライフルーツでした。

  2005年12月16日

• 

  奈良の美味しいもの

  新潟にはきっと美味しいものがたくさんあるんだろうなあと思いをはせつつ、我が身を振り返ると、奈良には美味しいものがない。うーん、言い切ると語弊があるかも。美味しいものがいっぱいあるのかもしれないけど、私はあまり知らない。京都ほど味にこだわりがないように思うし、奈良の味とは？の問いには「？」である。（ついでに言うと電車で３０分で大阪に行けるので、美味しいお洒落なレストラン、というのもあまりない。「大阪に行っちゃおう」となるからなんだろうと思う。）でも、ありました。身近なところに美味しいもの！それが「山鶴」のお酒です。うちの目の前にその酒蔵はあります。もっと言うと、うちの敷地はもともとは山鶴さんの蔵があったそうです。（莫大な蔵だったようで家が８軒と駐車場１８台分がすべて蔵だったのです）そこには１０月３１日になると但馬杜氏さんがやってきます。朝早くから杜氏さんが丹誠込めてお酒を造っていらっしゃいます。お酒作りは朝が早いのでしょう、新聞を取りに行くころにはもうほんわりを良い香りがしてきます。母方の祖父も但馬杜氏として長年やってきていたので（違う酒蔵ですが）、感慨深いものがあります。その杜氏さんが丹精したお酒は絶品です。酒の粕すら美味しいです。その酒の粕で作った粕汁や粕漬けもまた絶品です。近鉄百貨店とこのうちの前の直営店しか買えないと聞いていたのに、楽天で買えることがわかったので、載せてみました。但馬杜氏さんの雪国育ちの心根の暖かさと、誠実実直な仕事ぶりとを味わって頂けると思います。ちょっとお安いのも発見しました！

  2005年12月15日

• ル･レクチェティーはいかが？

  三時のお茶にどうですか？あまりにもル･レクチェが美味しいくて、しかも、その香りがあまりにもかぐわしいので、思い切ってル･レクチェティーを淹れてみました。紅茶を淹れるときに林檎の皮を一緒に煮出すとアップルティーの芳香が楽しめるのをご存知ですか？今日私は友人宅でそれを頂き、意外にもしっかり林檎の香りがする紅茶になったので、ちょっと真似してやってみました。ル･レクチェの皮半分を220CCのお湯で煮出すこと3分少々。分かりますか？この美しいパステルイエロー。もう少し時間を長くするともっと綺麗な色が出て、さらに香りが増します。その香り高いこと。その甘いこと。試してよかった！今度は紅茶を淹れるときにサーバーの中に入れようと思います。皮まで美味しいル･レクチェ。本当にありがとうございました。合掌!!早速ル・レクチェを手に入れようとしていらっしゃる方！この美味しい果実はこの一ヶ月間しか味わうことができません！新潟のお知り合いを駆使してお早めにGetしてくださいね！！

  2005年12月14日

• ご存知ですか？ル･レクチェ

  大雪のニュースが聞こえてくる新潟から、なんとも美味しい果物が届きました。その名も「ル･レクチェ」フルーツ好きの私ですが、滅多にこんな高級果物に出逢う機会がなく、今回が初体験のル･レクチェに、私達夫婦はやられてしまいました。ご存知の方にはもうお分かり。知らない方のために。もうこれは食べる香水、食べる宝石。その芳香の馨しさ。その食感のなめらかさ。そのふくよかな味わいの奥深さ。まさに筆舌に尽くしがたいものでした。（表現力が乏しいのはご勘弁を。）見目形は、洋ナシ、ラ･フランスに似てるんですが。とにかく食感からして、初体験。これは完熟林檎？ううん、確かに梨よね。でも味はメロン？ううん、桃にも似てるわ･･･という感じで、世の中のすべての果物の美味しいとされてる部分を合わせたような、それでいて、こんな感じのものは今まで食べたことがない！というシロモノです。ル･レクチェは、送り主の奥様のご出身地である白根市（今は合併して新潟市）が発祥の地。あっぱれ、白根市。万歳、ル･レクチェ！！こういう知られざる美味しいものが、ご当所にはたくさんあるんだろうな、と思いました。いいなあ、新潟。こういう美味しいものを求めてふらっと新潟とか、行ってみたいわあ。と旦那様に言うと「うん、俺も」ってさらっと流されましたけど。塾講師の一言育児（育自）英語It's beyond description.(ｲｯﾂ ﾋﾞﾖﾝﾄﾞﾃﾞｨｽｸﾘﾌﾟｼｮﾝ )｢これは表現しがたい。筆舌に尽くしがたい」まさにル･レクチェはこんな感じでした。

  2005年12月14日

• 土曜の焼き肉、日曜の天ぷら

  うちの焼き肉は肉ばっかりです。肉のみ焼いて肉のみ喰らう。これ、基本。もち鉄則。野菜もありますよ。今回は鉄板の上にすでに炒めたもやし、ほうれん草とナッツのバター炒め。それがシメジになったりチンゲンサイになったりしますが、たいていそんな炒め物が鉄板の上の耐熱皿に並びます。と、ワカメの酢の物。以上。あとは肉のみ。鶏肉・豚肉もあり。牛肉に至ってはロース・ハラミ・バラ・カルビ・へろ肉と呼んでいる薄切り肉（へろへろってしてるから）それが土曜夜のメニュー。（それにみゆ用みそ汁、ひじきの炊き込みご飯、ハムのチーズ巻きあり）日曜日、天ぷら。うちの天ぷらは野菜しかありません。昨日のバージョンはサンドマメ・マッシュルーム・おくら・さつまいも・竹輪チーズ詰め（詰めたのは旦那様）最後ににんにく。まったく、偏ったふたつのメニューが激闘した週末でした。

  2005年12月12日

• パエリア

  フライパンのまま失礼します。サフランの色もきれいじゃなくてごめんなさい。昨日の夕食、パエリアです。でもこれ、またまた例のごとく無水鍋を使用して30分でできちゃうのです。材料米３合(洗って水を切っておく）玉葱１個(みじん切り）にんにく１片　パプリカ(２色あればなおよい。シシトウ、ピーマン可）海老、白身魚、ベーコン、鶏肉、あさり、イカ、ソーセージ等お好きなものを３種類くらい市販のパスタソース１カップ　水1,5カップ　ワイン大さじ２　塩こしょー　サフラン小さじ半分を大さじ１の水につける作り方１、フライパンを中火にかけオリーブオイルでにんにく、玉葱を軽く炒め米をいれさらに少し炒める。２、パスタソース、水、ワイン、塩コショー、サフランを水ごと入れ混ぜ、上に他の材料を並べる。蓋をして完全に沸騰したらとろ火で15分。5秒強にして火を止め、10分余熱で置く。ねねっ、超簡単でしょ？ちゃんとしたパエリアの作り方も知ってるけど、味はあんまり変わらないし、何よりすべてをひとつのフライパンにぶち込むだけって、忙しい主婦には魅力的ではないでしょうか？（もちろん、忙しいお兄さんお姉さん、おじさんおばさんにも、うってつけ）市販のパスタソースの味を変えると変わりパエリアができます。昨日は買い置きのパスタソースがなかったので、トマトジュースと固形のコンソメ2個とお醤油を隠し味に使いました（グルタミン酸の補給です）うちの場合、ちょっとにんにくを入れすぎちゃいましたが、やっぱり子供ににんにくってまずいんですかね？

  2005年12月08日

• グァムで最も美味しかったもの

  日本人観光客がわんさかいるグァム。初めてグァムに行ったとき、日本国グァム県かも、なんて旦那様と言ってたことを思い出す。確かにそうなのだ。そして、日本化はさらに進んでいるような気がした。立ち並ぶ日本料理のお店。日本語の看板。飛び交う日本語。その中で敢えて日本食に目を向けないように過ごすこと数日。でもね、グァムで一番美味しかったのは、日本から持って行った海苔と抹茶葛湯なのでした。祖母は寒い冬の日のおやつにしばしば葛湯を作ってくれた。長く忘れていた味を、母が持ってきていた抹茶葛湯のパックで思い出した。沸かしたお湯を注いだだけ。でも祖母と向かい合って何年かぶりで飲んだことに、奇妙な縁を感じていた。結婚する少し前、風邪を引いた時に突然思い出して、適当に葛湯を作ったことがあった。その時はダマができて、全然なめらかな祖母の味にはならなかった。その話をしていたので、私の家に帰ってきて、真っ先に祖母に葛湯を作ってもらった。ほんの少し、祖母の葛湯にはコツがあった。なるほど、こうやって作ってくれてたんですね。これからはみゆにこうやって私が作ってあげます。みんなで透き通ってなめらかな葛湯を飲みながら祖母が話してくれた。母を生んだのは昭和２０年。戦中戦後の食うや食わずの中、そばにあるのは食料ではなく厳しい姑。そんな暮らしの中で祖母はお乳が出なかった。その代わりにこうやって葛湯を飲ませたのだ、と祖母は語った。「厳しいお祖母さんだったもんね」と母が言ったとき、ふたりは本当に少しだけ辛そうだった。こんなに明るくてポジティブで、笑顔いっぱいの祖母のちょっと辛い過去。私がみゆを産んですぐにお乳が出ないことを悲観して、毎日マッサージに来てくれた。いつでも栄養たっぷりの卵やおもちを手にして。だからあんなにおばあちゃんは一生懸命だったのだ。お乳が出ないと悲しいんだって言いながら。一杯の葛湯が忘れられない味になった。

  2005年12月05日

• 和の夕食

  ブランチ後、昼過ぎからお出掛けだったので、非常用におにぎりとお茶だけ持って出発。案の定、４時半にお腹が減る三人。出先でぽろっとおにぎりを出し、美味しいねと笑顔でおにぎりを頬張る三人。夕食はお野菜中心の和１、大根たいたん２、鶏肉と薄あげと水菜の炊き合わせ３、イカとねぎのマヨネーズ醤油炒め４、干物３種（あじ・きす・うるめ）５、お漬物４種盛り（大根の葉っぱのゴマ炒め・かぶとにんじんの浅漬け･みょうがの酢漬け・自家製きむち）もちろん、全部作りました。本当に驚くべきことは、この食材の中で買ったものは鶏肉と薄あげのみであることです。後の食材は人様から頂いたものです。詳細は後日書くことになると思います。皆様からのご厚意に感謝。　　

  2005年11月24日

• 朝食！ビーネンステッヒ

  昨日の朝は寝坊したのでブランチになりました。ビーネンステッヒ２種類です。海老とベーコン、チーズ、二色のパプリカのピザ風ビーネン。バターとアカシア蜂蜜たっぷり木の実と無花果の甘いビーネン。みゆみゆ食パワーは炸裂でした。

  2005年11月24日

• 久しぶりのお菓子作り

  なんだか日々がバタバタと過ぎてお菓子作りが出来てなかったことが最近の一番のストレスだったのです。しかも、忙しい中、急いで一昨日作ったシフォンケーキは、気泡が出来て美味しそうに出来なくて、さらにストレスが!!!なので、昨日は基本のクッキーを作りました。いやあ、基本です、基本。･･･なのに、なんだ、この雑な仕上がりは!!!俺なんか・・・＿|￣|○ガクッでも、久しぶりの手作りお菓子にみゆみゆは出来た早々、「ちょうだいっ｣ポーズを繰り返し（これがまたバカっぽくて可愛いんです）８０個のクッキーを食べつくす勢いでした。もっと基本にかえろ･･･

  2005年11月19日

• ポン・デ・ケージョ、作ってみました

  これはじゃが芋で作るパンなんですね。めっちゃ簡単です。実は｢伊東家の食卓」で見たのを、「ちょっとやってみよ」とトライしました。プレーン・カレー・白ゴマ･黒ゴマを作りました。左党の方には特におススメ。伊東家では焼酎に合うと言ってましたが、旦那様は白ワインとチーズ（ダブルチーズが彼は好きなんです）で食べてました。もちろん、お子様にも。私は粉チーズのニオイがみゆにきつすぎるだろうと思って、粉チーズは半分の量にしましたが。詳しくは番組のホームページをご覧になるのをお勧めしますが、面倒な方はご連絡くださればこちらでもご説明します。

  2005年11月11日

• 五平餅をつくってみました

  旦那様は夜にご飯を食べません。もちろん食事はします。がお米をほとんど食べません。だからうちでは２合炊いたご飯を１２０グラムづつ冷凍し、みゆが食べる分だけその都度解凍しています。このようにして消費するお米は本当に少ないです。しかし、その分うちの食卓にはたくさんの種類のおかずが並ぶことになります。居酒屋並みです。食べてる途中にも「足りないか？」と見るや私か旦那様自らがおかずを作り足しに台所へ立ちます。このようにして、うちの夕食は延々と続くわけなんです。でも、でもね。嫌じゃないよ、嫌じゃないけど、でもお昼間に出掛けちゃったりして用意しきれなかったり疲れておかずをたくさん作るのが嫌なときってあるじゃない？そういう時に「ああ、どしっとお腹にくるご飯を食べてくれないかなあ、旦那様」とちらっと思うことがあるのよ（ごめんね、旦那様）そこで、昨日は友人のKさんのブログで発見した五平餅を作ることにしました。１、やわらかめにご飯を炊く（私は２合のお米に４合分の水にしました）２、つぶしておはぎくらいになったら丸める３、フライパンにクッキングシートを引いて焦げ目をつける４、味噌に砂糖とみりんを加えてチン！したものをかけて召し上がる大成功!!Kさんちでご馳走になった味を思い出しつつ作ったんですが、あんなにきれいに小さくまるくならなかったしお味噌がなかなかあの甘辛を再現できずにKさんちに電話したりしましたが、こんなに適当に作っても、とお～っても美味！でした。旦那様はお砂糖を一切食べないので、彼には醤油焼きにしましたが、それも美味しかったようで、五平餅でお腹いっぱい!!!昨日はおかずを作るのに楽をさせていただきました。ゆうべは１つ、キムチ鍋（みゆはミソ鍋）２つ、ぶりの照り焼き３つ、五平餅ああ、なんと素敵なご飯粒。これで、すっかり胃は大満足でした。しかも冷凍保存もできちゃうなんて、今夜も五平餅を作って、おかずを減らす計画です。塾講師の一言育児(育自）英語「お替りいかが？」"How about another helping?"(ﾊｳ ｱﾊﾞｳ ｱﾅﾀﾞ ﾍﾙﾋﾟﾝ)「大盛りで！！」"Give me a big helping!"(ｷﾞﾌﾞ ﾐｰ ｱ ﾋﾞｯｸﾞ ﾍﾙﾋﾟﾝ)helpingというのは　「助ける」の意味でよく知っていますが「お替り」の意味なんですよね。簡単な単語ってこのように色んな意味で使われることがあるのでおもしろいですよね。

  2005年11月08日

• 記念日メニュー

  キャンドルを入れようとすると、全然うまく映せませんでしたぁ(涙）記念日メニューはずばり｢秋味！」１、じゃがいものビシソワーズスープ２、秋鮭のきのこソース３、やわらか牛肉の野菜巻き煮込み４、お豆ときのこのサラダ５、ビーネンステッヒ、ピザアレンジ６、お作り盛秋鮭のきのこソースは、旦那様が私の誕生日に作ってくれたものをぱくりました。が、旦那様のほうが美味しそうにできてたし。残念！！早速習いたてのビーネンステッヒをピザ風にアレンジしたものは、旦那様にもみゆにも好評でした。定番にします！

  2005年11月05日

• ビーネンステッヒ

  昨日は京都に住む姉のおうちに行ってきました。姉と一緒にパン作りを習ったこともありましたが、今はもっぱら姉が私のパンの先生。きっちり3年習っただけのことはあって、彼女の腕はたいしたもんです。昨日はホントは二人で作る予定でしたが、私が着くとすでに焼きに入ってました。ビーネンステッヒ、激うまでした。ボリュームたっぷりで簡単に出来るのもまた嬉しい。１、普通に生地を作って、普通に発酵させます。２、成形せずに、生地を伸ばしてバター、蜂蜜、水飴を砂糖を入れてホイップさせた生クリームと混ぜて生地の上にかけます。３、スライスアーモンドを大量に乗せて普通に焼けば出来上がり。ね、簡単でしょ。写真は後日アップする予定です。晩御飯までご馳走になって帰ってきました。みゆみゆも、お兄ちゃん達と遊べて超楽しそうでした。持つべきものは、近くに住む姉だなあと噛みしめた日でした。塾講師の育児(育自）一言英語"I get your back"(ｱｲ ｹﾞｯﾁｭｩｱ ﾊﾞｯｸ) ｢そばについてるから」｢私はあなたの味方だから、安心して」私は姉のそばにいると、こう言われてるような安心感があります。

  2005年11月03日

• Halloween Party

  Trick or Treat!子供たちが楽しみにしていたハロウィンパーティを友人のKさんちで行いました。Kさんちは広大な敷地のこれまた立派なお屋敷なので、どんなパーティでも受け入れられるよ、という懐の大きさです。うちができるのは、そこで待つ胃袋に満足していただくことぐらいなので、ケータリング担当しました。キッシュロレーヌささ身ノンオイルフライパーティ卵お子様使用かぼちゃのスープロールパンのオープンサンドイッチかぼちゃのきんとんいたって簡単なものばかりです。しかも香辛料・調味料一切なし（塩のぞく）の子供向け。しかも、かぼちゃパイ、かぼちゃプディング、お化けのクッキー、かぼちゃのクッキーはKさんがご用意。そして、この日のために頑張って作ったお化けの衣装７人分は･･･帰る間際に私が紙袋からのぞく物体を見て気付く、という大失態(トホホ）でも、Kさんちのお子たちの心づくしの飾りつけと、二人より少し小さいみゆのための可愛いプレゼントと、ご一家の歓待により、とおっても楽しいパーティとなりました。P.SKさん、これ恒例にしよ。でないと衣装が化けて出てくるよ。

  2005年10月30日

• パイナップルきんとん

  一日、日干しをしたさつまいもさん。あまいかどうだか食べてみよう。むしゃむしゃむしゃ。（かごめかごめ風に）パイナップルきんとん材料さつま芋１本（２センチの厚さの輪切り）パイナップル缶小１　塩少々作り方１、さつま芋を煮て、熱いうちにつぶし、パイン缶のシロップと塩を入れながら木べらで練りながらとろ火で加熱。２、八分通り煮詰まったら適当に切ったパイナップルを加え火を止める。３、大きい器になるべく薄く広げ、手ばやくあおぐとつやが出る。あれ、これじゃ、お芋の甘みがわからない？でも単に体が甘いものを欲しがる！という秋の夜長にはぴったりです。

  2005年10月29日

• チーズケーキの作り方

  火曜日にさつま芋をふかすために久しぶりにご飯を炊きました。昨日は、さつま芋ご飯を農園で戴きました。もちろん、お米は細胞がふつふつ喜んでいるのを感じるんですよね、ああ日本人だなあって。でも、やっぱり、胃は、目も、頭かな、は粉関係を求めています。パン、ケーキ、クッキーその他、原材料が薄力粉、強力粉であるものを！ということで、今日は朝ごはんにまたまたアップルタルト梨添え、作りました。が、作り方はもうご紹介したので、本日はチーズケーキです。まい母さん、たけ臓殿、お待たせしました。rierieさん、目をつぶっていてね。材料A)　バター６０ｇ　砂糖1/2カップ弱　卵黄1こ　薄力粉1カップ強B)　生クリーム100CC 全卵２こ　クリームチーズ１００グラム 薄力粉大さじ2C)　砂糖1/4カップ　レモン汁1/2こ　１、Aをこねてまとめる。２、フライパンにクッキングシートを敷き１を底、側面にのばす。３、Bをミキサーで混ぜ、タルト生地にながす。Cはお好みで。４、電磁調理器中で２～４分。弱で２０～３０分。竹串で刺して付いてこなければ完成。やっぱり、無水多重構造鍋を使用した作り方です。どんなもんでしょ？塾講師の一言育児(育自）英語｢ご機嫌ね」"You are in a good mood"(ﾕｳｧ ｲﾅ ｸﾞｯﾄﾞ ﾑｩﾄﾞ)今朝のみゆみゆのお目覚めは超GOODでした！

  2005年10月28日

• お見舞い

  体調がよろしくない私を見舞ってKさんが来てくれた(彼女のうちは徒歩５分）手にたわわに実った枝つきの柿を携えて。「今、取って来たから！」すごい！枝つきは初めてです。柿はビタミンCもたっぷりだし、何より私が柿好きなことを彼女は知っているのだ。優しい彼女と私は今や恋人同然（ごめんね、旦那様）そして、この柿が私の誕生日のディナー、旦那様作、生ハム柿の変身したのです。もっと言うとあの大根サラダの大根もKさんちから戴きました。（「これ、引っこ抜きながらここに来た！」と土つきで）月曜日の写真参照してね。あ、そうだ、もっと言います。火曜日に近所のレオ君と日課の午前のお遊び時間に散歩をしていると、ここの住宅のお向かいの大邸宅のおばあちゃんが畑から帰ってらした。たいていこの辺りの大邸宅の住人のお宅は広大な田んぼや畑をお持ちである。この辺りは昔からの大きなおうちがたくさんある。どこもはんぱじゃなく大きなお宅で、敷地面積は５００坪！！とかも普通であるらしい。そこに私達の住宅が１０数軒ミニ開発で誘致された。この地に新しい顔が入ってくるのは実に２０年ぶりということで、自治会は慎重に協議したということなので、私達新参者は、みんな面が割れている。だって、その他はみんな先祖代々ここの方ですから。そしていつものように「うちにも遊びにおいでね」と笑顔で子供たちをおうちに誘ってくださった。すごい鉄の門の前で。いつもなら、そこまで。でもこの日は一旦うちに入って手にあふれんばかりのさつまいもを持って出てきた。「蒸し芋、おやつにどうえ？」もちろん戴きました。みゆもレオ君もちゃんと１本食べましたよ。そしてレオ君ママから「ご飯を炊く炊飯器に一緒に入れたらふかし芋できるよ」と教えてもらう。ほんと！！簡単手間いらず、ほっかほか。特に皮がね、美味しいの！！びっくりしました。ね、ホントにうちの食はご近所さんに支えられてるでしょ？田舎暮らしもいいもんです。

  2005年10月27日

• にんにく醤油と花梨はちみつ漬け＆大根はちみつ

  やっぱりイマイチ体調がよろしくない。今日、また無理をしてお芋掘りに行ったのも、どうかと思うなと旦那様には叱られた。でも清浄な空気と爽快な景色のお陰で、目の具合がすこぶるイイ！というわけで、ずっと我慢してきた怒涛のブログ更新しまっすエイエイオー(￣０￣)〇!！そう、家族や自分の体調に問題があると、食を変えよう！！という気持ちがメラメラ燃えてくるものである(私は）特に旦那様は冬になると扁桃腺を患うので、ご近所の友人Kさんに頂いた花梨をKさんのお姑さんご指導の下、はちみつ漬けにした。（Kさんはもうここの常連で皆さんご存知ですよね。Kさんのブログにはこのページのお気に入り「Kさんが行く」でも入れます。）Kさんのお姑さんはとっても気さくな優しい方で、昔の家庭科室で先生に料理を習ってるような気がして、うきうき楽しい時間でした。そして、旦那様がブログ友達から聞きかじったという「大根はちみつ」も漬けてみた。現在２４時間経過。これでもう飲めるらしいんですが、ちょっとニオイ、あります？これを薄めて飲めばいいんでしょうか？イマイチ不安である。さらに、旦那様の冬を健康に乗り切るアイテムとして、にんにく醤油も漬けてみた。これはこの夏、旦那様ににんにくを勧めてくれたお隣さんに、またしても勧められたのである。「これ、作ってあげ！！」と作り方の載った冊子を握らせてくれながら。早速、なじみの野菜屋さんで国産のにんにくをGetしてみた。（この露地物の無農薬野菜屋さんは、うちの家の週末のデートコースになっているくらい常連である。はちみつももちろんここの国産のものを使いました。仕上がりが楽しみです）さあ、どうだ。これでこの冬の旦那様はさらにパワーアップ！元気もりもり、間違いなし！！ですよね？私も大根はちみつ飲んで咽喉を治します。（けっこうこれもポピュラーなんですよね？）全くうちの健康を支える食のプレゼンテーターは、近所のお優しい面々ですよね。有り難いことです。

  2005年10月27日

• 芋掘り

  秋晴れの気持ちいいお天気の下、子供サークルのイベントで近くの農園にお芋掘りに行ってきました。見てください！なんとみゆみゆの掘ったお芋さんは6.2キロという、こちらの農園の今年の記録を出しました！！慣れない土の道で、みんなが大騒ぎしてお芋を掘っているそのテンションについていけなくて、終始うつむき加減、ママ抱っこ状態でしたが、ママはきれいな空気の中、珍しい田舎体験を体いっぱい楽しみました。そこの農園は、知る人ぞ知る、全国でも有名な無農薬野菜の農園で、すべてそこの無農薬のお野菜を使ったランチを振舞っていただきました。ふかふかの焼き芋、７種類の野菜を煮込んだスープ、お芋ご飯、かぶのサラダ、野菜の手作りカレー炒め、キャベツとコーンのホットケーキ、紫芋の寒天デザートで身も心も（胃も？）ほっかほか、大満足でした。塾講師の一言育児(育自）英語「なんて大きなお芋でしょう！」"What a big sweet potato!" (ｩﾜｯﾄｧ ﾋﾞｯｸﾞ ｽｳｲｰﾄ ﾎﾟﾃｲﾄｩ)いわゆる感嘆文、ですね。「なんていい子なんでしょ！」"what a good girl!"「なんて賢いワンちゃんなの！」"What a smart dog!"What a 形容詞＋名詞！　です。簡単でしょ！

  2005年10月27日

• 誕生日

  週末、私の誕生日でした。ミユは食べるときとってもおとなしいと、たかをくくってイタリア料理を食べに。ところが、コースの進み具合が遅すぎたのか、ちょっと騒いだり、若干叫んだり（苦）してしまい、何を食べたのやら･･･そして、昨日、イベントには恒例の旦那様作のディナーを堪能しました。HappｙBirthday Menu１、大根と帆立＆海老の海鮮中華風ドレッシング２、パーティ卵　生ハムメロンならぬ生ハム柿添え３、秋鮭のきのこブラウンソース４、豚ロースの紅茶煮　マンゴーソース５、中華風スープ６、チーズパン生ハム柿はちょっとやわらかめの柿を選ぶとハムと味が一体化してGOODです。豚の紅茶煮は、初めて食べましたが、思ったより紅茶感はないものの、すごく柔らかくて香ばしいのにびっくり。マンゴーソースも彼のオリジナルですが、のばすのに試行錯誤していた様子。シロップと少量のお酢を加えて大正解。お肉と甘めのフルーツソースは合いますね。パンにつけても美味で、残った分は今日のお菓子に使います。パーティ卵はわかりにくいので、レシピご紹介。半分に切ったゆで卵から、黄身をはずし、マヨネーズと粒マスタードで和え,隠し味に醤油少々。それをまた白身に戻します。ミニトマト＆パセリを添える。好みで細かく刻んだピクルスを混ぜてもOK.簡単で美味しいです。旦那様オリジナル。旦那様はソース、ドレッシング類が得意なので、食べるにも、見た目にもすごく得した感があります。「あー、一年に３回くらい誕生日があったらいいのにぃ」と言う私に、「そんなん、いつでも作ったげるやん！」そうでした。旦那様は料理が趣味なのでしたo(*^^*)o　こんな旦那様ですごくお得な私。ではでは、この１年もどうぞよろしく、仲良くしてくださいませませ。

  2005年10月24日

• 梨タルトの作り方

  おはようございます。今日は朝一で梨のタルトを焼きました。今日一日、洋裁デーで、先生のお宅へお邪魔するからです。今日のおやつ。頑張ると甘いものほしくなるからね。で、またまた２０分で出来てしまう超簡単タルトをおしえちゃいます。このブログにはプロのケーキ職人さんもお越しなので、こんなへぼパイは申し訳ないんですが、まあ、私のなんちゃって主婦がばれるのも一興かと･･･実は、（そうこの実は！が大事！！）私は無水鍋をセットで持っているのです。高かった！ローンでした！！でもそのお陰でたいした腕も無いのに料理がうまく見えたりします。簡単でしかも、経済的です。そして、電磁調理器歴１５年です。今はIHクッキングヒーターですね。私は両方お世話になっています。ですので、その用具を使ってしか料理できません。すみません。材料a）小麦粉１カップ半　バター７０ｇ　卵黄１こ　水２０CC（適宜）１、　aを混ぜるようにこねる２、　生地をフライパンの底にのばし側面を３センチの高さにする(クッキングシートを敷くと楽チン）３、　パイ生地に薄切りにしたリンゴを花びら状に並べ、好みでシナモンシュガーをふり、少し焦げ目をつける気持ちでIH（電磁調理器）で中２分。その後、弱１５分～２０分。以上です。なんちゃって、でしょ？でもね、素材のおいしさそのままで、ほとんどなんの味付けもなくても美味しいのです。今回は梨ですが、リンゴ・かぼちゃ・さつまいも・桃など失敗知らず。お気づきの方もおられるでしょうが、シナモンシュガーをふりかけなければお砂糖は一切使っていません。（うちは使いません）果物の持つ甘さだけなので、うちの子のおやつに最適です。今朝６：３０に起きて夕べ作っておいた生地を使って電磁調理器に乗せたまま、アイロンがけして、掃除機かけました。すべてが３０分未満。なんちゃって主婦の、なんちゃってレシピを公開しました。失礼します(*^^)／~~~~~~~~~~ 　ついでに塾講師の一言育児(育自）英語「そんなの朝飯前よっ」"It's a piece of cake" (ｲｯﾂ ｱ ﾋﾟｰｿﾌﾞ ｹｲｸ)そんなものケーキのひとかけらよ！と言うんですね。

  2005年10月22日

• 

  三時のおやつを召し上がれ

  チーズケーキ、焼きました。お砂糖は半分以上カット。個人的にチーズケーキの酸っぱいのが苦手なのでレモンもなしにしました。レモンがないと色はよくないんですが、味はみゆみゆ＆私好みになりました。チーズたっぷり、栄養も満点。簡単なチーズケーキはおやつの王道です。Here you are!Enjoy your teatime!今日の紅茶はコレです。我が家のTeatimeのおともです。

  2005年10月17日

• 

  パン焼けました

  夕べのメニューです。１、焼きたてパン　ベーコンエピ・ハムたまロール・チーズロール　for　旦那様　ドライフルーツ入りパン・無花果パン・桃林檎パン　for us２、ふわふわオムレツ　アラビアータ（miraiさん、これまたラタトゥユの変形です）３、鶏モモ肉のゴマフライ４、イカキャべもやし炒め５、黒豆の枝豆どうぞ、召し上がれ。塾講師の育児（育自）一言英語「どうぞ、召し上がれ」”Here you are!"(ﾋｱ ﾕｰ ｱｰ)　「はいどうぞ」と手渡すとき。" Try!" (ﾄﾗｲ)　　　　　　　「食べてみて」と促すとき。" Enjoy your meal!"(ｴﾝｼﾞｮｲ ﾕｱ ﾐｰﾙ)　　「さあ召し上がれ。楽しい食事をどうぞ」　レストランなど、自分は食べないで、おもてなす感じがしますね。" I hope you like it"(ｱｲ ﾎｳﾌﾟ ﾕｰ ﾗｲｸｨｯﾄ)　「気に入ってくれるといいんだけど」お家でお客様をおもてなしする感じ、でしょうか。主婦っていつもこんな気持ちでお食事作ってますよね。今日も素敵な食卓になりますように。ウエッジウッドの洋食器を揃えたぁ～い

  2005年10月16日

• すごいぞ、強力粉

  明日は朝一でお客様が見えることになりました。（急遽）なので、今パンの仕込みをしています。あと１０分で、生地ができます。4種類くらいしかできそうにないですが、マヨネーズシーチキンパンとベーコンサンドと、ドライフルーツ巻き込みパンと、チョコチップにします。生地を待つ間だけ、ブログさせてもらいます。今晩は、思い立ってピロシキを作ってみました。これも強力粉のお陰です。うちは強力粉からの炭水化物摂取量はハンパではありません。明日のお客様のおやつにも、パイを作るので強力粉を使います。強力粉サマサマです。強力粉を使ったピロシキはかなり美味しかったです。それをお客様に、と思っていたのですが、あまりの旨さに旦那様もお気に入りで、もう残っていません。今晩のメニューは１、ピロシキ２、帆立と青梗菜の蒸し炒め　コチュジャンとテンメンジャンソース３、コンニャクのピリ辛炒め４、ふろふき大根５、冷奴６、黒豆の枝豆居酒屋みたいです。うちは夜に（も）ご飯を食べないので（ミユは食べます）おかずばっかりなのです。どんどん出てきます。食べてる間も作ります。どんどん出します。居酒屋みさみゆのん、本日も満員御礼（定員3名プラス1匹）あ、そろそろパンの成形に向かいます。おやすみなさい。

  2005年10月13日

• ドライフルーツ2日目、中間報告と最後のトマト

  　　　　　　の写真です。しなしなのリンゴです。これで清里の味は復元できるのでしょうか？？実は、全然知識もなく、ネットで簾を検索して、どこかの簾屋さんが「簾の上に天日にさらして二週間置いておくとできるよ」的なコメントがあったので、「そうかそうか、なるほどなるほど」という軽い感じでやってみたのでした。実験、みたいなものですね。まあ、期待せずに見ててください。（ダメな気がする･･･）それと、ミユがほおばっているのはうちで出来ているミニトマトです。私は土を触ると「ブドウ球菌」という強力なばい菌に冒されやすい体質のようで、庭仕事には向いてません。そしてトマトにはかぶれます。なので、トマトは植えたっきり、水もやりません。ひと夏中、ずっとです。なのに、ものすごーくたくさん実がなります。スゴイです。買ったことがないです。５８円の苗です。立派です。どうも、トマトというのはアンデス山脈のやせた土地が原産なので、栄養分が無ければ無いほど、実は甘くなるのだそうです。すごいと思いませんか、次世代のために我が身を削って美味しい種を残しているのです。（ミユとかのんが食べるんだけど）でも、多分明日か明後日収穫で今年の分は終わりかなあ。よく食べました、繰り返しますが、58円の苗で。

  2005年10月13日

• 20分ピザ

  夕べ、朝ごはんのことを考えずに寝てしまったので、起きてすぐに「きゃー。朝食べるものなーいく（　´　⌒　｀）ゞうーん」となってしまいました。でも、三人一緒に起きたので、お腹をすかした大１＆小１プラス私の胃袋を満足させねば！と気を取り直して、ピザを作ることに！！前日、実家の母から届いていた野菜でラタトゥユを作っておいたので、それをトッピングにすることを思いつき、生地だけ作ればよかったのです。メニューさえ決まってしまえば、主婦たるもの、作業にターボがかかるというもの。強力粉と小麦粉はすでにふるってあるので、イースト菌を加えて練り練り。５分間練って、５分休ませて、１０分で焼き上げました。２０分で美味しいピザの出来上がり。これも美味しいお野菜と、暇なときの作り置きのソースのお陰。今日の一針、明日の十針。まさに、主婦の仕事とはそういうもの。日々精進します。今年は酵母菌を手作りして、酵母生活を始めたいなあ、と思うこの頃です。

  2005年10月10日

• SWEETS　MAKE ME　HAPPY!!

  　　　　　　　　ピーチ＆アップルタルトができました（￣ー,￣）ジュルお菓子を作るのが好きです。もちろん市販のお菓子も好きです。先日の大北海道市ではバウムクーヘンと生チョコケーキを買ってしまいました。でも、後悔するんですよね、レジあたりで。こんな栄養もなくて、太るだけのものを、作る手間を惜しんで買っちゃいましたね～っていう声が聞こえてくるんです。d(>o

  2005年10月08日

• 

  食べさせすぎ？

  　　　　　　　　　　　　離乳食時代からすごい食欲でした愛娘ミユの食欲は本当にすごい。食欲とはまさに食べる欲（´￢｀*）彼女の食に関する関心と執着には恐れ入る。食器の音がすると、「わーい、やったー」と言って、小さい赤いテーブルを出してくる。そしてわくわくした顔でお行儀よく待つ。2分以上、そこに食べ物が並ばないと、催促を始める。泣く。わめく。怒り出す。食べ始めると、ものすごく真剣な顔で食べ続ける。「おいしいねえ」と言いながら、食べ散らかすことも、食べ遊びすることもなく、ひたすら食べる。「ごちそうさま」と手を合わせたら、旦那様と一緒にほっとする。ああ、終わった、よかった、よかったとほっとする。確かに外食するにはおあつらえ向きです。静かに座っているし、きれいに食べるし。でも、明らかに彼女は食べ過ぎています。このままで、いいんでしょうか？今に食べなくなる時期が来るよ、って言われます。ほんと？これは食べさせ過ぎですか？うちの料理はこの電子レンジにより大変助けられております。すぐれもの！！スポット加熱であたためたいおかずを、狙ってアツアツ&スチーム加熱でラップなしでも、しっとり...

  2005年10月08日

• 素敵な生活に美味しい食事がある

  ある日のランチドイツ料理の王道　玉葱ケーキパイ「ツヴ　イーベルクーヘン」アスパラ、コーン、パプリカ、ケッパー、トマト、金時豆･･･野菜いっぱい冷製パスタ和風シーフード発芽玄米パエリア　ひじき入り香りでうっとり　ドライフルーツルイボスティすべて手作りである。レストランでの食事ではない。お友達のYさんのおうちにお邪魔したのだ。「適当にぱぱっと作るね(^^*)」と聞いていたので、その完璧なテーブルコーディネイトと食欲をそそる盛り付け、どれをとっても本格的な味に、正直、驚いていた。小さい子を抱えて、子供を含めて8人分の食事を用意するのは、彼女が言うほど簡単なことではなかっただろう。美味しいもの喰いのミユは、お呼ばれしていることなどお構いなくパクパクぱくぱく口に運び、皆さんの驚愕の顔をものともせずに咀嚼し、私の羞恥など気付きもせず嚥下し続けた。そう言う私も、美味しいものの前では遠慮などというものは遠くへ後退し、何より食欲が前面に出て、本当にお腹一杯頂いた。海外生活が長かったYさん夫妻のお宅は、異国を髣髴とさせるものが、ここかしこにあった。重厚な家具。素敵なインテリア。手の込んだ置き物。洋画で見るような家族写真がたくさんあるフォトフレーム。明るく開放的なリビングとそれに続く手入れの行き届いたお庭。素敵なインテリアに囲まれたおうちで、美味しいお料理を食べていると、Yさんが丁寧に暮らしていることや、旦那様や娘さんへの愛情が溢れていることがきちんとそこにいる誰もに伝わっていることに気付いていた。そして何より、おもてなしの真ん中にYさんの自然な笑顔があった。ヨーロッパでの生活において、ホームパーティは不可避であろうし、慣れているのだろうな、と思った。きっと、今までに何度もこうして、ゲストの皆さんを素敵な気持ちにさせて来たに違いない。美味しいお食事の中には、たくさんのメッセージが隠されている。家族を愛する気持ち。その健康を気遣う責任感。妻として、母としての誇り。時に友人を招いたときのホスピタリティ。素敵なYさんの素敵なランチに、お腹も気持ちもゆったりと満たされ、「私もちゃんとしよっ」と背筋の伸びるような叱咤激励を受けたような気持ちや、満腹感以上の暖かい気持ちを持って帰宅した。Yさん、たくさんありがとう。これからもどうぞよろしく。

  2005年10月06日

• 究極の食育

  友人にKさん、というのがいる。子育てサークルでリーダーをしている彼女は、子育てに関する知識が半端ではない。良い絵本について、木のおもちゃ、ドイツ製のおもちゃの良い点、無農薬野菜のレストラン情報から、育児講演会の日程に至るまで、知らないことはないというほど、どれについても語り始めたら止まらない。まるで歩く（たまに電動自転車に乗る）子育て辞書および会報誌のような人である。そして彼女のライフワーク（と私が勝手に言っても過言ではないくらいの知識と実践力）である「食育」に関してはうなるものがある。もし、「食育」でこちらにヒットした方がおられましたら、是非彼女のブログに立ち寄ってみてください。（うちのお気に入りからも入れます）食には関心がないわ、という方も、子育てネタにはつきません。子供ネタもちょっと、という方も、彼女の日常ネタには笑って頂けると思います。なんと、4人生活1ヶ月食費が1万円（あれ？言いすぎですか？）！！！なので、節約に興味のある方にもお勧めです。Kさんは、FunnyでCuteで面倒見がよく、知識欲が旺盛で、子供が何より大好きで、我が娘ミユが引き合わせてくれた最も衝撃的かつ刺激的な出逢いです（（（愛～ヽ(￣▽￣)/～愛）））　　　　　　　　　Kさんの娘さんとミユの初ちゅっ(^・^)チュッ♪

  2005年10月04日

• 沖縄　青蜜柑のムース

  確か青蜜柑という名前だったと思う。那覇の大きな市場で買った。小ぶりで酸味が強く、太陽の味がする青いミカン。今日のはいつもの半分の大きさ。もう半分はご近所さんちへ。コウモリ撃退のご協力のお礼に。まだコウモリ騒動は続いているけど。塾講師の育児（育自）一言英語しつこく　lookYou look down today.（ﾕｳ ﾙｯｸ ﾀﾞｳﾝ ) 「今日は元気ないね」You look pale.（ﾕｳ ﾙｯｸ ﾍﾟｲﾙ)　「顔色、悪いよ」ね、look　の後には視覚的情報が来るでしょ。これが、もし聴覚的情報になったら「明日キャンプに行くんだ」　"We will go camping tomorrow"「それは楽しそうだね」 "Sounds exciting!"「夕べ見た映画はおもしろかったよ」 "The movie I saw last night was excellent!"「よさそうだね」 "Sounds interesting"目で見たわけではない話題に相槌を打つ場合には　look　の代わりにsoundになるわけです。実はこれらの文は、文型上では二文型といって、難解な部類に入ります。でも、会話ではほんとに使いやすいんで、一度覚えると（というか、一度でも、口に出して言ってみると）案外、いけるもんですよ。わかりづらい説明でごめんなさいねm(*＿＿*)m

  2005年09月29日

• 中華の夕餉

  昨日は旦那様が早く帰宅する予定だったので、うっきうきで夕食をつくった。　茄子と甘長、挽肉炒め（調味料は中華スープ出汁とみりんのみ）　酢豚（パイナップルなし！）　揚げ出し豆腐（出汁は上からかけない！！）　棒棒鶏（サラダ代わり）　トマトのサラダ（切って盛り付けただけ）　秋刀魚のきずし　旦那様は固形の炭水化物はあまり食さない。もっぱら流動物だけだ。翻訳すると、ご飯は食べず、お酒を呑む。ということ。これっくらい食べても旦那様は太らない。もちろんミユはこれに、１３０グラムのご飯がつく。彼女が旦那様の遺伝子を引き継いで、太らない体質であることを切に願う。塾講師の育児（育自）一言英語またまた　look　いきますMy　daughter looks cute in red.(ﾏｲ ﾄﾞｰﾀｰ ﾙｯｸｽ ｷｭｰﾄ ｲﾝ ﾚｯﾄﾞ)My husband looks smart in suits.(ﾏｲ ﾊｽﾞﾊﾞﾝﾄﾞ ﾙｯｸｽ ｽﾏｰﾄ ｲﾝ ｽｰﾂ)「うちの娘は赤が似合うわあ（´∀｀（-^ゝ」「旦那様ったらスーツを着るとかなりいけてるわ（=^v^=）ポッ」お分かりのように、in　には「～を身につけて」という意味があります。　　　　　　久しぶりの雨の後、長靴デビュー

  2005年09月29日

全406件 (406件中 351-400件目)

< 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 >