Capriciex

せっかく作った発酵生地をつかってみたくて、リュスティックとヴィエノワ作りました。

リュスティックは、

普通に何も入れない切りっぱなしのもの、

クランベリーを混ぜ込んだもの、

クランベリー＆クリームチーズを包んだものを作りました。

色んな味を食べたかったので・・・

これでリュスティックと呼んでいいのかわかりませんが(^^ゞ

粉は「ハードブレッド専用粉」です。

それからヴィエノワ

レシピはこちらのページから

でもこのレシピ、本生地の水の量が記載されて無いようで・・(^^ゞ

国産粉の「穂の香」だったので、

65ccから少しずつ様子を見ながら加えていきました。

大体70ccくらい入ったかも。

これは、パン屋さんで良く買うパンで、一度作ってみたかったもの。

いつも私はお食事用の何も入ってないタイプを、

次男は練乳クリーム入りをチョイス。

さくっとして、ほんのり甘くて美味しいパンです。

今度はこの本に載ってるレシピで作ってみたいな・・・

図書館で借りてみよう～！