Capriciex

チョコ生クリームを巻き込んだココア生地のダブルチョコレートロールです。

普段、夕方は長男の練習を見ているか、次男と公園にいるか、なんですが

昨日は荒天のため練習も無く、晩御飯の支度が終わっても時間があったので、

のんびりデザート作り。

ひさしぶりだったので、とても美味しく感じました～^m^

これは、思い立った時にぱぱっと作れて

失敗なしの簡単なロールケーキです。

いつものロールケーキの簡単レシピ

１、卵黄4個　＋　砂糖35g

もったり白っぽくなるまで泡立てる

２、卵白　＋　砂糖35g

角が立つまでしっかりしたメレンゲを作る。

３、卵黄ボウルに卵白ボウルのメレンゲ1/3をゴムベラで入れて混ぜる

４、小麦粉30g　+　ココア　10gを加えて混ぜる

５、残りのメレンゲを入れて、さっくり混ぜ合わせる。

ココアは油分が含まれて泡が消えやすいので

なるべく手早くムラの無いように混ぜ合わせる。

６、型に流しいれ、カードで平らにならす。

７、200度に予熱したオーブンで10分ほど焼く

８、竹串チェックをして何もついてなければ、紙をつけたまま

乾燥しないようにラップやビニールなどで覆って冷ます。

（ここで生地を乾燥させると割れたりして巻きにくくなります）

９、板チョコ（50~70g）を湯煎で溶かして、生クリーム1パック（200g)

に加えて泡立てる。

（板チョコは好みで増減してください。

一枚（70g）だと結構、濃厚です(^^ゞ

もちろん製菓用だったら格別だと思います！）

１０、生地の紙をはがし、クリームを塗る。

巻き始めの部分は厚めに、終わりの方に向かって薄めに。

１１、巻きます。最初の一巻きだけ、生地をくいっと中に入れ込んで

残りはシートを持ち上げてくるくると転がす。形を整えてシートで覆っておく。

冷蔵庫で1時間ほど冷やして馴染ませる。

大体こんな感じです～