Capriciex

 初挑戦の折込パン　大失敗の巻～(^^ゞ

前日に生地を捏ねてオーバーナイトで発酵させるのですが、この時第一の失敗！

レシピの倍量５００ｇで計量してたのですがイースト 小さじ 1/2　なのに、

小さじ１　入れてしまった(>_<)

とりあえず室温で１時間置いて、室温で一晩のところ

冷蔵庫で発酵。朝見てみると３倍くらいに膨らんでました！

それからシート作り。

これがまた計量間違いだったようで

（自分ではどれを間違ったのか記憶にない(>_<)

２倍にするだけなのにどこを間違うんだ～  )

ベタベタの仕上がり。

初めて作ったので,

これで冷やせば固まるんだろうと冷蔵庫へ

・・・が、いつまでもべたべたのまま。

またシート作り直しました。。。こわかったのでレシピ通りに。

今度は、あっさり大丈夫でした。

しかし！

このシート生地量に対して少ない・・・

やる気が消滅し適当に折り込んじゃった(^^ゞ

ダメダメの結果、やっと出来ました。

ボロボロ・・

また修行しま～す・・・

今回は失敗したけど(^^ゞこの本のパン、どんどん作っていきたいです！

イーストが多いのが苦手なので、いつも１％以上は

入れてなかったのですが、この本は、もっと少ない！

これだけ減らしても大丈夫なんて嬉しい