ＭＪのぶろぐ

掲載店４７０店　即席麺・お取り寄せ５４店
食数９６７杯（２００２年１２月４日以降）
２０１７年食数１０２杯
　
２０１７年１０月２１日（土）

目黒にある「麺や維新」に行った。
7年半ぶりの2回目。
横浜からの移転後は初訪問。
開店直後の18時3分到着。
先客2人。
18時12分着丼。
醤油らぁめん(750円)を注文。
スープは、あっさり醤油。
いろいろな素材の味が混ざり合い、
深みのある味わいである。
その中でも醤油の味は
しっかり感じられる。
当然、その醤油も
単純な感じはせず、
こだりを感じる深みがある。
ダシもいろいろな味わいがあり、
何と何が入っていると
分離するようには感じず、
バランスのよい。
麺は、細麺のストレート。
細麺には珍しく平打ち。
平打ちのため、コシが強く感じられ、
麺としては軟らかめの仕上げだが、
この平打ちでコシがあるため、
麺の軟らかさからは
歯応えがある。
まったく空腹感がなかったため、
量は少し多く感じた。
普通の状態なら
ちょうどよさそうだ。
チャーシューは、豚1枚、鶏1枚。
ともにレアな仕上げ。
豚は味が濃いめで、
鶏はさっぱりしていた。
個人的には鶏のレア感を含めて
おいしく感じた。
かなり久しぶりだが、
繊細さ、深みがある感じは変わらない。

品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル 1F
JR山手線他・目黒駅から
目黒通りを東に進んだところ。
営業時間は、11時半～15時、18時～22時。
定休日は、日曜日。
食券制。券売機は入って左手。
水はセルフ。席の後ろにあり。