◆　パンいろいろ　◆

2006/06/30

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マルチミックスで

初めてリッチな生地を捏ねました。
いつものイギリスパンの時より、油脂が沢山入る為
生地が滑らかでグルテン膜が
かつて見たこと無いほど薄～く
伸びて嬉しくなりました。
私の手捏ねの技量では到底
お目にかかれなかった代物。
マルチミックス様々です。
調子に乗ってたくさん作りました^m^

　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズパン・丸パン・あんパン

かぼちゃのちぎりパン

初めて手捏ねでパンを焼いたのは次男が赤ちゃんの頃。
堀井和子さんのレシピ。
堀井さんの本が大好きで、その暮らしぶりや、

好きなものに対する姿勢と共に
いつも本に登場する丸パンの

香ばしく美味しそうな様子に憧れていました。
チビを出産する時に仕事も辞めて、

たっぷり時間ができた頃
Arneの特集で堀井さんが丸パンを作っている様子が
写真と一緒に詳しく載っていて、
出来るかも♪と思って作ってみました。
10分間ボウルで捏ねるのは大変だったけど、
なんとか出来て感激しました。
それ以来、いっぱい失敗を重ねながらも、
飽きることなく今に続いてます。
毎回あの時みたいに、
上手に出来ますように！とドキドキしながら。