*自然とつながる暮らし*

こんにちは♪

シゲノワ◎自然乃輪

種まき人shigeです＾＾



今冬、焼き芋をどのぐらい食べましたか？

私は狂うほどに食べています♡
そして、焼き芋の上をいく、蜜芋。

蜜がいっぱい出てきた頃が食べ頃だから
勝手に命名『蜜芋』。

巷でいう壺焼き芋というものも
こんな感じなのかな？
食べたことないのだけど。

毎冬、薪ストーブにアルミホイルでまいて
焼き芋作るのが恒例の流れなのですが
アルミホイルのゴミが出るのが
プチストレスで。

よくよく考えたら、我が家には
萬古焼の鍋があるから無水で
焼き芋ができることに今頃気づき。

薪ストーブの上でほっといたら
極上にうまい蜜芋ができてしまったという
ことです＾＾

しかもこのさつま芋は
苗から芋になるまで自作♡
昨年、自分で作った種芋から苗作りに
初挑戦し何倍にもなってさつまいもが
生まれました！
チビからデカまで。

やはり菌ちゃん畝は土壌バランスが良いのか
芋の表面がとてもキレイで
菌ちゃん畝以外の芋はボコボコ虫食いがあったりで

改めて土壌内の微生物のバランス
土壌の健康状態が作物に影響することを
さつまいもを通して知ることができました。


まさに自給自足な蜜芋。
焼き芋はやっぱり小さい方が
甘みもぎゅっと凝縮されて蜜の出方も多くて
美味しいのです。
なんででしょう。


蜜芋の研究は続く...


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