*自然とつながる暮らし*

[自宅レッスン] カテゴリの記事

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  4月のレッスン【シゲノワ◎】

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾...【　4月のシゲノワ◎　】千村の桜の塩漬け＆八代のい草シフォンケーキ私の住む地域では桜の塩漬けが日本一の出荷量の名産であり、小中学校の9年間授業の中で八重桜について学び、学校に咲いている八重桜を自分達で摘んだり、塩漬けを使った料理やレシピを考えたり、八重桜の作品を作ったりと、とにかく桜の塩漬け、八重桜にどっぷり浸かりますそんな桜の塩漬けも生産者の高齢化と共に後継人不足となっているそうですそのような背景もお伝えしていきたく、今月は桜の塩漬けを使ったシフォンケーキです🌸桜の葉をイメージするのに、抹茶がすぐに思い浮かぶのですが、今回は熊本県八代の『い草』を使用します🌿国内のい草の95%はこの八代のい草だそうですい草は500年以上前から栽培されており、八代の生産量は日本一ですがこちらも後継者不足問題を抱えていますい草の魅力は、畳の素晴らしさはもちろんのこと、その栄養価の高さが素晴らしいのですビタミンやミネラル、アミノ酸等37種類の栄養素に加え、食物繊維が凄まじい！食物繊維が豊富で有名なごぼうの12倍！ケールの20倍、キャベツの40倍！おやつに使うも良し、牛乳や豆乳に、お肉などの下味に揉み込んで臭み消しにもなるのだとか知れば知るほどい草を使いたくなる💚い草が食べられるなんて恥ずかしながら最近知りました熊本県の八代市では生産地ともあって当たり前のように食されているそうです抹茶のように美味しいです日本の魅力を改めてかみしめましょう😋***レッスンは2パターンあります🌿デモンストレーション形式作っているところを見ていただくレッスン⇒作るより『食べたい』人向けのレッスンです🌿実践形式デモンストレーションを見て、実践するレッスンです⇒『作りたい』人向けのレッスンです当面の間は、各回1名で開催しますデモンストレーション形式は2名まで受付可能ですので、ご相談下さいお子様連れでの参加も可能です***🌿日時4月21日（月）10:30-14:304月26日（土）10:30-14:30※お申込時にデモンストレーション形式か実践形式どちらかお選び下さい🌿タイムスケジュール 【　デモンストレーション　】10:30-11:30デモンストレーション11:30-12:30ランチ（野菜や豆、雑穀等がメインのプラントベースランチ）13:00-14:30　オーガニックのお話、素材選びについてシフォンケーキ試食【　実践形式　】10:30-11:15デモンストレーション11:15-12:00実践12:00-13:00ランチ（野菜や豆、雑穀等がメインのプラントベースランチ）13:00-14:30　オーガニックのお話、素材選びについてシフォンケーキ試食🌿参加人数各回1名（デモンストレーション形式は2名まで受付可能ですので要相談、お子様連れの参加も可能です）🌿申込方法nowashige091@gmail.com宛にお名前、ご連絡先、ご希望のレッスン形式をご記入の上、お申込下さいシゲノワ◎自然乃輪では、シフォンケーキをきっかけに食のつながり、自然とのつながり、世界とのつながりを感じていただけるような教室という枠を越えた、考えたり感じたりする場所であることを目指していますみなさまの考える何かのきっかけになれたら幸いです🌿             shige4.1.2025 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2025.04.02

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  バースデーシフォンケーキ

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾我が子が生まれて11年。母になって11年。あっという間11年。あっという間にオトナになっちゃう氣がします。ケーキには、最近はまっているカレコレ？のカゲチヨ？を描いてとのこと。最近の流行りものはカタカナばかりでハテナがいっぱい。シフォンの筒部分がだいぶ雑。かつ、絵を描くことをすっかり忘れて筒部分を埋めなかった為、急遽目と鼻と口だけに。笑お誕生日おめでとう♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2025.01.18

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  ヘチマたわしを作ろう！

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾11月に入り、今年も残すところ2ヶ月となりました。『　はやいっ！　　いやぁ〜っ、はやいですねっ！　』ついつい言いたくなっちゃいます。笑*•。今日は11月末から開始する『自然乃輪◎シゲノワ』のお知らせです🌑年内は【自然とつながる時間】と題して開催します。▣自然▣農家さんのお野菜▣シフォンケーキこれらとつながる時間です。どれも自然の恵みがあってこそつながることができます。。。。。。。。。。。。。。。テーマは『ヘチマさん』コンポスト堆肥の力をぐんぐん吸収して成長したヘチマが大量に採れています。まさか、こんなに育つとは考えておらず。これはきっと、ヘチマたわしを人と分かち合うためにくれた神様からの贈り物なのかもと思っています＾＾みなさんとヘチマたわしを作りながら、環境問題に思いを馳せる時間ができたらなと思います♡*•。自然乃輪◎シゲノワ『シフォンケーキ×オーガニック』【自然とつながる時間vol.1】＼ヘチマたわしをつくろう／ヘチマたわしを作った後は、こだわり野菜や雑穀ベースのランチ、シゲノワシフォンと厳選した紅茶のマリアージュデザートをお楽しみいただきます。▣日時:11月29日（金）11-14時　　　　 　12月 6日（金）11-14時　　残1名　　 　12月14日（金）11-14時　　満席▣場所:自宅（小田急小田原線渋沢駅から徒歩17　　　　 分）※場所はお申込み後に、ご連絡させ　　　 ていただきます。▣料金:3500縁（税込•ランチ、デザート付き）▣定員:各回2名（友人と一緒に参加したい方はご相談下さい）▣お申込方法:　@chigenowa2212 申込みは➢こちらから♡　もしくは、コメントやDMからお申込下さい。▣お支払い方法:現金のみ（当日、現地にて受領し　ます）*.。♡こんな方にオススメです♡🥒ヘチマたわしを作ってみたい🥒環境問題に興味がある🥒オーガニックに興味がある🥒オーガニック野菜を食べたい🥒シゲノワ◎シフォンケーキが食べたい🥒紅茶の美味しい淹れ方を知りたい🥒BESSの家を検討している🥒薪ストーブを体感してみたい等など。【自然と繋がる時間】をきっかけに、私達人間も自然の一部と感じてもらえたら嬉しいです*.。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.11.04

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  私の個展

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾本日、秦野市カルチャーパーク内で開催される『市民の日』の私の個展に出店します♡土偶やハニワの遺跡クッキーにシフォンケーキを出します。自然乃輪◎シゲノワ『シフォンケーキ×オーガニック』全ての命が幸せになる"おやつ"個展をお楽しみいただけたら嬉しいです♪ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.11.03

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  ハッピーハロウィンシフォン

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾ハロウィンに今年採れたカボチャでカボチャシフォンを作りその上にほろ苦カラメルをかけました🎃歯にくっつく。笑✍追記翌日食べたら、かぼちゃプリンのような味わいになっていて狙い通り♡ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.10.31

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  シゲノワ◎のはじまり

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾シフォンケーキ教室をやる！と決めた頃はちょうど時代も自宅でお教室を開催するのがブームのような時代でお教室開業講座というものがわりとたくさんあり、そこに通いながらお教室をどうやって開こうか妄想しながら様々な人と出会い、ついにシフォンケーキ教室を開催できることになります。今や、もんのすごく素敵なサロン​salon75​をやられているnanakoさんと開業講座で出会い、タッグを組んでシフォンケーキレッスンとカフェを融合させるお教室を始めました。そこからまた数珠つなぎのように人と人とが出会い、様々なイベントも開催したり、自分の自宅でもシフォンケーキ教室を開催する等、多くの人にシフォンケーキを作ってもらい、食べてもらいました。当時、シフォンケーキには紅茶でしょ！と紅茶専門店で働きながら紅茶の美味しい淹れ方や茶葉の種類等、様々なことを学びました。そのお店の紅茶を飲んだことがなかったのですがなんとなくホームページを見て直感でここでアルバイトする！と決めて面接に行って出された紅茶が、今まで飲んでいた紅茶はなんだったんだ！と思うぐらい衝撃的で、ここを選んだ私の鋭い直感にも驚きました。笑私は、ここの紅茶を超える紅茶には出会っていません。香料を使う紅茶ではなく、茶葉で勝負する紅茶専門店。それだけオーナーの茶葉へのこだわりがあることが紅茶の香りの美味しさから感じとれます。その後、結婚し子供を産んでからは、関西へ転勤となり6年ほど関西に住むことになり、関西でも販売させてもらったり、シフォンケーキ教室をやらせてもらったりと、育児の傍ら、細々とやらせてもらいました♡またそこから関東へ戻って今に至るのですが私の価値観を大きく変えたひとつ『シフォンケーキ』の物語は書いていたら3章も書いていました。汗長すぎてよく伝わらないかもしれませんがシフォンケーキのイメージが悪かった私がシフォンケーキ大好きになり取り憑かれるように焼き（笑）、体型が変わるほどまでに食べ、シフォンケーキ教室を主宰したくなるまで、夢中になれるものって今まで生きてきて無かったなぁと振り返ると思うのです。なのであの時、あのゼミを選んでいなければ当然、このシフォンケーキには出会えていないし今の私もいませんし、当たり前のようにシフォンケーキは焼いていなかったと思います。そして、たくさんの人に出会うことで、御縁がつながり、自分のやりたかったことが実現していきました。『一期一会』その時出会わなければ今の自分はいない。それは過去も今もこれからも。だからこそ、その時その時の出会いを大切にしたいです。それがストンと腹落ちするようになったのは、つい最近のことかもしれません。後半は、私の価値観を変えた『畑』について綴っていきたいと思います。長文お読みいただき、ありがとうございます＾＾ インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.10.19

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  転機となったシフォンケーキカフェ運営

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾ラ・ファミーユのシフォンケーキは私のシフォンケーキの概念を変えました。大学のゼミの先生達も同じようにラ・ファミーユのシフォンケーキは違う！と言っていて、その意味がよくわかりました。作り方も他と違い特徴的であり、それが他とは違う食感と美味しさを出していました。そこから私達は一年間シフォンケーキを焼くことになるのですがもちろん最初は失敗の連続でした。膨らまなかったり、膨らんでも型から落ちたり。何度も何度も焼くことを続けてやっとものになる頃にはプクッと一回り大きくなっていました。試食で。笑家族にも豚のようになったな！と真剣に驚かれ周りにも体型が変わったことを言われて。過去に食べて痩せることを実現させていた身としては、なんとも不甲斐ない気持ちでしたが自分の中ではもうシフォンケーキにまっしぐらだったので、太っても何も氣にしていませんでした。無我夢中とはまさにこういうことを言うのでしょう。その後、ゼミの活動としてランチとデザートにシフォンケーキを出すカフェ運営を始めました。最初は同じ大学の人達が来てくれて大盛況。メニューを考えたり、どうやったら人はお店に入りたいと思うようになるのか、美味しそうな写真を撮ってイーゼル看板を作って出したり、試行錯誤していくのがとても楽しい時間でした。当時、私はもっと見た目で美味しさを見せることを学びたいと祐成陽子クッキングアートセミナーに通っていました。そこでひとつの料理をいかに美味しく見せるフードコーディネートを学び、それを活かしてイーゼル看板等を作っていきました。しかし、やはりお店の運営には山あり谷あり。お客様が来なくなる時もありました。その時、何をやったかよく覚えていないのですが（苦笑）、さらにシフォンケーキの腕を高める為に、また別のパティシエに習うことで視野を広げたり、ゼミ以外の人にも意見をもらったり等、たくさんの意見を聞いていった記憶があります。カフェ運営の最後の方には、なんと近隣の会社関係の人達がフラッとランチを食べに来てくれたりとても嬉しいことも起こり始めていました。そのさなか、カフェ運営終了するのはとても残念でしたが、私達はこの思いをゼミの研究発表として劇に仕立て上げました！笑なんと自由な！笑と私も思いましたが、大学時代こそ自由になんでも思うままにできる時代だなと今となっては思います。ゼミのメンバーは本当に個性に溢れていて全員が濃いメンバー達でした。その中に、演劇をやっているとても面白い子がいて、その子を筆頭にカフェ運営演劇を創り上げました。もちろん演劇なんてやったことないですしできるのか？！と思いましたが、人はヤル気があれば何でもできるもんです。何より練習がとても楽しい時間でした。そして本番を迎え。順調に進んでいる中、1人のメンバーが泣き出しました。もちろんセリフにはありません。メンバーそれぞれが抱えていた思いが溢れ出したのか、全員涙ながらに演劇を続けました。それだけ私達はカフェ運営も演劇も本気で取り組んでいたんだなと自分自身でも感じましたし、それが研究発表を見に来てくださっていた方々にも伝わり、とても良い研究発表となったのを今でも覚えています。その後、各々それぞれの就職先へ進んでいくのですが、私は老舗和菓子屋に就職するもずっとシフォンケーキのことが頭から離れずにいました。仕事をする傍ら、自分自身のオリジナルレシピを開発する為に試作を重ねて、シフォンケーキ教室を開くことを心に決めていました。ーつづく インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.10.18

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  シフォンケーキが人生を変えたわけ

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾前々回の記事で自然乃輪◎シゲノワ『シフォンケーキ×オーガニック』をはじめますと書きました。その私の価値観を変えた二本柱についてもう少し深掘りしたいと思います。***私は学生の頃から食べることが大好きでした。高校生の頃には友達とダイエットをしていましたが、そのやり方は『たくさん食べて痩せる！』というなんとも矛盾したやり方でした。笑私の中で食べないでダイエットするということは頭のなかったようです。なのでウォーキングや縄跳び、筋トレ等学生は勉強が仕事なのに...（笑）勉強よりもダイエットが仕事になるほど頭の中は運動でいっぱいでした。そのかいあってか、腹筋が割れました。笑高校生の女の子が腹筋割れていたらどうですか？何も得しない...でもその頃はそれが楽しくて本気で取り組むと結果がちゃんと出ることがわかった時でした。全くシフォンケーキのシの字も出てきませんが安心してください、ここからです。笑その後、私が進んだ先は栄養学を学ぶ大学。しかし学科は栄養学よりも見た目で美味しさを伝えることを学ぶ学科でした。単純に頭脳が足りなかったということですが。笑でもとてもその学科はとても面白い授業が多く私の本当の心はここを求めていたんだ...！と思うことになります。大学4年で選んだゼミの内容が『カフェ運営』でとても楽しそう！と思い即決でした。入ってみると、1年間シフォンケーキを研究しながらカフェ運営をしてもらうわ♡という先生のお言葉。えぇーーーーーーー！！あのシフォンケーキ？！そんなに好きじゃないケーキ...パサパサというイメージしかないケーキ...どうなん、どうなん？と思いながら、ゼミの先輩にシフォンケーキの作り方のデモンストレーションを受け、食べてみて、驚き！！！こ、これ、シフォンケーキ？！私が今まで食べてきたシフォンケーキは何だったのか、、とパサパサのシフォンケーキの記憶がガラガラと崩れ落ちていった瞬間でした。そこからはもうシフォンケーキの魅力に取り憑かれていきます。このゼミでシフォンケーキの作り方を教わったのは当日池袋にあったシフォンケーキのお店『ラ・ファミーユ』のオーナーでした。現在は世田谷区の若林に移転されています。ーつづく インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.10.17

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  自然乃輪◎シゲノワはじめます

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾************************************自然乃輪◎シゲノワ『シフォンケーキ×オーガニック』はじめます＾＾シゲノワ◎のシフォンケーキをきっかけに、オーガニックについて食べて、知って、楽しく学んでもらえる場所にしたいなと考えています。シフォンケーキレッスンがベースですが、時には自然物を使ったワークショップのようなものを織り交ぜながら、自然と繋がる暮らしを体感できるようなことも開催していく予定です。今後の予定等は、こちらで案内していきますので、ご覧下さい♡***シゲノワ◎という名前は、自分の旧姓の姓字をもじり、シフォンケーキでご縁の輪が広がりますようにという思いで誕生しました。そこに今回もまたもじり（笑）、自然をもじって『しぜんのわ...しぜんのわ...し（ぜ）げ（ん）のわ！』と無理矢理感ありますが...、自然と私たち人間はつながっている、自然の一部なんだよというメッセージを込めて、自然乃輪と名前をつけました。***以前はシゲノワ◎としてシフォンケーキ教室を主宰していましたが、自分の中で伝えていきたいことがシフォンケーキ以外にも出てきており、それは人間が生きていく上でとても大切なことであることを学び、名前改め再開することにしました。...なぜ、『シフォンケーキ×オーガニック』なのか。それは、私の人生を変え、そして価値観を大きく変えた存在が、この二本柱だからです。私が伝えていきたいのはシフォンケーキを作ることだけではなく、私達が選択するものやこと、全ての行動が世界中のどこかで繋がっているということです。『オーガニック』この言葉を一度でも聞いたことがある人は、多くいると思います。そして昔より、オーガニックのものも少しずつですが増えてきました。そのオーガニックについて、みなさんはどんな印象を持っていますか？オーガニックについて学ぶ前の私はというと、無農薬で、健康に良くて、こだわりのある野菜、でも...高い！という印象でした。しかし、学んでからのオーガニックは『オーガニックとは生きもの全ての命を幸せにする仕組み』という認識に変わりました。オーガニックとは、単なる『もの』ではなく『仕組み』ということがわかった時、これは食べ物や物だけではなく、私達の生き方全てにも関係してくることだと感じました。オーガニックという言葉が一人歩きして世の中の当たり前になるのではなく、本当のオーガニックの価値を多くの人に知ってもらうことで、オーガニックが当たり前な社会になっていってほしいと切に願います。...レムケなつこさんのドイツIOBオーガニックスクールでは、エビデンスに基づいたオーガニックの真価を学びました。IOBで学んだことで、オーガニックに対しての視野が大きく広がり、これをもっと多くの人に知ってもらいたいと思いました。何より私が強くこれを思うのは、3年前に始めた畑をやっていく中で『私達がすることは必ずどこかで繋がっていて、良くも悪くも私達に還ってきている』ということを実感したからです。***社会がもっとこうなったらいいのに、こうであったらいいなと思ったら、まずは自分達、つまりは私達消費者から変わっていく必要があると思います。私達消費者が変われば、社会が変わる。変わっていく為の手助けのひとつに自分もなれたらいいなと思います。何よりも、楽しく、未来を作っていきたい。私達が食べているものはどんな人がどんな風に育てているのかも、もっと知って生産者を応援したいと思えるような、そんな場も自然乃輪◎シゲノワで提供していきたいと思っております。問い合わせ等はメールにて受け付けております。nowashige091@gmail.com長くなりそうなので改めて、自己紹介としてシフォンケーキとオーガニックについての話を、後日綴っていきたいと思います♡長文お読みいただき、ありがとうございました*。 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.10.14

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  紅茶シフォンケーキ【シゲノワ◎】

  こんにちは♪シゲノワ◎自然乃輪種まき人shigeです＾＾3月のシフォン。紅茶シフォンケーキ。大学時代のゼミでやったシフォンケーキカフェがきっかけでシフォンケーキ嫌いから大好きに。最初に焼いたシフォンケーキも紅茶シフォン。当初はペチャンコでなんじゃこりゃ～！という味の食感だった。当時のノートはボロボロだけど試行錯誤だった青春時代を思い出す。試食しすぎて豚みたいに丸くなった。あれから運十年。カフェや仕事で幾度となく焼き。その後もご縁あって販売させてもらったりしながら好きな時に好きなだけ焼いてきたシフォンケーキ。かれこれ1万台は焼いてきたと思う。笑やっぱり行き着くところは私はここなんだなと思います。食感はだいぶ変化しながら最終的にやっぱり水で作るシフォンが一番美味いと今は思う。自分で販売するようになってからレシピも変えて素材にこだわってきたけどシフォンケーキはシンプルなだけに素材が命。素材は嘘をつかない。卵に粉、砂糖に水分。どこの家にもあるごくごくシンプルな素材でできるシフォンケーキは素材を少し変えるだけで驚くほど味が変わる。シフォンケーキは買うものではなく手作りしたほうが絶対いい！たくさんの人にとってシフォンケーキが身近なおやつになったらいいなという願いを込めて約10年前、シゲノワ◎という屋号でお教室を始めました。転勤や出産を機にお休みしている間に畑に出会い、オーガニックや自然栽培を知りました。知れば知るほどそれはこの地球上に生きる生き物にとって関係のある話で誰にとっても無関係ではないものだなと感じました。でもこれらは、日本ではとかくキャッチーなことばでうたわれがちなもので間違った情報で伝わってしまうこともしばしば。より多くの人にこの魅力を知ってもらいたい伝えたいと思い、現在、レムケなつこさんのIOBオーガニックスクールにおいてオーガニックを学んでいます。それを自分の畑に落とし込むという日々。最終的には、シフォンケーキとオーガニックを融合させたお教室を再開予定です。まずは、知って見て感じて食べてほしい！そんな思いを共有できる場になったらいいなと妄想中です♡がしかし。その前に私に立ちはだかったのが嗅覚障害です。はやり病の後遺症なのか、昨年の10月から嗅覚がなくなり、今は戻ってきてはいますがどの香りも2種類位の香なのです。例えるなら、腐った柑橘の香りと洗剤の香り。刺激の強い香りのもの（コーヒーや味の濃いもの）は腐った柑橘の香り。海苔などの磯の香りのものは洗剤の香り。不思議ですよね。笑これは異臭症ともいうそうです。脳が香りを判断し始めた傾向のひとつなのでいい傾向だそうですが、これがいつまで続くのか先が見えない日々です。わずかな望みをかけてイベルちゃんを飲んで回復をはかっています。新たなお教室として再開する際にはこちらでも告知させていただきます^^BESSの家を検討中の方も住心地など実際に感じていただけたらと思います♪♪以前はドルチェを使っていましたが、最近は有機栽培のきたほなみを使っています＾＾ドルチェはしっとり感が強くなりますが、きたほなみはしっとりとふんわりの間のちょうどいい食感になります。オーガニック・薄力粉 きたほなみ100％ 2.5Kg 江別製粉 有機きたほなみ 有機JAS認証 ナチュラルキッチン価格：1,920円（税込、送料別) (2024/3/11時点)楽天で購入 インスタグラムも更新中です♪良かったらご覧ください＾＾楽天ROOMにてオススメ紹介中です♡よかったらご覧ください^^最後までお読みいただきありがとうございます♪♪ポチっと応援お願いします。絹のようにすっと溶けるシフォンです＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。自然栽培が当たり前になりますように＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。暮らしに畑を取り入れてみませんか＾＾にほんブログ村♪ポチっと応援お願いします。私達も自然の一部＾＾にほんブログ村

  2024.03.05

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