たまぐら母ちゃんのリアル

昨日の晩ごはんはおでんをメインとしたメニュー。
あとはお弁当に入れられそうなおかずを揃えたよ。

おでん、もやしのピリ辛ナムル、さつまいもの唐揚げ
、あじのムニエル、ブロッコリー、大根のわさび漬け

またまたおでんが登場。
大根を買うと食べたくなる。
私の中ではおでんの大根が絶対王者。
今回の具材はもちろん大根、ウィンナー、ちくわ、さつま揚げ等の練り物セット、はんぺん、そして変わり種は水餃子。
水餃子とはんぺんは食べる直前に入れて沸騰させたよ。
水餃子も煮すぎると崩れちゃうからね。
味の感想ですが…水餃子は可もなく不可もなく。
「有っても無くてもどっちでもいい。」
が、子ども達の感想だった。
私は有りだと思ったけどなぁ。
大根、練り物、それからちょっと肉というのが良かったけどなぁ。
欠点は、崩れるから煮すぎるのは厳禁だけどね。


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実家の父親が釣った小さいアジは一口ムニエルにしてみたよ。
どうしても崩れるから粉を付けて揚げるか、ソテーか。
そうすると調理するにも扱いやすくなる。
これはお弁当に入れることを意識して作ったよ。

これは便利だぞ。

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さつまいもの唐揚げ。
これもお弁当に入れることを考えて作った。
大学芋よりも手間がかからず、さつまいも本来の甘みがあるからパクパク食べられる。
おやつ感覚で食べられるのかもしれないね。


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もやしのピリ辛ナムル。
この物価高の時代にもやしの存在は本当にありがたい。
もやしは炒めてシャキシャキ感を残す。
これが美味しく出来るポイントだね。
今までは電子レンジでチンしていたけど、出来上がりの食感、水っぽさが全然違う。
調理の仕方でこんなにも味が変わるんだって実感したよ。

色々あって面白そうだね。

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大根のわさび漬け。
朝も食べたけど、だんだんわさびの辛味が和らいできた。
朝はピリッとパンチがあったけど、やっと味が馴染んできたかな。
わさびが苦手な人でも食べられるレベルにまで辛さは落ち着いたよ。
同じ漬物でも食べるたびに味が変わって面白い。
そういう小さい発見も楽しい🎶


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最後まで読んでくれてありがとうございます😊
また遊びに来てください🎵